זני כרוב מוקדמים: סוגים, שתילה וגידול

כרוב אינו נחשב לירק מוקדם, אך ישנם זנים מוקדמים המאפשרים לנו ליהנות ממנו כבר בתחילת הקיץ. המאמר שלהלן מתאר את הזנים, מאפייניהם, טיפוחם וקצירם.

תכונות של כרוב מוקדם

לזני כרוב שמבשילים מוקדם עונת גידול קצרה, המאפשרת קציר כבר בתחילת יוני, ובאזורים מסוימים, אפילו בסוף מאי. עם זאת, בשל הבשלתם המהירה, ראשיהם בדרך כלל קטנים, רופפים יותר מאלה של זנים שמבשילים מאוחר, ונוטים להיסדק.

כרוב מוקדם דורש פחות קרקע לשתילה בשל גודלו הקטן, אך דורש השקיה בשפע והאכלה מוגברת עקב גידולו האינטנסיבי.

כרוב מוקדם מאופיין בטעמו, או ליתר דיוק, במגוון המוגבל שלו. בעוד שזנים של אמצע העונה וסוף העונה ניתנים להבחנה לפי טעמם, רק מומחה יכול להבחין בין כרוב מוקדם.

מצד שני, כרוב זה עשיר מאוד בוויטמינים ובמיקרו-אלמנטים מועילים. בשל תכולת המים הגבוהה של העלים, זנים אלה אינם מתאימים לכבישה או לאחסון לטווח ארוך. הם משמשים בדרך כלל בסלטים ובמנות עונתיות.

הזנים המוקדמים הטובים ביותר

ישנם לא מעט זנים של כרוב מבשיל מוקדם, ולאחרונה, גם היברידים מקומיים וגם מיובאים הפכו פופולריים יותר ויותר. כדי לקבוע איזה זן כרוב אתם צריכים לגדל, עליכם להכיר את המאפיינים הבסיסיים שלהם.

יש לציין שאם יצרן מציין שאזור גידול הכרוב הוא כל רוסיה, הכוונה היא שבאזורים הצפוניים, ניתן לגדל ירק זה רק בחממות ובבתי אבות בתנאים מסוימים.

כרוב אקירה

כרוב גריבובסקיה 147

זן כרוב דיטה

זן כרוב זריה

זן כרוב זפוליאריה

זן כרוב גולדן הקטאר

זן כרוב יוני

זן כרוב קזחוח

מגוון שוק קופנהגן

זן כרוב נוזומי

זן כרוב אורקל

זן כרוב פנדיון

מגוון פארל

מגוון אדוני

כרוב הפתעה

זן מזל שור

העברת זן כרוב

זן כרוב טוביה

זן כרוב אקספרס

עם כל כך הרבה זנים של כרוב מוקדם זמינים, בחירת זן יכולה להיות די מאתגרת. חשוב לקחת בחשבון לא רק את היבול של כל זן, אלא גם את היתרונות והחסרונות שלו.

