מה מושך גננים לתפוח האדמה סוניה האדומה?

זן תפוחי האדמה סוניה האדומה אינו רק בעל תפוקה גבוהה ועמידות בפני מחלות, אלא גם מתהדר בחיי מדף ארוכים. הוא מתהדר בפקעות גדולות ובטעם מעולה. הרבגוניות שלו ותחזוקה מועטה שלו הופכים אותו לזן מצליח באזורים שונים במדינה.

תיאור ומאפייני הזן

זן תפוח אדמה פופולרי זה פופולרי בקרב גננים בשל יבוליו הגבוהים. טעמו המפתה הופך אותו למבוקש במיוחד אפילו עבור אגרונומים מתחילים.

מקור הזן

הזן, שפותח בשנת 2012 על ידי מגדלים גרמנים, נוסף לפנקס המדינה רק בשנת 2015.

תיאור הצמח והפקעות

עבודתם של מומחים מנוסים ניתנת לזיהוי בקלות הודות למראה ולמאפיינים הייחודיים של תפוחי האדמה המתקבלים.

יש לו את המאפיינים הייחודיים הבאים:

• השיחים גבוהים וזקופים, בעלי עלווה טובה, ומגיעים לגובה של עד 60 ס"מ.
• עלים בינוניים וגדולים צבועים בגוונים ירוקים בהירים וכהים.
• בתוך הפרחים הקטנים יש קורולה, צבועה בגוון אנתוציאנין בהיר.
• צמרות מעוצבים היטב מורכבות מ-6-7 גבעולים.
• משקל פקעת אחת נע בין 78 ל-122 גרם. יש לה צורה אליפסה עם עיניים רדודות ודלילות על קליפה דקה ומחוספסת, בצבע גוון אדמדם-ורוד.

מאפייני טעם ומטרה

זהו זן שולחני בעל תכולת עמילן נמוכה, מה שהופך אותו מתאים לשימוש תזונתי. טעמו המעולה צוין שוב ושוב בתיאורים שונים:

• הוא מתבשל במהירות ובבישול בינוני, מה שהופך אותו לאידיאלי להכנת תוספות, מנות ראשונות וניסויים קולינריים.
• המגבלה היחידה היא שבמהלך אחסון לטווח ארוך, חלק מהרכיבים היקרים עלולים ללכת לאיבוד, אך יבולים מוקדמים בדרך כלל אינם מיועדים לאחסון חורף.
• החפירה הראשונה מניבה תפוחי אדמה חדשים טעימים ובריאים, וניתן להשתמש בפקעות בשלות לחלוטין לכל מטרה במטבח.

הקליפה הדקה ומספר העיניים הקטן גורמים לשיעור בזבוז נמוך (רק 3%) במהלך הבישול.

הרכב כימי, יסודות קורט וויטמינים

פקעת אחת מכילה 0.8 עד 1% אפר, ותכולת העמילן היא 12 עד 15%. תכולת החלבון, השומן והפחמימות ב-100 גרם של תפוחי אדמה גולמיים היא:

• חלבונים – 2 גרם;
• שומנים – 0.4 גרם;
• פחמימות – 18 גרם.

בין המינרלים המועילים הכלולים בתפוחי אדמה, נוכל להדגיש:

• זַרחָן;
• אֶשׁלָגָן;
• נַתרָן;
• מגנזיום;
• אָבָץ;
• קובלט.

תפוחי אדמה מכילים מגוון רחב של חומצות אמינו. 100 גרם של ירק מכילים 20 מ"ג של חומצה אסקורבית, אך כמות זו יכולה לרדת ל-30% מהערך המקורי במהלך האחסון.

תקופת ההבשלה

קציר תפוחי אדמה יכול להתחיל כבר 65 יום לאחר השתילה. טיפול נכון יכול להאיץ את תהליך ההבשלה, ובאזורים מסוימים, הקציר הראשון נקצר תוך 50 יום בלבד. תקופת ההבשלה המוקדמת הזו מאפשרת שתילה חוזרת של גידולי שורש באזורים הדרומיים של המדינה במהלך העונה.

פִּריוֹן

התשואה הממוצעת לדונם נעה בין 174 ל-340 סנט. עם גידול תפוחי אדמה נכון, ניתן לקצור עד 10 פקעות משיח אחד. לתפוחי אדמה חיי מדף של 96%, מה שהופך אותם לקלים להובלה.

עמידות למחלות

זן תפוח אדמה זה מפגין רגישות נמוכה למספר מחלות ומזיקים. אלה כוללים:

• וירוס נקודה שחורה.
• סרטן גזע.
• נמטודות.
• גֶלֶד.
• כיבון מאוחר של פקעות.
• לְהָפֵר שְׁבִיתָה.

אזורים צומחים

הזן גדל בהצלחה באזורי צפון הקווקז והוולגה-ויאטקה. האקלים הנוח שלו הופך אותו למתאים לגידול כמעט בכל אזורי המדינה. בדרום, הקציר יכול להיות פעמיים בעונה.

יתרונות וחסרונות של זן סוניה האדומה

לפני שתילת גידול בגינה שלכם, למדו את יתרונותיו וחסרונותיו. יתרונות הזן הזה:

החיסרון היחיד הוא הצורך להנביט את הפקעות כדי להשיג יבול מוקדם.

תכונות נחיתה

לפני שתילת ירקות שורש, יש צורך בהכנה. כחודש לפני גינון, יש לבצע את השלבים הבאים:

1. בחר את ירקות השורש, והשאיר דגימות שלמות וגדולות.
2. הניחו אותם בקופסאות והניחו במקום יבש וחם לנביטה.
3. טפלו בפקעות בתרכובות מיוחדות המסייעות לחזק את מערכת החיסון שלהן ולעודד צמיחה.

