תפוח האדמה סרפו מירה נחשב לזן הונגרי עתיק. הוא מאופיין בפרי רב מאוד, עמידות בפני פצעי יער ופצעון, אך עמידות ממוצעת למחלות פטרייתיות וויראליות. למרות זאת, הוא גדל לא רק בחלקות פרטיות אלא גם בייצור תעשייתי בקנה מידה גדול.
מי פיתח את הזן ומתי?
זן תפוחי האדמה סרפו מירה פותח על ידי הבוטנאי סרווארי, שביקש דגימות של זנים רוסיים מבירתה הצפונית של ארצנו. אלה עורבבו עם זנים הונגריים כדי לייצר תפוחי אדמה בעלי עמידות מרבית למחלות סולמות. תהליך הטיפוח החל בשנות ה-50, אך סרפו מירה פותח רק בסוף המאה ה-20.
מאפייני תפוחי אדמה של סרפו מירה
המאפיינים הטכניים של הזן מתהדרים במספר מאפיינים ייחודיים. הראשון הוא קיימות השורשים ויכולתם לנבוט במהלך כפור, גלים קרים פתאומיים וגשמים עזים. השני הוא שאין צורך לטפל באזור נגד כיב מאוחר - הפקעות יהיו חסינות מפני זיהום.
תיאור הצמח והפקעות
זן זה נחשב לזן שולחן עילית. החלק העל-קרקעי גדל בצפיפות כה רבה שאינו משאיר מקום לעשבים. זה מפחית את הצורך בעשבים שוטים תכופים. מאפיינים נוספים:
- גובה השיח הוא 85-95 ס"מ, ולפעמים 100 ס"מ;
- צבע החלק שמעל הקרקע הוא ירוק בהיר;
- סוג של צמרות - זקופות;
- משקל ירקות שורש – 75-150 גרם;
- מספר הפירות תחת שיח אחד הוא 7-11 יחידות;
- עיניים - קטנות;
- גוון עור - עם גוון ורוד;
- צבע העיסה - בהיר;
- חתוך - לא כפוף להשחרה.
מאפייני טעם ומטרה
תפוחי אדמה מסוג סרפו מירה מסווגים כזן לשולחן ושייכים לסוג הקולינריה CD. הם מאופיינים בנטייה גבוהה לבישול יתר, מה שהופך אותם לאידיאליים לפירה. הטעם נחשב עדין ונעים.
הבשלה ותנובה
זן זה נחשב לזן בינוני-מאוחר, והתקופה משתילת השורשים ועד לקצירת פקעות חדשות היא כ-90-110 ימים, אך תקופה זו משתנה בהתאם לתנאי האקלים. זן תפוח אדמה זה הוא בעל פרודוקטיביות גבוהה: ניתן לקצור 6 עד 11 פקעות מצמח בודד, ועד 360 סנטנר לדונם.
אזורים צומחים
תפוח אדמה זה עמיד למדי בפני כפור וכל תנאי מזג אוויר קשים, כך שניתן לשתול אותו בכל אזורי הארץ.
יתרונות
זן זה מעובד מזה מספר עשורים ונהנה מתשומת לב ראויה. הוא מתגאה בתכונות חיוביות רבות, ביניהן:
פגמים
כמעט ואין תכונות שליליות, אבל גננים אומרים שחשיפה ממושכת לאדמה תורמת להיווצרות חללים בעיסה.
תכונות של שתילה
מומלץ להנביט תפוחי אדמה מסוג Sarpo Mira לפני השתילה. יש להעביר את הפקעות למקום חמים 25-35 יום לפני השתילה. לפני השתילה, מטפלים בשתילים המונבטים בחומרים ממריצי צמיחה כגון Bioglobin או Epin.
- ✓ עומק החפירה בסתיו צריך להיות לפחות 20 ס"מ כדי להבטיח אוורור וחדירות מים אופטימליים.
- ✓ רמת החומציות (pH) של הקרקע צריכה להיות בין 5.5-6.5 כדי למנוע התפתחות של מחלות פטרייתיות.
ניואנסים מרכזיים:
- הכינו את החלקה בסתיו. לאחר הקטיף, חפרו את הערוגות לעומק של 6-10 ס"מ, נקו אותן מעשבים שוטים ודשנו אותן בזבל.
