כללים לגידול ברוקולי מונקו משתילים וזריעה באדמה פתוחה

ברוקולי מונקו הוא זן כרוב היברידי המאופיין ביבולים נאים, טעם ללא דופי ועמידות חזקה לתנאים קשים. זן F1 זה, שמבשיל מאוחר, מאופיין בתחזוקה מועטה, חיי מדף טובים ויכולת הובלה מצוינת.

היסטוריה של יצירת ההיבריד

מורשת הזן נחשבת למונקו, ומכאן שמו. הברוקולי גודל בשנת 2008, אך נוסף לפנקס הזנים הממלכתי הרוסי בשנת 2012 לאחר בדיקות זן. חברת החקלאות "סיבירסקי סאד" קיבלה רישיון לייצר ולמכור את הזרעים.

אזורי גידול

על פי מרשם המדינה הרוסי, הזן מומלץ לשתילה ולגידול לאחר מכן בחלקות פרטיות, אך לא ניתנו הנחיות אזוריות ספציפיות. למרות זאת, מונקו גדל בקלות הן בדרום המדינה והן במזרח הרחוק. לכן, גננים רואים בו זן אוניברסלי.

מונקו F1: תיאור הזן

ברוקולי מונקו מכיל קומפלקס של ויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים בעלי השפעה חיובית על גוף האדם. ברוקולי הוא מוצר תזונתי בעל התכונות הפיזיקליות הבאות:

• עלים - ארוזים באופן רופף, בגודל בינוני, עם ציפוי שעווה, מבנה מעט בועות, קצוות גליים וגוון אפרפר-ירוק;
• פטוטרות העלים הן באורך בינוני;
• חפים - אין כאלה, מה שמקל על הטיפול;
• הראש עגול, אך יכול להיות בעל צורת כיפה, צבע ירוק קלאסי עם גוון אפרפר קל, במשקל של 600 עד 700 גרם (בתנאים נוחים מאוד, ניתן לגדל כרוב במשקל של עד 2 ק"ג);
• ראשי כרוב צפופים למדי, עם עיסה עסיסית;
• מידות - בדרך כלל גדולות;
• שיחים - אופנתיים ועמידים;
• מערכת שורשים - מפותחת;
• טעם - עדין, מעט מתוק ונעים;
• פני הראש מעט מחוספסים;
• השקע קומפקטי.

היבול נוצר הן במזלג המרכזי והן בצדדיים.

מאפיינים עיקריים

הזן ההיברידי החדש מתהדר במאפיינים מרשימים, מה שהופך אותו למועדף בקרב מגדלי ירקות. עם זאת, לפני שתילתו בגינה, הקפידו להכיר את כל הניואנסים של הזן. מרגע שתילת השתילים ועד לקציר לוקח כ-70 יום.

עמידות לבצורת

מונקו F1 סובל בקלות מחסור לחות לטווח קצר, אך אם האדמה נותרת ללא השקיה למשך תקופה ממושכת, גם החלק העל-קרקעי וגם מערכת השורשים יתחילו להתייבש, ויסרבו להתפתח עוד יותר. מים עומדים אסורים בהחלט, שכן הדבר יגרום למערכת השורשים להירקב.

עמידות בפני כפור

אם טמפרטורות האביב ינועו סביב 0 מעלות צלזיוס, הכרוב לא ייפגע, אך זה לא אמור להימשך זמן רב. קחו בחשבון שכפור נוסף עלול למנוע מהכרוב להבשיל (הטמפרטורה הקריטית היא מינוס 5 מעלות צלזיוס).

יבול ופרי של כרוב מונקו

מונקו נחשב לזן היברידי בעל יבול גבוה, המניב עד 8 ק"ג כרוב למטר מרובע. עם זאת, יבול זה מושג באמצעות קציר כפול. באופן ספציפי, השטיפה הראשונה כוללת חיתוך ראשי הפרחים מהחלק המרכזי של הצמח, והשטיפה השנייה כוללת חיתוך ראשי הפרחים החיצוניים.

