סלבלו הוא זן תפוחי האדמה הטוב ביותר לגננים מתחילים ומנוסים כאחד. תכונותיו הייחודיות וקלות הטיפול שלו הופכות אותו לבחירה מושלמת לגינון. כדי להבטיח יבול שופע ויצירת מאכלים מקוריים, חשוב לספק לגידול טיפול נאות ושיטות חקלאיות נכונות.
מָקוֹר
זהו זן חדש יחסית, שגודל בהולנד על ידי HZPC. הוא הפך במהירות לפופולרי בקרב גננים בארצנו.
מתאים לגידול בחוות קטנות ומכוון לצרכים של אדמות תעשייתיות.
תיאור השיח
לצמח שושנה חצי זקופה, המגיעה לגובה של 50-70 ס"מ. במהלך הפריחה הוא מכוסה בפרחים לבנים עם אבקנים שחורים, מה שמקל על האבקה פעילה על ידי חרקים. זה משפר את קצב פרי הצמח ומשפיע לטובה על הפרודוקטיביות.
פרמטרים של ירקות שורש סגולים, טעמם ומטרתם
הירקות בעלי צורה אליפסה-עגולה עם קליפה סגולה. משקל כל פקעת הוא כ-110-115 גרם, והעיניים על פני השטח הן בגודל בינוני, מה שמקל על קילופן. הם נחשבים לזן שולחני ואידיאליים להכנת צ'יפס, חטיפים ומנות אחרות.
הוא ידוע בכך שאינו מתפרק בבישול, ושומר על צורתו ומרקמו. לבשרו צבע כחול בהיר או סגול כהה, המעניק למנות מראה ייחודי ומושך. הטעם מדורג כמעולה.
מאפייני תפוחי אדמה כחולים
זהו זן אמצע-מוקדם, עם תקופת הבשלה של 75-80 ימים מהנביטה ועד לקציר. זה מאפשר זמני גידול וקציר קצרים יחסית, מה שמבטיח קציר מוקדם בתחילת הקיץ.
לגידול תפוקה גבוהה - בממוצע ניתן לקצור 35-40 טון משטח של דונם אחד.
שימושים קולינריים
תפוחי אדמה סגולים נחשבו זה מכבר למעדן אמיתי וזכו למחירים גבוהים מאוד בשל נדירותם ומראהם יוצא הדופן. הם שימשו בעיקר במסעדות יוקרה, שם צבעם האקזוטי וטעמם המעודן זכו להערכה רבה.
כללים
כיום, ירק תוסס זה נגיש לכולם ונמצא בשימוש נרחב הן במטבחים ביתיים והן במסעדות. הנה כמה ממאפייניו ושימושיו:
- תפוחי אדמה מבושלים ומועכים, מה שהופך אותם לתוספת תוססת למאכלי בשר או ירקות. חמאה וחלב מוסיפים לטעם עשיר יותר.
- מצוין לאפייה. חותכים לקוביות או פלחים, מתבלים בשמן זית, מלח ופלפל, ואפים עד להזהבה. הירק שומר על צבעו העז והופך פריך מבחוץ ורך מבפנים.
- משתמשים בו בסלטים קרים. לדוגמה, הוא מבושל, קצוץ ומערבב עם ירקות, עשבי תיבול ושמן זית. צבעו הבהיר הופך את המנה למושכת מבחינה ויזואלית.
- הירק הסגול פרוס ומטוגן בשמן עמוק או אפוי ליצירת צ'יפס פריך או צ'יפס בצבע ייחודי.
- זה נהדר למרקים ומרקים שמנתיים, מוסיף צבע מעניין וחומרים מזינים. זה משתלב היטב עם ירקות אחרים, כמו גזר, בצל ושום.
פעל לפי ההמלצות הבאות:
- מבשלים במים מומלחים כדי לשמר את כל אבות המזון.
- לאחר בישול בקליפתם, הקליפה יורדת בקלות רבה יותר מאשר עם הזן הרגיל.
- מומלץ לשלב עם: שעועית, בשר, ירקות, דגים ועשבי תיבול.
- כדי לבשל את ירק השורש מהר יותר, הוסיפו 20 גרם חמאה, ולאחר הרתיחה, קררו את המחבת תחת מים קרים עם קרח.
