מהם המאפיינים של זן כרוב יוני?

כרוב יוני קיים מאז המאה הקודמת. במהלך תקופה זו, הוא שינה את שמו פעמיים. ראשית, הוא היה יוני 3200, ואז יוני ארלי. זן זה נחשב להבשלה מוקדמת וניתן לגדל אותו הן באמצעות שתילים והן באמצעות זריעה ישירה. הוא פופולרי בצדק בקרב טבחים ביתיים בעת הכנת מנות מתוצרת טרייה.

תיאור בוטני של הזן

כרוב יוני גודל בשנת 1967, אך נוסף לפנקס המדינה רק ארבע שנים מאוחר יותר. הזן מאופיין ביבול גבוה, הבשלה אחידה ומראה ייצוגי.

כאשר נוסף לפנקס הזנים בשנת 1971, נאמר כי הזן מיועד לגידול בכל אזורי רוסיה. האקלים האופטימלי ליבול שופע עם טיפול מינימלי הוא מתון וחם, וזהו החלק המרכזי של המדינה.

מראה ויישום

כרוב יוני הוא זן שמבשיל מוקדם. הוא מגיע לבגרות 90-110 יום לאחר הזריעה. כאשר מגדלים אותו משתילים, השתילה לגינה מתבצעת 30-45 יום לאחר הנביטה.

תיאור קצר של הזן:

• השקע קומפקטי ומוגבה (הגודל משתנה בין 40 ל-50 ס"מ);
• העלים בגודל בינוני (10-15 ס"מ בקוטר), עם קצוות גליים;
• צבע - ירוק רך;
• הגוון על החיתוך הוא לבן-צהוב;
• צפיפות ראשי הכרוב ממוצעת;
• צורת המזלגות עגולה (לפעמים היא גדלה מעט שטוחה);
• מבנה העלווה מעט מתבגר עם ורידים דקים;
• אורך הגבעול - בינוני;
• הטעם מתוק, מעט חמוץ, אך לאחר טיפול בחום נשארת רק המתיקות;
• משטח - בעל ציפוי שעווה בהיר;
• משקל - מ-900 עד 2500 גרם.

כרוב יוני משמש בדרך כלל להכנת סלטים, תוספות ירקות, מילויים ובורשט.

העלים יישברו אם יבשל זמן רב מדי. מומלץ לבשל ולבשל על אש קטנה למשך הזמן המינימלי האפשרי, כפי שמצוין במתכון הספציפי.

פרודוקטיביות והרכב

ניתן לקצור בין 3 ל-7 ק"ג ירק למטר מרובע, בהתאם לתנאי הגידול והטיפול. כרוב יוני נחשב מזין מאוד. הוא מכיל חומרים מועילים רבים, שהבולטים שבהם הם:

• ויטמינים - PP, K, C, A, U (נדירים מאוד) וכל ויטמיני B;
• מיקרו-אלמנטים - מגנזיום, אשלגן, יוד, סידן, אבץ, זרחן, ברזל;
• חומצות - פוליות ופנטותניות.

כרוב מכיל עד 3.8-4% סוכר ו-8-8.2% חומר יבש. לכל 100 גרם של מוצר, יש 25-27 קלוריות.

זן זה מומלץ לצריכה טרייה ולשימוש במקרים של גאוט, מחלת כליות, מחלת לב כלילית ואורוליטיאזיס. תכונות מועילות עיקריות:

• חיזוק מערכת החיסון;
• האצת חילוף החומרים;
• הפחתה של תהליכים דלקתיים;
• שיפור מצב הציפורניים, השיער ועור הפנים;
• חיזוק עצמות ומפרקים;
• התחדשות רקמות;
• נורמליזציה של רמות הסוכר בדם וכו'.

יתרונות וחסרונות

כרוב יוני הוא הבחירה המועדפת על גננים רבים ואגרונומים רבים לגידול. זאת בשל תכונותיו החיוביות הרבות של הזן.

תכונות אגרוטכניות

טכניקות גידול כוללות נקודות חשובות רבות: שתילת זרעים (לשתילים או ישירות באדמה), השתלה (בשיטת השתיל), השקיה, התבוננות בתנאי עיתוי וטמפרטורה וכו'. אם לא דבקים בכללים שנקבעו, אל תצפו ליבול עשיר.

כיצד להכין חומר שתילה?

