בצל הבננה הענק הוא היבריד של שום ובצל בעל טעם מתוק ייחודי. זן תזונתי זה לא רק טעים אלא גם בריא מאוד, וקל לגידול אפילו לגננים מתחילים.
מידע כללי על הזן
הזן המדובר שייך למשפחת הבצלים המכונה קושצ'בקה או שאלוט. הכלאה זו קיבלה את שמו בשל דמיונה החזותי לבננות. לבננה ג'יאנט חסרות התרכובות הנדיפות האופייניות לזני בצל אחרים, מה שהופך אותה לבלתי בולטת לחלוטין בעת חיתוך.
תיאור זן הבננה הענק
הבצל זהוב, גדול, מוארך ומלבני, מה שמעניק לו מראה דמוי בננה. הקשקשים החיצוניים צהובים, בעוד שהקשקשים הפנימיים לבנים. אורך הבצל עד 10 ס"מ, עם קוטר של 2.5 ס"מ. הגבעול מגיע לאורך 30-35 ס"מ.
בצלצל ענק בננה שאלוט גדל בקינים. כל מושבה מייצרת כתריסר פקעות. ככל שפחות פקעות בקן, כך הן גדולות יותר. לעומת זאת, יותר מדי פקעות בקן יחיד מובילות לפקעות קטנות יותר. פקעת בודדת שוקלת בין 70 ל-170 גרם.
מטרה וטעם
לבצלים טעם מתוק ועסיסי ואין להם ריח חזק. הם מכילים כמות גדולה של ויטמינים, מינרלים, חומצות רוויות ופנוליות, שמנים אתריים, פיטונסידים וקרוטנואידים. תכולת הקלוריות של 100 גרם של המוצר היא 70 קילוקלוריות.
בצל הבננה הענק נמצא בשימוש נרחב בבישול. פקעותיו העסיסיות משתלבות נהדר עם בשר, דגים וירקות, ומתאימות גם לשימורים. הוא משתלב נהדר עם ירקות טריים בסלטים קיציים. הירוקים של בצל זה מצוינים ברטבים ירוקים.
פרודוקטיביות ומאפיינים אחרים
שאלוט הוא זן שמבשיל מוקדם. לוקח לו כ-2.5 חודשים מרגע הנביטה ועד לקציר. הזן עמיד מאוד בפני כפור וחורף בקלות באדמה. היבול הוא 2.5 ק"ג בצל למטר מרובע. בגידול מסחרי, היבול מניב 12-25 טון לדונם.
אזורים צומחים
בצל ממשפחת הבננות הענק פותח על ידי מגדלים רוסים. זן מבטיח זה מומלץ לגידול באזורים שונים במדינה.
יתרונות וחסרונות
לפני שתילת בצלצלי שאלוט ענקיים בגינה או בדאצ'ה שלכם, שקלו את כל היתרונות שלהם. כמו כן, קבעו אם ישנם חסרונות שעשויים להיות קריטיים עבורכם.
יתרונות:
לא נמצאו חסרונות בזן הנבחן.
תאריכי שתילה
למרות עמידותו הגבוהה לכפור, זן ה"בננה" מומלץ לשתילה באביב. השתילה מתבצעת כאשר האדמה מתחממת ל-10-12 מעלות צלזיוס. בצלים שנשתלו בסוף מרץ מייצרים נבטים ירוקים כבר במאי, כאשר הבצלים מבשילים ביוני או מאוחר יותר - עיתוי השתילה תלוי בתנאי האקלים הספציפיים.
דרישות קרקע ואקלים
קרקעות פוריות ועשירות בחומוס נחשבות לבחירה הטובה ביותר עבור בצל בננה ענק. הן צריכות להיות רופפות ובעלות pH ניטרלי. ניתן להסיר חומציות מקרקעות חומציות על ידי הוספת אפר עץ וקמח דולומיט. כדי להגביר את חומציותן של קרקעות חומציות מעט, השתמשו בכבול או קומפוסט.
