תפוח האדמה אינדיגו הוא אחד הזנים הנפוצים ביותר. עם בשרו הסגול יוצא הדופן וטעמו הייחודי, הוא מושך את תשומת ליבם של גננים מתחילים ומנוסים כאחד. הגידול עמיד בפני מזיקים רבים ומשגשג בכל אקלים. יבולים שופעים אפשריים עם שיטות חקלאיות נכונות.
מי פיתח את הזן ומתי?
הזן נוצר בשנת 2019. המחברים הם המדענים קלייוקינה א. מ., שאנינה א. פ., בנאדייסבה ס. א. וצ'ואנקו א. מ. בנוסף לצבע יוצא הדופן של הקליפה והעיסה, לזן יתרונות חשובים נוספים, ההופכים אותו לאטרקטיבי הן עבור תושבי קיץ והן עבור בעלי חוות מסחריות.
תיאור הצמח והפקעות
השיחים גבוהים וזקופים למחצה. מאפיינים ייחודיים של הזן:
- העלים בגודל בינוני, בצבע ירוק כהה.
- קורולות הפרחים קטנות, אנתוציאניות חלשות מבפנים.
- כל שיח מניב עד 10 פירות.
- המשקל המשוער של פקעת אחת הוא בין 98 ל-167 גרם.
- לתפוח האדמה צורה אליפסה-עגולה רגילה, קליפה צהובה חלקה עם עיניים שטחיות קטנות.
- ✓ בשר סגול עם מרקם מגוון.
- ✓ עור צהוב חלק עם עיניים שטחיות קטנות.
מאפייני טעם ומטרה
יש לו טעם מסורתי נעים והוא מתאים לכל ניסוי קולינרי. הוא מבושל במידה, מה שהופך אותו לאידיאלי לסלטים. הקציר מכין תוספות טעימות, וניתן לטגן או לאפות אותו. הבשר אינו מימי, כך שכל מנה המכילה את הירק הזה תמיד מצליחה.
תכונות תזונתיות של פקעות
תזונאים ממליצים לכלול בתזונה היומית מגוון פירות וירקות עשירים בנוגדי חמצון. זה כולל סלק, ברוקולי, ירקות ירוקים וירקות אחרים. כעת, רשימה זו הורחבה וכוללת גם זני תפוחי אדמה בעלי בשר צבעוני, כולל אינדיגו. בנוסף לנוגדי חמצון, הוא עשיר בוויטמין C.
לשימוש תזונתי, פקעות מבושלות בעדינות, כמו בישול, רצוי בקליפה כדי לשמר את הקליפה. אידוי הוא שיטת הבישול העדינה ביותר, המבטיחה שימור מקסימלי של חומרים מזינים.
הבשלה ותנובה
לזן אמצע-מוקדם זה עונת גידול משוערת של 65-80 ימים. בממוצע, דונם אחד מניב 136 עד 231 סנט של פרי, כאשר היבול המקסימלי מגיע ל-377 סנט. לפקעות חיי מדף טובים. זן זה מתאים היטב להובלה.
תנאי אקלים ואזורים נדרשים
ניתן לגדל את זן האינדיגו בכל אזור ברוסיה. הוא מניב פירות בחלקים המרכזיים והצפון-מערביים של המדינה, בצפון הקווקז ובכמה אזורים אחרים.
תנאים לנחיתה מוצלחת
האדמה הטובה ביותר עבור זן זה היא אדמה שחורה מאווררת, מוגנת מפני גשמים עזים ורוחות. קודמי תפוחי אדמה אופטימליים הם דלעת, אפונה או סלק.
- ✓ רמת החומציות (pH) של הקרקע צריכה להיות בין 5.5-6.5 לצמיחה אופטימלית של תפוחי אדמה בצבע אינדיגו.
- ✓ יש לנקות היטב את האדמה כדי למנוע קיפאון מים וריקבון הפקעות.
פעל לפי ההמלצות:
- כדי להבטיח שהצמחים יסתגלו היטב ויגדלו מהר יותר, יש לשתול את השתילים באדמה שנחפרה לעומק של 65 ס"מ בסתיו ופוזרה עליה אפר.
- יש לחטא את האדמה עם נחושת גופרתית בתחילת הסתיו.
- יומיים לפני השתילה, יש לשחרר שוב את האדמה, להסיר את כל שורשי העשבים, ולהעשיר את האזור בתערובת נוזלית של אמפוסקה וחומוס.
- רססו את הערוגה עם Lazurit 6 שעות לפני השתילה.
- שתילת פקעות בסוף האביב, כאשר הטמפרטורות עולות מעל 18 מעלות צלזיוס. אינדיגו נשתל בדרך כלל בין ה-5 ל-10 במאי, מוקדם בערב החם. לשתילה, השתמשו בפקעות שנבטו במשך שלושה שבועות, עם נבטים באורך 3.5 ס"מ.
