תפוח האדמה האדום הכי יוצא דופן, סורפרייז, איך לגדל אותו?

זן תפוח האדמה "סורפרייז" הוא זן תפוח אדמה צבעוני, מועדף בקרב גננים רוסים בזכות יבולו הגבוה, פקעותיו היפות וטעמו המעולה. תפוח אדמה זה מציע לא רק ערך תזונתי אלא גם יתרונות רפואיים.

מי פיתח את הזן ומתי?

מקורו של הפתעה הוא במכון המחקר הכל-רוסי לגידול תפוחי אדמה ע"ש א.ג. לורך ובמרכז החקלאי קורנבו. הוא פותח על ידי צוות משני המוסדות הללו במהלך מאמצי הטיפוח המשותפים שלהם. יוצריו שייכים ל:

• סימקוב א. א.;
• ז'ארובוי ו. א;
• סמנוב ו. א.;
• מיטיושקין א.ו.;
• סאליוקוב ס.ס.;
• ז'וראבלב א. א.;
• אובצ'קין ס. ו.;
• גייטובה נ. א.;
• גאיזאטולינה א. ס.

הזן נוסף לפנקס המדינה הרוסי בשנת 2021. זן תפוחי אדמה זה מיועד לגידול בגינות ביתיות ובחוות באזורים הבאים במדינה:

• צְפוֹן מַעֲרָב;
• מֶרכָּזִי;
• צפון קווקזי.

תיאור הזן

ל"סורפרייז" מאפיינים מצוינים רבים, מה שהופך אותו לפופולרי בקרב גננים וחברות חקלאיות המגדלות אותו בקנה מידה תעשייתי. זן זה מתאים לגידול מסחרי בזכות יבול גבוה, מראה פקעות מושך, צבע וחיי מדף.

מאפייני מראה השיח וגידולי השורש

צמחים מזן זה שייכים לסוג הביניים ונבדלים על ידי המאפיינים הבאים:

• מבנה חצי זקוף;
• גובה בינוני ("גובהם" הוא 55-65 ס"מ);
• הסתעפות טובה;
• גבעולים חזקים;
• עלווה צפופה;
• עלווה בגודל בינוני, ירוקה כהה.

במהלך הפריחה, ניצנים קטנים רבים בצבע סגול-אדמדם חיוור מופיעים על צמחי תפוחי האדמה מזן זה. הכותרת שבתוכם בצבע בהיר. כל צמח פתאום מייצר עד 15 פקעות. פקעות אלו גדולות עד בינוניות בגודלן, אחידות בצורתן ובצבען.

פקעות מזן זה בעלות המאפיינים הבאים:

• צורה אליפסה מוארכת;
• משקל - 100-126;
• עור אדום חלק;
• עיניים קטנות, ממוקמות בעומק בינוני;
• בשר מגוון (צבעו משתנה מוורוד לאדום).

צבע הקליפה והבשר של פקעות הפתעה מושפע מהרכב הקרקע. אם תפוח האדמה גדל באדמה קלה, הוא מקבל צבע ורוד. כאשר הוא גדל באדמה שחורה, הבשר הופך לצבע אודם בהיר, והקליפה לאדום עמוק. השקיה מרובה גם תורמת לצבעים עזים.

מטרת וטעם הפקעות

זן זה של תפוח אדמה נקצר לשימוש שולחני. הוא שייך לסוג קולינרי A, כלומר פקעותיו אינן נוטות לבישול יתר. תכולת העמילן שלהם נמוכה (12%). בשרם מוצק, לא קמחי או מימי, ואינו נוטה להשחים.

עקרות בית משתמשות בתפוחי אדמה מפתיעים בבישול באופן הבא:

• רְתִיחָה;
• מבושלים בעורם;
• אָפוּי;
• נוסף לסלטים ומרקים;
• לְטַגֵן;
• מבושל להכנת תבשיל ירקות.

לפקעות של זן זה יש טעם מעולה, בכל דרך שהיא מבושלת. לאחר הבישול, הן מופרדות בקלות בעזרת סכין. החיתוך תמיד חלק.

