מאפיינים ותכונות של תפוח האדמה Lapot

תפוח האדמה, ששמו מקורו ברוסיה - לפוט - קיים כבר למעלה מ-70 עשורים. רבים רואים בו אלוף אמיתי של עונת הבישול האמצעית-מוקדמת. הוא מתגאה ביבולים הגבוהים ביותר, סובל בקלות בצורת וקור, וגדל בכל אזורי רוסיה. עם זאת, הוא אינו ידוע בעמידותו המצוינת למחלות ומזיקים.

מקור הזן

זהו זן עממי, שכן עדיין לא ידוע היכן, מתי ועל ידי מי פותח תפוח האדמה. בשל היעדר מקור ידוע, זן תפוח האדמה Lapot לא נכלל במרשם המדינה של ארצנו או בכל זן אחר. ישנן מספר תיאוריות לגבי מקורו:

• מקורו של הזן בסיביר, ומכאן כינויו "נעלי הבאסט הסיביריות". הדבר אושר על ידי יכולת ההסתגלות שלו וחוסר הרגישות שלו לכפור חוזר ונשנה ולגלי קור פתאומיים.
• התרבית הושגה בין השנים 1950 ו-1960. לכאורה ישנן אזכורים לכך.
• צד המגדלים מעיד על גילה המבוגר של לפטיה, אך אין לכך אישור.
• כך נודע תפוח האדמה המשופר ממשפחת ירמק, שגודל בשנת 1978 במרכז המחקר החקלאי של אומסק. לפטם, השם הנפוץ לירק, הפך לנפוץ.

זן זה נקרא בשמות רבים: ורד קרים, ברבור לבן וכן הלאה.

הרכב כימי, יסודות קורט וויטמינים

פקעות תפוחי אדמה מכילות חלבונים, פחמימות, סיבים ועמילן. סיבים משפרים את תנועתיות המעיים, דבר המועיל לעיכול, בעוד שעמילן ממלא תפקיד בחיזוק מערכת החיסון, ומפחית את הסיכון לדלקת.

הפקעות עשירות בויטמיני B, כולל ניאצין (B5), ומכילות מספיק חומצה אסקורבית כדי לכסות את הדרישה היומית של הגוף ליסוד זה.

בין המינרלים, תפוחי אדמה מכילים סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן, אבץ, נחושת וסלניום. הרכב עשיר זה הופך את תפוחי האדמה למזון בעל ערך מנקודת מבט ביולוגית.

מאפייני פקעות, מראה

השיח בינוני בגודלו ובעל עלווה כבדה. גובהו נע בין 45 ל-60 ס"מ, בקוטר דומה. לעלווה עלים בגודל בינוני בגוון ירוק קלאסי. הפריחה שופעת ויפה, עם פרחים גדולים לבנים כשלג המעטרים את השיח.

ההבדלים האופייניים של הפקעות הם כדלקמן:

• פרמטרים – גדול, משקלו של כל תפוח אדמה נע בין 100 ל-160 גרם, אך היו גם דגימות ענקיות במשקל 450-600 גרם (רבים טוענים שבין המסה הכוללת של גידולי השורש בצמח אחד תמיד יש 1-2 פקעות בגודל הגדול ביותר);
• מספר תפוחי האדמה תחת שיח אחד הוא 6-8, לפעמים 10 חתיכות;
• טופס - מוארך ושטוח מאוד (ככל הנראה, זו הסיבה שתפוח האדמה כונה לפטם);
• לקלף – חום-ורדרד, דק;
• עיסה – תמיד בצבע קרמי, עסיסי ורך, עמילן בינוני (כ-13%);
• עיניים – כמעט בלתי נראים, אך ממוקמים כמעט על פני השטח, נמצאים במספרים קטנים;
• איכויות טעם – ברמה גבוהה;
• חיי מדף – מצוין, שכן 93-94% מהיבול ניתן לשמר בקלות עד האביב;
• יישום – הזן נחשב אוניברסלי, שכן הוא משמש להכנת תבשילים, מנות ראשונות, פירה, סלטים, תפוחי אדמה מטוגנים ומבושלים.

תקופת ההבשלה

זן תפוח אדמה זה נחשב לאמצע-מוקדם. עונת הגידול מזריעה ועד קציר נמשכת 65-80 ימים, עם מקסימום של 85-90 ימים. היבול מבשיל בו זמנית. תפוחי האדמה שומרים על מראהם המתאים לשיווק גם כאשר הם מועברים למרחקים ארוכים.