דקויות של טכנולוגיה חקלאית
גידול תפוח האדמה הסגול אינדיגו האקזוטי הוא קל. טכניקות הגידול הן פשוטות:
- השקיה. אינדיגו אינו דורש השקיה תכופה, דבר שיכול דווקא להזיק. להתפתחות מלאה, השקיה כל שלושה ימים מספיקה. השקיה בערב, כאשר החום שכך, עדיפה. כל צמח זקוק ל-3 ליטר מים. כדי למנוע החלשת מערכת החיסון שלו, המים צריכים להיות בטמפרטורת החדר.
- רוטב עליון. הצמח דורש הזנה תכופה כדי לפתח את טעמו ואת גוונו הסגול האופייני. כאשר הצמחים מתחילים לגדול, יש למרוח דשן גופרתי חנקני עם תערובת קומפוסט. לאחר הופעת הפריחה הראשונה, יש להוסיף כבול עם מונופוספט. לאחר אמצע הפריחה, יש למרוח נתרן גופרתי עם אפר טחון.
במהלך היווצרות ירקות, יש להשתמש במולין עם ניטרופוסקה מומסת. כדי למנוע נזק לירקות המתפתחים, יש למרוח את כל הדשנים בו זמנית עם השקיה. - חיפוי קרקע. חיפוי הקרקע הטוב ביותר הוא קש רגיל, מכיוון שזן זה מעדיף חומר אורגני. לצורך חיפוי, השתמשו בקש מיובש ומנוקה היטב, אשר מדכא ביעילות עשבים שוטים ומסייע בשליטה על לחות.
- × יש להימנע מהשקיה במהלך היום כדי למנוע כוויה של העלים.
- × אין להשתמש במים קרים להשקיה, מכיוון שהדבר עלול להחליש את מערכת החיסון של הצמח.
פזרו קש על הערוגות 24 שעות לאחר השתילה, וצרו שכבה בעובי 15-20 ס"מ. עם פירוקו, החליפו את השכבות בחדשות כדי למנוע היווצרות חממה. הסירו את הקש לאחר שהחלק העליון נהרס.
מחלות ומזיקים
מאפייני הזן מדגישים את מערכת החיסון החזקה במיוחד שלו, מה שהופך אותו לעמיד בפני רוב האיומים הנפוצים. בתנאי מזג אוויר מלחיצים, כגון גשמים עזים או תנודות טמפרטורה, מערכת החיסון עלולה להיחלש. במצבים כאלה, תפוחי אדמה רגישים לעיתים למחלות.
כיבון מאוחר
במהלך גשמים ממושכים ואחריהם טמפרטורות גבוהות, היבול עלול להידבק בזיהום פצעי מחלה. התסמין העיקרי של השלב הראשוני הוא נגעים אפורים-חומים, הגורמים לעלים להתכווץ ולהתייבש. כדי להילחם במחלה, יש לטפל בצמחים שלוש פעמים עם אפאל או תאנוס.
לְהָפֵר שְׁבִיתָה
בתקופות של גשמים ממושכים, תפוחי אדמה עלולים להיות מותקפים על ידי חיידקי ריקבון תפוחי אדמה. סימנים אופייניים לזיהום כוללים גבעולים ריקבוניים והתעקלות העלים התחתונים. כדי למנוע אובדן יבול, יש לטפל בערוגות באמצעות ויטארוס או אנרג'ן.
בשלב הראשוני של המחלה, יש להשתמש בתמיסת יוד-חלב.
תולעת חוט
זחלי חיפושית כתומה מעדיפים שתילה צפופה וצפופה. הם מתיישבים על גבעולים מוחלשים, מה שגורם להם לצנוח, להחוויר ולהתייבשות העלים. שתילת ציפורני חתול סביב השיחים היא אמצעי מניעה טבעי נגד המזיק.
אם תולעי תיל כבר שרצו באזור, ניתן להשמידן על ידי ריסוס עם אימידליט או פרובוטוקס.
הליך איסוף ואחסון
החפירה מתבצעת בדרך כלל בסוף יולי. הסימן הראשון למוכנות הוא הצהבה של רוב העלווה. כאשר היא מצהיבה, הסירו אותה לחלוטין, והתחילו לקצור תוך 10-11 ימים.
לאחר החפירה, יש להניח את כל היבול על מחצלת בהירה בצל ולייבש עד יומיים. לאחר מכן יש למיין את הפקעות, ולהניח את הפקעות הגדולות והלא פגומות במרתף חשוך, שם יש לשמור על מיקרו אקלים של 5-6 מעלות צלזיוס.
יתרונות וחסרונות
גננים המגדלים תפוחי אדמה אינדיגו מציינים מספר יתרונות משמעותיים של זן זה.
ביקורות
המאפיינים הייחודיים של תפוח האדמה אינדיגו משכו את תשומת ליבם של אגרונומים ברחבי העולם. תכונות ייחודיות אלו הופכות אותו לבחירה אטרקטיבית לגידול בכל מקום. יבול שופע ופקעות איכותיות אפשריים עם טיפול נאות.