כרוב סוכר הוא זן כרוב לבן שמבשיל מאוחר, טעים ופורה. גננים מעריכים אותו בזכות ראשיו המפוארים, תכונותיו המצוינות ורבגוניותו. זן ביתי זה, בעל שמו המעורר תיאבון והמקורי, זוכה לפופולריות ראויה הן בקרב גננים רגילים והן בקרב חוות חקלאיות גדולות.
תיאור של כרוב
לזן זה שושנה חזקה, מתפשטת ועוצמתית. קוטרו כ-80 ס"מ וגובהו כ-35-40 ס"מ. העלים גדולים, מעוגלים, מעט בועותיים ומעט גליים בקצוות. צבע פני העלים אפור-ירוק, עם ברק מט.
הגבעול החיצוני באורך בינוני, בעוד שהגבעול הפנימי קצר. ראשי הצמח כדוריים, במשקל 3-3.5 ק"ג או יותר. הם צפופים למדי, לבנבנים, עסיסיים ופריכים. הטעם מתוק ונעים. ראשי הצמח מתוקים יותר מאלה של זנים אחרים.
מי הוציא את זה ומתי?
כרוב כיכר הסחארניאה פותח על ידי מגדלים מוסקבים מהאחזקה החקלאית הנודעת סדק. הזן נרשם רשמית בשנת 2008. במשך זמן רב, הוא החזיק במקום הראשון בין הזנים המבשילים מאוחר.
מאפיינים
כרוב הסוכר מבשיל מאוחר, ולוקח 110-120 ימים מהשתילה ועד לקציר. זן זה מתגאה ביבול גבוה יחסית - עד 6 ק"ג למטר מרובע. בתנאי גידול המוני, הוא מניב 65-70 טון לדונם. הוא עמיד לרוב מחלות הפטרייה.
יתרונות וחסרונות
זן זה פופולרי בצדק בקרב גננים. לכרוב יוצא דופן זה יתרונות רבים על פני זנים אחרים. לצד יתרונות אלה, כדאי לשקול גם את חסרונותיו.
מטרה וטעם
ראשי הזן הזה עסיסיים ופריכים מאוד. לטעמו של כרוב זה, שמבשיל מאוחר, יש תווים מתוקים מובהקים. הוא משמש במנות חמות וקרות, משומרים, כבושים, מותססים ומשמשים במגוון שימורים. כרוב עשיר בוויטמינים, מה שהופך אותו למועיל לאכילה במהלך הצטננות ומחלות ויראליות.
טכנולוגיה חקלאית של הזן
כדי להבטיח שראשי הכרוב יגדלו גדולים, עסיסיים ומתוקים, כצפוי מהזן, יש צורך לפעול לפי כללי השתילה והטיפול שנקבעו.
איך לשתול כרוב בצורה נכונה?
כרוב שהבשיל מאוחר, כמו זנים מוקדמים, גדל בעיקר באמצעות שתילים. זה יעיל ונוח יותר מזריעה באדמה פתוחה, מכיוון שייתכן שהכרוב פשוט לא יספיק להבשיל. יתר על כן, הוא רגיש בתחילה למזיקים, כמו חיפושית פרעוש הכרוב, שיכולה להרוס את היבול תוך ימים ספורים.
- ✓ טמפרטורת הקרקע האופטימלית לשתילת שתילים לא צריכה להיות מתחת ל-10 מעלות צלזיוס.
- ✓ כדי למנוע מהשתילים להתמתח, יש צורך לספק תאורה נוספת במשך 12-14 שעות ביום.
מאפיינים וכללי שתילה:
- השתילים נזרעים באפריל. הזרעים מושרים מראש באשלגן פרמנגנט ורוד למשך 12 שעות. הזרעים המושרים נשטפים ומיובשים.
- ניתן להשתמש בתערובת אדמה מוכנה לשתילים - ניתן לרכוש אותה בחנויות חקלאיות - או להכין בעצמכם על ידי ערבוב דשא, כבול וחול (1:1:1). עציצים לכבול גם שימושיים, מכיוון שהם מאפשרים לכם לשתול שתילים מבלי לפגוע בשורשים.
- יש לשמור את עציצי השתילים באזור מואר היטב וללא משבי רוח. הטמפרטורה האופטימלית צריכה להיות בין 21°C ל-25°C. לפני השתילה, יש להקשיח את השתילים על ידי הנחתם בחוץ למשך 10-15 דקות בהתחלה, ולאחר מכן להגדיל את הזמן בהדרגה למספר שעות.
- השתילה מתחילה כאשר לשתילים יש ארבעה עלים. השתילים מושתלים בערוגות מוכנות מראש. יש לבחור אזורים מוארים היטב המוגנים מפני טיוטות ורוחות חזקות לשתילה.
- בעת השתילה, יש לקחת בחשבון את גודל השושנות. מכיוון שהן מתפשטות, המרווחים בין צמחים סמוכים הם כ-60 ס"מ. המרחק בין השורות נשמר גם הוא על 60 ס"מ.
