ישנם זנים רבים של תפוחי אדמה. חלקם מניבים יבולים גדולים, בעוד שאחרים עמידים מאוד למחלות ו/או מזיקים. אבל אחד בולט במיוחד: "קוראז". מה כל כך מיוחד בזן תפוח האדמה הזה שמייחד אותו מהשאר? בואו נגלה.
מאפייני הזן
זן תפוחי האדמה "קוראז'" פותח בהולנד ונוסף לפנקס המדינה הרוסי בשנת 2007. זן זה מתגאה ביבול מרשים יחסית, המסוגל לייצר 16-27 טון פרי לדונם.
עם טיפול נאות והקפדה על דרישות מפתח, "קוראז" יכול להניב עד 40 טון תפוחי אדמה לדונם. זה אולי לא זן תפוחי האדמה הפורה ביותר, אבל בהתחשב בסבילותו לחום ובעמידותו הגבוהה למחלות, הוא בהחלט מסוגל להתחרות עם רבים.
לזן זה גם חיי מדף מצוינים, כלומר הוא יכול לעמוד בתקופות אחסון ממושכות בתנאים מתאימים (בעוד זנים אחרים מתחילים להתקלקל ולהירקב). חיי המדף של "קוראז" נשארים באופן עקבי על 91%, וזה די מרשים.
"קוראז" הוא זן תפוח אדמה בינוני-מאוחר, כלומר הקציר צפוי 85-95 יום לאחר צמיחת הנצרים הראשונים. השיווק של הפירות המוערכים מוערך ב-83-99%.
הדברים הבאים יופיעו ברשימה מאפיינים עיקריים תפוחי אדמה מזן "קוראז'":
- 'אומץ' עמיד מאוד לבצורת;
- בולט בפקעותיו היפות והאחידות;
- בעל תכולת עמילן גבוהה (14-20%);
- משקלן של פקעות מסחריות אינו פחות מ-100 גרם (עד 140 גרם);
- יש 6-9 פקעות לכל שיח;
- התשואה היא ברמה של 160-270 ג/דקר;
- צבע העור אדום, והבשר צהוב בהיר;
- אזור מועדף לגידול הוא מרכז;
- בעל עמידות משמעותית לסרטן תפוחי אדמה, גלד וציסטה זהובה;
- לפירות יש פירורים טובים מאוד;
- לפקעות יש צורה אליפסה מוארכת.
השוואה בין זנים לפי פרמטרים מרכזיים
| פָּרָמֶטֶר | גְבוּרָה | נבסקי | אדום סקרלט |
|---|---|---|---|
| תפוקה (c/ha) | 160-270 | 300-500 | 400-600 |
| תכולת עמילן | 14-20% | 10-12% | 10-15% |
| עמידות בפני כיב מאוחר | מְמוּצָע | גָבוֹהַ | גָבוֹהַ |
| שמירה על איכות | 91% | 95% | 98% |
| אזור גידול | מֶרכָּזִי | כל האזורים | אזורים דרומיים |
"אומץ" אינו מתכהה לאחר נזק פיזי (או כאשר הוא מבושל או מטוגן), מה שהופך אותו לאידיאלי למכירה ולהובלה על פני מרחקים מרשימים.
צמח תפוח אדמה זה גדל זקוף או חצי זקוף, ומגיע לגבהים גבוהים למדי. העלים ירוקים כהים וגודלם בינוני עד גדול.
תוכלו לראות איך נראה "אומץ" בתמונה הבאה:
כללים מרכזיים לגידול "אומץ"
סוג זה של תפוח אדמה נחשב לתפוח אדמה למאכל, אך אם מתעמקים במאפייניו הבסיסיים, מתברר שניתן להשתמש בו גם לעיבוד לעמילן טהור בתעשייה.
אבל ראשית, חשוב ללמוד בקפידה את הכללים הבסיסיים לטיפול וגידול תפוחי אדמה. אם תתעלמו מהם, הצמחים ימותו במהירות, מבלי להגיע לבגרות.
נְחִיתָה
בחירת הזמן הנכון לשתילת "קוראז" היא קריטית. זן תפוח אדמה זה עמיד משמעותית לטמפרטורות גבוהות, אך הוא רגיש לקור ולכפור. באזורים המיועדים ל"קוראז", מזג אוויר קר יכול להתרחש אפילו בחודש מאי. גם אם השתילים הצעירים עומדים בקור וכפור, גדילתם והתפתחותם עלולים להיפגע, וכתוצאה מכך פירות באיכות נמוכה משמעותית.
