תפוח האדמה ריאבינושקה, שהופיע באלף השנים האחרונות, נחשב לזן עילית משום שהוא עומד בדרישות הבסיסיות של חקלאים וצרכנים. הוא קל לגידול, עמיד בפני גורמים שליליים רבים, אינו מחשיך בחשיפה לחמצן, והוא רב-תכליתי.
תיאור הזן
ריאבינושקה היא תפוח אדמה אמצע-מוקדם בעלת יכולת שיווק גבוהה (עד 96%) וחיי מדף (כ-90%). יש לה מאפיינים חיוביים רבים, אך גם כמה חסרונות. כל המאפיינים הללו יעזרו לגננים לקבל את הבחירה הנכונה האם לגדל גידול זה בשדותיהם.
מקור הזן
ריאבינושקה היא פרי עמלם של מגדלים רוסים, שנוצרה בשנת 2003 כחלק מתחנת הרבייה וסבולוז'סק. בין אלה שתרמו לפיתוחה נמנים א. א. זואבה, א. ו. בריאנטסבה, ג. נ. סלובודינה וו. א. זואב.
במהלך ארבע השנים הבאות, עברה ריאבינושקה בהצלחה סדרה של מבחני זן רשמיים, שאפשרו לה לקבל מקום במרשם המדינה בשנת 2007.
איך נראים צמחים ופקעות?
זן זה הוא שיח גבוה, המגיע לגובה של כמעט 100 ס"מ. הכתר מתפשט למחצה, וכך גם הנצרים, שהם זקופים למחצה. מאפיינים אופייניים נוספים:
- הנצרים של זן זה עבים למדי - מגיעים לקוטר של עד 10 מ"מ;
- העלים בגודל בינוני, שכן אורכם אינו עולה על 10 ס"מ, צבעם ירוק כהה;
- הוורידים על להבי העלים כמעט בלתי נראים, לקצוות יש גליות קלה;
- לעלווה מאפיינים משלה: בחלק התחתון של השיח היא חזקה בשל גודל העלים הגדול, ובחלק העליון היא חלשה, מכיוון שעלי העלים קטנים יותר;
- התפרחות מכילות כ-6 פרחים בעלי גוון כחול-סגול יוצא דופן;
- הפירות בגודל בינוני - משקלם נע בין 90 ל-135 גרם;
- העור בעל עובי בינוני עם משטח אדמדם חלק;
- העיסה בצבע קרמי ובעלת מרקם נעים;
- הצורה אליפסה וסדירה, לרוב כל תפוחי האדמה זהים;
- העיניים קטנות מאוד וממוקמות באופן שטחי;
- מערכת השורשים מפותחת היטב.
מאפייני טעם ומטרה
פקעות ריאבינושקה בעלות תכולת עמילן של 11.9-15%, מה שהופך אותן ליקרות במיוחד. הן מכילות רמות גבוהות של אנתוציאנינים, כפי שמעיד קליפתן האדומה הבוהקת, וצבע הבשר מעיד על שפע של בטא-קרוטן.
הפוטנציאל הקולינרי של זן תפוח אדמה זה עצום: הוא משמש במגוון מרקים, סלטים ומנות עיקריות. לאחר הרתחה, תפוחי האדמה שומרים על צורתם ומפיצים ארומה נעימה, וטעמם מוערך מאוד.
הרכב כימי, יסודות קורט וויטמינים
ההרכב הכימי של תפוחי אדמה מושפע ממגוון גורמים, כולל איכות הקרקע, תנאי מזג האוויר ושיטות גידול. עם זאת, ניתוח כימי מורכב אינו הכרחי כדי לקבל מידע מסוים על תפוחי אדמה. מראהו של תפוח האדמה ריאבינושקה מאפשר להסיק מסקנות מסוימות:
- הצבע האדום של הקליפה מעיד על כך שתפוח האדמה עשיר באנתוציאנינים - ביופלבנואידים המסייעים בחיזוק דופן כלי הדם ובעלי תכונות נוגדות חמצון;
- הצבע הקרמי של העיסה מעיד על רמה גבוהה של בטא קרוטן.
בנוסף, ההרכב הכימי שלו כולל:
- מים – 76.3%;
- חומר יבש – 23.7%;
- עמילן – 17.5%;
- סוכר – 1%;
- סיבים תזונתיים – 1%;
- חלבונים – 2%;
- אפר – 1%;
- חומצות אורגניות – 0.7%.
כמה ימים עד לקציר?
תפוחי אדמה מסוג רואן מגיעים לבשלות לפני שהם מוכנים לשימוש קולינרי תוך 80 עד 90 יום. עם זאת, ניתן לקצור אותם שבועיים קודם לכן, לפני שהם בשלים לחלוטין. זה מאפשר לאחסן אותם עד סוף אפריל.
פִּריוֹן
התשואות הגבוהות של ריאבינושקה דומות לזנים הטובים ביותר: ניתן לקבל עד 39-40 טון תפוחי אדמה מהקטן אחד.