עמידות בפני מחלות ומזיקים

כרוב ברוקולי רגיש לרוב לקמול פוסריום, שאליו למונקו יש עמידות חזקה. הזן עמיד לקמול חיידקי. מזיקים מעדיפים את הזן בשל בשרו המתוק, לכן הקפידו לרסס אותו בקוטלי חרקים באופן מונע.

היקף היישום

כרוב מונקו הוא כרוב רב-תכליתי, מושלם למרקים, מנות עיקריות, פירה, תבשילי קדירה, תבשילים ועוד. ניתן להקפיא ולשומר את ראשי הכרוב לחורף. לא לבישול ולא להקפאה אין השפעה שלילית על התכונות התזונתיות של הירק.

יתרונות וחסרונות

לדברי מגדלי הירקות, היתרון העיקרי של כרוב מונקו הוא התשואה הגבוהה שלו. הצרכנים מציינים את טעמו המעולה. אבל לכרוב ההיברידי יש גם היבטים חיוביים רבים אחרים:

שתילה וגידול היברידית

מכיוון שכרוב מונקו הוא כרוב שמבשיל מאוחר, עדיף לשתול אותו באמצעות שתילים - זה מזרז את תהליך ההבשלה. עם זאת, בדרום רוסיה, הוא נזרע בעיקר באדמה פתוחה.

תכונות של שתילה בדרכים שונות עבור זן מונקו F1:

• זמן לשתילת ברוקולי בגינה. השתילה מתחילה כאשר טמפרטורת הקרקע מתייצבת על 12-13 מעלות צלזיוס וטמפרטורת האוויר מגיעה ל-15-17 מעלות צלזיוס. זה קורה בדרך כלל בין ה-20 באפריל לעשרת הימים הראשונים של מאי.
• עיתוי שתילת שתילי ברוקולי מונקו. בשיטת השתילים, זמן הזריעה נקבע על סמך תנאי האקלים. השתילה בערוגות מתרחשת כ-40-45 יום לאחר מכן, כך שחומר השתילה מונח בדיוק שישה שבועות מראש. בדרך כלל, תקופה זו היא בין ה-20 במאי ל-15 באפריל.
• זריעת זרעי ברוקולי מונקו ישירות באדמה. בחודש מרץ, הכינו את הערוגות. לשם כך, חפרו את האדמה והוסיפו דשן אורגני עם קומפלקס מינרלים: 8-10 ק"ג של זבל רקוב ו-200 גרם של סופרפוספט או דשן דומה למ"ר.
  ביום השתילה, חפרו בורות או צרו חריצים. המרחק בין השתילים צריך להיות לפחות 40 ס"מ, ובין השורות 60 ס"מ, מכיוון שמערכת השורשים רחבה. זרעו 2-4 זרעים בכל גומה. דללו את השתילים מאוחר יותר, והותירו את הצמחים החזקים והבריאים ביותר.
  הקפידו להניח את הזרעים בבור במרחק קטן זה מזה - זה יקל על הסרת השיחים בעת דילול (שורשי צמח חזק לא ייפגעו).
• שתילת שתילי ברוקולי לשתילים. כדי להתחיל, הכינו מצע המורכב מחלקים שווים של כבול, קומפוסט ודשא. הוסיפו לתערובת 50 גרם של כל דשן מבוסס אשלגן-זרחן (10 ק"ג), ו-200 גרם של אפר עץ כתוש.
  עדיף לזרוע בכוסות חד פעמיות או בעציצים עם כבול - זה מבטל את הצורך להשתיל שתילים. שתלו את הזרעים לעומק של 1.5 ס"מ, ובמרחק של לא יותר מ-5 ס"מ זה מזה בעת זריעה בקבוצות גדולות. לאחר הזריעה, רססו בעדינות עם בקבוק ריסוס וכסו כל מיכל בניילון נצמד.
  לאחר מכן, פתחו את הדלת לאוורור, השקו מדי פעם, וכאשר מופיעים 2-4 עלים, השתילו (אם זרעתם בעציצים משותפים). השתילו לערוגות גינה בשיטה הרגילה.

