גורמים לפיצוח כרוב ואמצעי מניעה

כרוב נסדק מסיבה מסוימת. לרוב, זה נובע מהפרות של שיטות חקלאיות. עם זאת, ישנם גורמים המשפיעים לרעה על הירק ללא קשר לפעולות הגנן. כדי למנוע זאת, חקלאים צריכים לשלוט בשיטות להגנה על כרוב מפני סדקים.

הסיבות העיקריות לסדקים בכרוב

אין הרבה סיבות לסדיקת פירות כרוב, אך הן יכולות להיות פתולוגיות (מחלה), טבעיות (גשם, בצורת וכו') או חקלאיות (נגרמות על ידי בני אדם). לכל מקרה יש סיבות משלו.

השקיה בטרם עת

כדי להבטיח צמיחה בריאה וחזקה של כרוב, חיוני להקפיד על הנחיות ההשקיה עבור זן ספציפי. חוסר עקביות תמיד מוביל לתוצאות הרסניות. יתר על כן, כרוב נסדק עקב לחות לא מספקת ולחות מוגזמת.

שינוי פתאומי במזג האוויר משחק תפקיד משמעותי, במיוחד אם הייתה בצורת ראשונית ואחריה גשמים פתאומיים וממושכים. מה קורה במקרה זה:

• הגנות הצמח גורמות לו להתחיל לספוג באופן אינטנסיבי את כמות המים המקסימלית (כאילו חושש שהוא יישאר שוב ללא לחות - זה רלוונטי במיוחד במקרה של השקיה בטרם עת);
• כתוצאה מכך, העלים הפנימיים מתנפחים ולחץ זה גורם לעלים החיצוניים והאמצעיים להיסדק.

אותו הדבר קורה אם גנן לא השקה יבול במשך זמן רב ומיד מוסיף יותר מדי מים.

שינויי טמפרטורה

כרוב הוא ירק שמתחיל לצמוח במהירות רבה מדי כאשר הטמפרטורות עולות, גם אם העלים כבר נוצרו במלואם. זה קורה לרוב בסתיו - צמיחה מהירה גורמת לעלים להתפצל, ולפנות מקום לעלים חדשים.

אותו הדבר קורה כשחם בחוץ (מעל הטמפרטורה הנדרשת לירק), ואז הטמפרטורה יורדת לפתע בכמה מעלות. הסיבה לכך היא שכרוב מתקשה לגדול במזג אוויר חם, ולכן התפתחותו מואטת; כאשר הטמפרטורה יורדת, הוא צובר תאוצה.

הפרת מועדי הקציר

אפילו לאחר שהגיע לבגרות טכנית, הירק ממשיך להתפתח, מה שמוביל בסופו של דבר לסדיקה. לכן חיוני לקצור במסגרת הזמן שנקבעה, בהתאם לזן.

הרבה לחות

גורם נוסף התורם לסדיקת כרוב הוא לחות גבוהה. בתחילת עונת הגידול, הירק דורש לחות רבה, שכן היא מסייעת לגדילת העלים, אך לאחר שנוצרו ראשי הכרוב, כמות ההשקיה מצטמצמת פי 3-4.

אם ההשקיה נעשית בצורה נכונה, אך בחוץ יורדים גשמים ממושכים, הכרוב לא יכול להימלט מהלחות המוגברת, ולכן הוא גדל במהירות. אנשים רבים חושבים שזה דבר טוב, אך חשוב לזכור שהעלים הצעירים התחתונים גדלים הרבה יותר מהר מהעליונים, מה שגורם לכרוב להתפצל.

מחלות

כרוב נסדק גם עקב מחלות מסוימות, כגון נבילת פוסריום, בקטריוזיס וסקולרית וקלאברוט. אלו הן מחלות חיידקיות שניתן לזהות באמצעות סימפטום נוסף: עלים נבולים.

כדי למנוע זאת, בצעו טיפול מונע: הוסיפו 1/4 כף של Fitosporin-M ל-500 מ"ל מים. יש להשרות את הזרעים בתמיסה המתקבלת לפני הזריעה.

מאפייני זנים

ישנם זנים רבים של כרוב, אך לא כולם רגישים לסדיקה. מינים מסוימים רגישים במיוחד לגורמים חיצוניים (השקיה, בצורת, לחות, שינויי טמפרטורה). אלו הם בעיקר זנים המיועדים לכבישה.

כיצד להגן על כרוב מפני סדקים?