עמידות למחלות/מזיקים
הוא מתגאה בעמידות טובה למזיקים ומחלות, כולל כיב תפוחי אדמה ונמטודות שעלולות לפגוע בתפוחי אדמה. הזן רגיש במידה בינונית לדלקת מאוחרת, גלד מצוי, גלד שחור ווירוסים שונים.
אילו אזורים מתאימים?
זן זה אידיאלי לאזורים ברוסיה שבהם הקיץ קצר ואינו חם במיוחד. ריאבינושקה אידיאלית לאזורים הצפוני, הצפון-מערבי, מרכז הארץ השחורה, וולגה-ויאטקה, וולגה, המזרח הרחוק ומערב סיביר.
יתרונות וחסרונות עיקריים
לזן זה מספר תכונות ייחודיות שתרמו לפופולריות שלו בקרב הצרכנים. עם זאת, יש לו גם חסרונות מסוימים. ריאבינושקה אידיאלית לגידול ביתי ומסחרי כאחד הודות ל:
בין החסרונות ניתן למנות דרישות תאורה מוגברות וצורך בהשקיה סדירה.
מאפייני פעולות השתילה
מומלץ להנביט תפוחי אדמה כ-25-30 יום לפני השתילה, אך ראשית, יש לבחור חומר שתילה איכותי. פקעות בגודל בינוני עם מספר בינוני של עיניים הן הטובות ביותר.
- ✓ הפקעות צריכות להיות בגודל בינוני, עם עיניים מפוזרות באופן שווה.
- ✓ אין סימני מחלה או נזק על פני הפקעות.
- ✓ טמפרטורת החדר צריכה להיות יציבה, ללא שינויים פתאומיים.
- ✓ יש לפזר את התאורה כדי למנוע התחממות יתר של הפקעות.
איך להכין:
- כדי להנביט, יש להניח את תפוחי האדמה בשכבה אחת בכל מיכל טבעי ולהשאיר אותם בחדר מואר בטמפרטורה של כ-20 מעלות צלזיוס. העיניים בדרך כלל גדלות תוך שבוע.
- לאחר שנוצרו נבטים, יש להעביר את הפקעות לתנאים קרירים יותר עם טמפרטורה של 10-12 מעלות צלזיוס עד לשתילה.
- לפני העבודה, יש לטפל בפקעות בתמיסה של נחושת גופרתית (20-25 גרם), אשלגן פרמנגנט (1 גרם) לכל 8-10 ליטר מים לחיטוי.
- × אין להשתמש בפקעות עם סימני ריקבון או נזק מכני לשתילה.
- × הימנעו מהשקיית יתר של הפקעות במהלך הנביטה כדי למנוע התפתחות מחלות פטרייתיות.
זן תפוחי האדמה ריאבינושקה מעדיף קרקעות פוריות וקלות כמו אדמת חמרה חולית. דשנים אורגניים ואחרים מיושמים בסתיו במהלך חריש או חפירה. שימו לב למחזור גידולים - קודמים טובים לזן זה כוללים גידולי תבואה, שעועית (אפונה ושעועית) וזבל ירוק רב שנתי (אספסת, תורמוס).
ישנן שתי דרכים לשתול רואנברי:
- שיטת קן מרובע – עם מרווח בין חורים של 25-35 ס"מ;
- אל השורות – עם מרחק בין השיחים של 25-35 ס"מ ובין השורות של 55-75 ס"מ
קצב הזריעה הוא 27-30 ק"ג לכל 100 מ"ר, שווה ערך לשלושה דליי תפוחי אדמה. חפרו בורות לעומק של כ-10-12 ס"מ, הניחו את תפוח האדמה, הוסיפו 450-500 גרם של פחם כתוש במידת האפשר, לאחר מכן כסו באדמה ויישרו.
דקויות של טיפול
הגידול אינו דורש טכניקות מיוחדות ומתבצע על פי שיטות חקלאיות סטנדרטיות:
- רִוּוּי. בתקופות של חום או בצורת ממושכת, כאשר המשקעים אינם נותרו במשך יותר משבוע, הזן דורש השקיה תכופה. נוח להשקות את הצמחים באמצעות צינור, תוך ניתוב המים בין השורות. עבור שטחים קטנים יותר, ניתן להשתמש במזלף, עם צריכת מים של כ-10-15 ליטר למ"ר. השקיה עדיפה פעם בשבוע לאחר שקיעת החמה.
- הַתָרָה. מומלץ לשחרר את האדמה בין השורות פעם בשבוע, בבוקר שלמחרת לאחר השקיה או לאחר גשם כבד.
- עישוב, עישוב. הסרת עשבים שוטים משולבת לעיתים קרובות עם התרופפות. במהלך המחצית הראשונה של עונת הגידול, יש לעשות זאת 2-4 פעמים בחודש, ופעם בחודש במהלך המחצית השנייה. יש לבצע גינון לפחות פעמיים במהלך כל העונה:
- בפעם הראשונה בסוף האביב, כאשר גובה הנבטים מגיע ל-10-17 ס"מ;
- בפעם השנייה בתחילת הנצה.