- אין להשתמש בבלנדר מכיוון שתערובת תפוחי האדמה תהפוך לעיסה.
- בעת הרתחת ירקות שורש קלופים, המים עלולים להפוך לירוק אזמרגד בגלל הפיגמנטים הטבעיים. השתמשו בהם להכנת מרק או רוטב.
התוויות נגד ואינדיקציות אפשריות
למגוון זה אין כמעט התוויות נגד. עם זאת, יש להגביל את השימוש בו במקרים הבאים:
- לחץ דם נמוך (היפוטנסיה);
- אי סבילות אישית;
- נטייה לעצירות;
- חומציות נמוכה של מיץ קיבה;
- השמנת יתר בשלב האחרון.
יחד עם זאת, ירק זה שימושי במיוחד עבור המצבים והמחלות הבאים:
- יתר לחץ דם (לחץ דם גבוה);
- סוּכֶּרֶת;
- חסינות מוחלשת;
- שיכרון של הגוף;
- מחלות מסוימות של הלב ומערכת הדם;
- תהליכים דלקתיים.
הוא מסייע בשמירה על הבריאות הודות להרכבו העשיר, המלא בנוגדי חמצון ומיקרו-אלמנטים.
היתרונות והנזקים של אכילת תפוחי אדמה יוצאי דופן
הודות לתכולת האשלגן הגבוהה שלו, הירק מוריד את לחץ הדם, ונוגדי חמצון מנטרלים רדיקלים חופשיים, ובכך מאטים את תהליך ההזדקנות.
לתפוחי אדמה יש השפעה מיטיבה על הגוף:
- מגביר את העמידות בפני הצטננות ומחלות זיהומיות;
- מווסת את רמת הנוזל;
- משפר את תפקוד המערכת האנדוקרינית;
- לאנתוציאנינים בהרכב יש השפעה חיובית על הראייה;
- מסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם;
- מסייע לנרמל את רמות הגלוקוז בדם;
- מבטל גזים, מאיץ תהליכי עיכול;
- מפחית חומציות בקיבה בדלקת קיבה עם חומציות גבוהה;
- מפחית דלקת באיברים פנימיים;
- משפר את תפקוד שריר הלב ואת מערכת העצבים.
התוויות נגד עלולות להחמיר מצבים רפואיים מסוימים, כגון משבר לחץ דם נמוך עקב לחץ דם נמוך. אכילת יתר של הירקות עלולה לגרום לגזים, כבדות בבטן, עצירות ונפיחות. אי סבילות אישית עלולה להוביל לתגובות אלרגיות.
גידול תפוחי אדמה של סלבלו
הגידול אינו דורש קרקע ומתאים היטב למגוון תנאי אקלים. זן זה עמיד לרוב המחלות והמזיקים, מה שמקל על הטיפול בו ומניב יבול עקבי.
בחירת מיקום לגידול
הגידול משגשג באזורים שטופי שמש עם זרימת אוויר טובה. בחרו מקומות שאינם אוגרים מים ואינם מוצפים לאחר גשם. הימנעו מהצבתו בקרבת גידולים שעלולים להכיל מחלות או חרקים.
- ✓ יש להגן על האתר מפני רוחות חזקות שעלולות לפגוע בצמחים.
- ✓ רמת החומציות של האדמה צריכה להיות 5.5-6.5 לגידול אופטימלי של תפוחי אדמה.
הכנת האדמה לשתילת תפוחי אדמה סלבלו
האדמה צריכה להיות פורייה, מנוקזת היטב ועשירה בחומר אורגני. לפני השתילה, יש להכין את האתר על ידי הסרת עשבים שוטים וחפירת האדמה לעומק של 20-25 ס"מ. במידת הצורך, ניתן להוסיף קומפוסט או חומוס לשיפור הפוריות.
- × אין למרוח זבל טרי מיד לפני השתילה, מכיוון שהדבר עלול לגרום לכוויות בשורשים.
- × הימנעו משימוש בדשנים כימיים מבלי לבדוק תחילה את האדמה.
זמני עלייה למטוס ואלגוריתם
בצעו הליך זה באביב, כאשר טמפרטורת הקרקע מגיעה ל-8-10 מעלות צלזיוס. שבועיים-שלושה לפני השתילה, בחרו צמחים בריאים בגודל בינוני (כ-50-70 גרם). הניחו אותם במקום בהיר וחמים לצורך נביטה. המתינו עד להופעת נבטים באורך 1-2 ס"מ.