הזמן האידיאלי לשתילה הוא 10 הימים הראשונים של מאי (בערך, מכיוון שהכל תלוי בטמפרטורה).
יש להנביט את חומר השתילה מראש (לפחות 20 מ"מ אורך של נבטים על פקעות), ויש לשתול אותו באדמה שחוממה לכ-10 מעלות.
ליעילות רבה יותר, ניתן לטפל בפקעות עם מווסתי צמיחה מיוחדים (הטרואוקסין, זירקון, קורנבין) ממש לפני השתילה. אלה יגדילו את הסבירות להיווצרות פקעות, ישפרו את חסינות הצמח ואף יכולים להאיץ את תהליך ההבשלה.
העיקר לא להגזים - הכל טוב, אבל במידה.
שגיאות נחיתה קריטיות
- ✓ שתילה באדמה לא מחוממת (מתחת ל-8 מעלות צלזיוס)
- ✓ שימוש בפקעות ללא נבטים או עם נבטים דמויי חוט
- ✓ שתילה עמוקה בקרקעות כבדות (מעל 8 ס"מ)
- ✓ שימוש בדשנים המכילים כלור
- ✓ הפרת תבנית השתילה (פחות מ-70×35 ס"מ)
דיאגרמת שתילה
זן תפוחי האדמה 'קוראז' משגשג באדמה חומצית בינונית עם pH בינוני. יש לשתול בגודל 70x35 ס"מ (כלומר, 70 ס"מ בין שורות ו-35 ס"מ בין פקעות בשורה). עומק השתילה צריך להיות 10 ס"מ בקרקעות חוליות קלות ועד 8 ס"מ בקרקעות חרסית קלות.
אם אתם מתכננים להשתמש בדשנים, עדיף להשתמש בדשנים שאינם מכילים כלור ומסיסים במים (אשלגן גופרתי, אוריאה וכו').
חומר שתילה
לפני השתילה, יש לטפל בפקעות לא רק בווסת צמיחה, אלא גם לחשוף אותן ישירות לשמש למשך שעה וחצי. פקעות בגודל בינוני עם נבטים באורך של עד 20 מ"מ הן חומר השתילה הטוב ביותר.
הילינג
במהלך עונה אחת, מומלץ לבצע לפחות 3 גבעות:
- הראשון הוא כאשר הצמחים גדלים ליותר מ-10 ס"מ;
- השני - 2-3 שבועות לאחר הקודם, בדרך כלל זה קורה במהלך הפריחה;
- שלישית - כאשר "אומץ" מגיע לגובה של 20-25 ס"מ.
הַתָרָה
בנוסף לשמירה על ניקיון האדמה (וזה מובן מאליו), גם רפיון האדמה חשוב. חיוני שהאדמה תהיה רפויה - זה יאפשר לחמצן להרוות את האדמה בצורה יעילה יותר, דבר קריטי לכל צמח, לא רק ל"אומץ".
אם האדמה כבר רופפת, אין צורך לחפור אותה. עם זאת, אם היא רופפת, חיוני לרופף אותה. זה יעזור לפקעות להתפתח כראוי, וכתוצאה מכך יבול מרשים.
רִוּוּי
זן תפוחי האדמה "קוראז" דורש השקיה. יש לעשות זאת לאורך כל עונת הגידול - מהשתילה ועד הקציר.
כדי להבין את כמות המים הנדרשת להשקיה, יש לנתח את הקרקע בה גדלים תפוחי האדמה. עם זאת, מכיוון שתפוחי אדמה מסוג "קוראז" צריכים לגדול באדמה רכה, יש צורך ב-3-4 ליטר מים לכל צמח. אם האדמה הייתה קשה/צפופה יותר, היה צורך בפחות מים באופן משמעותי.
אם בעונה זו היו גשמים רבים, אין צורך בהשקיה נוספת, לפחות לא בכמויות גדולות.
לפני ההשקיה, יש לקחת הפסקה של מספר ימים עד שהאדמה תתייבש לחלוטין.
