מאפיינים עיקריים של כרוב ויוגה

זן כרוב ויוגה הופיע בתקופה הסובייטית ונשאר מבוקש מאוד בקרב גננים. הוא מתאים לגידול בכל אזורי רוסיה, כולל סיביר, אורל ואזורים אחרים עם אקלים קשה. הוא מתגאה בעמידות גבוהה למחלות כרוב מרכזיות, יבולים מצוינים וחיי מדף ארוכים מאוד.

מקור הזן

החל משנת 1983, כאשר הוצג לראשונה הזן ויוגה, החלו ניסויים בזנים באזורים שונים במדינה. כתוצאה מכך, בשנת 1989, הזן נוסף לפנקס המדינה המאוחד עם הערה המציינת גידול בסיביר. הפיתוח נערך במכון המדעי התקציבי הפדרלי של סיביר.

תכונות עיקריות

חיי המדף של כרוב לבן זה עולים על כל הציפיות - 8 חודשים, אך רק אם הגבעול החיצוני, באורך 10-15 ס"מ, נשאר. כדי להעביר את היבול למרחקים ארוכים, חשוב להשאיר כמה עלים חיצוניים.

תיאור זן כרוב ויוגה – מראה הפירות והצמח

הראשים עגולים, אך עשויים להיות מעט שטוחים. הרוזטה תמיד אנכית. מאפיינים נוספים:

• שֶׁקַע. גובהו 40-50 ס"מ, קוטרו 70 עד 100 ס"מ. הוא מורכב מ-12-15 עלים.
• כיסוי להבי עלים. הם בגודל בינוני ובצבע ירוק כהה עם משטח דמוי שעווה. ורידים נראים קלושות.
• עלי כרוב. העלים החיצוניים ירוקים, לעיתים עם גוון אפרפר, והעלים הפנימיים ירוקים בהירים. רוחבם ואורכם 40 ס"מ. הקצוות גליים מעט, וצורתם לירית באופן לא סדיר.
• ראש כרוב. צפוף למדי, עם דירוג של 4.6. העלים בצבע צהוב-לבנבן בחיתוך, ומשקל ראש בודד נע בין 2.5 ל-3.5 ק"ג. המרקם עסיסי במיוחד, מה שהופך אותו לאידיאלי לכבישה. גם הגבעולים הפנימיים וגם החיצוניים מקוצרים.

טעם ומטרה

לעלים טעם מתוק והם משמשים באופן אוניברסלי:

• כבישה והשרייה;
• שימורים לחורף;
• בישול, טיגון, בישול;
• הכנת סלטים ותבשילים טריים.

הבשלה ותנובה

זן כרוב ביתי זה, המסווג ככרוב בינוני-מאוחר, מאופיין בתקופת הבשלה מהנביטה ועד לבשלות טכנית של 140 עד 160 ימים. הקטיף מתרחש בדרך כלל באוקטובר, כאשר ראשי הכרוב מבשילים בו זמנית.

זן כרוב ויוגה מאופיין ביבולים גבוהים, ולכן הוא גדל לעתים קרובות בשדות מסחריים. בתנאים כאלה, דונם אחד יכול להניב בין 500 ל-675 סנט של ירקות.

הרכב כימי ותכונות מועילות

כרוב לבן עשיר בויטמינים C ו-U, בעלי תכונות אנטי דלקתיות, משקמות ונוגדות חמצון. הוא מכיל גם:

• ויטמינים K, B1, B2, B3, B4, B5, B6 ו-B9, כמו גם בטא-קרוטן;
• מאקרו-אלמנטים: אשלגן, סידן, סיליקון, מגנזיום, גופרית, זרחן;
• מיקרו-אלמנטים: בורון, יוד, מנגן, כרום וכו'.

תכולת הסוכר הגבוהה במיוחד (כ-4.5-5.5 גרם לכל 100 גרם עלים) הופכת זן זה לאידיאלי לכבישה.

לאילו אזורים זה הכי מתאים?

זן כרוב ויוגה, שפותח בסיביר, עמיד בפני קור ומתאים לאזורים קרירים. גידול בחממה מומלץ לקיץ קצר. זן זה מותאם לאזורים צפון-מערב, מרכז, וולגה-ויאטקה, מרכז הארץ השחורה, מערב סיביר, מזרח סיביר והמזרח הרחוק של רוסיה.

הבדלים מזנים והיברידים אחרים

לויוגה עמידות גבוהה לכל המחלות העיקריות ויכולה לשרוד עד 7-8 חודשים, בניגוד לזנים והיברידים אחרים.