הוראות שלב אחר שלב:
- חפרו חריצים או בורות שתילה לעומק של 10-15 ס"מ.
- יש להשאיר מרחק של כ-30 ס"מ בין פקעות בשורה ו-60 ס"מ בין שורות.
- הניחו את חומר השתילה כאשר הנבטים פונים כלפי מעלה וכסו אותם באדמה.
קל מאוד להתמודד עם האירוע הזה.
איך לדאוג?
טיפול בגידול שלכם כרוך במספר היבטים מרכזיים שיסייעו להבטיח צמיחה בריאה של הצמח ויבול שופע. בצעו את שיטות החקלאות הפשוטות הבאות.
רִוּוּי
השקו את השיחים באופן קבוע, במיוחד בתקופות יבשות. יש למרוח מים חמים על השורשים פעם בשבוע. במהלך הפריחה והיווצרות הפקעות, יש להגביר את תדירות ההשקיה כדי לשמור על רמות לחות יציבות.
- לפני השתילה, יש למרוח 30-40 גרם סופרפוספט לכל 1 מ"ר.
- במהלך תקופת הנביטה, יש להשתמש ב-20-30 גרם של מלח אשלגן לכל 1 מ"ר.
- לאחר הפריחה, יש למרוח 10-15 גרם של אמוניום חנקתי לכל 1 מ"ר כדי לתמוך בגדילת הפקעות.
כללים לדישון
יש למרוח דשנים מינרליים מורכבים 2-3 שבועות לאחר השתילה. במהלך הפריחה, כאשר הפקעות נוצרות באופן פעיל, דשנים אורגניים, כגון עירוי מולין או קומפוסט, יעילים. יש להחליף בין דשנים אורגניים למינרליים.
טיפול בקרקע
חיפוי קרקע מסייע בשמירה על לחות הקרקע ומניעת צמיחת עשבים שוטים. השתמשו בקש או חציר, ומרחו שכבה של 5-7 ס"מ. ריפוי האדמה משפר את האוורור ומחזק את מערכת השורשים. אווררו את האדמה לאחר כל השקיה, במיוחד במזג אוויר יבש, כדי למנוע היווצרות קרום.
מחלות ומזיקי חרקים
סאלבלו מאופיין במערכת חיסונית חזקה ואינו רגיש לרוב הווירוסים. עם זאת, הוא עלול לסבול ממחלה הנקראת גלד:
- מתפשט לגידולי שורש, במיוחד באדמה קלה ובמזג אוויר חם ויבש.
- ציפוי לבנבן מופיע על הפקעות, ולאחר מכן נוצרים פצעים קטנים נרקבים.
- כדי למנוע גלד, יש לבצע טיפול טרום זריעה באמצעות אינטגרל או טריכודרמין.
כנימות תפוחי אדמה, חרק קטן וירוק בוהק, יכולות לתקוף את הצמחים שלכם. הן פוגעות בחלק העליון של הצמחים שלכם על ידי מציצת נוזלים חיוניים. הן מתפשטות דרך עשבים שוטים ונמלים. כדי לשלוט בהן, הכניסו פרת משה רבנו לערוגות שלכם. במקרה של נגיעות חמורות, רססו עם קונפידור, אקטרה או אקטליק.
קציר ואחסון
חפרו את ירקות השורש החל מאמצע יולי. חתכו את החלק העליון שבוע מראש. לאחר החפירה, פרשו את הפקעות בשמש למשך 2-3 ימים לייבוש. לאחר שהירקות יבשים, אחסנו אותן במרתף יבש, קריר ומאוורר היטב.
תכונות חיוביות ושליליות
לפני שתילת גידול בחלקה, יש להעריך היטב את יתרונותיו וחסרונותיו כדי למנוע השלכות שליליות.
לסלבלו יתרונות רבים:
ביקורות
תפוח האדמה סאלבלו צובר פופולריות גוברת בקרב גננים בזכות תכונותיו הייחודיות וטעמו המעולה. זן זה בולט במראהו האטרקטיבי, בחסינותו החזקה ובעמידותו לתנאי מזג אוויר קשים. כדי להבטיח יבול שופע, חשוב לטפל ביבול כראוי.