כל גנן יכול לנקוט באמצעים מסוימים כדי למנוע סדקים, גם אם גורמים טבעיים נחשבים לסיבה.

טיפול בראשי כרוב

אמצעי הטיפול העיקריים לראשי כרוב כוללים השקיה ודישון בזמן. עם זאת, ישנם ניואנסים חשובים נוספים שבלעדיהם אי אפשר להבטיח הגנה מלאה:

• בקרת טמפרטורה. בזמן בצורת ושמש עזה, כסו את הכרוב ביריעת ברזנט. לשם כך משתמשים ברשת מיוחדת. יוטה היא חלופה, מכיוון שהיא מספקת צל ומאפשרת לאוויר לעבור דרכה.
• מחלות. גם אם טיפלתם בצמחים והם עדיין חולים, חתכו מיד את הראש הפגוע כדי למנוע מהזיהום להתפשט עוד יותר.
• עשבים שוטים. הסירו אותו מיד, במיוחד במזג אוויר גשום, שכן עשבים שוטים גבוהים אינם מאפשרים לאוויר לעבור דרכם והכרוב אינו מתייבש.
• גשמים ארוכים. אם יש גשם ממושך בחוץ, הקפידו לכסות את הערוגות בניילון נצמד כפול.

רִוּוּי

יש להשקות זני כרוב מוקדמים בנדיבות ביוני, זני כרוב אמצע העונה ביולי וזנים מאוחרים באוגוסט. יש לזכור כלל זה. שיקולים נוספים:

• בתחילת עונת הגידול, יש לשפוך לפחות 7-8 ליטר מים מתחת לכל שיח מדי יום;
• לאחר שנוצר הראש, יש להרטיב אותו פעם ב-3 ימים;
• אם יורד גשם בימים אלה, אין להשקות, דחו את הזמן ביומיים נוספים;
• השתמש בשיטת ההשקיה בטפטוף - היא מפזרת לחות באופן שווה בכל הערוגות;
• 20-25 ימים לפני הקטיף, יש להפסיק לחלוטין להשקות;
• אם מזג האוויר חם מדי, השקיה הופכת תכופה יותר (בערך פעמיים).

כדי לדעת בוודאות אם צמח זקוק להשקיה, בצעו בדיקה:

1. חפרו בור בעומק של 10 ס"מ.
2. קחו משם אדמה.
3. לחצו את זה לאגרוף.
4. שחררו את ידכם.

רוטב עליון

הַפרָיָה – הוא חלק חיוני משיטות חקלאיות, שכן מחסור במרכיב זה או אחר גורם לסדיקת הכרוב. היזהרו לא להאכיל יתר על המידה. לשם כך, השתמשו בלוח זמנים דישון אוניברסלי לכרוב:

• פעם ראשונה. זה נעשה 9-10 ימים לאחר השתלת השתילים. עבור 3 ליטר מים, תצטרכו 12 גרם של סופרפוספט, 7 גרם של אמוניום חנקתי ו-3 גרם של אשלגן כלורי.
• פעם שנייה. דשן מיושם לאחר 14 יום. פשוט מדללים 7-9 גרם של אמוניום חנקתי ב-3 ליטר מים.
• פעם שלישית. שלושה ימים לפני השתילה בגינה, הוסיפו 30 גרם סופרפוספט, 12 גרם סלפטר ו-8 גרם אשלגן כלורי לכל 4 ליטר מים.
• הפעם הרביעית. 16-17 ימים לאחר השתלת השתילים באדמה פתוחה, הוסיפו ליטר אחד של מולין לכל 20 ליטר מים (שפכו 0.5 ליטר מתחת לשיח).
• פעם חמישית. כ-3 שבועות לאחר ההאכלה הקודמת. הוסיפו 400 גרם אפר עץ ל-2 ליטר מים.

ניקוז לחות וכיסוי חיפוי

במהלך גשמים ממושכים, חשוב להתקין מערכת ניקוז כדי למנוע כניסת לחות מוגזמת לצמח. לשם כך, חפרו תעלות בזווית משופעת מכל שיח לנקודת ניקוז.

ניתן לפתור בעיה זו מראש - במהלך יצירת ערוגת הגינה. אפשרות 2:

• הכינו מיטה גבוהה;
• ליצור אתר עם מישור משופע.