פִּריוֹן

היבול הוא בעל פרודוקטיביות גבוהה: 430 עד 500 ענבי סנטנר נקצרים לדונם. כל שיח מניב מינימום של 2 עד 4 ק"ג.

עמידות למחלות

זן תפוח האדמה Lapot עמיד למחלות ומזיקים רבים, אך עלול להיות רגיש לכישלון מאוחר (על פקעות ועלווה) ולאלטרנריה. מומלץ ריסוס מונע למניעת מחלות אלו.

רגישות לאקלים

לפוט הוא זן עמיד לכפור הסובל היטב בצורת ותנאי אקלים קשים, אולם נטיעות צעירות רגישות לכפור חוזר ונשנה.

יתרונות וחסרונות

לתפוחי אדמה יש תכונות חיוביות רבות, ביניהן:

מה מיוחד בלפטיה?

יתרונותיו העיקריים מבדילים אותו מזנים אחרים. מאפיין בולט הוא עמידותו יוצאת הדופן לתנאים קשים, המאפשרת גידולו אפילו בתנאי מזג אוויר סיביריים.

תכונות שתילה וטיפול

תיאור הזן מצביע על תחזוקה מועטה. גננים רבים שגידלו את לפוט מאשרים את קלות הטיפול בו וממליצים עליו לגננים מתחילים.

השתילה מתבצעת בשלבים. יש להקפיד על ההמלצות וההנחיות הבאות:

• עבודת הכנה. שלושה עד ארבעה שבועות לפני השתילה, יש לבחור פקעות במשקל של לא יותר מ-100 גרם, ולבדוק אותן בקפידה לאיתור קלקול. שורשים שאינם מתאימים מוסרים, והנותרים מונחים באזור מואר בטמפרטורה של לפחות 15-17 מעלות צלזיוס כדי לאפשר לנבטים להתפתח.
  במהלך תהליך הנבטה, הקליפה הופכת לירוקה בהירה עקב הצטברות של סולנין, חומר רעיל הדוחה מכרסמים. זה מקל על שימור החומר.
• תפוחי אדמה מוכנים. פקעות נטעות עמוק יותר כאשר העיניים מגיעות ל-2-3 ס"מ. בטמפרטורות רגילות, הן יפתחו צמיחה בריאה ותפוחי האדמה ינבטו במהירות. יש להסיר כל נבטים שמופיעים בזמן שתפוחי האדמה עדיין שלמים.
• עיבוד. מיד לפני השתילה, פקעות ספוגות בכל ממריץ צמיחה ופיטוספורין כדי להגן מפני מחלות פטרייתיות.
• דרישות הקרקע. הזן מסתגל היטב לכל סוג אדמה. לפני השתילה, האדמה מטופלת פעמיים: בפעם הראשונה בסתיו לאחר הקציר, ובפעם השנייה לפני עיבוד האביב. עיבוד זה מקדם התרופפות ומזרז נביטה.
• דקויות של שתילה. באקלים ממוזג, יש לשתול בסוף אפריל; בסיביר, יש לעשות זאת לפני ה-15 במאי, לאחר שהאדמה התחממה ל-7-10 מעלות צלזיוס. יש לשתול ביום שמשי, תוך הוספת 150-200 גרם פחם לכל גומה.
  עומק החורים הוא 8-12 ס"מ. תבנית השתילה מספקת מרחק של 35-45 ס"מ בין שתילים ו-65-75 ס"מ בין שורות, מה שמקל על הטיפול בצמח.

כדי להשיג יבול שופע, יש צורך במערכת סטנדרטית של אמצעים: השקיה, עישוב וגיבוש. דישון קבוע חשוב גם כן, שכן הוא לא רק מגרה את הפרי אלא גם מחזק את מערכת החיסון של הצמחים.

ניואנסים:

