זנים פופולריים והיברידים של כרוב אדום

זן הכרוב האדום פחות מגוון מאשר, למשל, כרוב לבן, אך הוא גדל ברחבי רוסיה ללא יוצא מן הכלל (בהתאם למין). קראו עוד על זני כרוב יוצאי דופן אלה ומאפייניהם בהמשך.

זנים מוקדמים

זנים מוקדמים מבשילים תוך 70-100 ימים, אך אינם מתאימים לאחסון לטווח ארוך. כרוב זה מיועד אך ורק לצריכה בקיץ ובסתיו.

דוגמה F1

כרוב זה מגיע ממגדלים הולנדים והוא מעובד ברחבי רוסיה. תקופת ההבשלה קצרה: 75-80 ימים. ראשי הכרוב עגולים וגדולים. הכרוב החתוך הוא סגול ויכול לשקול עד 4 ק"ג. היבול גבוה - 8-10 ק"ג/מ"ר.

העלים קטנים, סגולים, ומכוסים בציפוי שעווה, עם ורידים סגולים בהירים. היבריד זה, כמו כל הזנים המבשילים מוקדם, אינו מתאים לאחסון לטווח ארוך. הזן עמיד בפני קור ואינו נסדק.הוא נצרך מיד לאחר הקטיף או משומר.

קיוטו F1

היבריד יפני שגדל באביב-קיץ ובקיץ-סתיו. במקרה הראשון, הקציר מתקבל 70-75 יום לאחר שתילת השתילים באדמה פתוחה, במקרה השני, 75-85 יום. נתוני היבול גבוהים – 8-9 ק"ג/מ"ר.

הראש כדורי, סגול בוהק ומבריק. העלים עדינים ובעלי מרקם עדין. הראש אינו מתפצל. ניתן להשאיר כרוב בשל בשדה לזמן מה ללא כל אובדן של יכולת השיווק או הטעם. הוא חסין בפני רוב מחלות הכרוב הנפוצות ועמיד בפני פיצול.

אַחלָמָה

זן רוסי שטעים גם טרי במגוון סלטים. חיי המדף שלו קצרים - לא יותר מחודשיים - מבלי לאבד את הטעם או המראה.

הקציר הוא 110-120 יום לאחר הנביטה. ראשי העלים מעוגלים בצורה מושלמת וסגולים בעת חיתוך. להבי העלים בצבע כחול-ירוק כהה ומכוסים בציפוי שעווה עבה. הקצוות גליים מעט. כל ראש שוקל 2 ק"ג. הקציר מבשיל באופן שווה. האינדיקטורים נמוכים - 2.9 ק"ג/מ"ר. הזן חסין בפני נבילת פוסריום.

זני אמצע העונה

לזנים אלה עונת גידול של מעל 100 ימים. יש להם טעם מעולה, חיי מדף טובים ועמידים למחלות.

טוֹפָּז

זן גרמני שלוקח לא יותר מ-135 ימים לנבוט וליצור ראשים חזקים וצפופים. הראשים עגולים ובעלי צבע סגול כהה. היבול ממוצע - 6-7 ק"ג/מ"ר.

הקציר מגיע בזמן, שכן ראשי הכרוב מתחילים להיסדק כשהם גדלים יתר על המידה, דבר המשפיע באופן מיידי לרעה על חיי המדף שלהם. ראש כרוב ממוצע שוקל 1.5 ק"ג. הזן עמיד למחלות כרוב ובעל חיי מדף טובים.

וורוקס F1

זן היברידי הולנדי, המסווג כזן אמצע-מוקדם, מבשיל תוך 95 ימים מרגע השתילה למקום קבע. ראשי הזן בעלי צורה אליפטית רחבה, ולמרות שהם קטנים, הם צפופים ומשקלם מגיע עד 3.5 ק"ג. התשואה ממוצעת - 5-6 ק"ג/מ"ר. עמיד בפני סדקים.

העלים בגודל בינוני עד גדול. פני השטח שלהם חלקים, בצבע סגול, ויש להם ציפוי שעווה. כרוב זה טעים גם טרי וגם מעובד.

אוטורו F1

היבריד הולנדי עם עונת גידול של 116 ימים ממועד הנביטה, מתגאה ביבולים גבוהים. ראשו עגול-סגלגל וצבעו אדום כהה ועשיר.