- לפני השתילה, יש לפזר כמות קטנה של סופרפוספט לתוך החורים כדי לזרז את תהליך ההשרשה. ניתן להשתמש גם בתמיסת אפר עץ כדשן. יש להשקות את השתילים הנטועים בנדיבות במים שקועים ולאחר מכן לכסות אותם.
לְטַפֵּל
זן הסוכרלוף אינו דורש מאמץ רב; זן זה דורש אמצעים סטנדרטיים - השקיה, דישון, ריסוס מונע וטיפולי.
- × הימנעו מהשקיית יתר של האדמה, שכן הדבר עלול להוביל להתפתחות מחלות פטרייתיות.
- × אין להשתמש בזבל טרי כדשן, מכיוון שהוא עלול לשרוף את שורשי הצמח.
הוראות טיפול:
- השקו את הכרוב בערך פעם בשבוע, תוך התחשבות בתנאי מזג האוויר ולחות הקרקע. במהלך עונת הגידול, כמות ההשקיה ותדירותה גדלים משמעותית כדי להבטיח ראשי כרוב גדולים ועסיסיים.
- היבול מוזן פעמיים עם זבל רקוב מדולל במים.
- ערוגות הכרוב מתרופפות ומעשבים באופן קבוע, והצמחים נדחקים עד לעלים התחתונים מספר פעמים בעונה. הגידול נעשה לאחר שנוצרו 10-12 עלי כרוב. טכניקת גידול זו מקדמת התפתחות שורשים רוחביים, ובסופו של דבר מחזקת את הצמח ומייצרת ראשי כרוב גדולים וחזקים.
מְנִיעָה
למגוון יש חסינות טובה למחלות רבות, אך תנאים קשים וחוסר טיפול הולם עלולים להוביל להופעת ריקבון ומחלות אחרות.
לרוב, הזן מושפע מ:
- בקטריוזיס. מחלה זו גורמת להצהבה של העלים בקצוות. בהמשך, להבי העלים מחשיכים. ריסוס מונע עם Fitolavin מסייע במניעת המחלה.
- טחב פלומתי. המחלה מלווה בהופעת ציפוי לבן על העלים. הזרעים מושרים במים חמים למשך חצי שעה. אם מופיעים סימני המחלה, הכרוב מרוסס בתכשירים המכילים נחושת.
- פוסריום. זה גורם לכתמים צהובים על העלים. ניתן למנוע מחלה זו על ידי טיפול באגט או גופרתי נחושת. עלים מושפעים מוסרים ומושמדים.
- כְּרוּב. הם גורמים להלבנת עלים ולמוות צמחים. שתילת שמיר ופטרוזיליה לאורך ערוגות כרוב מסייעת במניעת נזקים.
- קילוי. מחלה זו נגרמת על ידי פטרייה פתוגנית. היא מאטה את הצמיחה וההתפתחות של היבול, ואף מובילה למוות. סידול האדמה והקפדה קפדנית על שיטות חקלאיות לכרוב מסייעים במניעת המחלה.
המזיקים המסוכנים ביותר לכרוב הסוכר הם כנימות, תריפסים וחרקים ממשפחת המצליבים. ניתן להדביר אותם באמצעות קוטלי חרקים כגון בנקול, איסקרה M ואחרים. קוטלי חרקים אלה ואחרים מומלצים גם לשימוש באדמה סביב הצמחים.
איסוף, אחסון ושימוש
ראשי הכרוב נקצרים במזג אוויר יבש; תהליך זה אינו מצריך גשם. לפני האחסון, הכרוב מיובש לזמן קצר בשמש וכל עלה פגום מוסר. לאחר מכן, הקציר מועבר לחדר קריר, כמו מרתף. חשוב שהחדר ישמור על תנאי טמפרטורה ולחות יציבים.
- ✓ ראשי הכרוב חייבים להיות בשלים לחלוטין, ללא סימני מחלה.
- ✓ לפני האחסון, יש לטפל בראשי כרוב בתמיסת אשלגן פרמנגנט לחיטוי.
עדיף לאחסן ראשי כרוב בטמפרטורות שבין -1°C ל-+4°C, עם לחות של 90-95%. בתנאים נוחים, הכרוב לא יתקלקל עד האביב. לאחר החיתוך והאחסון, הראשים מבשילים במשך 1-2 חודשים נוספים, עד שהם מקבלים את הטעם המתוק המושלם המעניק לכרוב הסוכר את שמו התוסס והיוצא דופן.
זן הכרוב הלבן "סוכר הד" עומד בשמו וזוכה להערכה רבה מצד הגננים שלנו. כרוב טעים זה, המגיע בסוף העונה, אידיאלי לשימור חורף מסורתי; יש לו טעם מעולה והוא נשמר היטב במשך מספר חודשים.