תפוח האדמה קומץ' הוא זן נפלא עם פקעות ורודות יפות וטעימות. גננים מעריכים את זן השולחן הזה בזכות יכולת השיווק הגבוהה שלו, טעמו המעולה והיבול הגבוה. זן הקומץ' פותח במיוחד לגידול באזורים המרכזיים של רוסיה, ובפרט על אדמה שחורה.
תיאור השיח
השיחים חזקים, זקופים למחצה, גבוהים או גבוהים מאוד, ומגיעים לגובה של 60-70 ס"מ. העלים גדולים וירוקים כהים. הפרחים אדמדמים או כחלחלים-סגולים. כל שיח מייצר כ-13-17 פקעות גדולות ובינוניות.
תיאור של ירקות שורש
תפוח אדמה בודד שוקל 100-220 גרם. הפקעות בעלות צורה אליפסה, מסודרות, אחידות, בעלות משטח חלק וקליפה ורודה עם עיניים קטנות. הבשר קרמי ואינו משנה צבע בבישול.
היסטוריית הרבייה
זן הקומץ' פותח במרכז המחקר הפדרלי לתפוחי אדמה ע"ש א.ג. לורך בתחילת המאה ה-21 ונוסף במהירות לפנקס המדינה. זן זה הוצג לציבור בתערוכת החקלאות "סתיו זהוב 2014" כזן המתאים לטיגון ואפייה. כיום, זן מקומי זה התפשט הרבה מעבר לגבולות רוסיה.
מטרה וטעם
תפוחי אדמה מסוג קומץ' פופולריים בקרב גננים מקומיים ובינלאומיים בזכות טעמם הייחודי והמתקתק מעט. זן זה מכין תפוחי אדמה מטוגנים וצ'יפס מצוינים - הוא גודל במיוחד לטיגון ואפייה. תפוחי אדמה ורודים מכינים גם פירה מצוין.
תפוחי אדמה מסוג קומאץ' מתבשלים יתר על המידה די מהר, ולכן אינם מומלצים למרקים. תפוחי אדמה ורודים עשירים בעמילן - 12-18%. בשל מאפיין זה, זן זה נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון לייצור עמילן.
יתרונות וחסרונות
זן הקומאצ' פופולרי בצדק בקרב חקלאים גדולים, גננים וצרכנים מן השורה. לתפוח אדמה זה יתרונות רבים, מה שהופך אותו למועדף על פני זנים רבים אחרים. עם זאת, לזן הקומאצ' יש גם כמה חסרונות, שכדאי לדעת עליהם מראש.
יתרונות:
חסרונות:
מאפייני זנים
תפוח האדמה קומץ' הוא זן בעל תפוקה גבוהה. היבול המרבי שלו הוא 700-720 סנטנר להקטר, או מקסימום של טון אחד להקטר. זן זה מייצר יבולים יציבים המושפעים מעט מבצורת או מעוצמת הפריחה.
כיצד מכינים פקעות לשתילה?
לפני השתילה, פקעות מחוטאות בתמיסת אשלגן פרמנגנט (1 גרם אבקה מדוללת ב-10 ליטר מים). תפוחי אדמה מושרשים בתמיסה הורודה למשך 30-40 דקות. מיד לפני השתילה, פקעות מפוזרות באפר עץ.
- ✓ יש להשתמש רק בפקעות בריאות ללא סימני מחלה לשתילה.
- ✓ גודל הפקעת האופטימלי לשתילה הוא 50-60 גרם, מה שמבטיח יבול טוב יותר.
מומלץ לבצע מספר חיתוכים רוחביים על כל פקעת - זה מעודד צמיחה של יותר פקעות. לפני השתילה, ניתן לחמם תפוחי אדמה לטמפרטורה של 25°C עד 27°C או להנביט בטמפרטורה של 12°C עד 15°C. התהליך הראשון אורך שבוע, השני חודש.
תכונות נחיתה
שתילה נכונה היא חצי מהמשימה בגידול תפוחי אדמה מסוג קומאץ'. חשוב לבחור ולהכין לא רק את אתר השתילה אלא גם את חומר השתילה:
- × יש להימנע משתילה באדמה קרה, שבה הטמפרטורה נמוכה מ-8 מעלות צלזיוס, שכן הדבר עלול להוביל לריקבון הפקעות.
- × אין להשתמש בזבל טרי כדשן בעת השתילה, מכיוון שהוא עלול לגרום לכוויות בשורשים.
תכונות של שתילת זן קומאץ':
- האזור צריך להיות מואר היטב; מומלץ לשתול תפוחי אדמה מהצד הצפוני של האזור לדרום, ואז כל שיח יקבל את כמות אור השמש הדרושה.
- קודמיהם הטובים ביותר לתפוחי אדמה אדומים הם דגנים, קטניות ופשתן. אזורים בהם גדלו בעבר צמחים דו-ביתיים (חמציץ, תרד, אספרגוס ואחרים) אינם מתאימים כלל.