טיפול נוסף בברוקולי מונקו

נהלי הטיפול הם סטנדרטיים, אך ישנם כמה מאפייני זן שכדאי לשים לב אליהם:

• איך להשקות. כאשר הצמחים צעירים, יש להשקות אותם כל 3-4 ימים; פעם בשבוע מספיקה ככל שהם מתבגרים. כמות המים המומלצת היא 2.5-3 ליטר. יש להימנע מהשקיית ברוקולי במי ברז, מכיוון שהוא אינו סובל תרכובות מזיקות. לכן, יש לאפשר למים לעמוד באור שמש לפחות 3 ימים.
  
  השתמשו במזלף להשקיה, ומונע מהמים לטפטף על העלים והגבעולים. לנוחיותכם, צרו תלוליות אדמה סביב גזעי העצים כדי להבטיח שהמים יגיעו לשורשים ולא יישפכו החוצה.
• התרופפות וכיסוי. אלו הם צעדים חיוניים המבטיחים שמערכת השורשים תקבל את כמות החמצן הנדרשת ומפחיתים את הסיכון להתפשטות מזיקים. נהלים אלה מבוצעים יום לאחר ההשקיה או מיד לאחר שכל המים נספגו.
  השתמשו רק בחומרים טבעיים כחומר חיפוי - נסורת עץ, קש, דשא קצוץ טרי ללא סימני מחלות/מזיקים, כבול, חומוס.
  
• הילינג. במהלך עונת הגידול, השושנה מתבצעת פעמיים: בפעם הראשונה שלושה שבועות לאחר השתלת השתילים או חודש וחצי לאחר זריעתם באדמה פתוחה. בפעם השנייה בדיוק 10 ימים לאחר ההטמעה הראשונה.
• איך להאכיל את הברוקולי של מונקו. היברידית זו דורשת דישון שלוש פעמים בעונה, אך גננים רבים מדשנים בתדירות גבוהה יותר כדי להבטיח ראשי שתילה גדולים יותר ויבול שופע. בפעם הראשונה, יש למרוח דשנים המכילים חנקן או אוריאה על השיחים. יש לעשות זאת 15 יום לאחר השתילה או 20-30 יום לאחר זריעת הזרעים בערוגות פתוחות.
  הפעם השנייה היא 15-20 יום לאחר ההאכלה הראשונה. יש להשתמש בקומפלקסים מינרלים על בסיס אשלגן וזרחן. הפעם השלישית היא כאשר הראשים מתחילים להיווצר. עם זאת, ניתן להמשיך לדשן גם לאחר הפעם השלישית, עד שהראשים מגיעים לגודל של תפוז גדול.

קציר ואחסון

עדיף לקצור ברוקולי כשהוא בשל לחלוטין. לעולם אל תתנו לו להבשיל יתר על המידה, שכן הפרחים המוצקים יהפכו רכים מדי. הם גם יאבדו את טעמם וצבעם.

השתמשו בסכין חדה כדי לחתוך את הברוקולי, במקום לסובב את ראשי הברוקולי. הקפידו להשאיר את העלים, שכן זה יאפשר לאחסן את הברוקולי זמן רב יותר. ניתן להשתמש במרתף, מרתף או מרפסת לאחסון, אך רמת הלחות לא צריכה לעלות על 65%. אחרת, ראשי הברוקולי יתחילו להשחיר ולהתעובש.

ביקורות

ברוקולי מונקו הוא זן היברידי מודרני קל לגידול בעל טעם מתוק ומרקם עדין. למרות שהוא עמיד למחלות, הוא רגיש למזיקים, לכן הקפידו לבצע טיפולים מונעים בתחילת האביב. אל תשכחו לכסות צמחים צעירים למשך הלילה אם צפוי כפור.

שאלות נפוצות