הכינו את האדמה לשתילה על ידי בחירת אתר מתאים. יש לתקן את האדמה בחומר אורגני, כגון אפר עץ, קומפוסט או זבל. לאחר מכן, יש לשחרר את האדמה לפני שתילת ירקות השורש.

דפוס השתילה האופטימלי הוא 32 x 75 ס"מ, כאשר עומק הגומה המרבי לפקעות אינו עולה על 8 ס"מ בקרקעות קלות ו-5 ס"מ בקרקעות חרסית. כדי לזרז ולפשט את תהליך השתילה, סמנו את השורות וחפרו את הגומות מראש.

ניואנסים של טיפול

לאחר השתילה, יש לוודא טיפול בזמן לצמח. שיטות חקלאיות מרכזיות כוללות:

• רִוּוּי. יש להשקות את השיחים מיד לאחר השתילה, במים חמימים ושקועים. לאחר מכן, יש להשקות אותם לפי הצורך. במזג אוויר יבש, יש להשקות אותם בערך כל 1-2 שבועות, רצוי בין השורות. יש להפסיק את ההשקיה כאשר הזן מתחיל לפרוח והעלים מצהיבים.
• רוטב עליון. תפוחי אדמה אינם דורשים דשן מוגזם. יש למרוח את הדשן הראשון כאשר הצמח מתחיל ליצור עלים. יש להשתמש בדשנים אורגניים ומינרליים כאחד. יש למרוח דשנים נוספים כל 2-3 שבועות, במיוחד במהלך הפריחה.
• עישוב. עישוב קבוע של השורות מסייע בשיפור איכות גידולי השורש ומבטיח את תכולת החמצן הדרושה באדמה עבור הפקעות.
• הילינג. זהו הליך חובה, המבוצע 2-3 פעמים במהלך עונת הגידול. יש להתחיל את הזריעה הראשונה כאשר השתילים מגיעים לגובה של כ-10 ס"מ, ואת השנייה כאשר הם מגיעים ל-20 ס"מ. יש לבצע את הזריעה השלישית 10-14 ימים לאחר השנייה.
• חיפוי קרקע. לאחר הקיבוע, יש לכסות את האדמה בכבול או קומפוסט. זה יעזור לשמור על לחות, להפחית צמיחת עשבים ולספק תנאי גידול יציבים יותר לתפוחי האדמה.

טיפול בזמן ובזהירות בגידול יבטיח ייצור של גידולי שורש גדולים ואיכותיים בכמויות גדולות.

הדברת מזיקים ומחלות

היבול עמיד למחלות רבות, אך עלול להיפגע מריזוקטוניה. מומלץ להשתמש בפיטוספורין לטיפול בצמחים. מוצר זה נלחם ביעילות במחלה.

המזיק הנפוץ ביותר שיכול לתקוף גידולים הוא חיפושית תפוחי האדמה בקולורדו. יש לקטוף את המזיקים ידנית. במקרה של נגיעות נרחבת, יש להשתמש בקוטלי חרקים כגון Connect או Euphoria.

קציר ואחסון

חשוב לעמוד בדרישות מסוימות בעת קטיף ואחסון היבול. לזן סוניה האדומה חיי מדף מצוינים וניתן להובלה למרחקים ארוכים.

איך ומתי לאסוף?

יש לכסח את החלק העליון שבועיים לפני הקטיף. הליך זה משפר את איכות הפקעות על ידי יצירת קליפה מחוספסת ועיניים יבשות. בשלב זה, תפוחי האדמה בשלים לחלוטין, מה שמאריך את חיי המדף שלהם.

תכונות אחסון וחיי מדף של הזן

מיינו את תפוחי האדמה שנקטפו, הסירו את החולים או הפגומים. טפלו בירקות בחומרים נגד פטריות וייבשו אותם בצל במשך 14-21 יום. שימו תפוחי אדמה קטנים וגדולים בקופסאות נפרדות ואחסנו אותם באחסון.

הטמפרטורה האופטימלית היא +2…+4°C, ורמת הלחות היא בין 70 ל-85%. אם כל התנאים מתקיימים, חיי המדף הם כ-8 חודשים.

קשיים פוטנציאליים בעת גידול

גידול תפוחי אדמה אדומים של סוניה יכול להיות מאתגר. קחו בחשבון את הדברים הבאים:

• בחירת מקום הגידול הנכון, תוך התחשבות באור, לחות הקרקע והניקוז, יכולה להיות אתגר, במיוחד אם יש לכם מקום מוגבל או תנאי אקלים קשים.
• תפוחי אדמה מעדיפים אדמה רכה ופורייה. הכנת האדמה לשתילה יכולה לקחת זמן ומאמץ, במיוחד אם היא עשירה בעשבים או בעלת מרקם לא מתאים.
• סוניה אדומה דורשת השקיה סדירה, במיוחד בתקופות יבשות. זה יכול להיות בעייתי, במיוחד אם אין לכם גישה למקור מים או שיש לכם משאבי השקיה מוגבלים.

לאחר הקטיף, אחסון נכון חיוני לשמירה על טריות ואיכות. אחרת, ירקות עלולים להירקב או לאבד חומרים מזינים.

ביקורות של מגדלי ירקות

תפוח האדמה סוניה האדומה פותח לאחרונה יחסית, אך אפילו בזמן קצר זה, אגרונומים רבים ברחבי הארץ כבר העריכו את יתרונותיו. הוא מתגאה בתכונות חיוביות רבות, כולל עמידות למחלות ומזיקים. בטיפול נכון, גידול זה מייצר פקעות איכותיות בגודל בינוני.

שאלות נפוצות