טיפול מקדים נכון בזרעים קובע את עמידות הצמח לתנאים קשים, את קצב היווצרות הנבטים ועוד. שימו לב לשלבים המרכזיים הבאים להכנת הזרעים:

1. כִּיוּל. מיין את חומר השתילה, ובחר את האיכות הגבוהה ביותר (ללא נזק, עובש וכו') וגרגרים גדולים.
2. בדיקת נביטה. הכינו תמיסת מלח: כף מלח אחת לכל 200 מ"ל מים. השרו את הזרעים במשך 15-20 דקות. הזרעים החלולים יצופו אל פני השטח. זרקו אותם, מכיוון שהם לא ינבטו.
3. חיטוי. ישנן שתי אפשרויות הנחשבות הטובות ביותר עבור כרוב:
   • להשרות בתמיסה ורודה בהירה של אשלגן פרמנגנט למשך 30 דקות;
   • משרים את הזרעים בתמיסה של ליטר מים וגרם אחד של פיטוספורין למשך 10-11 שעות.
4. מתחמם. יש להשרות את חומר השתילה במים חמים (טמפרטורה שבין 60 ל-70 מעלות צלזיוס) למשך 25-30 דקות.
5. נִבִיטָה. עטפו את הזרעים בבד גבינה רטוב והניחו אותם בכלי עם כמות קטנה של מים בתחתית. השאירו עד להיווצרות נבטים (3 עד 5 ימים).

בעת הירידה מהאונייה לתוך קרקע פתוחה מומלץ גם להקשיח את הזרעים. הניחו את הזרעים הלחים במטלית לחה, העבירו אותם למדף הצדדי של המקרר והניחו להם למשך 8-9 שעות. לאחר מכן החזירו אותם לטמפרטורת החדר למשך אותו פרק זמן. חזרו על התהליך 2-3 פעמים.

בחירת אתר והכנת קרקע

זן כרוב מוקדם זה דורש שפע של אור. האזור המיועד לזריעה צריך להיות מואר לחלוטין בשמש, ללא אזורים מוצלים.

הקפידו לקחת בחשבון את כללי מחזור הגידולים:

• שכנים טובים - שום, חסה, בצל, צנון, שמיר, סלרי, נענע, קמומיל, מרווה, ציפורני חתול;
• שכנים בלתי מקובלים - גזר ועגבניות;
• קודמיו הטובים ביותר - תפוחי אדמה, בצל, אפונה, קישואים, גזר, שעועית;
• קודמים לא רצויים - חרדל, חזרת, צנון, קנולה, כל סוג של כרוב.

הכנת הקרקע נכונה היא קריטית. הדבר הראשון שיש לקחת בחשבון הוא רמת החומציות של הקרקע. כרוב יוני מעדיף רמת חומציות של 5-6. בדרך כלל, אדמה חומצית יותר. תצטרכו להביא את האדמה לרמה ניטרלית. בצעו את השלבים הבאים:

1. ממיסים 5 ק"ג סיד ב-10 ליטר מים.
2. ערבבו היטב.
3. השקו את הגינה בקצב של 10 מטרים רבועים.

הירק מעדיף אדמה פורייה ורופפת. הכינו אותו בסתיו:

1. הסר את כל הפסולת, העלים, הענפים.
2. לחפור את זה ו למרוח דשןלכל מטר מרובע, הוסיפו 7 ק"ג קומפוסט או זבל רקוב. ​​במידת הצורך, הוסיפו סופרפוספט (40 גרם למ"ר).
3. באביב, חפרו שוב את האזור, לאחר שניקינו אותו תחילה.
4. יש למרוח דשן. יש לערבב כף אחת של סידן חנקתי עם אותה כמות של סופרפוספט (מחושב לכל מטר מרובע), להוסיף 300 גרם של אפר עץ (לפזר על פני הגינה).
5. השתמש במגרפה כדי ליישר את המשטח.

תאריכי שתילה

כדי שהנבטים הראשונים יופיעו, הזן דורש טמפרטורת קרקע ואוויר של 3-5 מעלות צלזיוס. ברגע שהצמחים מתחילים לגדול, עדיף לכסות אותם בניילון נצמד כדי למנוע האטה בהתפתחותם. כדי להימנע מכך, זרעו את הזרעים בטמפרטורה של 10-16 מעלות צלזיוס, אך פעולה זו תעכב את תקופת הקציר.

תנאי האקלים משתנים בין אזורים שונים. באזורים מסוימים, האיום של כפור חוזר נמשך עד אמצע יוני. בשלב זה, הגנת הגידולים היא בראש סדר העדיפויות.

תקופת הזריעה תלויה בשיטת הגידול ובאזור:

איך לשתול באדמה פתוחה?