יתרונות וחסרונות

ויוגה עמדה במבחן הזמן, כך שבמהלך שנים רבות של טיפוח, גננים זיהו מספר תכונות חיוביות:

• תשואה גבוהה. לזן פרודוקטיביות מעולה ויכולת לייצר יבולים בשפע במגוון תנאים.
• יכולת הסתגלות לאקלים. זן זה עמיד למגוון רחב של תנאי אקלים, מה שמאפשר גידולו ברוב האזורים.
• איכות הפרי. ראשי הכרוב גדולים ועסיסיים, בעלי מאפייני טעם מצוינים ותכולה גבוהה של חומרים מזינים.
• יכולת הובלה ושיווק. לכרוב ויוגה מראה נאה וניתן להובלתו למרחקים ארוכים.
• אחסון לטווח ארוך. הזן אידיאלי לאחסון חורף.
• עמידות למחלות ותנודות טמפרטורה. עמידות למחלות חיידקיות ותנודות טמפרטורה מגבירה את אמינות הגידול באדמה פתוחה.
• הבשלה אחידה של פירות וקלות טיפול. זן זה מתאים אפילו לגננים מתחילים בשל קלות הטיפול וההבשלה בו זמנית של פירות.

פגמים:

• הבשלה מאוחרת. הזן מאופיין בהבשלה מאוחרת יותר בהשוואה לזנים אחרים.
• רגישות לתנאי השקיה. כרוב אינו סובל השקיה מוגזמת או תת-השקיה, ודורש ניטור קפדני של רמות הלחות. השקיה מוגזמת עלולה להוביל לעובש ולהפחית את עמידותו למחלות, בעוד שהשקיה תת-השקית עלולה לגרום לראשים קטנים יותר ואיכות ירודה יותר.

איך ומתי לשתול?

הכנת החלקה מתחילה בסתיו: יש לחפור את הערוגה לעומק של את חפירה, ולאחר מכן להוסיף זבל, קומפוסט ופחם כתוש. ניתן לשתול כרוב מזרעים או משתילים.

גידול כרוב ויוגה ללא שתילים

ברוסיה, זן כרוב ויוגה גדל לרוב משתילים. עם זאת, באזורים הדרומיים, זריעה ישירה של זרעים באדמה אפשרית. זה נעשה במהלך אפריל, לאחר שחלפה סכנת הכפור הלילי. הזרעים נובטים היטב בטמפרטורות מעל 5 מעלות צלזיוס.

שימו לב לכמה דקויות:

• לפני הזריעה, יש לטפל בזרעים בתמיסה של אשלגן פרמנגנט.
• האדמה בערוגה משוחררת ומפולסת היטב, ומוסיפים דשנים: נדרשים 35-45 גרם סופרפוספט, 10-15 גרם אוריאה ו-350-450 גרם פחם לכל מטר מרובע.
• הזרעים מונחים בחורים הממוקמים במרחק של 30-35 ס"מ זה מזה, ומשאירים מרווח של כ-75-85 ס"מ בין השורות.
• 2-4 זרעים מונחים בכל חור כדי לפצות על הפסדים אפשריים.
• מיד לאחר הזריעה, מומלץ לכסות את הערוגה בבד לא ארוג לשמירה על חום, מה שיקדם היווצרות מהירה יותר של נבטים.
• לאחר שבוע, מתבצע דילול: הצמח החזק ביותר נשאר בחור אחד.

שיטת גידול שתילים

רוב מגדלי הירקות מעדיפים לגדל זני כרוב מאוחרים משני שתילים בשל עונת הגידול הארוכה שלהם. זרעים נזרעים בסוף מרץ או לפני ה-10 באפריל. השתילה לאדמה פתוחה מתבצעת חודשיים לאחר מכן.

כללים:

• לפני הזריעה, זרעים מחוטאים באמצעות פיטוספורין או תמיסה של אשלגן פרמנגנט, לאחר מכן הם מחוממים לזמן קצר במים בטמפרטורה של כ-45 מעלות, ולאחר מכן מקוררים במהירות.
• לשתילה, השתמשו במיכלים עם תחתית מנוקזת ומלאו אותם באדמה המורכבת מדשאה, חומוס, קומפוסט וחול גס - חלקים שווים בערך. מוסיפים אפר למצע (200 גרם לכל 10 ק"ג של תערובת שתילה).
• טיפול תרמי של המצע הוא חובה להשמדת פתוגנים - שפיכת מים רותחים עליו או אפייה בתנור ב-200 מעלות צלזיוס.
• הזרעים מונחים בחריצים בעומק של 2 ס"מ במרחק של 3-4 ס"מ זה מזה, עם מרווח של כ-5-6 ס"מ בין השורות.
• לאחר הזריעה, יש להרטיב את פני האדמה ולכסות את המיכל בניילון נצמד. בטמפרטורות של 20-23 מעלות צלזיוס, הנבטים הראשונים יופיעו תוך 5 ימים לכל היותר.
• לאחר הופעת הנבטים, המכסה מוסר והמיכלים מועברים למקום מואר היטב בטמפרטורה של 8-12 מעלות.