דישון ראוי לתשומת לב מיוחדת. רואנברי מגיב היטב לתרכובות מינרליות ואורגניות (כל המינונים מתאימים ל-10 ליטר מים):
- האכלה ראשונה נוצר בשלב היווצרות הנבט:
- מים, אוריאה - כף אחת.
- מולין – 500-600 מ"ל, מים, להשאיר למשך 4-5 ימים.
- תמיסת גללי עוף – 300 מ"ל, מים, להשאיר לאותו פרק זמן.
- צריכה: 500 מ"ל לשיח.
- יישום שני של דשנים במהלך הנצה:
- אשלגן גופרתי – כף אחת, אפר עץ – 200 גרם, מים.
- צריכה: 500 מ"ל לשיח.
- טעינה שלישית(כאשר הפריחה מופעלת):
- סופרפוספט – 2 כפות, תערובת מולין – 200 גרם, מים.
- צריכה: 500 מ"ל לשיח.
כיצד להילחם במחלות ומזיקים?
חיפושית תפוחי האדמה בקולורדו היא האויב העיקרי של תפוח האדמה. באזורים קטנים ניתן להסירה באופן ידני, אך אם היא נגועה באופן משמעותי ניתן להשתמש בקוטלי חרקים. למטרה זו, יש לרסס באמצעות דסיס, אקטליק, קרבופוס וקוטלי חרקים אחרים.
במקרה של זיהומים פטרייתיים של תפוחי אדמה, כולל גלד, כיבון מאוחר ואלטרנריה, מומלץ טיפול בקוטלי פטריות (Quadris, Uniform, Shirlan או אנלוגים שלהם).
מְנִיעָה:
- ניתן להגן על תפוחי אדמה מפני חיפושית תפוחי האדמה בקולורדו על ידי טיפול בפקעות עם טיראן או מקסים לפני השתילה.
- כדי להגן מפני מחלות, כולל כיב מאוחר, תפוחי אדמה מטופלים בתמיסה המבוססת על נחושת גופרתית לפני השתילה.
- יש לבחור רק פקעות בריאות לשתילה.
- כדי להדוף מזיקים, מומלץ לשתול צמחים בעלי ניחוח חזק, כגון קלנדולה, נענע, טימין וכדומה, ברווחים הפנויים בין שורות תפוחי אדמה.
שיטת המניעה העיקרית היא הקפדה קפדנית על כללי סיבוב גידולים.
קציר ואחסון
לאחר השגת יבול עשיר, הקציר הוא היבט חשוב - יש לעשות זאת בהתאם לכללים מסוימים, מה שמאריך משמעותית את תקופת האחסון.
איך ומתי לאסוף?
בחלק המרכזי של המדינה, הזמן המסורתי לקטיף תפוחי אדמה הוא תחילת ספטמבר, ובדרום קצת יותר מוקדם. כללים חשובים לקציר מוצלח:
- יש לחפור פקעות במזג אוויר יבש ושטוף שמש.
- יש לפרוס את תפוחי האדמה שנחפרו בשכבה אחת בחוץ למשך שעתיים-שלוש לייבוש.
- לאחר מכן, הפקעות ממוקמות מתחת לחופה או במקום מאוורר למשך 10-14 ימים.
- לאחר מכן בודקים את תפוחי האדמה לאיתור נזקים, ממיינים אותם ומאוחסנים לטווח ארוך במרתף או בחדר יבש. כדי לשפר את האחסון, ניתן לכסות את הפקעות באפר עץ יבש.
תכונות אחסון וחיי מדף
כדי להשיג חיי מדף מקסימליים של היבול שנקטף, חשוב להקפיד על תנאי האחסון הבאים:
- טמפרטורת החדר – מ-3+ עד 4+ מעלות;
- לחות אוויר – כ-75-85%.
קשיים פוטנציאליים בעת גידול
בהיותו זן חדש יחסית, ריאבינושקה אינו מהווה בעיות עבור גננים וחקלאים. עם זאת, כדי להבטיח שהיבול יעמוד בפרמטרים שנקבעו על ידי הזן, חיוני לספק דישון איכותי ובזמן.
נסו לטפל בשיחים בקוטלי פטריות וקוטלי חרקים באביב כדי למנוע מחלות ונגיעות מזיקים.
ביקורות של מגדלי ירקות
תפוח האדמה ריאבינושקה הוכיח את עצמו כבחירה מצוינת - הוא מייצר יבולים שופעים עם פקעות אחידות וניתנות לשיווק, בעל חיי מדף ארוכים ועומד בקלות בהובלה ארוכה. קל לגדל אותו, אך דורש פוריות מקסימלית כדי להשיג יבולים גבוהים. זן עילית זה רווחי לגידול מסחרי.