כששותלים כרוב יוני, חשוב להקפיד על מרווח צמחים מתאים. המרווח האופטימלי לזן זה הוא 60 ס"מ בין שורות ו-45 ס"מ בין זרעים בתוך שורה.

הוראות שלב אחר שלב לשתילת זרעים:

1. באזור המוכן, חפרו חורים לפי התרשים. עבור זרעים, שתלו אותם בעומק של 2.3-3 ס"מ, ועבור שתילים, שתלו אותם לאורך מערכת השורשים (כך שהצמח "ישב" 3-4 ס"מ מתחת לעלה התחתון של הפסיג).
2. הוסיפו דשן לכל גומה. בחרו אחת מהאפשרויות הבאות בהתאם להרכב האדמה בגינה הספציפית שלכם:
   • כף אחת של אפר עץ, 250-300 גרם קומפוסט – לקרקעות כבדות ופודזוליות;
   • כפית אחת של ניטרואמופוסקה - מוצר אוניברסלי לכל סוגי האדמה.
3. ערבבו עם אדמה כדי למנוע את שריפת חומר השתילה.
4. השקו בנדיבות במים חמימים ושקעים. המתינו עד שיספגו.
5. הכנס שיח או שתל 2 זרעים.
6. פזרו אדמה ודחסו קלות בעזרת כפות הידיים.
7. להרטיב, אבל להשתמש בחצי מכמות המים.

כדי לשמור על רמת הלחות הרצויה, פזרו מעל חיפוי קרקע - קש, עלים.

תכונות של גידול באמצעות שתילים

שיטת השתילים מיושמת בצורה הטובה ביותר באקלים קר, מכיוון שהטמפרטורה האופטימלית לזריעה מתרחשת בסוף החודש והקיץ קצר. לכרוב שפורק ביוני יש מערכת שורשים חזקה למדי והוא משתיל בקלות.

ראשית, הכינו מיכלים - עציצים לכבול, כוסות/בקבוקים מפלסטיק, מיכלים או ארגזי עץ. תצטרכו גם תערובת שתילה. ניתן להשיג אותה במרכזי גינון. אם תרצו, תוכלו להכין בעצמכם. התערובות הטובות ביותר לכרוב מוקדם:

• כבול, אדמת גן וחומוס, נלקחים בפרופורציות שוות;
• אדמת דשא - 3 חלקים, כבול רופף - חלק אחד, חול נהר דק - 1/3.

הקפידו לחטא את האדמה. חממו מראש בתנור ל-180-200 מעלות צלזיוס למשך 30-35 דקות.

מה לעשות הלאה:

1. צרו חורי ניקוז בתחתית המיכלים והניחו שכבה של 2-3 ס"מ של אבנים קטנות, חימר מורחב או פרלייט.
2. הוסיפו את תערובת האדמה כך שיישארו 2 ס"מ מהמשטח ועד לקצה הכוס.
3. יוצקים מעל מים ונותנים לזה להיספג.
4. בעזרת קיסם שיניים, צרו שקעים בעומק של 1-1.5 ס"מ. המרחק בין הזרעים צריך להיות 5-7 ס"מ.
5. הכניסו 2 זרעים בכל פעם, פזרו אדמה מבלי לדחוס.
6. יש להרטיב בעזרת בקבוק ריסוס ולכסות את המיכלים בניילון נצמד או זכוכית.

לאחר מכן, יש ליצור את התנאים הבאים (לפני השתילה באדמה פתוחה):

1. טֶמפֶּרָטוּרָה. עד להופעת השתילים (כ-5 ימים), יש לשמור את הזרעים בחדר בטמפרטורה של +18-20°C במדחום, לאחר מכן יש להפחית את הטמפרטורה ל-+10-12°C, ולאחר 7 ימים נוספים יש להעלות אותה שוב ל-+15-17°C.
2. תְאוּרָה. שעות האור האופטימליות הן 12 עד 15 שעות. בשעות החשיכה, יש להאיר את השתילים בעזרת מנורה.
3. רִוּוּי. לפני הופעת הנבטים, יש לרסס בעזרת בקבוק ריסוס. לאחר מכן, יש להשקות בזרם דק ממזלף. יש לחזור על הליך זה כאשר האדמה מתייבשת.
4. סֶרֶט. השאירו את המכסה על המיכל עד שהנבטים יגיעו לגובה של 2 ס"מ.
5. קטיף. בצע את ההליך 15 יום לאחר הסרת הכיסוי.
6. רוטב עליון. צריכים להיות שלושה מהם:
   • מיד לאחר הקטיף - לכל ליטר מים - 2 גרם אמוניום חנקתי, 4 גרם סופרפוספט, 1 גרם מלח אשלגן;
   • 10 ימים לאחר ההשתלה - אותו הרכב, אך עבור 0.5 ליטר מים;
   • יומיים לפני המעבר לאדמה פתוחה, יש להשאיר את המלח והסופרפוספט באותו ריכוז, ולהוסיף 7 גרם של מלח אשלגן.
7. הִתקַשׁוּת. בצעו תהליך זה 12 ימים לפני השתילה בגינה. לשם כך, הוציאו את השתילים החוצה מדי יום, תוך הגדלת הזמן בהדרגה (התחילו עם שעה-שעתיים).