ראש כרוב בודד שוקל לעיתים רחוקות יותר מ-2 ק"ג. העלים בגודל בינוני, סגולים, ובעלי ציפוי שעווה עבה. לאחר הבשלתו, ניתן להשאירו בשדה יותר מחודש מבלי לפגוע בטעמו או במראהו. הכרוב סובל היטב הובלה למרחקים ארוכים. היבולים גבוהים - 8-10 ק"ג/מ"ר. עם זאת, חיסרון משמעותי הוא רגישותו הגבוהה לפטרת שורשי יער.

גאקו

זן עתיק יומין הסובל טמפרטורות נמוכות ונשאר פופולרי גם כיום. הוא גדל ברחבי רוסיה מאז 1943. לוקח 110-136 ימים מרגע השתלת צמחים צעירים באדמה פתוחה עד להבשלה. התשואה גבוהה - 8 ק"ג/מ"ר.

הכרוב עגול וצפוף, במשקל ממוצע של כ-3 ק"ג, ואינו מתבקע כשהוא בשל. העלה מוצק, בצבע סגול-כחלחל, ובעל ציפוי שעווה בולט. זן זה עמיד לבצורת, בעל חיי מדף טובים ויכולת הובלה, ועמיד במידה בינונית למחלות חיידקיות.

מיכנבסקיה

זן בעל תפוקה גבוהה ממגדלי מוסקבה, המיועד לגידול ברחבי הארץ. הקציר נאסף 120 יום לאחר הופעת הנבטים. הראשים הצפופים בצבע סגול עם גוון אדום קלוש. המשקל המינימלי של ראש בודד הוא 1.4 ק"ג, אך חלקם שוקלים עד 6 ק"ג. היבול גבוה - 6-8 ק"ג/מ"ר.

העלים הכחולים-סגולים מכוסים בציפוי שעווה בינוני-עבה. לזן זה חיי מדף וטעם מצוינים, והוא סובל טמפרטורות גבוהות ונמוכות כאחד, אך רק לתקופות קצרות. הוא רגיש לדלקת קלאברוט ולבקטריוזיס רירי.

זנים מאוחרים

כרוב זה מבשיל במשך למעלה מ-160 ימים, והמאפיין העיקרי שלו הוא גודלו הגדול. זנים המבשילים מאוחר קלים להובלה, עמידים לטמפרטורות מתחת לאפס וניתנים לאחסון לאורך זמן.

ורנה פ1

היברידית צרפתית שגדלה היטב בכל אזורי רוסיה. תקופת ההבשלה היא 110-120 ימים, התשואה גבוהה - 8-10 ק"ג/מ"ר. הראש אלכסוני, צפוף, ובעל צבע סגול עשיר בחיתוך. העלים בגודל בינוני, אלכסוניים, מעט שלפוחיים, סגולים, ומכוסים בציפוי שעווה דק. הקצוות גליים.

משקל ראש מקסימלי הוא 2.5 ק"ג. לכרוב הזה טעם מעולה והוא נשמר היטב בחורף. לדברי מגדלים, הוא סובל חום ועמיד בפני פוסריום ותריפס.

רודימה פ1

היבריד שפותח על ידי מגדלים הולנדים. תקופת הבשלה: עד 140 ימים. הוא עמיד בפני סדקים בראש,חסין מפני מחלות והוא בעל יבול גבוה, קוצר 8-9 ק"ג לכל מ"ר.

הראש עצמו עגול, סגול בוהק בחיתוך. העלים גדולים, בצורת סגלגל רחב, מעט שלפוחיים, סגולים כהים, ומכוסים בציפוי שעווה עבה.

לנגדייקר אדום

זן בעל טעם מעולה וחיי מדף ארוכים (עד שישה חודשים). מבשיל תוך 120-160 ימים,התשואה גבוהה - 10 ק"ג/מ"ר. הראש צפוף ואינו מתפצל. הוא בעל צורה אליפסה וצבעו סגול. משקלו הממוצע הוא 2.5 ק"ג.

היבול מבשיל באופן אחיד. כרוב חסין בפני נבילת פוסריום ועמיד יחסית בפני בקטריוזיס של כלי דם וריר. הוא סובל היטב תחבורה ועמיד בפני חום וקור.