שתילת בצלצלי שאלוט
כדי להשיג פקעות גדולות ויבול טוב, היבול נזרע בקבוצות. הזרעים משמשים בדרך כלל לייצור חומר זני וירקות.
מאפייני נחיתה:
- השטח המוכן לשתילת בצלצלים נחפר לעומק של 30 ס"מ. במהלך החפירה יש להוסיף 4 ק"ג קומפוסט למטר מרובע. יש לבצע הכנה זו לפחות מספר שבועות לפני השתילה.
אם השתילה מתוכננת לאביב, דשנים מינרליים נוספים מתווספים לאדמה בסתיו. האדמה מועשרת בסופרפוספט, אמוניום חנקתי ואשלגן כלורי (15 גרם כל אחד למ"ר). - יש להשאיר מרחק של לפחות 10 ס"מ בין פקעות סמוכות (קבוצות). יש להקפיד על מרווח שורות רחב - כ-70 ס"מ. יש לשתול לעומק של 5 ס"מ.
גידול וטיפול
איכות וכמות היבול תלויות במידה רבה בטיפול נכון וקבוע. באופן כללי, שיטות הגידול של זן זה הן סטנדרטיות.
איך לטפל בבצלי שאלוט ענקיים של בננה:
- קצב ההשקיה המומלץ הוא 15 ליטר למ"ר. השקיה חשובה במיוחד בתקופות יבשות. אסור שהאדמה תתייבש וגם לא תשקה יתר על המידה. יש להפסיק את ההשקיה שלושה שבועות לפני הקטיף. זה משפר את חיי המדף של הבצלים.
- האדמה מתרופפת לאחר השקיה וגשם. הליך זה מקדם חילופי אוויר וזרימת אוויר לשורשים. עשבים שוטים מוסרים בו זמנית. התרופפות קבועה מאפשרת לצמוח בצלים גדולים יותר. בתחילה, יש לבצע את ההתרופפות פעם בשבוע.
- בצלצלי שאלוט מדשנים פעמיים במהלך העונה. היישום הראשון מתבצע מיד לאחר הבקיעה. יש להשתמש בדילול של מולין ביחס של 1:10. ניתן להוסיף גם סופרפוספט ואמוניום חנקתי. כדי לקדם היווצרות של פקעות גדולות, מומלץ להשתמש בסופרפוספט ואשלגן כלורי.
עמידות בפני מחלות ומזיקים
בצלצלי שאלוט עלולים לפתח בעיות במזג אוויר לח. אם הקיץ רטוב וגשום, הם עלולים להיפגע מזיהומים פטרייתיים. אם מופיעים תסמיני מחלה על הבצלים, הצמחים הנגועים מוסרים ומושמדים, והגידולים הנותרים מרוססים בקוטלי פטריות כגון מיקוסן, מקסים, פנטופג או מוצרים דומים.
במהלך התפשטות נרחבת של מזיקים, בצלצלי שאלוט עלולים להיות מותקפים על ידי כנימות, זבובי בצל או נמטודות. תמיסת מלח יעילה כנגד כל אלה. בהתפשטות חמורה, יש להשתמש בקוטלי חרקים.
ניקוי ואחסון
הקציר מתבצע במזג אוויר שטוף שמש ויבש. לאחר הוצאת הבצלים מהאדמה, הם נותרים בערוגות הגינה לייבוש קל. בצלצלי שאלוט מאוחסנים בקופסאות או בארגזים, אך עדיף לתלות אותם כדי לאפשר זרימת אוויר.
ביקורות
לבצל הענק בננה יש פוטנציאל רב להפוך לאחד הזנים המבוקשים ביותר. הוא נותר פופולרי למדי בקרב חובבי שאלוט. גננים מעריכים את טעמו החריף, את התחזוקה הקלה ואת היבול הגבוה.