- המרווחים בין חורי השתילה הם 60 ס"מ, ובין שורות - החל מ-40 ס"מ. העומק המרבי של הפקעות הוא 15 ס"מ. מומלץ להניח כמות קטנה של צואת ציפורים בתחתית החורים.
ניואנסים של טיפול
כמות ואיכות יבול תפוחי האדמה של קומאץ' תלויות במידה רבה בטיפול, בסדירותו ובעמידה בדרישות הטכנולוגיה החקלאית.
תכונות של טיפול בתפוחי אדמה קומאץ':
- הזן מגיב היטב להשקיה, עם סיכון מינימלי להשקיית יתר. בתקופות יובש, הצמחים זקוקים להשקיה מוגברת. באקלים מתון, שלוש השקיות לעונה מספיקות. יש להשקות בשורשים או בשורות. קצב ההשקיה המומלץ לכל צמח תפוח אדמה הוא 3 ליטר.
- כדי להשיג יבולים גבוהים, יש צורך בדשן. הכמות תלויה באיכות הקרקע ובהעדפותיו האישיות של הגנן. לוח זמנים טיפוסי לדישון הוא כדלקמן:
- ההאכלה הראשונה מתבצעת בשלב הצמיחה הירוקה. האפשרות הטובה ביותר היא קומפוסט מעורבב עם אוריאה.
- ההאכלה השנייה נועדה לעורר פריחה; אשלגן גופרתי מעורבב עם אפר מתאים ליישום.
- ההאכלה השלישית מתבצעת בשלב היווצרות השורשים; בשלב זה מומלץ להוסיף אשלגן סופרפוספט. גננים רבים מאמינים כי האכלה אחת של זן קומץ' מספיקה כדי להבטיח יבול טוב. כמות הדשן האורגני המומלצת היא 2 ליטר לכל שתיל תפוח אדמה. יש להימנע משימוש בדשן אורגני בשלב הפריחה, מכיוון שהוא מגביר את צמיחת העשבים ויכול לגרום למחלות פקעות.
תוכנית דישון לקבלת יבול מקסימלי- יש לבצע את ההאכלה הראשונה שבועיים לאחר הנביטה, באמצעות תמיסת מולין (1:10).
- ההאכלה השנייה היא בתחילת הנביטה, באמצעות דשן מינרלי מורכב.
- ההאכלה השלישית היא בתקופת היווצרות פקעת פעילה, באמצעות דשנים של זרחן-אשלגן.
- לנבוט תפוחי אדמה לוקח זמן רב, כך שבתוך שבוע, עוד לפני שתפוחי האדמה נובטים, מופיעים עשבים שוטים. מרפים את האדמה כדי להבטיח שהחמצן יגיע לשורשים, ובמקביל מסירים את העשבים השוטים. הריפוי נעשה במזג אוויר חם ויבש. נוהג חקלאי זה מקדם היווצרות של תפוחי אדמה גדולים.
- כדי להגדיל את היבול, גרפו את שתילי תפוחי האדמה פעמיים. בפעם הראשונה, גרפו את האדמה עד הגבעולים כשהם מגיעים לגובה של 14-15 ס"מ, ובפעם השנייה, ממש לפני הפריחה. גרפו את האדמה בזהירות כדי למנוע נזק לגבעולים הצעירים.
- כדי למנוע נגיעות נמטודות, מרססים תפוחי אדמה בטיאזון. ניתן לזהות את נוכחות המזיק על ידי כיפוף העלים וכתמים, כמו גם עקמומיות הגבעול ועיכוב בפריחה. הטיאזון רעיל, לכן יש לטפל היטב בפקעות לפני השתילה, 3-4 שבועות מראש. ניתן גם להשתמש בצואת פרות או ציפורים כדי להדביר נמטודות.
- • לפני האחסון, יש לייבש את הפקעות במשך 2-3 שעות באוויר הפתוח.
- • כדי למנוע הנבטת פקעות במהלך האחסון, יש לשמור על טמפרטורה שלא תעלה על +4°C.
איך לקצור והיכן לאחסן אותו?
ניתן לחפור תפוחי אדמה חדשים מיד כשהצמחים מתחילים לפרוח. לצורך אחסון, החפירה מתבצעת מאוחר יותר - התזמון המדויק תלוי בתנאי האקלים הספציפיים.
הפקעות שנחפרו ממוינות, וכל דגימה פגומה מושלכת. תפוחי אדמה המוכנים לאחסון מטופלים בנחושת גופרתית (2 גרם מדולל ב-10 ליטר). יש לאחסן תפוחי אדמה במקומות חשוכים ויבשים בטמפרטורות שבין 2° ל-4°C.
ביקורות
תפוח האדמה קומץ' הוא זן מעניין באמת, המתאים הן לגננים והן לחקלאים. זן זה אינו רק טעים אלא גם יפהפה, והיכולת השיווקית של פקעותיו מעודדת את גידולו המסחרי.