- באביב, ממש לפני השתילה, חפרו שוב את האדמה.
- עדיף לשתול אחרי ה-20 במאי.
- תפוחי אדמה נשתלים בבורות או תעלות בעומק של עד 8 ס"מ.
- זרקו חופן זבל יבש לתחתית כל חור.
- המרחק בין הפקעות צריך להיות כ-25-35 ס"מ, ובין הערוגות - 50-70 ס"מ.
לְטַפֵּל
תפוחי אדמה מסוג סרפו מירה דורשים טיפול סטנדרטי, כולל השקיה, דישון, קיבוע והתרופפות.
- השקיה מתונה אך סדירה נחוצה, רצוי בערב. יש להשקות מספר פעמים במהלך עונת הגידול, בהתאם לתנאי מזג האוויר ולרמות הלחות.
- יש לדשן פעמיים בעונה בתערובות אורגניות ומינרליות. ההאכלה הראשונה מתבצעת כאשר השיח גדל, והשנייה במהלך הנצה.
- לאחר ההשקיה מומלץ לבצע קיפול וריפוי. נהלים אלה משפרים את גישת החמצן והלחות לנבטי השורש ועוזרים לחזק את השורש המרכזי של הצמח.
- • השתמשו בהשקיה בטפטוף כדי להרטיב את האדמה באופן שווה ולמנוע התפתחות של מחלות פטרייתיות.
- • יש להשקות מוקדם בבוקר כדי להפחית את אידוי המים ואת הסיכון לכוויות שמש.
מחלות ומזיקים
זן תפוחי האדמה סרפו מירה עמיד מאוד בפני כיבון מאוחר. עם זאת, אי הקפדה על הנחיות השתילה והטיפול עלול להוביל להתפתחות מחלות אחרות:
- ריקבון חום. זוהי אחת המחלות המסוכנות ביותר של הגידול. היא מתבטאת בשינוי צבע חום כהה של העלווה, התכרבלות וקמילה. הפקעות מכוסות בכתמים חומים, אשר עשויים לנזול חומר לבן ורירי.
טיפול בגידולי שורש מושפעים אינו אפשרי; כימיקלים כמו גריפין או רוברל משמשים למניעה. - לְהָפֵר שְׁבִיתָה. זהו זיהום נפוץ המשפיע הן על פקעות תפוחי אדמה והן על צמרות תפוחי האדמה. המחלה מתחילה בהצהבה ועקמומיות של העלווה, ולאחר מכן השחרה של הגבעולים. לאחר מכן השורשים נרקבים. כדי למנוע הדבקה, מומלץ לטפל בפקעות באינטגרל או במקסים.
קציר ואחסון
שבועיים לפני הקטיף, יש לכסח את החלק העליון ולהפסיק להשקות. יש לקצור במזג אוויר יבש ושטוף שמש. לאחר הוצאת הפקעות מהאדמה, יש למיין אותן, להפריד את הבריאות לאחסון ולהסיר את הפקעות הפגועות או הרקובות. לפני האחסון, יש לייבש את תפוחי האדמה בצל.
תכונות אחסון:
- יש לאחסן תפוחי אדמה במקום קריר בטמפרטורה של עד 4 מעלות.
- האחסון מתבצע במרתף או במרתף, תוך הנחת הפקעות על גבי מצע.
- לא מומלץ לאחסן במיכלים סגורים (ללא חורי אוורור) כדי למנוע ריקבון.
- × יש להימנע מאחסון תפוחי אדמה בטמפרטורות מתחת ל-2 מעלות צלזיוס כדי למנוע מהעמילן להפוך לסוכר ולאבד את טעמו.
- × אין לאחסן תפוחי אדמה ליד תפוחים, מכיוון שהם פולטים אתילן, אשר מאיץ את הנביטה.
ביקורות
תפוחי אדמה מסוג סרפו מירה מאופיינים בפוריות מעולה ועמידות לתנאים קשים. כאשר מקפידים על שיטות גידול נכונות, גננים וחקלאים נמנעים ממחלות ועישוב, מה שמפשט משמעותית את תהליך גידול תפוחי האדמה. עם זאת, יש לזכור שזן זה מתאים ביותר לפירה ולא לתבשילים מטוגנים.