תפוח האדמה ספרה הוא בחירה פופולרית בקרב גננים מתחילים משום שהוא זן לא תובעני שמייצר יבולים שופעים. הוא מייצר פקעות גדולות ואיכותיות שנשמרות היטב. היבול עמיד למחלות וסובל לעיתים רחוקות מהתקפות חרקים. טיפול נכון הוא המפתח לגידול מוצלח הן בחלקות קטנות והן בקנה מידה מסחרי.
היסטוריה של מוצא
הזן פותח על ידי מדענים מהולנד ומגרמניה. זהו אחד המפורסמים ביותר באירופה, שם מופיעים זנים חדשים ומרגשים מדי שנה. תפוח האדמה סיפרה הופיע ברוסיה בשנת 2010, כאשר השימוש בו אושר.
מאפיינים אופייניים של ספרה
זהו גידול עמיד במידה בינונית לכפור ומעדיף אדמה חמה לשתילת פקעות. למרות אופיו אוהב החום, זן זה סובל בצורת היטב, מה שהופך אותו למתאים לגידול באזורים עם מגוון רחב של תנאי אקלים.
תיאור של פקעות ושיחים
השיחים גדלים לגובה בינוני או גבוה. הנצרים הזקופים מכוסים במידה בינונית בעלים ירוקים כהים קטנים בעלי קצוות גליים.
תכונות ייחודיות נוספות:
- לצמח יש נבטי שורש מפותחים היטב.
- כל שיח מייצר כ-13-16 פקעות.
- ביוני, הצמחים מכוסים בפרחים קטנים, לבנים כשלג, שנאספו בקורולות.
- הפקעות עגולות בצורתן ומשקלן מגיע ל-110 גרם, אם כי נמצאים גם דגימות גדולות יותר במשקל של עד 150 גרם.
- הקליפה בצבע צהוב ובעלת מרקם חלק.
- העיסה רכה ולבנה.
- העיניים עמוקות במידה בינונית ולא בולטות מדי.
תכונות הטעם של ספרה
יש לו טעם עז וארומה מזמינה. בשרו הלבן-אפרפר מקבל מרקם עדין וחמאתי, המסיר כל ריח יבש או מימי. הבשר אינו מתכהה לאחר קילוף ובישול. לאחר הבישול, לירק יש מתיקות נעימה ומרקם חמאתי, מבלי להתייבש.
לפקעות תכולת עמילן בינונית, עד 16%. הן שומרות על מבנהן היטב בבישול ואינן מתבשלות יתר על המידה. זן זה אידיאלי למגוון שיטות בישול: מבושלות בקליפה או קלופות, מבושלות, אפויות, מטוגנות במחבת, מטוגנות בשמן עמוק, מעוכה, והוספה לסלטים ומנות עיקריות.
תאריכי שתילה
זהו זן שמבשיל מאוחר. מומלץ להמתין עד שיחלוף הכפור באביב לפני הזריעה. האדמה צריכה להיות חמה לעומק של 10 ס"מ ובטמפרטורה של לפחות 8 מעלות צלזיוס.
תקופת ההבשלה של תפוחי אדמה סיפרה
עונת הגידול שלו נמשכת 95 עד 115 ימים. שתילים בדרך כלל צצים 15-20 ימים לאחר הזריעה, והנבטים צצים בצורה אחידה מאוד. מומלץ לבצע את חפירת הפקעות הראשונה במחצית השנייה של יולי.
הירקות מגיעים לבגרות מלאה עד אמצע ספטמבר, ואז מתחיל הקציר ברצינות. הסימן הראשון להבשלת הפקעות הוא הצהבה וקמילה של צמרות הפקעות.
יבול תפוחי אדמה בחלקה ובקנה מידה תעשייתי
פריון היבול תלוי בגורמים רבים, כולל אזור הגידול, פוריות הקרקע ואיכות הטיפול. היבולים יכולים לנוע בין 180 ל-400 ק"ג לדונם באזורים שונים.