אם הקיץ יבש, מומלץ להשתמש בחיפוי - מריחת חיפוי (דשא, קש, כבול, קומפוסט וכו') מתחת לכל שיח לאחר ההשקיה. זה ימנע התאדות של לחות והתייבשות השורשים.

הזנים העמידים ביותר בפני סדקים

אם אתם מודאגים לגבי מניעת סדקים של כרוב, בחרו זנים עמידים ככל האפשר. הזנים הבאים נחשבים לפופולריים ביותר ברוסיה:

• אמגר. כרוב זה, המגיע בסוף העונה, מבשיל תוך 120-145 ימים. ראש בודד שוקל 3.5-4.5 ק"ג. זהו ראש צפוף עם עלים ירוקים. לחלק מהדגימות גוון כחלחל.
  
• לְהַצִיג. זן זה, שלב הבגרות בינוני-מאוחר, מבשיל בממוצע 125 ימים. ראשו שוקל מקסימום 4 ק"ג, הוא שטוח, והעלווה מכוסה בציפוי ירוק בהיר דמוי שעווה.
  
• שלגיה. זן מאוחר מאוד, שלוקח לו כ-160 יום להגיע לבגרות טכנית. משקלו 3-4 ק"ג. תכונה מיוחדת: משמש להכנת מזון לתינוקות.
  
• קולובוק F1. גם זהו היבריד מאוחר - הקציר אורך 150 יום. ראשי הזנים מסיביים, במשקל של עד 5-5.5 ק"ג. מאפיין ייחודי הוא עסיסיותם המוגברת.
  

מה לעשות אם ראשי הכרוב נסדקו - דרכים לשמר אותם

אם ראשי הכרוב כבר נסדקו, חיוני לשמור את היבול מיד, מכיוון שלא ניתן לאחסן דגימות כאלה לאורך זמן. הסיבה לכך היא שהעלים מתייבשים, מה שמאפשר לפתוגנים לחדור ולגרום לפרי להירקב. אבל ישנן אפשרויות מה לעשות עם כרוב סדוק.

גלילה סביב הציר

שיטה זו משמשת כאשר הכרוב רק התחיל להיסדק, מה שעוצר לחלוטין את התהליך. מה לעשות:

1. אחזו את החתיכה בידיים כך שתקבלו לא רק את ראש הכרוב, אלא גם את הנצרה המובילה לשורש.
2. הרימו מעט את הכרוב וסובבו אותו באיטיות סביב צירו.

אנחנו מייבשים, מתסיסים ומשמרים

הדרך הטובה ביותר להשתמש בכרוב סדוק היא לאחסן אותו לאחר עיבוד ראשוני. לשם כך נעשה שימוש בשיטות הבאות:

• שימור. ניתן להשתמש בכרוב במגוון מתכונים - סלטים, מתאבנים, רטבים לבורשט וכו'. חיי המדף שלו הם כשנתיים, לכן בחרו מתכון מתאים ושמרו אותו.
• כבישה, כבישה. אם אין לכם הרבה כרוב, אפשר לכבוש אותו ולהתסיס אותו. ניתן לעשות זאת בצנצנות זכוכית, חביות, סירים או מיכלי פלסטיק. עם זאת, ניתן לאחסן מוצר זה במקרר למשך שלושה שבועות לכל היותר.
• יִבּוּשׁ. עלי כרוב מיובשים וחתוכים מראש משמשים בתבשילים, מרק כרוב ובורשט. הייבוש מתבצע בתנור או במייבש. הם מאוחסנים בדרך כלל בשקיות נייר, צנצנות זכוכית עם מכסים או שקיות בד.
  חיי המדף הם כשנה.
• קְפִיאָה. ניתן לאחסן עד שנה, אך ללא הפשרה. ניתן להשתמש בכרוב קפוא במגוון מאכלים - אם חתוך לרצועות, להכנת בורשט ותבשילים; אם שלם, להכנת כרוב ממולא וכו'.
  התנאי העיקרי הוא לארוז את הכרוב במצב יבש; עדיף להשתמש בשקיות ואקום.

אם הכרוב שלכם נסדק בגינה שלכם במשך שנים, שקלו האם אתם נוקטים בשיטות חקלאיות נאותות. אם זו הפעם הראשונה שזה קורה במשך שנים רבות של גידול הגידול, חפשו סיבה טבעית. בכל מקרה, עדיף לנקוט באמצעים להגנה על הירק מראש מאשר לדאוג מה לעשות איתו אחר כך.

שאלות נפוצות