זן בצל אוגוסטה: איך לגדל אותו נכון?

אוגוסטה הוא זן פופולרי לסלט חורף. הוא הפך פופולרי בקרב גננים ביתיים בזכות עמידותו בפני קור, יבול מעולה ופקעות עמידות לאורך זמן. יתרונו העיקרי הוא היכולת לייצר צמחים מוקדמים מאוד ובצלים מלאים על ידי שתילת הצירים בסתיו.

מבוא למגוון

אוגוסטה הוא זן ירק שגודל בחו"ל. מקורותיו מיוחסים לחברה הצ'כית סמו. מקורות אחרים מצביעים על כך שהוא פותח בהולנד או בפולין.

זן זה מסווג כבצל קצר יום מוקדם. עונת הגידול שלו נמשכת בין 260 ל-280 ימים, כולל חודשי החורף. בעת שתילת יבולים בחוץ בסתיו, גננים קוצרים במסגרות הזמן הבאות:

• אמצע אפריל - גיזום של ירקות מוקדמים מאוד;
• במחצית השנייה של אפריל ובמאי, גננים אוספים פקעות קטנות עם נוצות ירוקות (יבול זה אינו נשמר לאורך זמן ומיועד לצריכה טרייה תוך פרק זמן קצר);
• ביוני ויולי מתרחש קציר הלפת, ובשלב זה יש להן זמן להיווצר ולהבשיל במלואן.

לבצל אוגוסטה מאפיינים טכניים מצוינים:

• עמידות בפני כפור (היבול אינו חושש מכפור של -20°C, הוא חורף באדמה פתוחה גם ללא מחסה);
• חסינות למחלות;
• חוסר נטייה לברוח;
• תשואה גבוהה - 120,000 ק"ג לדונם של שתילת בצל מתקבלת על ידי חקלאים בעת גידול הזן בקנה מידה תעשייתי;
• חיי מדף של לפת (הם מאוחסנים במקום קריר ויבש מבלי לאבד את המראה והטעם הניתנים לשיווק עד סוף החורף).

נתונים חיצוניים

לפקעות מסוג זה יש מאפיינים ייחודיים:

• משקל - מ-120 עד 250 גרם (עם טכנולוגיה חקלאית משופרת הנתון מגיע ל-350 גרם);
• צורה שטוחה-עגולה;
• צבע זהוב של קשקשים יבשים, הנבדלים בצפיפותם ומכסים את הלפת ב-4-5 שכבות;
• קשקשים עסיסיים פנימיים בצבע לבן או קרם.

צמחי אוגוסטה מייצרים הרבה ירק עסיסי ויפה, עשיר בוויטמינים וחומרים אחרים מועילים לבריאות האדם.

מאפייני טעם ומטרה

מומחים מדרגים את טעמו של הירק כמעולה. הוא חצי חריף, עדין למדי והרמוני.

לקציר הבצלים החורפיים של אוגוסטה יש שימושים מגוונים. עקרות בית מוסיפות אותו למגוון מאכלים:

• סלטים של ירקות;
• מרקים;
• מנות שניות.

דקויות של טכנולוגיה חקלאית

בחרו חלקה מתאימה בגינה שלכם לשתילת בצל חורף: פתוחה, ישרה ושטופת שמש. קחו בחשבון שזן זה בררן לגבי אדמה. גידלו אותו בקרקעות הבאות:

• מְשׁוּחרָר;
• ריאות;
• פּוֹרֶה;
• עם חומציות ניטרלית;
• לחות בינונית (צמחים אינם סובלים קרקעות ביצות ומפלסי מי תהום קרובים);
• חרסית חולית וחרסית;
• במקום בו גידלתם בעבר שעועית, תירס, תפוחי אדמה, קישואים, מלפפונים, עגבניות וכרוב.

חפרו את האזור, הסירו עשבים שוטים ודשנו. הירק לא אוהב חומר אורגני טרי. אין להשתמש בו מיד לפני שתילת הבצלים. עשו זאת מראש, 12 חודשים לפני השתילה. יום לפני השתילה, דשנו דשנים מינרליים עשירים בחנקן, זרחן ואשלגן.

קבע את זמן השתילה של בצל באוגוסט תוך התחשבות באקלים המקומי:

• 14 ימים לפני שהקרקע קופאת;
• 28-30 ימים לפני בוא מזג אוויר קר אמיתי עם כפור;
• בטמפרטורת אוויר של +5-6 מעלות צלזיוס.

יש להכין את נבטי הבצל לשתילה. בצעו את השלבים הבאים:

• מיין את הנורות, וזרוק דגימות פגומות ומקולקלות;
• יבשו את חומר הזרעים שנבחר על ידי השארתו בשקית נייר באזור מגורים;
• חממו את בצל הזרעים במשך 24 שעות על רדיאטור חם;
• מספר שעות לפני השתילה, יש להשרות את הצמח במים עם תוספת של אשלגן פרמנגנט או נחושת גופרתית.

התחילו לזרוע ביום מעונן, אך לא גשום. יישרו את האדמה וצרו בה חריצים בעומק של 5 ס"מ. שחררו את תחתית כל חריץ כדי לאפשר לשורשי הבצל לצמוח ולהתפתח.

שתלו את ערכות הבצלים כשהחלק התחתון כלפי מטה, לפי התבנית:

• המרחק בין הנורות הוא 8 ס"מ (אם הן גדולות, הגדילו את המרווח ל-10 ס"מ);
• מרווח השורות הוא 20-25 ס"מ.

לאחר השתילה, אין צורך להשקות את הערוגה. פזרו עליה טחב כבול עדין. עם בוא החורף, תצטרכו לכסות את ערוגת הבצל בשאריות צמחים נוספות. בחודשים הקרים, כסו אותה בשלג.

באביב, התחילו לדשן. לאחר שהשלג נמס, השקו את הנבטים הראשונים בתמיסות עשירות בחומרים מזינים:

• תמיסת מולין (1:10);
• עירוי אפר;
• דשן מינרלי מורכב מומס במים.

צמחים צעירים ושבירים דורשים השקיה מתונה. יש להפסיק את ההשקיה חודש לפני הקטיף. אל תשכחו לשחרר את האדמה ולעשב את הערוגות באופן קבוע. כמו כן, עליכם לדאוג להגן על הצמחים מפני מזיקים.

ביקורות

אוגוסטה הוא זן של בצל חורף הגדל מקבוצות. גננים מעריכים אותו בזכות עמידותו המעולה לקור ולמחלות. זוהי הבחירה הטובה ביותר עבור אלו המחפשים יבול מוקדם של ירקות ובצל עמיד לאורך זמן שיחזיק מעמד עד החורף הבא.

שאלות נפוצות