שמירה על איכות המגוון
היבול נשמר היטב עד הקיץ, ושומר על טעמו ומראהו הראוי לשיווק עד 10 חודשים, בתנאי שמקפידים על תנאי אחסון נאותים. חשוב לשמור על טמפרטורת החדר לא גבוהה מ-7 מעלות צלזיוס ועל רמת לחות בטווח של 60-65%. הוא מאופיין בחיי מדף מצוינים.
אזורים בהם גדלים תפוחי אדמה של סיפרה
תפוח האדמה "סיפרה" מומלץ לגידול באזורים שונים ברוסיה ובמדינות שכנות. הוא מסתגל במיוחד לאזורים הצפון-מערביים, המרכז, הוולגה-ויאטקה והאזור השחור המרכזי.
יתרונות וחסרונות
לפני שתילת גידול, הקפידו לחקור את התכונות החיוביות והשליליות שלו. לזן זה היתרונות הבאים:
כללי נחיתה
אתר השתילה צריך להיות מואר היטב ולא מושקה יתר על המידה (אזורים גבוהים עדיפים על אזורים נמוכים). אדמת חול או חמרה חולית אידיאלית לגידול ספרא. חשוב להבטיח מבנה אדמה טוב על ידי ריפוד שלו.
- ✓ רמת ה-pH של הקרקע צריכה להיות בין 5.5-6.5 לצמיחה אופטימלית של תפוחי אדמה מסוג סיפרה.
- ✓ יש לנקות היטב את האדמה כדי למנוע קיפאון מים וריקבון הפקעות.
הצמח סופג חמצן ומים באופן פעיל, לכן על האדמה להיות בעלת מאפיינים מתאימים. מומלץ pH ניטרלי. הזן גדל היטב באדמת כבול יבשה.
פעל לפי ההמלצות:
- נקו את האדמה מעשבים שוטים ואבנים.
- יש לשחרר את האדמה לעומק של כ-20-25 ס"מ כדי להבטיח אוורור וניקוז טובים.
- הוסיפו קומפוסט או חומוס כדי לשפר את פוריות הקרקע.
- בחרו תפוחי אדמה בריאים.
- השאירו אותם במקום חשוך בטמפרטורת החדר למשך מספר ימים כדי לאפשר להם להתחיל לנבוט.
- אם רוצים, חותכים פקעות גדולות לחתיכות כך שכל חתיכה תכיל עין אחת או שתיים.
- טפלו בחלקים החתוכים בפחם כתוש או אפר כדי למנוע ריקבון.
- צרו חריצים בעומק של כ-10-15 ס"מ ובמרחק של כ-60 ס"מ זה מזה.
- הניחו את חומר השתילה כאשר העיניים פונות כלפי מטה בתוך החריצים במרחק של כ-30 ס"מ זה מזה.
- כסו אותם בזהירות באדמה.
- × אין להשתמש בזבל טרי לטיפול בפקעות, מכיוון שהדבר עלול לגרום לכוויות ומחלות.
- × הימנעו משימוש במקדמי גדילה כימיים, אשר עלולים להשפיע לרעה על טעם ואיכות הפקעות.
השקו את האדמה היטב לאחר השתילה כדי להבטיח לחות ולעודד צמיחה מוקדמת.
תכונות של טיפוח
טיפול בשתילים ממלא תפקיד חיוני בהתפתחות הגידולים וביבולים העתידיים. הוא כולל את הפעילויות הבאות:
- רִוּוּי. תפוחי אדמה מעדיפים אדמה לחה אך אינם סובלים מים עומדים. יש להשקות אותם באופן קבוע, במיוחד בתקופות יבשות. יש לשמור על אדמה לחה, אך לא רטובה מדי, כדי למנוע ריקבון פקעות. עדיף להשקות מוקדם בבוקר או מאוחר בערב כדי למזער את אידוי המים.
