מאפייני כרוב וזוב ויסודות גידולו

כרוב וזוב הוא זן כרוב לבן מוקדם במיוחד עם ראשים חרוטיים. כרוב זה, שפותח על ידי מגדלים איטלקים, מתגאה בתכונות מסחריות מצוינות והוא פופולרי בצדק בקרב הגננים שלנו.

תיאור של כרוב וזוב

לצמח שושנה חזקה, מעט מוגבהת. לראשים מראה ייחודי, עם קצוות מחודדים וגודל קטן. הם בצבע ירוק בהיר ובעלי צפוף בינוני. משקלם נע בין 1.4 ל-1.5 ק"ג.

טעם ומטרה

לראשי כרוב וזוב מרקם רך, עסיסי ופריך. לכרוב הזה טעם מעולה. הוא מכין סלטים קיציים מצוינים, נהדר גם במנות ראשונות ושניות, ניתן לבשל אותו, להוסיף אותו לבורשט או להשתמש בו כמילויים.

פִּריוֹן

כרוב וזוב הוא זן מוקדם במיוחד; 100 ימים עוברים מרגע הופעתם ועד לבגרות הטכנית של ראשי הכרוב.

יתרונות וחסרונות

לכרוב וזוב יש שפע של יתרונות שגננים ואוהבי ירק נפלא זה פשוט לא יכולים שלא להעריך. לזן הזה כמעט ואין חסרונות.

תכונות נחיתה

מומלץ לגדל כרוב וזוב משתילים לצורך יבולים מוקדמים יותר. זריעת זרעים ישירות באדמה אינה פופולרית. ראשית, הקציר לוקח יותר זמן, ושנית, שתילים צעירים רגישים מיד למזיקי חרקים, כמו חיפושיות פרעושים. שתילים, לעומת זאת, קלים הרבה יותר להגנה מפני מזיקים.

מאפייני נחיתה:

• זרעים לשתילים נזרעים בתחילת או אמצע אפריל. העיתוי תלוי באקלים האזורי. שתילים נשתלים באדמה פתוחה כאשר יש להם 5-6 עלים אמיתיים. השתילה מתבצעת כאשר אין עוד סכנת כפור. עם זאת, עדיין מומלץ לכסות את השתילים בניילון נצמד בלילה.
• כרוב וזוב גדל בצורה הטובה ביותר באדמה ניטרלית ופורייה, קרקעות חרסית חולית או קרקעות חרסית קלות. בסתיו, נחפרת על האדמה, ומוסיפים 6-7 ק"ג חומוס לכל מטר מרובע של החלקה. סופרפוספט ואשלגן כלורי מוסיפים גם לאדמה בקצב של 1-2 כפות לכל מטר מרובע.
• לשתילת השתילים, הכינו חורים מלאים בתערובת של חומוס ואפר עץ. תבנית השתילה האופטימלית היא 50 על 40 ס"מ. שתלו באזורים שטופי שמש מוגנים מפני טיוטות.
• לפני השתילה, יש למלא את החורים במים חמים ושקועים. השתילים מועברים לחורים יחד עם גוש השורשים. כדי להגן על השתילים מאור השמש, מומלץ לכסות אותם תחילה בבד לא ארוג; ניתן להשתמש גם בבקבוקי פלסטיק חתוכים.

הוראות טיפול

כדי לגדל כרוב וזוב איכותי - עסיסי, טעים ונאמן לגודלו הזני - הוא דורש טיפול ספציפי.

איך לטפל בכרוב וזוב:

• בזמן שהשתילים גדלים, יש לשמור על האדמה לחה מעט בכל עת; אסור שהיא תתייבש, אך אסור להשקות יתר על המידה, כך שהשתילים לא יושפעו מהרגל השחורה.
• לאחר השתילה, יש להשקות את צמחי הכרוב בערך פעמיים בשבוע - ליטר אחד לכל צמח. עם הזמן, תדירות ההשקיה פוחתת, לפעם אחת כל 10 ימים. במזג אוויר חם, יש למרוח 10 ליטר מים לכל מטר מרובע לכל צמח.
• כרוב מושקה מדי שבוע באמצעות ממטר, תוך שימוש ב-0.5 ליטר מים למטר מרובע. כמות המים מצטמצמת לפני הקטיף.
• הכרוב מוזן בתמיסת זבל פרה ביחס של 1:10. תמיסת זבל זו מיושמת על השורשים שלוש פעמים בעונה. ניתן להוסיף גם שתי כפות של סופרפוספט לתמיסה. שלושה שבועות לפני הקטיף, מוסיפים אשלגן גופרתי מדולל בקצב של 2 כפות לכל 10 ליטר מים.
• לאחר ההשקיה, הערוגות מתרופפות, עשבים שוטים מוסרים, ופעמיים בעונה, האדמה מגורפת כלפי מעלה. זה מגרה את היווצרות השורשים הנלווים, מקדם צמיחת צמחים ויצירת ראשי כרוב.

הדברת מזיקים ומחלות

אם מתגלים תסמיני מחלה, מומלץ להשקות את האדמה עם אשלגן פרמנגנט. ניתן להשתמש גם בקוטלי פטריות כגון Fitosporin-M, Topaz, Fundazol, Trichodermin, Previkur וכו' כדי להילחם בזיהומים. כדי להגן על כרוב מפני מחלות, נטועים ציפורני חתול או קלנדולה לאורך הערוגות.

כדי להגן על כרוב מפני חיפושיות פרעושים וזבובי כרוב, יש לרסס אותו מיד לאחר השתילה, ושוב שבוע לאחר מכן. ניתן להשתמש בתמיסות שמן אשוח, אפר או חומץ, כמו גם תרופות עממיות אחרות. ניתן להשתמש גם בחומרי הדברה כמו Batrider.

קציר ואחסון

ראשי הכרוב הראשונים של הכרוב המוקדם במיוחד נקצרים בסוף יוני או תחילת יולי - התזמון המדויק תלוי בתנאי האקלים. אם ראשי הכרוב נקצרים למאכל, ניתן לעשות זאת בכל מזג אוויר, אך אם מדובר בקציר בקנה מידה גדול והכרוב יאוחסן למשך זמן מה, יש לבצע את הקציר במזג אוויר יבש.

עדיף לאחסן ראשי כרוב בחדרים עם טמפרטורה של 0 עד +1 מעלות צלזיוס ולחות אוויר של 95%. ניתן לאחסן כרוב גם במקרר. בכל מקרה, כרוב מוקדם אינו נשמר לאורך זמן; הוא מיועד לשימוש מהיר: נאכל, מעובד ונמכר.

ביקורות

כרוב וזוב הוא זן מעניין ומבטיח ביותר שימשוך את כל חובבי הירקות המוקדמים במיוחד. זן רב-תכליתי זה ימשוך גננים וחקלאים כאחד, שכן ניתן לגדל אותו לשימוש אכיל ומסחרי כאחד.

שאלות נפוצות