20 זני כרוב מובילים לכבישה ותסיסה

אם אתם מחפשים לגדל כרוב במיוחד לכבישה או תסיסה, שקלו את הזנים המפורטים להלן. מאמר זה מתאר את הזנים הפופולריים ביותר, יחד עם המאפיינים הייחודיים שלהם.

זני כרוב מוקדמים להבשלה

לזנים אלה עונת גידול של 100-115 ימים. לרוב הם נאכלים טריים, מכיוון שהראשים אינם צפופים במיוחד. כרוב מוקדם נוטה להנציח ומתקלקל במהירות באחסון, ולכן אינו מאוחסן עד החורף.

יוּנִי

זן זה גדל ברחבי רוסיה, כולל לייצור מסחרי. היבול המסחרי הוא 97%. ראש הפטרייה בעל צפיפות בינונית וצורה עגולה. הוא קטן בגודלו, במשקל 0.9-2.4 ק"ג.

זן זה עמיד במידה בינונית לסדיקה. העלים קטנים, ירוקים בהירים, ובעלי ציפוי שעווה עדין. קצוות העלים גליים מעט. לכרוב "יוני" טעם טוב והוא סובל כפור אביב עד 5- מעלות צלזיוס. הוא עמיד במידה בינונית למזיקים כמו חיפושיות פרעושים וזבובי כרוב.

הקציר נאסף באזור הממוזג בסוף יוני, ו-20 יום קודם לכן באזורים הדרומיים. ראשי הפרי הבשלים מתקשים, והעלים התחתונים מצהיבים.

קוזק

היבריד שגדל היטב ברחבי רוסיה. עונת הגידול נמשכת 106-112 ימים. מומחים ממליצים לאכול אותו טרי. הראש עגול, צפוף וקומפקטי. משקלו אינו עולה על 1.2 ק"ג ועמיד בפני סדקים.

העלים קטנים, ירוקים כהים עם גוון כחלחל, מכוסים בציפוי שעווה בינוני-עבה. להבי העלה המקומטים גס בעלי קצוות גליים מעט.

היבריד זה מאופיין ביבולים גבוהים ועמיד בפני ריקבון שחור-כרוב וריקבון רירי (או ריקבון חיידקי רך של כרוב). הוא עמיד במידה בינונית בפני ריקבון קלאב-רוט וריקבון כלי דם. חרקים מעדיפים גם הם את זן הכרוב הזה, וגורמים נזק משמעותי.

מזיקים פוגעים קשות בגידולים, ולכן אמצעי מניעה חיוניים.

זן זה אינו סובל חום ודורש השקיה סדירה. אם הצמח סובל מחוסר לחות במהלך בצורת, הוא יפסיק במהרה לגדול וליצור ראש. כמו כן, יש להימנע ממנו בצל; הוא מעדיף אזורים שטופי שמש המוגנים מרוחות צפוניות קרות.

הזנים הטובים ביותר לאמצע העונה

זנים של אמצע העונה דורשים תקופת הבשלה ארוכה יותר - 130 עד 145 ימים. זנים אלה, בניגוד לזנים של תחילת העונה, מכילים יותר סוכר וויטמין C. הם מתאימים לאחסון לטווח קצר ומתאימים לכבישה, תסיסה ומעדנים אחרים.

רינדה

הכלאה ממגדלים הולנדים. מומחים ממליצים לגדל אותה באזורי המרכז והוולגה-ויאטקה ברוסיה, אך גם גננים בסיביר ובצפון מערב רוסיה מגדלים אותה ללא טכניקות מיוחדות.

הראש עגול, צפוף מאוד, במשקל 3.2 עד 3.7 ק"ג, ונוטה להיסדק. משטח החיתוך צהוב-לבן. העלים דקים, מוצקים וירוקים בהירים. הגבעול קצר.

רינדה מניבה יבולים גבוהים, סובלת תנודות טמפרטורה ועמידה בפני מחלות שונות. עם זאת, היא סובלת מהתקפות מזיקים, כולל פרפרים לבנים של כרוב, חיפושיות פרעושים וחלזונות. עם זאת, היברידית זו אינה סובלת בצורות ממושכות ודורשת אור שמש רב.