- רוטב עליון. הגידול דורש מספיק חומרים מזינים לצמיחה והתפתחות תקינים של פקעות. יש להזין אותו בדשנים עשירים באשלגן, במיוחד במהלך צמיחה פעילה ופריחה. ניתן למרוח דשנים הן בתמיסות נוזליות והן בצורות יבשות, בהתאם להוראות שעל האריזה.
- הילינג. הליך זה משפר את גישת החמצן לשורשים ומונע היווצרות של פקעות ירוקות. יש לבצע את גינון הצמחים כאשר הם מגיעים לגובה של כ-15-20 ס"מ. יש לאסוף את האדמה סביבם לגובה של כ-10-15 ס"מ, ולהשאיר רק את צמרות הצמחים מעל פני השטח. יש לחזור על תהליך זה כל 2-3 שבועות.
- חיפוי קרקע. חיפוי קרקע מסייע בשמירה על לחות באדמה ומעכב צמיחת עשבים שוטים. לאחר שהצמחים גדלו, יש למרוח שכבת חיפוי על האדמה סביבם. ניתן להשתמש בקש, חציר או דשא. יש לוודא שהחיפוי אינו נוגע בגבעולי הצמחים כדי למנוע חנק שלהם.
- ✓ יש לבצע את הדשן בשעות הבוקר, כאשר האדמה לחה אך לא רטובה.
- ✓ טמפרטורת האוויר במהלך הקיבוע לא צריכה לעלות על 25 מעלות צלזיוס כדי למנוע לחץ על הצמחים.
ביצוע המלצות חקלאיות פשוטות מבטיח יבול טוב של תפוח האדמה ספרא, שלמרות הופעתו האחרונה, פופולרי בקרב גננים וחקלאים.
מזיקים ומחלות
זן תפוח אדמה זה בעל עמידות גבוהה בפני כיב ותולעי תפוחי אדמה, אך עמידותו בפני כיב מאוחר נחשבת ממוצעת. צמחים רגישים למזיקים שונים.
אם ישנה התפשטות נרחבת של חיפושיות תפוחי אדמה מקולורדו, כנימות, תולעי תיל וחרקים אחרים, יש לטפל בצמחים באמצעות קונפידור, איסקרה, פופנון, קולורדו או אגרוורטין. כדי למנוע מחלות פטרייתיות, יש לטפל בשיחים פעם אחת באמצעות קוטלי פטריות כגון קוואדריס, הום, פיטוספורין, מקסים, או להשתמש בתערובת בורדו.
אם השיחים שלכם נגועים בדלקת מאוחרת, חפרו אותם והשמידו אותם מיד כדי למנוע הדבקה של צמחים שכנים. עשו את אותו הדבר עם צמרות הצמחים לאחר הקטיף.
קציר ואחסון יבולים
בצעו את קציר תפוחי האדמה הראשון בסוף יולי או תחילת אוגוסט. הקציר הסופי הוא בסוף אוגוסט או תחילת ספטמבר. חפרו את הפקעות רק במזג אוויר יבש וחם. לאחר החפירה, יבשו מעט את הירקות ומיינו אותם לחתיכות גדולות וקטנות, והניחו אותם בשקיות.
במשך 2-3 השבועות הראשונים לאחר הקטיף, יש לאחסן את הפקעות במקום קריר וחשוך בטמפרטורה של כ-14-15 מעלות צלזיוס. לאחר מכן, לחורף, יש להעביר אותן למרתפים או אזורי אחסון שבהם הטמפרטורה האופטימלית היא 4-6 מעלות צלזיוס והלחות היא כ-60%.
ביקורות על זן תפוחי האדמה "סיפרה"
תפוח האדמה "סיפרה" הוא זן בעל יבול גבוה וטעם מעולה. יש לו מראה מושך וחיי מדף מצוינים. הוא עמיד לבצורת, מה שהופך אותו למתאים לגידול ברוב אזורי רוסיה. טיפול נכון מבטיח מערכת חיסונית חזקה ואספקה חורפית בשפע.