הזנים הטובים ביותר

מבין הזנים הרבים של כרוב אדום, הטובים ביותר נבדלים על סמך איזון של מאפיינים עיקריים. כמעט כולם נחשבים לסוף או אמצע העונה.

קאליבוס

זן כרוב אמצע העונה הזה מגודל ברחבי רוסיה. לוקח 140-150 ימים עד שנבטים יוצרים ראשים. הוא מתאים הן לכבישה והן לצריכה טרייה. לראש הכרוב צורה משולשת-חרוט אופיינית, ומשקלו אינו עולה על 2 ק"ג. היבול הממוצע הוא 6 ק"ג/מ"ר.

העלים אדומים ומעט שלפוחיות. לאחר חיתוך, לראש יש צבע אדום-סגול עשיר. הצמח מתהדר בטעם מעולה, במרקם עסיסי ורך. מגדלי ירקות רבים רואים בזן זה של כרוב אדום את הטעים ביותר.

עם זאת, למבנה עדין שכזה יש גם חסרונות רבים:

• קטיף מכונה אינו מתאים לקאליבו. בעת קטיף ידני, יש לנקוט משנה זהירות כדי למנוע נזק לעלים העדינים.
• זן זה גם אינו מתאים לאחסון לטווח ארוך. אפילו בתנאי אחסון אופטימליים, כרוב יחזיק מעמד עד דצמבר לכל המאוחר.
• הזן תובעני מבחינת לחות הקרקע ותנאי מזג אוויר קרירים, אך מצד שני, בזכות זה, הוא סובל טמפרטורות נמוכות ונחשב לגידול עמיד בפני קור.

ראש אבן 447

זן עתיק, הוא נכלל במרשם המדינה של הפדרציה הרוסית עוד בשנת 1943. הוא מתאים לגידול ברחבי הארץ ללא יוצא מן הכלל ומסווג כזן אמצע העונה. למרות חסרונותיו הרבים, הוא ממשיך להיות נטוע בגידולי ירק במשך מספר עשורים.

הצמח יזדקק ל-105-135 ימים מרגע ההופעה ועד לבגרות טכנית של ראשי הכרוב. התשואה נמוכה - 2.5-5 ק"ג/מ"ר. המזלג מעוגל וצפוף, אך נוטה לסדקים. להב העלה מקומט מעט או חלק. הוא בצבע סגול-אדמדם ומכוסה בשכבה דקה של שעווה.

ראש האבן מתאים לאחסון לטווח קצר, עמיד למדי בפני בקטריוזיס רירי, והיבול מבשיל בצורה לא אחידה.

משטח

זן שמבשיל מאוחר הדורש כ-150 יום ממועד הצמיחה עד להגעה לבגרות טכנית. התשואה ממוצעת, 5-6 ק"ג נאספים ממטר מרובע אחד. הראשים עגולים, בצבע סגול-אדום, ומשקלם המרבי הוא 1.8 ק"ג.

זן זה עמיד לטמפרטורות ופגעי מזג אוויר. העלים שלו אינם עסיסיים במיוחד. חיי המדף שלו אינם עולים על 4 חודשים.

נורימה F1

היבריד ממגדלים הולנדים, שממקמים אותו כבעל ההבשלה המוקדמת ביותר - הצמח זקוק להבשלה של 70-80 ימים בלבד. נתוני היבול ממוצעים, עם כ-6 ק"ג שנקטפו לכל מ"ר. הפטרייה עגולה לחלוטין, בגודל בינוני, ובצבע סגול. משקלה אינו עולה על 2 ק"ג.

הרוזטה הקומפקטית מאפשרת כיסוי קל בחומר כיסוי במידת הצורך. הזן עמיד למחלות ואינו מושפע מתנודות טמפרטורה. הכרוב מתאים לאחסון לטווח קצר.

זנים פופולריים

בין הזנים וההכלאות הרבים, ישנם כמה הגדלים באופן נרחב ברוב הגינות והחלקות ברחבי הארץ. זנים אלה עמידים למחלות ונשארים באחסון טוב.

אוונגרד F1

היברידית אמצע העונה, תקופת ההבשלה 95-105 ימים. הכרוב, הגדל בכל אזורי רוסיה, מייצר ראש צפוף ועגול, סגול כהה בחיתוך, במשקל 2.2 ק"ג. נתוני התשואה הם ממוצעים - 6 ק"ג/מ"ר.