אם שותלים כרוב באזורים מוצלים, התשואה תפחת משמעותית.

טוביה

היבריד הולנדי נוסף, מתאים לגידול ברוב אזורי רוסיה, למעט אזורי הצפון, הארץ השחורה המרכזית, צפון הקווקז, הוולגה התחתונה והמזרח הרחוק. הראש עגול ומשקלו המרבי הוא 3 ק"ג.

העלים בצבע ירוק-אפור עם ציפוי שעווה בעובי בינוני-עבה. הם דקים, ללא ורידים גסים. משטח החתך של הראש לבן. הוא אינו נסדק כשהוא בשל יתר על המידה. כרוב חסין לנבול פוסריום. השקיית יתר עלולה לגרום לעלים התחתונים להירקב. לכרוב חיי מדף של עד 3 חודשים.

גלורי 1305

זן סובייטי שפותח בשנת 1938. ניתן לגדל אותו בכל אזורי הפדרציה הרוסית. ראשו עגול או שטוח-עגול, בינוני עד גדול בגודלו, ויציב. משקלו יכול להגיע ל-7.9 ק"ג, עם מינימום של 2 ק"ג.

העלים בגודל בינוני, מקומטים דק, מעוגלים, ירוקים-אפרפרים או ירוקים, מכוסים בשכבה דקה עד בינונית של שעווה. יש לקצור את הכרוב במהירות, מכיוון שהוא נוטה להיסדק. הזן רגיש לקלאברוט, לנבול פוסריום ובקטריוזיס וסקולרי.

מזלגות מאוחסנים לא יותר מ-3 חודשים.

לְהַצִיג

זן סובייטי נוסף שנותר פופולרי בקרב גננים ומתאים לגידול ברחבי רוסיה. הוא מתגאה ביבולים גבוהים, שתילים עמידים בפני כפור ומתאים לאחסון לטווח ארוך (עד 5 חודשים).

הראש עמיד בפני סדקים. הראש עגול או עגול-שטוח, צפוף מאוד, ומשקלו הממוצע הוא 3.5 ק"ג. העלים מקומטים, ירוקים-אפורים, ובעלי ציפוי שעווה כבד עד בינוני. הקצוות גליים מעט.

הצמח אינו תובעני לאדמה.

בלורוסקאיה 455

כרוב זה נחשב לאחד הטובים ביותר לכבישה והוא מעובד בכל אזורי הפדרציה הרוסית, למעט צפון הקווקז והוולגה התחתונה. זהו זן אוהב לחות ועמיד בפני קור, המעדיף לגדול רק בקרקעות פוריות ודורש לחות קרקע.

הראש עגול, צפוף מאוד, במשקל של עד 4 ק"ג, ואינו נוטה להיסדק. העלים מקומטים מעט או חלקים, וצבעם נע בין ירוק-אפור לירוק כהה. הגבעול קצר. הזן אינו חסין מפני קלאברוט או בקטריוזיס וסקולרית.

מנזה F1

היבריד הולנדי המאופיין בסבילות לבצורת וביבול גבוה. ראשו העגול והשטוח צפוף מאוד, לבן לרוחבו, במשקל 4 עד 9 ק"ג, ועמיד בפני סדקים. העלים בצבע ירוק-אפור ומכוסים לחלוטין בשכבת שעווה.

היבריד זה גדל כמעט בכל אזורי רוסיה. יתרונותיו כוללים עמידות בפני טחב אבקתי, פסיפס טבק וקמילה חיידקית, אך הוא חסר חסינות בפני צמחי כרוב. כרוב יכול להיות גם רגיש מאוד למזיקים כמו חיפושיות פרעושים וכנימות.

ניתן לאחסן כרוב במשך 6-7 חודשים.

תוֹקפָּן

הכלאה הולנדי שהתבססה ברחבי רוסיה, למעט אזורי ארכנגלסק ומורמנסק ורפובליקות קרליה וקומי. הראש צפוף, בינוני ועגול. לאחר חיתוך, הוא צהוב-לבן.