טיפול בשתילים בבית

כדי לגדל בהצלחה שתילים בריאים, יש לעמוד בתנאים מסוימים, שכן היבולים העתידיים תלויים בהם. דרישות עיקריות:

• תאורה ואורך יום. שתילים זקוקים להרבה אור - לפחות 10 שעות ביום.
• השקיה. השקיה סדירה ומתונה היא חיונית. עודף מים עלול לגרום למחלת הפלג השחור, בעוד שלחות לא מספקת עלולה להוביל למוות הצמח.
• תזונה מינרלית. כאשר שתילים מפתחים 2-3 עלים אמיתיים, מומלץ למרוח דשנים מינרליים כדי לחזק את מערכת החיסון של הצמח.
• הסתגלות לתנאי הסביבה. שבועיים לפני השתילה בחוץ, יש להסתגל בהדרגה לתנאי חוץ, תוך הגדלת זמן השהייה שלהם בחוץ מדי יום.

שתילת כרוב בגינה

לפני שתילת שתילים, חשוב להכין את הערוגה כראוי. בחרו מקום מואר היטב ומוגבה, והימנעו מצל מגידולים גבוהים יותר. שקלו גם מחזור גידולים: עדיף לשתול גידול זה לאחר עגבניות, תפוחי אדמה, מלפפונים, קישואים, סלק ואפונה.

טיפול בכרוב ויוגה באדמה פתוחה

הצמח דורש השקיה סדירה - כל 6-7 ימים אם אין משקעים. במהלך חודשי הקיץ החמים, יש להשקות את האדמה בתדירות גבוהה יותר, בהתאם למצב שכבת הקרקע העליונה. לאחר ההשקיה, כדי למנוע היווצרות קרום קשה, יש לשחרר את האדמה מתחת לשיחים לעומק של 7-9 ס"מ. זה משפר את גישת החמצן לשורשים ומקדם התפתחות טובה יותר של הצמח.

זן כרוב ויוגה דורש שימוש כפול של דשנים:

• שבועיים לאחר השתילה למקום קבוע, מורחים על כל שיח 500 מ"ל של עירוי צואת ציפורים מדוללת וקומפלקס מינרלים.
• לאחר שבועיים נוספים, משתמשים באותן קומפוזיציות.
• כאשר הסלילים מתחילים להיווצר, מוסיפים דשנים בעלי תכולה גבוהה של זרחן ואשלגן.
• אשלגן גופרתי מוסיפים 15-20 ימים לפני הקטיף.

כרוב מזן זה נגזם פעמיים בעונה: בפעם הראשונה שלושה שבועות לאחר השתילה כדי לחזק את הגבעול, בפעם השנייה במהלך היווצרות הראשים כדי לייצב את הצמח עקב משקלו הגובר.

מחלות ומזיקים של הזן

זן כרוב ויוגה עמיד למחלות רבות, אך רגיש לפטריות שחורות וטחב פלומתי. כרוב קלאברוט מהווה איום רציני ודורש הפסקה של ארבע שנים לפני שתילת ירקות מצליבים בערוגה נגועה.

מניעת מחלות כוללת:

• חיטוי זרעים ואדמה לפני זריעה;
• עישוב יסודי והסרת שאריות צמחים בסוף העונה;
• עמידה במחזור גידולים;
• טיפול בצמחים כדי להגן עליהם מפני חרקים, במיוחד בתחילת האביב כאשר המזיקים הופכים לפעילים.

כדי להילחם בבעיה, משתמשים בתרופות עממיות, קוטלי חרקים ביולוגיים, ובמידת הצורך, בתכשירים כימיים.

קציר ואחסון

את זן הוויוגה עדיף לקצור במזג אוויר יבש ובהיר בחודשים ספטמבר-אוקטובר. ראשי הזנים נחתכים בזהירות בעזרת כלים סטריליים, מיובשים ומאוחסנים במרתף, תלויים על הגבעול. יש לוודא שאזור האחסון שומר על לחות של 90-95% וטמפרטורה של 0 עד 5 מעלות צלזיוס.

קשיים בגידול

כדי לגדל בהצלחה כרוב ויוגה, חיוני להקפיד על המלצות השקיה, דישון וטיפול. גישה נכונה לשיטות חקלאיות תעזור להימנע מרוב הבעיות ולהשיג תוצאות מצוינות בגידול ירקות.

ביקורות

כרוב ויוגה הוא זן שמבשיל מאוחר, בעל חיי מדף ארוכים, יכולת הובלה מצוינת ויבולים גבוהים. הוא סובל בקלות כפור אביב וגלי קור בסתיו, מה שהופך אותו לגידול ברחבי רוסיה.

שאלות נפוצות