העלים הגדולים כחולים-ירוקים ומכוסים בציפוי שעווה. הם מעט שלפוחיים ובעלי קצוות מעט גליים. ההכלאה חסינה לנבילת פוסריום.

אנתרציט F1

היבריד אמצע העונה שלוקח 120-135 ימים מתקופת הנביטה ועד לבגרות הראש. ראשו צפוף, סגול וסגלגל. התשואה ממוצעת - 5 ק"ג/מ"ר.

משקלו בדרך כלל אינו עולה על 2.5 ק"ג. העלים בגודל בינוני, סגולים ומכוסים בציפוי שעווה. הצמח סובל תקופות קור קצרות טווח.

דראמונד F1

זהו היבריד אמצע-מוקדם, בעל יבול גבוה. לוקח 100-110 ימים עד שהיבול מבשיל לראשים קטנים, אך צפופים מאוד ועמידים בפני סדקים. צורתם מעוגלת עד שטוחה. נתוני היבול גבוהים – 8-9 ק"ג/מ"ר.

כאשר הוא נחתך, הוא לבן, בעוד שעליו לילך. המשקל המקסימלי של ראש הוא 2 ק"ג, המינימום הוא 1.5 ק"ג. הצמח סובל בצורת היטב.

קיסנדרופ

זן אמצע העונה, היבול מבשיל 130-145 ימים לאחר נביטת הזרעים. מבחינת יבול, הוא שייך לזנים בעלי הפרי הרב, עם תפוקה של 7-10 ק"ג/מ"ר. לראש צורה חרוטית אופיינית והוא בצבע סגול כהה.

כשהוא חתוך, הוא אדום ולבן. ראש כרוב ממוצע שוקל 2.5 ק"ג. זהו זן עמיד לבצורת וסובל לחות עודפת. חיי המדף שלו עד 4 חודשים והוא עמיד למחלות.

מִתאַגרֵף

זן מבשיל מוקדם עם ראשי יער צפופים, המשקל המרבי לעיתים רחוקות עולה על 1.6 ק"ג. זמן ההבשלה הוא 95-110 ימים. הראשים מעוגלים ובעלי צבע סגול-אדמדם.

העלים מכוסים בציפוי שעווה וכסוף. היבול מבשיל באופן שווה, ומניב יבולים ממוצעים של עד 6 ק"ג/מ"ר. הכרוב אידיאלי לשימורים וטעמו טרי. הוא עמיד בפני סדקים אך רגיש להתפתחות פצעי יער.

הופעת בכורה בקיץ

מגדל דני. אחד הזנים המבשילים מוקדם ביותר, לוקח רק 60 יום עד שהיבול מבשיל לאחר שתילת שתילים בני 45 יום באדמה פתוחה. נתוני היבול הם ממוצעים – 6-7 ק"ג/מ"ר. הראש בצבע סגול כהה, צפוף, ומשקלו אינו עולה על 2 ק"ג. צורתו עגולה וגודלו בינוני.

ראשי הצמח נאכלים בדרך כלל טריים ולא מאוחסנים. הצמח סובל טמפרטורות גבוהות ונמוכות כאחד. היבול ניתן להובלה.

לודמילה

היברידית אמצע העונה, בעלת תפוקה גבוהה (125-130 ימים) עם ראש ירוק-סגול ייחודי, החיתוך חושף גוון סגול כהה. כל ראש שוקל עד 2 ק"ג וצורתו מעוגלת. העלים קטנים, ירוק-סגול, ובעלי ציפוי שעווה עז למדי. היבול ממוצע - 5 ק"ג/מ"ר.

הקצוות גליים מאוד. ההיבריד מתאים לאחסון לטווח ארוך מבלי לאבד את טעמו או את מראהו האטרקטיבי. עמיד בפני סדקים.

מַאְדִים

זן צ'כי בינוני-עונה, בעל יבול גבוה, הדורש 105-110 ימים ממועד הנביטה ועד להגעה לבגרות טכנית. ראש הזן בצבע סגול כהה ועשיר, מעוגל עד שטוח, בעל דחיסות בינונית-בינונית, ומשקלו עד 1.5 ק"ג. מדדי התשואה הם בינוניים-גבוהים, בהתאם לתנאי הגידול - 6-8 ק"ג/מ"ר.

העלים בגודל בינוני, מקומטים מעט, ובעלי קצה גלי. ראשי העלים אינם נוטים להיסדק. הצמח עמיד למחלות.