העלים ירוקים עם ציפוי שעווה עבה. הם מעוגלים, מעט שלפוחיים וגלי מעט בקצוות. הצמח עמיד בפני נבילת פוסריום ואינו ניזוק מחיפושיות פרעושים מצליבים ותריפסים, הודות לעלים המחוספסים שלו. כנימות וכנימות מהוות את האיום הגדול ביותר על 'אגרסור', והצמח רגיש למחלות פטרייתיות.

כרוב סובל תנאי מזג אוויר קשים, מחסור בחנקן ויכול לגדול בקרקעות עניות. כרוב עלול להתפתח מרירות בעת כבישה.

הזנים הטובים ביותר להבשלה מאוחרת

זני כרוב מבשיל מאוחר כוללים כאלה בעלי עונת גידול של 160 יום או יותר. בניגוד לזנים אחרים, לכרוב מבשיל מאוחר ראש צפוף ותכולת חומר יבש גבוהה. הוא מתאים לאחסון לטווח ארוך, וככל שהכרוב מאוחסן זמן רב יותר, כך הוא מתוק יותר, ככל שריכוז הסוכרים עולה במהלך האחסון.

אמגר 611

זן עתיק הגדל ברחבי רוסיה, למעט מחוזות צפון ומזרח סיביר. כרוב זה עמיד בפני כפור, דורש תנאי קרקע, גדל רק בסוגי קרקע פוריים ודורש לחות מוגברת.

הראש עגול ושטוח. הוא צפוף מאוד, במשקל 3.5-4.5 ק"ג, ואינו נוטה להיסדק. להבי העלים בצבע ירוק-אפור ומכוסים בציפוי שעווה עבה. הם גליים גס לאורך הקצוות. הזן רגיש לנבילת פוסריום ובקטריוזיס וסקולרית.

ראשי הכרוב ידועים בחיי המדף הטובים שלהם במהלך אחסון החורף. עם זאת, יש לעקוב אחר היבול לאיתור קלקול, שכן הזן מושפע לעיתים קרובות מעובש אפור ונמק גושים במהלך האחסון.

מוסקבה בסוף ה-15

זן ותיק המיועד לגידול באזורי צפון מערב, המזרח הרחוק, המרכז והוולגה-ויאטקה. ראשי הצמח צפופים, עגולים או שטוחים-עגולים, וגדולים. משקל כל ראש הוא 3.2-5 ק"ג. העלים בגודל בינוני, ירוקים-אפורים עם ציפוי שעווה קל, ומקומטים.

זהו זן פורה, אך אינו סובל בצורת ותובעני לאדמה, עמיד בפני קיל ומזיקיםיש לגזוז את השיחים, אחרת הם יפלו בגלל הגבעול החיצוני הגבוה.

חורף חרקוב

כרוב מתאים לגידול ברוב אזורי רוסיה, למעט המחוזות הצפוניים, המזרח הרחוק ומזרח סיביר. ראשי הכרוב עגולים או שטוחים-עגולים, צפופים ומשקלם עד 4 ק"ג. העלים בצבע ירוק-אפור עם ציפוי שעווה חזק.

יש לו עמידות ממוצעת לחום ולקור, ועמידות בפני כפור עד -2°C וחום לטווח קצר עד +40°C. הוא אינו רגיש לנמק גורים במהלך האחסון. ניתן לגדל אותו באזורים עם לחות לא מספקת; חוסר לחות אינו משפיע על הטעם או על היבול.

ז'נבה F1

היבריד בעל תפוקה גבוהה עם זמן התבגרות של 130-140 ימים. ראשו צפוף, עגול, לבן בחתך רוחב ועמיד בפני סדקים. העלים ירוקים ומכוסים בציפוי שעווה.

הגבעול הפנימי קצר. כל ראש כרוב שוקל עד 3-5 ק"ג. לכרוב חיי מדף של עד 8-9 חודשים והוא מתאים להובלה למרחקים ארוכים. הצמח חסין לנבול פוסריום.