• אקירה. זן זה אינו נוטה לסדקים בראשו ועמיד בפני הובלה. הוא עמיד בפני ריקבון, אך חיי המדף שלו מוגבלים לחודשיים.
• גריבובסקי 147. היבריד עמיד לכפור זה אינו גדל בצורה טובה בקרקעות חומציות. הוא רגיש למחלות כמו קלאברוט ובקטריוזיס וסקולרית. ראשי הזן נוטים להתפצל כאשר הם גדלים במשך תקופות ארוכות. הוא אינו נשמר היטב.
• דיטה. כמו רוב הזנים, חיי המדף שלו לא יעלו על חודשיים. הוא אינו רגיש לסדקים. ניתן להעביר אותו.
• שַׁחַר. למרות הצפיפות הנמוכה של הראש, הוא אינו נוטה להיסדק.
• אזור הארקטי. היברידית זו גודלה במיוחד עבור אזורים צפוניים ומאופיינת בעמידות מוגברת לכפור. עם זאת, כשמגדלים אותה, זכרו שהיא אוהבת שמש מלאה והשקיה בשפע. היא אינה נסדקת.
• דונם זהוב. עמיד לא רק לכפור קצר טווח אלא גם לטמפרטורות גבוהות. זן זה עמיד למחלות כרוב, אך אינו חסין מפני צמחי כרוב. הוא נסדק אם משקים אותו יתר על המידה, ואינו נשמר היטב.
• יוּנִי. זן מוכח זה סובל היטב כפור. הוא אינו רגיש למחלות והוא צמח אוהב שמש.
• קוזאק. כרוב זה גדל היטב גם בקרקעות עניות. כמו רוב הזנים, הוא סובל כפור קצר, אך אינו סובל חום היטב. זהו אחד הזנים הבודדים בעלי חיי מדף ארוכים - עד שישה חודשים. הוא אינו נסדק ועמיד היטב בהובלה.
• שוק קופנהגן. היבריד דני זה אינו סובל צל בעת גידולו. חיי המדף שלו קצרים והוא נוטה להיסדק אם הוא נחשף ללחות עודפת.
• נוזומי. עמיד למחלות כרוב. אינו נסדק ומתפקד היטב כעוגן. דורש שמש מלאה בזמן הגידול.
• אוֹרַקְל. זן מוקדם במיוחד זה עמיד לרוב המחלות, אינו נסדק ועמיד היטב בהובלה. חיי המדף שלו ארוכים יותר מזנים אחרים של מין זה.
• פנדיון. ההיבריד עמיד בפני סדקים והובלה, אך עלייה או ירידה בטמפרטורה במהלך הגידול משפיעה לרעה על התפתחות הצמח.
• פארל. זן עמיד בפני כפור ואינו נוטה למחלות. ראשו עמיד בפני סדקים ועמיד להובלה. בעל עמידות גבוהה בפני ברגים.
• אֲדוֹנִי. הוא משלב את כל היתרונות של כרוב שמבשיל מוקדם, כגון עמידות בפני כפור, עמידות בפני סדקים ומחלות, וקל להובלה. הוא משגשג בקרקעות כבדות ויש לו חיי מדף ארוכים יחסית בהשוואה לזנים אחרים.
• הַפתָעָה.ראשי היבריד זה אינם נוטים להיסדק.
• מַזַל שׁוֹר.זן זה סובל לא רק כפור אלא גם חום היטב. הוא עמיד למחלות כרוב כגון בקטריוזיס וסקולרית ופוסריום.
• לְהַעֲבִיר. למרות עמידותו לרוב המחלות, הוא סובל מהתקפות של חיפושיות פרעושים. הוא דורש התרופפות במהלך הגידול. חיי המדף שלו מוגבלים.
• טוביה. ניתן לאחסן זן זה עד 3 חודשים והוא עמיד היטב בתחבורה. השקיה בשפע נוטה לריקבון.
• אֶקְסְפּרֶס. היבריד מוקדם במיוחד עם חיי מדף של עד ארבעה חודשים. עמיד בפני סדקים ועמיד היטב בהובלה. חסרונותיו כוללים פגיעות למחלות ומזיקים.

תקופות גידול

זני כרוב מוקדם מגודלים לרוב משתילים כדי להשיג יבול מוקדם ככל האפשר. זרעים לשתילים נזרעים בדרך כלל באמצע עד סוף מרץ, בהתאם לאזור השתילה. כדי לקבוע במדויק מתי לזרוע כרוב מוקדם, יש לקחת בחשבון את הגורמים הבאים:

• מגוון של כרוב. איזה זן כרוב ספציפי אתם מתכננים להשתמש בו, ובני כמה צריכים להיות השתילים לפני השתילה? מידע זה מופיע בגב תיאור הזן; גיל השתילים לשתילה באדמה יכול לנוע בין 30 ל-55 ימים.
• אזור נחיתה. באיזה אזור אקלים אתם גרים, ומתי תנאי מזג האוויר יאפשרו לכם לשתול שתילים באדמה?
• שיטת שתילת שתילים. היכן אתם מתכננים לשתול את השתילים: בחממה, מתחת לפלסטיק או באדמה פתוחה? באופן טבעי, ניתן לשתול שתילים בחממה 1-3 שבועות קודם לכן, מכיוון שהאדמה מתחממת שם טוב יותר ומהר יותר.
• לוח שנה ירחי. גננים רבים שמים לב למופעי הירח בעת השתילה ושותלים כרוב בהתאם להמלצות לוח השנה לזריעה הירחי. לוחות שנה אלה זמינים כעת בגרסאות מורחבות, עם המלצות לימי שתילה נוחים לכל גידול.