צריכתו מומלצת לאנשים הסובלים מבעיות הבריאות הבאות:

• מַחֲלַת לֵב;
• דיסטוניה צמחית-וסקולרית;
• הפרעות מטבוליות.

הבשלה ותנובה

זן ירק זה מאופיין בהבשלה אמצעית-מוקדמת. התקופה מהנביטה ועד לקטיף הפקעות היא 115-125 ימים.

נתוני התשואה עבור Surprise הם כדלקמן:

• מ-13,200 ק"ג ל-30,000 ק"ג לדונם של שתילת תפוחי אדמה (שהם 1,100-8,200 יותר מזנים סטנדרטיים כמו נבסקי וולז'נין);
• 45,500 ק"ג לדונם הוא הנתון המקסימלי שהתקבל במהלך בדיקות המדינה של הזן (הוא גבוה ב-12,800 ק"ג מזה של בריז).

לתנובת זן ירקות זה יש יכולת שיווק טובה (78-89%) והוא מאופיין בחיי מדף ארוכים יותר (93%).

תכונות נחיתה

שתלו תפוחי אדמה מפתיעים במאי. עשו זאת לפני תחילת עונת הקיץ. המתינו עד שאדמת הגינה תתחמם ל-12 מעלות צלזיוס (55 מעלות פרנהייט) בעומק של 10-12 ס"מ. בחרו בקפידה את האתר לערוגת תפוחי האדמה שלכם. עליו לעמוד בדרישות הבאות:

• להיות ממוקם בצד הדרומי של הגן;
• מואר היטב על ידי השמש;
• מוגן מפני משבי רוח וטיוטות;
• התרחק מבני חוץ, בתים, עצים גבוהים וחפצים אחרים היוצרים צל צפוף;
• מאופיין באדמה רופפת, פורייה, לא חומצית ומנוקזת היטב.

הכינו את האזור שנבחר לשתילת זן ירקות זה בסתיו:

• לַחפּוֹר וֵלְהוֹצִיא;
• להסיר עשבים שוטים ופסולת צמחים;
• להעשיר בדשנים כגון אשלגן גופרתי, ניטרופוסקה, אוריאה או כל הרכב מינרלים מורכב.

הקפידו להנביט את פקעות ה-Surprise לפני השתילה. לשם כך, יש להשאיר אותן בחדר חמים למשך חודש. יש להמתין עד להופעת נבטים, שאמורים להיות באורך של כמה סנטימטרים. יש לטפל בפקעות המונבטות בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט או קוטל פטריות ביולוגי.

שתלו את תפוח האדמה הזה ביום יבש וחם, לפי התבנית הבאה:

• המרחק בין חורי השתילה הוא 30 ס"מ;
• מרווח שורות - 60 ס"מ.

לְטַפֵּל

צמחי תפוחי אדמה מזן זה דורשים מעט טיפול. כדי להבטיח שהם יגדלו היטב ויניבו פרי, פשוט עקבו אחר שיטות גידול ירקות סטנדרטיות, הכוללות את הדברים הבאים:

• רִוּוּייש להשקות את הערוגה רק בערב, כאשר אור השמש הוא בשפל. סורפרייז דורשת שלוש השקיות בעונה. הפעם הראשונה היא 10 ימים לאחר צמיחת הנבטים. הפעם השנייה היא שלושה שבועות לאחר הראשונה. יש להשקות את הערוגות שוב לפי הצורך. יש להשקות את השתילים בנדיבות. יש להרטיב את האדמה לעומק של 40-50 ס"מ.
• התרופפות האדמהיש לעשות זאת לאחר השקיה וגשם כדי להעשיר את אדמת הגינה בחמצן. יש לבצע את ההליך בזהירות, תוך הקפדה לא לפגוע בצמחי תפוחי האדמה.
• עישובהסירו עשבים שוטים במהירות. הם מעכבים את הצמיחה וההתפתחות של גידולי ירקות. מזיקים מסתתרים בהם.
• הילינגכאשר הצמחים מגיעים לגובה של 10-15 ס"מ, יש לגדל אותם. יש לחזור על התהליך לאחר 2-3 שבועות, תוך כדי גידול עד לעלים התחתונים. פעולה זו תקדם היווצרות טובה יותר של פקעות.
• בדיקה תקופתית של שיחים לאיתור זיהומים וטפיליםאם מתגלים סימני מחלה, יש לטפל בשתילת תפוחי האדמה באמצעות קוטל פטריות ביולוגי. במקרה של נגיעות חמורות, יש להשתמש בתערובת בורדו או אקרובט. אם מתגלים חיפושיות תפוחי אדמה בקולורדו, יש להסיר את המזיק באופן ידני או למרוח קולורדו.
• דישון נטיעותזן תפוח אדמה זה מגיב היטב לדשן ומשגשג באדמה פורייה. בשלב מוקדם של התפתחות הצמח, יש למרוח אמוניום חנקתי, אוריאה, ניטרופוסקה או עירוי זבל תרנגולות.
  בתחילת הפריחה, יש להשתמש ב-Speedfol Bor (1 ק"ג לדונם). במהלך היווצרות הפקעות, יש למרוח תרכובות זרחן ואשלגן (למשל, סופרפוספט, אשלגן גופרתי).

מחלות אפשריות וכיצד להילחם בהן

ל"סופרז" יש מערכת חיסונית חזקה. היא עמידה בפני הזיהומים הבאים:

• ריזוקטוניה;
• סרטן תפוחי אדמה;
• גֶלֶד;
• לנגיף Y.

עם זאת, שיחים מזן זה רגישים לכישלון מאוחר של העלווה והפקעות. הסיכון לזיהום עולה בתנאי מזג אוויר קשים. קוטלי פטריות, ובמיוחד Fitosporin-M, מסייעים במאבק בבעיה זו.

שתילת תפוחי אדמה סובלת גם מהטפילים הבאים:

• נמטודותהזן רגיש לכך. הבעיה קשה לאבחון. היא משפיעה על שורשי הצמח. תסמיניה כוללים הצהבה וקמילה של העלווה, עיוות הנצרים ופרחים קטנים יותר. כדי להילחם בתומטים, השתמשו בקארבופוס, לינדאן, נמגון ופוספאמיד.
• צרצרים של חפרפרותמזיק זה הורס את כל חלקי הצמח: הוא לועס גבעולים ושורשים ופוגע בפקעות. אם הוא מתגלה, יש לטפל בשתילת תפוחי האדמה באקטרה, פרסטיג' או שדבר.

קציר ואחסון

חפרו את תפוחי האדמה הפתעה לאחר שהחלק העליון שקע והתייבש. עשו זאת במזג אוויר יבש ושטוף שמש.

לאחר קטיף הפקעות, בצעו את הפעולות הבאות:

• שים אותם בצל והנח אותם שם לייבוש במשך כמה שעות;
• מיינו את תפוחי האדמה והשליכו את הפגומים;
• יש להניח את היבול במיכלים מתאימים (קופסאות, רשתות, שקיות);
• העבירו אותם למקום קריר, יבש וחשוך לאחסון לטווח ארוך.

התנאים האופטימליים במתקן אחסון ירקות צריכים להיות כדלקמן:

• טמפרטורה - +4-5 מעלות צלזיוס;
• לחות - 80%.

תכונות חיוביות ושליליות

ל"הפתעה" יש תכונות חיוביות רבות, מה שמקנה לו מקום בין זני הירקות הפופולריים ביותר המגודלים על ידי גננים. עם זאת, למרות יתרונותיו הרבים, יש לו גם כמה חסרונות.

ביקורות

גננים מקומיים העריכו את הזן Surprise שגודל ברוסיה. הם אוהבים את פקעותיו בצבעים ייחודיים, את טעמם הנפלא, את ערכם התזונתי ואת סגולותיו הרפואיות.

שאלות נפוצות