טורקית

זן זה, בעל יבול גבוה, שמקורו בגרמניה, מתגאה בעמידות מצוינת למספר מחלות, כולל בקטריוזיס וסקולרית, נבילת פוסריום, קלאברוט ופומה. ראשו צפוף, בגודל בינוני, במשקל 2-3 ק"ג, ועמיד בפני סדקים. חתך הרוחב לבן. העלים ירוקים כהים.

הזן עמיד לבצורת, אוהב לחות ואור, וגדל בצורה הטובה ביותר באזורים הדרומיים.

זנים חדשים של כרוב לכבישה

לא רק זנים ישנים ומוכחים מתאימים להמלחה ולכבישה, אלא גם חדשים שהוכיחו את עצמם היטב.

אטריה F1

היבריד הולנדי שמבשיל מאוחר. הוא התבסס באזורים רבים ברוסיה, למעט אזורי הצפון, המרכז, צפון הקווקז והוולגה התחתונה. הראש עגול או שטוח-עגול ואינו מתפצל.

העלים בצבע ירוק-אפור כהה עם ציפוי שעווה חזק. קצוות העלים נקיים מקרעים וגליות. משקל כל ראש הוא 1.5-3.7 ק"ג. הכרוב עמיד בפני נבילת פוסריום ועובש אפור. בין המזיקים נמנים תריפסים.

הוא אינו תובעני לקרקע ואינו דורש דשנים מינרליים.

נֵס לכבישה F1

היבריד הולנדי לאמצע העונה עם תכולת סוכר ומיץ גבוהה. ראש עגול ולא מפוצל שוקל עד 4.5 ק"ג והוא עסיסי ומתוק מאוד.

העלים ירוקים וחלקים בקצוות. ההיברידית פורייה מאוד, סובלת תנאי מזג אוויר קשים, אינה דורשת מחסה נוסף ועמידה בפני מחלות רבות.

קוושנקה

זן אמצע העונה הזה מגיע לבגרות טכנית תוך לא יותר מ-134 ימים. הראש עגול, צפוף, במשקל 3.6 ק"ג, ומכיל כמות גבוהה של חומצה אסקורבית, המונעת סדקים.

העלים ירוקים, בצורת מניפה, וגלי מעט בקצוות. הם צפופים זה בזה, מבלי להשאיר רווחים. כרוב הוא זן עמיד בפני קור ועמיד בפני גחמות מזג האוויר.

פולאר MS

זן צ'כי הגדל בעיקר על ידי מגדלי ירקות באזור המרכז, דהיינו אזורי בריאנסק, ולדימיר, מוסקבה, טולה, ריאזאן, סמולנסק, איבנובו וקלוגה. כרוב זה הוא זן בינוני-מאוחר, המתאים לאחסון לטווח קצר (עד 5 חודשים).

הראש עגול ושטוח, בעל צפיפות בינונית. חתכו לבן-צהוב. העלים מקומטים מאוד וגדולים. הם ירוקים עם גוון אפרפר ומכוסים בציפוי שעווה בינוני-עבה.

הזן עמיד למחלות ויכול לעמוד בהובלה למרחקים ארוכים.

זנים פופולריים של השנים האחרונות

בשנים האחרונות, גננים הפכו לחובבים יותר את שני הזנים הבאים.

מִילִיוֹן טוֹן פ1

הכלאה הולנדי הגדלה בכל אזורי רוסיה למעט אזור הוולגה התיכונה - אזורי אוליאנובסק, פנזה וסמארה, טטרסטן ומורדוביה. כרוב זה הוא זן בינוני-מאוחר, המגיע לבגרות טכנית לא יאוחר מ-168 ימים.

הראש חלק, עגול ויציב, במשקל 3.2-4.1 ק"ג. העלים גדולים, ירוקים בהירים וקעורים עמוק, עם ציפוי שעווה בעובי בינוני. הקצוות גליים. ההכלאה חסינה לנבילת פוסריום ועמידה במידה בינונית בפני שורשי יער ועובש אפור.