חישוב זמן השתילה בעצמכם הוא די פשוט. בדקו את גיל השתיל המומלץ על ידי היצרן לשתילה באדמה. לכך, הוסיפו 7-10 ימים לנביטה ו-7-10 ימים להתאוששות השתילים אם תבחרו להשתיל אותם. החליטו מתי תשתלו את השתילים באדמה וספרו אחורה את מספר הימים מאותו זמן.

הכנת האתר לשתילה

כרוב מוקדם דורש חלקת אדמה קטנה, אך עליו להיות פורה. צמח זה אוהב שמש, לכן עדיף לשתול אותו במקום שאינו מוצל. קודמיו הטובים ביותר לכרוב הם קטניות, מלפפונים, עגבניות, תפוחי אדמה ובצל.

כרוב צמחי כרוב גרוע מאוד בקרקעות חומציות ובעלות פוריות נמוכה. אם יש לכם אדמה מסוג זה ואין דרך לשפר את מצבה באופן משמעותי, אל דאגה. ישנם מספר זני כרוב מבשילים מוקדם שגדלים גם באזורים בעלי פוריות נמוכה. דוגמה לזן כזה הוא המותג קזאצ'וק.

אזור השתילה מוכן בסתיו. האדמה נחפרת לעומק של 30 ס"מ ומוסיפים זבל או קומפוסט בקצב של 4 ק"ג למטר מרובע. כמות הדשן המינרלי והסיד שיש ליישם מחושבת על סמך הרכב הקרקע. בממוצע, משתמשים ב-40 גרם סופרפוספט ו-20 גרם אשלגן כלורי למטר מרובע.

באביב, מוסיפים שוב דשנים מינרליים לאדמה המוכנה: 40 גרם של סופרפוספט, 15 גרם של אשלגן כלורי ו-15 גרם של אוריאה. אלה נטחנים לתוך השכבה העליונה של האדמה באמצעות מגרפה.

ניתן להחליף את הדשנים המפורטים ב-60-90 גרם של ניטרואמופוסקה. אם דשנים מינרליים אינם זמינים, הוסיפו 40 גרם אפר לכל גומה. לחלופין, ניתן לרכוש דשנים מורכבים ייעודיים לכרוב; קיים מבחר רחב של מוצרים אלה.

אם לא יושמו דשנים בסתיו או באביב, הם מתווספים לכל חור במהלך השתילה. דשנים חשובים מאוד לכרוב., במיוחד מינרלים, משום שהם מקורות לחנקן, זרחן ואשלגן, הנחוצים כל כך להתפתחות תקינה של ראש הכרוב:

• מחסור בחנקן מתבטא בעלים נובלים ושינוי צבעם לצהוב חיוור; במקרים חמורים של רעב, העלים התחתונים הופכים לכחולים או אדומים.
• אם לצמח חסר אשלגן, כתמים כהים מופיעים על העלים ומתפשטים. העלה נובל, מתפתל ועלול ליפול.
• כאשר יש מחסור בזרחן, העלים מתחילים להכהות, הופכים לירוקים כהים או סגולים, והצמיחה וההתפתחות של ראש הכרוב נעצרות.

שיטת גידול שתילים

כדי לקבל כרוב מוקדם ככל האפשר, עדיף להשתמש בשתילים. זה יגן על הצמח מפני מזיקים ומחלות בגיל צעיר ויבטיח היווצרות של ראשי כרוב מלאים עם עונת גידול ארוכה.

הכנת זרעים לזריעה

זרעים מסחריים בדרך כלל כבר ממוינים ומחוטאים ואינם דורשים טיפול נוסף. עם זאת, אם רכשתם זרעים באיכות מפוקפקת או שאתם משתמשים בחומר משלכם, יש צורך בהכנה מוקדמת לזריעה.

כדי להילחם בפטרת משפחת הגולגולת ובמחלות פטרייתיות אחרות, יש להשרות את הזרעים במים חמימים בטמפרטורה של 50 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות. יש לשמור על טמפרטורת המים. לאחר מכן יש להניח את הזרעים במים קרים למשך 3-5 דקות וייבשו היטב.