לְטַפֵּל

טיפול בכרוב יוני אינו קשה. פשוט בצעו את אותם שלבים כמו גידול כל ירק, אך זכרו כמה דקויות.

יש לשים לב היטב להשקיה. זן זה אינו שורד ללא מים. שיח אחד דורש כ-4 ליטר מים לכל טיפול. יש להשקות לפחות פעמיים בשבוע, ועד 4 פעמים במהלך בצורת. מאפיינים:

• מיד לאחר השתלת השתילים, אין להשקות אותם במשך 5-6 ימים - אחרת הם לא ישתרשו;
• הפחת את ההשקיה בחצי 30 יום לפני הקציר;
• יש להפסיק לחלוטין את הוספת המים 14 יום לפני בגרות מלאה;
• אל תאפשרו לטיפות ליפול על העלים.

אירועים חשובים נוספים:

1. הַתָרָה. הליך זה רווי את האדמה ומערכת השורשים בחמצן ומסלק עשבים שוטים. יש לשחרר את האדמה לאחר כל השקיה או גשם סביב אזור השורשים או בכל ערוגות הכרוב.
2. הילינג. כרוב שפורח ביוני אינו דורש גינון תכוף, אך יש לעשות זאת. זה מעודד צמיחת שורשים צדדית נוספת ומחזק את יציבותו של הצמח. יש לגרון את הכרוב פעמיים: כאשר נוצרים 5-7 עלים וכעבור שבועיים-3 שבועות.

דישון דורש תשומת לב מיוחדת. הוא נעשה פעמיים, תוך התחשבות בכך שדשנים יושמו במהלך הזריעה. יש לשפוך 2 ליטר מהתמיסה הבאה מתחת לכל שיח:

• בפעם הראשונה, כאשר נוצרו 5-6 עלים על הצמחים, נדרש חנקן לצמיחה מואצת של מסה ירוקה (השתמשו במולין נוזלי מדולל במים ביחס של 2:10 או הוסיפו אוריאה - 30 גרם לכל 10 ליטר מים);
• בפעם השנייה, כאשר נוצר ראש כרוב - עבור 10 ליטר מים - 10 גרם של אמוניום חנקתי או תמיסה של 10 ליטר מים, 5 גרם של סופרפוספט כפול, 4 גרם של אוריאה ו-8 גרם של אשלגן גופרתי.

אין צורך להאכיל יתר על המידה. כמויות גדולות של ניטרטים יצטברו. אם אינכם רוצים להכין תערובות משלכם, קנו דשנים מורכבים כמו אגריקולה, OMU, פלנטה או סוטקה. יש להשתמש בהתאם להוראות.

מחלות ומזיקים

כרוב יוני נחשב עמיד בפני מחלות ומזיקים רבים, אך בתנאים קשים וטיפול לא תקין, מתעוררות הבעיות הבאות:

1. קילה. לרוב זה משפיע על צמחים, במיוחד בגיל צעיר. התסמינים כוללים גידולים על מערכת השורשים, ייבוש העלים התחתונים ועיכוב בגדילה. מאפיין אופייני הוא התפשטותה מהירה מאוד. חשוב להתחיל בטיפול בהקדם.
   הסיבה העיקרית היא אדמה חומצית. לטיפול, יש להשתמש בתערובת בורדו בריכוז 1% או במוצרים כגון Thiovit Jeta או Hom, בהתאם להוראות. יש לרסס פעמיים, במרווח של 7 ימים.
   
2. לְהָפֵר שְׁבִיתָה. פחות שכיח. הסיבות כוללות מים קרים במהלך השקיה ושתילה צפופה. התסמינים כוללים השחרה של השורשים והגבעולים בבסיס.
   לטיפול, השתמשו בפיטוספורין (מדולל לפי ההוראות) ובתערובת בורדו 1%.
   