לסת עליונה

כרוב מבשיל מאוחר. הקציר מתבצע בדרך כלל 145 יום לאחר הנביטה. ראשי הכרוב מוצקים ומשקלם עד 3 ק"ג.

זן עמיד בפני קור, משגשג באור ובלחות. עמיד בפני סדקים. היבולים בקרקעות פוריות הם 7-9 ק"ג/מ"ר.

כשהם בשלים, העלים בעלי מרקם מחוספס, אך טעמם משתפר עם האחסון.

טבלת סיכום של זני כרוב אדום לפי קריטריונים

הטבלה שלהלן מספקת מידע מסכם על כל הזנים המפורטים לעיל:

שֵׁם	תקופת ההבשלה	משקל ראש כרוב, ק"ג	קיימות	חיי מדף
אוונגרד F1	אמצע העונה	2.2-2.5	לנבול פוסריום	4-6 חודשים
אַחלָמָה	הבשלה מוקדמת	1.5	לפיצוח, נבילת פוסריום	לא מתאים לאחסון לטווח ארוך
אנתרציט F1	אמצע העונה	2.3	לטמפרטורות נמוכות	לאחסון לטווח ארוך
אוטורו F1	אמצע-מאוחר	1.5-2.0	לפיצוח	4-5 חודשים
מִתאַגרֵף	הבשלה מוקדמת	מקסימום 1.6	לפיצוח	לאחסון לטווח קצר
ורנה F1	הבשלה מאוחרת	2.0-2.5	לטמפרטורות גבוהות ומחלות	לאחסון לטווח ארוך
וורוקס F1	אמצע-מוקדם	2.0-3.5	לפיצוח	לא מתאים לאחסון לטווח ארוך
גאקו	אמצע העונה	1.2-3.6	לפיצוח	מתאים לאחסון לטווח ארוך
דראמונד	אמצע-מוקדם	1.5-2.0	לסדקים, טמפרטורות גבוהות ומחלות	לאחסון לטווח ארוך
קאליבוס	אמצע העונה	1.5-2.0	לטמפרטורות נמוכות	לא מתאים לאחסון לטווח ארוך
ראש אבן 447	אמצע העונה	1.2-2.5	לבקטריוזיס רירי	לא מתאים לאחסון לטווח ארוך
קיוטו F1	הבשלה מוקדמת	1.5-2.5	לפיצוח, לפריחה	2-4 חודשים
קיסנדרופ	אמצע העונה	2.0-3.0	לטמפרטורות גבוהות, מחלות	לא יותר מ-4 חודשים
לנגדייקר אדום	הבשלה מאוחרת	2.0-3.0	לנבול פוסריום, טמפרטורות גבוהות ונמוכות	עד 6 חודשים
הופעת בכורה בקיץ	הבשלה מוקדמת	2.0	לטמפרטורות נמוכות וגבוהות	נצרך מיד לאחר הקציר
לודמילה	הבשלה מוקדמת	1.5-2.0	לפיצוח	לאחסון לטווח קצר
מקסילה	הבשלה מאוחרת	3.0	לפיצוח	לאחסון לטווח ארוך
מַאְדִים	אמצע העונה	1.3-1.5	לסדקים, מחלות	לאחסון לטווח ארוך
מיכנבסקיה	אמצע העונה	2.7-6.0	לטמפרטורות נמוכות וגבוהות	מתאים לאחסון חורף
נורימה F1	הבשלה מוקדמת	1.0-2.0	למחלות	לא מתאים לאחסון לטווח ארוך
משטח	הבשלה מאוחרת	1.3-1.8	לתנאי מזג אוויר קשים	עד 4 חודשים
דוגמה F1	הבשלה מוקדמת	3.0-4.0	לפיצוח	לא מתאים לאחסון לטווח ארוך
רודימה F1	הבשלה מאוחרת	2.0-4.0	לפיצוח	לאחסון לטווח ארוך
טוֹפָּז	אמצע העונה	1.3-2.5	למחלות	4-5 חודשים

כרוב אדום מזין כמעט כמו קרוב משפחתו הלבן. קל לגדל אותו ואינו דורש תנאים מיוחדים; אתם רק צריכים לבחור זן המתאים ביותר לצרכים שלכם.

שאלות נפוצות