במהלך תהליך החיטוי, מוסרים זרעים צפים וקטנים.

ישנן שתי שיטות לגידול שתילים: בעציץ ובלי עציץ. בשני המקרים, ניתן לזרוע זרעים עם או בלי השתלה נוספת.

שיטת הסיר

לאחרונה, שתילים בעציצים הפכו פופולריים יותר ויותר. היתרון שלהם הוא שיעורי הישרדות טובים, שכן מערכת השורשים נשארת שלמה לפני השתילה.

אם אתם רוצים לגדל שתילי כרוב מוקדמים ללא השתלה, יש לבצע את הזריעה מסוף פברואר עד אמצע מרץ. הכנת האדמה לשתילים כוללת ערבוב חלקים שווים של אדמה וקומפוסט והוספת דשנים מינרליים: 30 גרם סופרפוספט, 15 גרם אשלגן חנקתי ו-10 גרם אמוניום חנקתי לכל דלי של התערובת. לחלופין, ניתן להשתמש בכל דשן מלא לכרוב.

צמחים צעירים אינם סובלים היטב ריכוזי מלח גבוהים. לכן, רק חצי ממינון הדשן מוסיף לתערובות שתילים המבוססות על אדמת חומוס ודשא. אם אין סימני רעב, השתילים אינם זקוקים לדשן נוסף.

ניתן להשתמש בכבול מעבר או כבול שפלה עם חול ונסורת כאדמה לשתילים. אם מיקרו-נוטריינטים אינם זמינים, ניתן להוסיף אפר לתערובת האדמה בקצב של 2 כוסות לדלי.

לאחר הכנת האדמה לשתילים, ניתן להתחיל לזרוע:

1. זרעו 2-3 זרעי כרוב בכל מיכל בעומק של 1.5-2 ס"מ כדי לבחור את השתילים המוצלחים ביותר. לאחר הזריעה, השקו את האדמה בנדיבות במים בטמפרטורת החדר. כדי לזרז את נביטת הזרעים, כסו את העציצים בניילון נצמד.
2. שמרו את הזרעים בטמפרטורה של 25 מעלות צלזיוס (77 מעלות פרנהייט) עד לנביטתם. לאחר מכן, הנמיכו את הטמפרטורה ל-8-10 מעלות צלזיוס (46-50 מעלות פרנהייט) כדי למנוע מהשתילים להתמתח. לאחר הופעת העלה האמיתי הראשון, העלו את הטמפרטורה ל-15-17 מעלות צלזיוס (59-62 מעלות פרנהייט) במהלך היום ול-10 מעלות צלזיוס (50 מעלות פרנהייט) בלילה.
3. הורדת הטמפרטורה בלילה חיונית כדי למנוע מהשתילים להיחלש. שתילים כאלה אינם משתרשים היטב באדמה. שתילים טובים המוכנים לשתילה באדמה צריכים להיות מוצקים ובעלי 4-5 עלים אמיתיים.
4. שמרו על לחות בינונית של האדמה במהלך הגידול כדי למנוע התפתחות של פטריית יער. אם אתם מבחינים במחלה זו, אווררו את החדר ופיזרו חול יבש על האדמה. כדי למנוע מחלה, הוסיפו אשלגן פרמנגנט למי ההשקיה (3 גרם לכל 10 ליטר מים).

שיטה ללא סיר

בגידול כמויות גדולות או כאשר המקום מוגבל, השתמשו בשיטה ללא עציץ. לשם כך, פזרו את התערובת הלחה המוכנה בשכבה אחידה של 5-6 ס"מ בארגזים וצרו חריצים במרחק של 3-4 ס"מ זה מזה.

בשלב של 1-2 עלים אמיתיים לצלול את השתילים בעציצים בגודל 6 על 6 ס"מ, או לדלל את הצמחים למרחק של 5-6 ס"מ זה מזה מבלי לקטוף. שתילים ללא עציץ שומרים רק על 10% מנפח מערכת השורשים שלהם במהלך ההשתלה.

שיטה ללא עציץ עם שימור מערכת השורשים

ישנה שיטה נוספת לגידול שתילים שאינה כרוכה בשימוש במיכלים, אך שומרת על מערכת השורשים שלמה ככל האפשר. שיטה זו כוללת יצירת עציצים מתערובת אדמה לחה היטב.