לוח זמנים אופטימלי להשקיה
- שלב הנביטה: 2-3 ליטר/שיח כל 5 ימים
- שלב הנצה: 4-5 ליטר/שיח כל 4 ימים
- שלב פריחה: 5-6 ליטר לשיח כל 3 ימים
- לאחר הפריחה: 3-4 ליטר לשיח כל 5 ימים
מחלות ומזיקים
כפי שצוין, זן 'קוראז' עמיד למחלות קשות, אך חלש למדי כנגד כיבון מאוחר. כיבון מאוחר יכול להרוס בקלות 60% מכלל היבול אם לא ננקטים באמצעי מניעה מראש.
הצעדים העיקריים שיש לנקוט הם:
- נביטה ראשונית של חומר שתילה;
- שימוש בממריצי צמיחה שונים והאצת התפתחות הצמח.
תרופות יעילות להגנה
| בְּעָיָה | הֲכָנָה | קצב צריכה |
|---|---|---|
| כיבון מאוחר | רידומיל גולד | 2.5 ק"ג/דקר |
| חיפושית קולורדו | אקטארה | 0.06 ק"ג/דקר |
| תולעת חוט | יוּקרָה | 1 ליטר/טון של פקעות |
| כְּנִימָה | קונפידור | 0.3 ליטר/דקר |
| צרצר חפרפרת | מדבטוקס | 3 ק"ג/דקר |
בשל ההתפתחות המהירה, למכתש מאוחר לא יהיה ממש זמן להיווצר על תפוחי אדמה.
כמו כן, מומלץ לטפל בשדות בקוטלי פטריות כאמצעי מניעה, כגון רידומיל, אביקסיל ודומיהם.
חשוב לזכור שנבגי פטריית השחר נמצאים בעלווה מתה ובעשבים שוטים. לכן, חיוני להיות קפדניים בהסרת עשבים שוטים מיד עם הופעתם. כמובן, עדיף לנקוט בכל האמצעים האפשריים כדי למנוע את הופעתם מלכתחילה.
חיפושית תפוחי אדמה קולורדו, צרצרים, תולעי תיל, עש תפוחי אדמה וכנימות נחשבים למזיקים של צמח ה"קוראז". חרקים אלה עלולים לגרום נזק קטסטרופלי לתפוחי אדמה, ולכן חשוב מאוד להדביר גם אותם.
איסוף ואחסון
קציר תפוחי האדמה "קוראז" מתחיל בסוף אוגוסט ומתחיל בתחילת הסתיו. יש לאחסן זן תפוחי אדמה זה כמו כל זן אחר: בתוך הבית, בכמויות גדולות או בקופסאות. חשוב לוודא שפקעות ה"קוראז" יבשות לחלוטין וללא נזקים גלויים. אחרת, תהליך הריקבון יתפשט לתפוחי האדמה הנותרים, וכל הקציר יתקלקל תוך שבועות ספורים.
פרמטרים לאחסון נכון
- ✓ טמפרטורה: +2…+4°C
- ✓ לחות: 85-90%
- ✓ אוורור: 3-4 נפחים/שעה
- ✓ גובה הסוללה: עד 1.5 מטר
- ✓ מיון מקדים: הסרת פקעות פגומות
יתרונות וחסרונות של "אומץ"
יתרונות זן תפוח אדמה זה נחשב ל:
- אפשרות שימוש לעיבוד עמילן למטרות תעשייתיות;
- אין שינוי צבע במהלך תהליך הבישול (רתיחה או טיגון);
- עיסה פירורית למדי;
- מאפיינים מצוינים אשר מודגמים במלואם במהלך תהליך ייצור השבבים.
עכשיו, באשר ל חסרונות, ואז הם לֹאבהחלט. הרוב המכריע של הגננים והחקלאים רואים בזן תפוחי אדמה זה את האידיאלי.
אולי ניתן לראות בעמידות החלשה לכפור כחיסרון, אך בהתחשב בכך שלא ניתן לגדל זן זה בתנאים כאלה, זהו יותר תכונה של "אומץ" מאשר חיסרון.
וזה הגיוני, כי עם טיפול נכון בצמח ובקרקע, "קוראז" יגמול לכם ביבול עצום. זנים אחרים עשויים להתפאר בתוצאות טובות יותר באזורים מסוימים, אך בהשוואה הכוללת, תפוחי אדמה "קוראז" הם פשוטו כמשמעו ללא תחרות.