• השקו לפחות שלוש פעמים בעונה: במהלך הנצה, פריחה ואחרי הפריחה. הגבירו את תדירות ההשקיה בימים חמים ויבשים. אם מבחינים בעלים נבולים, השקו היטב מיד.
  השיטה הטובה ביותר היא השקיה באמצעות ממטרות, אשר מפזרת את המים באופן שווה על פני הצמח, ומדמה גשמים טבעיים. החל מתחילת אוגוסט, יש להשקות בבוקר כדי שהעלווה תתייבש עד הערב, ובכך למנוע צמיחת פטריות.
• לאחר ההשקיה, יש לשחרר את האדמה ולהסיר עשבים שוטים, שכן הם יכולים לשמש כמקום מפלט למזיקים רבים ונבגי פטריות, מה שמהווה איום על בריאות הצמחים.
• כדי למנוע צמיחת עשבים שוטים, מומלץ לכסות את הערוגות המנוקות בנסורת או קש.
• שבוע לאחר שהנבטים צצים מעל פני האדמה, השתילים מקבלים את ההאכלה הראשונה שלהם באמוניום חנקתי, שכן צמחים צעירים זקוקים במיוחד לחנקן. יסוד זה מאיץ את הצמיחה ומעודד היווצרות פעילה של עלווה.
• במהלך היווצרות השורשים, צמחים דורשים כמויות מוגברות של זרחן ואשלגן, ולכן משתמשים בתערובות סופרפוספט.
• בנוסף, נדרש ריסוס עלים, בעיקר באמצעות תרכובות מגנזיום.
• גירוף היער מתבצע שלוש פעמים בעונה. תהליך זה כרוך בגריפת אדמה מהשבילים המובילים לגזעים רק לאורך הקצוות, מבלי לקבור את החלק המרכזי של השיח. גובה הרכס לא צריך להיות יותר מ-20 ס"מ.
  הליך זה לא רק מגן על הפקעות מפני מזיקים, אלא גם מונע מקליפות תפוח האדמה להפוך לירוקות על ידי הגנה מפני אור שמש ישיר.

הדברת מזיקים ומחלות

מאפייני מניעה ובקרה:

• בעיה נפוצה אחת היא כיבון מאוחר, מחלה פטרייתית הגורמת לכתמים כהים על גבי תפוחי אדמה או תפוחי אדמה. אמצעי מניעה כוללים שימוש בחומר שתילה איכותי בלבד ותרגול מחזור גידולים.
  אין לשתול זרעים בערוגות בהן גודלו בעבר עגבניות, פלפלים או חצילים כדי למנוע זיהום.
• נגיעות אלטרנריה מתבטאת בכתמים יבשים על העלים ובכתמים כהים על הפקעות. מניעה חשובה, באמצעות טיפולים כימיים מיוחדים לחומרי השתילה.
• תולעי תיל הן מזיקים שתוקפים פקעות, ויוצרים בהן מנהרות רבות, מה שמוביל לריקבון. כדי למנוע זאת, יש להסיר עשבים שוטים, במיוחד עשב סבון, ולעבד את האדמה באופן קבוע.
• חיפושית תפוחי האדמה בקולורדו וזחליה ניזונים מעלווה של תפוחי אדמה; להגנה, ניתן לשתול שעועית או ציפורני חתול ליד תפוחי האדמה.

קציר ואחסון

שבועיים לפני חפירת תפוחי האדמה, הסירו את כל העלווה, והותירו גבעולים בגובה 5-12 ס"מ. יש להרוס חלקי צמח פגומים או חולים על ידי שריפה. חפרו את הפקעות בזהירות בעזרת קלשון או את חפירה.
לאחר מכן, יש להשאיר אותם באוויר לייבוש למשך 2-4 שעות במזג אוויר יבש ושטוף שמש. לאחר מכן, יש לבדוק היטב את הפירות, להשליך את הפירות הפגומים ואחסן אותם בקופסאות עץ במקום קריר ויבש.

האם יש קשיים בגידול?

גידול לפטיה אינו מציג בעיות מיוחדות, אך ללא טיפולים מונעים, אי אפשר להימנע ממחלות ומזיקים. שיקול חשוב נוסף הוא בחירת האתר הנכון; אחרת, התפוקה תפחת והשורשים לא יספיקו להבשיל במלואם.

טיפים מגננים מנוסים

כמה המלצות נוספות מגננים:

• בעת אחסון תפוחי אדמה, יש לאחסן אותם הרחק מזנים וירקות אחרים, אך לתת עדיפות לסלק - הוא סופג עודף לחות.
• בעת השתילה, יש לקחת בחשבון את המרחק הנדרש בין הצמחים (לפחות 35 ס"מ) ליצירת פקעות גדולות.

ביקורות

תפוח האדמה לפוט הוא זן בעל יבול גבוה בסוגו, המתאים לגידול בכל אזורי האקלים הרוסי, ובמיוחד בסיביר (על פי האגדה, מקורו שם). בשל היעדר סיפור מוצא מדויק, הזן אינו רשום במרשם המדינה, ולכן חומרי שתילה זמינים רק מגננים פרטיים.

שאלות נפוצות