כדי למנוע התפוררות האדמה במהלך ההשקיה, הוסיפו מולין כחומר מקשר. השתמשו בכמות של לא יותר מ-0.5 ליטר לדלי של תערובת. היזהרו בעת הכנת תערובת זו, שכן יותר מדי מולין יגרום לאדמה להיות דחוסה מדי, מה שיפגע בהתפתחות השתילים.

מניחים את התערובת הרטובה בשכבה אחידה של 5-6 ס"מ בקופסאות או ישירות על האדמה המכוסה בחממה, דחסים אותה קלות, ולאחר מכן חותכים אותה לכל הגובה לאורכה ולרוחבה, ויוצרים קוביות של 6 על 6 ס"מ.

שיטת גידול ללא זרעים

ניתן לגדל כרוב מוקדם גם ללא שתילים, אך היבול יבשיל מעט מאוחר יותר. רוב זני הכרוב יכולים לסבול כפור קל, אך אם אתם רוצים לזרוע כרוב ישירות באדמה, קראו בעיון את ההוראות לזן שאתם מתכננים לגדל.

זמני השתילה תלויים באזור ובאקלים שלכם. לדוגמה, במרכז רוסיה, ניתן לשתול כרוב מוקדם בעשרת הימים הראשונים של מאי. לשיטה זו, השתמשו בכיסויי פלסטיק או בבקבוקי פלסטיק אם נפח השתילה קטן.

זרעו את הזרעים בנדיבות באדמה מוכנה ולחה לעומק של 2-3 ס"מ וכסו. שמרו על לחות האדמה בכל עת. לאחר שהצמחים פיתחו שלושה עלים אמיתיים (בעוד כחודש), ניתן להסיר את חומר הכיסוי.

שתילת כרוב באדמה פתוחה

כרוב, כמו רוב הצמחים, גדל בצורה הטובה ביותר כאשר הוא נשתל בשורה מרובעת, כאשר מרווחי השורות שווים למרווח השתילה. עם זאת, לשם נוחות התחזוקה, גננים רבים שותלים כרוב בשורה אחת, ברוחב 60-70 ס"מ.

בשיטת גידול זו, מרווח השתילה לכרוב מוקדם הוא 30-35 ס"מ. אם פספסתם את המועד האחרון לשתילת שתילים או שהחלקה שלכם בעלת פוריות נמוכה, עליכם להגדיל את מרווח השורות ל-80 ס"מ ולשתול את הכרוב במרווחים גדולים יותר.

לפני השתילה, בדקו את השתילים. דחו צמחים חלשים, לא מפותחים או כאלה המראים סימני מחלה. עדיף לבחור ולשתול שתילים אחר הצהריים או בשעות אחר הצהריים המאוחרות.

השלבים הבאים הם כדלקמן:

• צרו חורים בעומק של 10-12 ס"מ;
• לכל חור מוסיפים קומץ חומוס ו-2 כפות אפר או דשנים מינרליים לפי ההוראות;
• להשקות היטב את החורים עם לפחות 2 ליטר מים;
• אם השתילים גודלו ללא עציץ, לפני השתילה, טבלו את שורשיהם בתמיסה נוזלית של חימר ומוליין;
• בעת שתילת צמחים, יש להעמיק את צווארון השורש ב-2-4 ס"מ עד לעלה הראשון, אך אל תכסו את ניצן הקודקוד;
• לחצו על האדמה סביב הכרוב, השקו אותו ופיזרו עליו אדמה יבשה כדי למנוע היווצרות קרום;

לאחר השתילה, לוקח 10-14 ימים להשרשה. במהלך תקופה זו, לשתילים יש עמידות מופחתת לקור, ולכן יש לכסות אותם בניילון נצמד.

צפו בסרטון כדי ללמוד על גידול כרוב מוקדם - החל משתילת שתילים ועד לקטיף:

טיפול בכרוב מוקדם

הטיפול מורכב מעישוב, ריפוי האדמה, השקיה סדירה ודישון. ההשקיה מתחילה ביום השני לאחר שתילת השתילים באדמה ולאחר מכן לפחות פעם או פעמיים בשבוע.