יום נישואין פ'1

היבריד אמצע העונה בעל יבול גבוה, טעם מעולה ושיווק גבוה. ראשו צפוף, סגלגל-עגול ועמיד בפני סדקים. הוא לבן בחיתוך.

משקל הצמח 2.5-4 ק"ג. העלים ירוקים בהירים עם ציפוי שעווה עבה. הכרוב עמיד בפני בקטריוזיס וסקולרית.

טבלת סיכום זנים לפי קריטריונים עיקריים

הטבלה מציגה את הקריטריונים העיקריים של כל הזנים המפורטים לעיל:

שֵׁם	זן/היברידי	תקופת ההבשלה	משקל ראש כרוב, ק"ג	עמידות בפני סדקים	עמידות למחלות/מזיקים	פִּריוֹן
יוּנִי	מגוון	מוּקדָם	0.9-2.4	מְמוּצָע	עמידות בינונית למזיקים, לא עמידה בפני קלאברוט	טוֹב
קוזק	היברידית	מוּקדָם	0.8-1.2	גָבוֹהַ	נפגע קשות על ידי מזיקים	גָבוֹהַ
רינדה	היברידית	מְמוּצָע	3.2-5	נָמוּך	מעל הממוצע	גָבוֹהַ
טוביה	היברידית	מְמוּצָע	1.8-3.0	גָבוֹהַ	לנבול פוסריום	גָבוֹהַ
גלורי 1305	מגוון	מְמוּצָע	2.4-4.5	נָמוּך	נָמוּך	גָבוֹהַ
לְהַצִיג	מגוון	אמצע-מאוחר	2.5-4.5	גָבוֹהַ	לא יציב לשדר	גָבוֹהַ
בלורוסקאיה 455	מגוון	אמצע-מאוחר	1.5-4	מְמוּצָע	נָמוּך	גָבוֹהַ
מנזה F1	היברידית	מְמוּצָע	עד 12 ק"ג	גָבוֹהַ	לא יציב לשדר	גָבוֹהַ
תוֹקפָּן	היברידית	אמצע-מאוחר	2.5-5	גָבוֹהַ	מְמוּצָע	גָבוֹהַ
אמגר 611	מגוון	מְאוּחָר	2.5-4	גָבוֹהַ	נָמוּך	גָבוֹהַ
מוסקבה בסוף ה-15	מגוון	מְאוּחָר	4-6, מקסימום 18 ק"ג	גָבוֹהַ	גָבוֹהַ	גָבוֹהַ
חורף חרקוב	מגוון	מְאוּחָר	3.5-4	גָבוֹהַ	גָבוֹהַ	גָבוֹהַ
ז'נבה F1	היברידית	מְאוּחָר	3-5	גָבוֹהַ	מְמוּצָע	גָבוֹהַ
טורקית	מגוון	מְאוּחָר	2-3	גָבוֹהַ	גָבוֹהַ	גָבוֹהַ
אטריה F1	היברידית	מְאוּחָר	2-4, מקסימום עד 10 ק"ג	גָבוֹהַ	לנבול פוסריום, עובש אפור, תריפסים	יַצִיב
נס לכבישה F1	היברידית	מְמוּצָע	3-4.5	מְמוּצָע	נָמוּך	גָבוֹהַ
קוושנקה	מגוון	מְמוּצָע	3.6	גָבוֹהַ	נָמוּך	יַצִיב
פולאר MS	מגוון	אמצע-מאוחר	1.5-2.9	גָבוֹהַ	גָבוֹהַ	יַצִיב
מגהטון F1	מגוון	אמצע-מאוחר	3-4, מקסימום 15 ק"ג	גָבוֹהַ	גָבוֹהַ	גָבוֹהַ
יום השנה F1	היברידית	מְמוּצָע	2.5-4	גָבוֹהַ	לבקטריוזיס וסקולרית	גָבוֹהַ

מגדלי ירקות רבים, בבחירת זן כרוב, שוקלים את טעמו ואת מאפייני הכבישה שלו. המאמר שלנו יעזור לכם למצוא את הזן המתאים לכם ביותר בהתבסס על מאפייניו העיקריים.

שאלות נפוצות