3. טחב פלומתי. זה מופיע במזג אוויר גשום יתר על המידה ולחות גבוהה באופן עקבי (השקיה מתבצעת במתינות, אך מי התהום קרובים לפני השטח של כדור הארץ).
   כיצד לזהות: היווצרות כתמים צהובים בחלק העליון של העלים וכיסוי אפור בחלק התחתון.
   כדי לדכא את הזיהום, יש לרסס עם Fitosporin, Fundazol, Gamair.
   
4. כְּנִימָה. החרקים קטנים מאוד ובעלי צבע בהיר. ציפוי על עלי הכרוב מעיד על נוכחותם. כדי להדביר אותם, השתמשו בקומנדור, אקטליק, אינטביר או בתמיסת אפר וסבון (200 גרם סבון ו-150 גרם אפר עץ לכל 5 ליטר מים).
   
5. חיפושית פרעושים מצליבים. הסימנים כוללים עלים לעוסים וייבוש. כדי להילחם במזיק, השתמשו באקטליק, קראטה, ותמיסה של סבון ושום (200 גרם סבון ו-100 גרם שום כתוש לכל 5 ליטר מים).
   
6. פרפר לבן. נוכחות המחלה מעידה על עלים רקובים או צהובים/יבשים. יש לטפל בצמחים באינטביר או בפיטוברם.
   

כדי למנוע נגיעות מזיקים ומחלות, יש לנקוט באמצעי מניעה. אלה כוללים את הדברים הבאים:

• בסתיו, הסירו את כל שאריות הצמחים, ואם יש חומר נגוע, שרפו אותו;
• חפרו את הגינה בכפור הראשון;
• מפזרים את האדמה באפר עץ או אבק טבק 1-2 פעמים בחודש;
• לחטא זרעים, מיכלים לשתילים, כלי גינון וערוגות;
• אין לעבות את השתילות;
• לדבוק בכללי סיבוב גידולים;
• אין לאפשר לנוזל לקפוא יותר מדי לאחר השקיה;
• יש להיפטר מכל צמחי גינה שיש בהם חרקים או סימני מחלה (מזיקים רבים נושאים חיידקים).

כיצד לאסוף ולאחסן?

עלי כרוב יוני רכים. בעת קציר ראשי הכרוב, יש לנקוט משנה זהירות. כך תעשו זאת:

• אם תחליטו לעקור את הכרוב מהשורשים, תחילה הרטיבו היטב את האדמה (אחרת העלים ישברו);
• בעת קציר כרוב יבש, חתכו אותו בסכין חדה, תוך השארת גבעול באורך 7 ס"מ;
• הניחו את המזלגות במקום מאוורר או מתחת לסככה לייבוש במשך 2-3 ימים (הימנעו מאור שמש ישיר).

טיפים מועילים

מגדלי ירקות מנוסים מגדלים בהצלחה זני כרוב מוקדמים, אך מתחילים נתקלים לעיתים בקשיים, במיוחד כשמדובר בשתילים. גננים ממליצים:

• אם השתילים נמתחים יותר מדי, תנו להם יותר אור והורידו את הטמפרטורה ב-2-4 מעלות צלזיוס;
• כאשר צמיחת הכרוב נעצרת, יש לשים לב לרמת לחות הקרקע;
• אם העלים התחתונים מתייבשים ללא סיבה, יש לשתול מחדש את השיחים (הם צפופים מדי);
• אם מתרחשת נבילה, אך אין סימנים אחרים למחלה, התחילו לשחרר את האדמה לעתים קרובות יותר (יש חוסר חמצן);
• כרוב מצהיב כאשר חסרים בו ברזל וזרחן או כאשר יש עודף מלחים;
• אם אתם צריכים לגדל כמה שיותר ראשי כרוב, הצל עליהם (כסו אותם בבורדוק, הכינו רשת הסוואה בגובה 50-70 ס"מ);
• כדי למנוע מהעלים להתרופף, יש לרסס אותם בחומצה בורית.

ביקורות של גננים

כרוב יוני נחשב למוצר תזונתי ובריא. הוא יכול להשלים מחסור במיקרו-נוטריינטים לאחר מחסור בוויטמינים באביב. גידול ירק זה קל. מספר הליכי הגידול זהה לזה של זנים אחרים. ייתכנו הבדלים בכמות המים והדשן המיושמים.

שאלות נפוצות