במהלך תקופת היווצרות הראש, כרוב חווה צורך גבוה במיוחד במים. עם זאת, קרוב יותר לזמן הקטיף, יש להפחית את ההשקיה כדי למנוע מהכרוב להיסדק.

בדרך כלל, מתבצעות שתי הזנות. כאשר הצמח משתרש, הוא מוזן בדשן מולין מדולל במים ביחס של 1:10, 0.5 ליטר לכל צמח. כאשר הראשים מתחילים להיווצר, הכרוב מוזן בדשנים חנקן-אשלגן.

חשוב לשמור על אדמה רופפת מתחת לכרוב ולא לאפשר לה להתייבש. התרופפות מתבצעת לאחר גשם והשקיה. במקביל, ניתן לעבד קלות את הכרוב. עיבוד הכרוב מקדם התפתחות של שורשים משניים על הגבעול.

גידול כרוב בחממה

כאשר מגדלים כרוב בחממה, מתבצעים אותם שלבים כמו בגידולו בחוץ. עם זאת, לשיטה זו מספר יתרונות:

• ניתן להשיג את הקציר מוקדם יותר, מכיוון שהאדמה בחממה מתחממת מהר יותר;
• קל יותר לשמור על תנאי הטמפרטורה הנדרשים בחממה;
• אין צורך לדאוג לגבי מזג האוויר, צמחים לא יינזקו מברד או מרוחות חזקות;
• כרוב עמיד יותר בפני כיב מאוחר באטמוספרת חממה;
• ירקות סובלים הרבה פחות מהתקפות של חרקים מזיקים.

ראשי הכרוב נקצרים כשהם מבשילים, מה שמונע מהם להיסדק.

מחלות כרוב

מִן מחלות כרוב באדמה פתוחה, בקטריוזיס וסקולרית ודביקה, רגל שחורה, פומוזיס ומועדון נפוצים.

אמצעי מניעה למאבק במחלות חיידקיות ופומוזיס הם כדלקמן:

• אין לשתול מחדש כרוב באותו אזור במשך 2-3 שנים;
• בסתיו, הסירו את כל שאריות הצמחים;
• טפלו בזרעים לפני הזריעה.

כדי למנוע נגיף שחור, יש לחדש את האדמה בערוגות ובחממות, ולעולם אין לשתול יתר על המידה. יש להימנע מהשקיה יתרה. יש לאוורר את החממה באופן קבוע, ולטפל במסגרות בחלב ליים או בפורמלין בקצב של 1 גרם לכל 4 ליטר מים. בעת שתילת שתילים, יש להשליך את כל הצמחים הנגועים בנגיף שחור.

קילה זוהי מחלה פטרייתית התוקפת שורשי צמחים. התפתחותה משגשגת בסביבה חומצית. לכן, כדי למנוע את המחלה, קרקעות חומציות עוברות בסיס. לפני שתילת שתילים, ניתן להשקות את האדמה בתמיסת גופרית קולואידלית (40 גרם לכל 10 ליטר מים).

מזיקי כרוב

ישנם מוצרים כימיים רבים להדברת כרוב בשוק. אם אינכם אוהבים להשתמש בכימיקלים בגינה שלכם, אפר עץ כמעט תמיד יעיל בהדברת חרקים שתוקפים כרוב.

מפזרים אפר על האדמה סביב הצמחים, אשר לאחר מכן מרופפים לעומק רדוד במרווחים של 3-4 ימים. מכינים גם תמיסת אפר לריסוס עלי כרוב. מוסיפים סבון נוזלי (כף אחת לכל 10 ליטר) לתמיסה כדי למנוע ממנו לנזול ולהבטיח שהוא יישאר על המשטחים המטופלים.

תרופה יעילה נוספת, המשמשת לעתים קרובות למאבק במזיקי כרוב, היא תערובת של חרדל יבש, פלפל שחור ואפר (תערובת מס' 1) או אפר + טבק + פלפל טחון (תערובת מס' 2). ניתן להשתמש בתערובות אלו גם להכנת תמיסה.

ביקורות על זנים מוקדמים

גידול זני כרוב מוקדם אינו דורש ידע חקלאי מיוחד. עם קצת מאמץ וחריצות, תתוגמלו בראשי כרוב עסיסיים וטעימים שמהם יכינו סלטים מצוינים ותבשילים דשנים!

שאלות נפוצות