גידול קולרבי: זנים, מאפייניהם, שתילה וטיפול

קולרבי הפך פופולרי יותר ויותר לאחרונה. ניתן לגדל אותו הן לצריכה והן למסחר - הוא מצא את הנישה שלו בשוק ובצרכן. גידול הגידול הוא פשוט, אך חשוב להבין את הזנים שלו ואת מאפייני הגידול שלו.

תיאור בוטני

קולרבי שונה מאוד מכרוב אחר במראהו. הוא אינו יוצר ראש עם עלים צפופים. החלק האכיל הוא הגבעול המעובה, הנקרא כרובית, בעל בשר לבן ועסיסי. טעמו דומה לזה של גבעול כרוב, אך עדין ופחות מר.

הגבעול בדרך כלל קטן, במשקל ממוצע של 150-400 גרם, כאשר זנים מאוחרים גדולים יותר, ומשקלם עד 3 ק"ג. הכרוב בדרך כלל בצורת כדורית, עם מספר קטן של עלי פטוטרל משולשים או אליפסים בחלק העליון.

קולורבי הוא צמח דו-שנתי. בשנה השנייה הוא מייצר נבטים פורחים, אשר מבשילים לתרמיל צר. הזרעים כדוריים וחומים כהים. זנים מוקדמים מייצרים לעיתים זרעים בשנה הראשונה של השתילה. אפילו בקיץ הצפוני, ניתן לקצור שני יבולים מאותו מקום.

קולורבי הוא בדרך כלל בצבע ירוק בהיר, אך בשל נוכחותם של אנתוציאנינים, ניתן לצבוע אותו בגוונים שונים של סגול.

היסטוריה ומקור

ההערכה היא שמולדתו של כרוב זה הייתה הים התיכון, משם הוא הועבר לאחר מכן למזרח אסיה ולאירופה.

קולורבי נאכל במשך זמן רב, אך העדות הכתובה הראשונה לגידולו מופיעה בכרוניקות של רומא העתיקה. באותה תקופה, ירק זה היה מרכיב עיקרי על שולחנות העבדים והעניים. בימי הביניים, קולורבי הפך למזון עיקרי עבור העשירים באירופה.

גידול זה הובא לרוסיה על ידי פיטר הגדול לאחר מסעותיו באירופה. הצאר התרשם כל כך ממראהו וטעמו יוצאי הדופן של הירק, עד שהחליט שיש לגדל קולרבי ברוסיה. מכל השמות לכרוב הזה, השם הגרמני, שמתורגם מילולית כ"כרוב לפת", נשאר בשימוש.

מטרת הכרוב

קולורבי משמש לא רק בבישול, אלא גם ברפואה ובקוסמטולוגיה. קולורבי עשיר מאוד במינרלים וויטמינים. תכולת ויטמין C שלו דומה לזו של לימון.

בבישול, ירק טעים ובריא זה משמש כדלקמן:

• נא, נוסף לסלטים;
• במרקים כתחליף תפוח אדמה או פשוט כמרכיב נוסף;
• בסוליאנקה ירקות ובאופייה;
• כמזון ראשון לתינוקות, להכנת מחית קולורבי;
• זנים המבשילים מאוחר כבושים.

שצ'י טרי וטעים עם קולורבי אינו נופל בשום צורה בטעמו משצ'י העשוי מכרוב לבן. קולורבי, לעומת זאת, מבשיל חודשיים קודם לכן.

קולורבי, כמו גבעולי כרוב אחרים, יכול לצבור ניטרטים, לכן יש להיזהר ברכישת ירקות אלה אם הם גדלים בחממות או חממות.

קולרבי, העשיר בויטמינים ומינרלים, משמש גם ברפואה:

• מקדם את הצמיחה והחיזוק של העצמות בשל נוכחות הסידן;
• משפר את הפריסטלטיקה ומנרמל את חילוף החומרים;
• תכולת האשלגן מסייעת בסילוק עודפי מים מהגוף;
• משמשים חולי סוכרת במקום תפוחי אדמה;
• מקל על דלקת בחלל הפה.

כרוב זה טוב משום שהוא אינו גורם לגזים או נפיחות מוגברים. עם זאת, אנשים הסובלים מחומציות גבוהה בקיבה צריכים להימנע מקולרבי.

זנים של קולורבי

למרות שלכרוב זה תקופת הבשלה קצרה יחסית, זני הקולרבי הקיימים מסווגים כהבשלה מוקדמת, אמצע-מוקדמת, אמצע העונה והבשלה מאוחרת. זנים אלה עמידים בפני כפור, מה שהופך את הירק הזה לגדל ברחבי רוסיה.

הבשלה מוקדמת

זנים אלה מבשילים תוך 55-60 ימים. כדי להשיג את יבול הקולרבי המוקדם ביותר האפשרי, יש לגדל אותו משתילים. זנים היברידיים רכים ועסיסיים מאוד ובדרך כלל נאכלים טריים בסלטים, אך אינם מתאימים לאחסון לטווח ארוך.

אתנה

לבן וינאי

ויטלינה

מַעֲדָנִים

הרעיון

גֶבֶר נָשִׁי

נֶחְמָד

נָוֶה

אוֹקְטָבָה

אוֹפּוּס

חָרִיף

לְבַשֵׁל

הִתלַהֲבוּת

סונטה

זנים ומאפיינים:

• אתנהזן זה מומלץ לצריכה טרייה ולעיבוד. השושנה בינונית בגודלה, חצי זקופה. העלה מוארך-סגלגל, המזכיר צורת ביצה. צבע העלה ירוק-אפור עם ורידים ירוקים בהירים. יש לו ציפוי שעווה. המשטח העליון השטוח של עלה העלה כמעט נקי משלפוחיות.
  הפטוטרות לבנות-ירוקות, בינוניות באורך, רוחב ועובי. הגבעול עגול עם קצה קעור, הקליפה ירוקה והבשר לבן. הזן אתנה קטן בגודלו אך בעל טעם מעולה. הזן מניב יבולים עקביים.
• לבן וינאי.משמש טרי ובבישול ביתי. שושנת העלים מוגבהת למחצה. העלה הכחול-ירוק כהה בגודל בינוני ובעל ציפוי שעווה קל. שולי העלה חלקים ומבעבעים מעט.
  הגבעול סגול כהה עם בשר לבן והוא עגול. הבשר העסיסי עשיר בסוכר. זן זה עמיד לבצורת ואינו נשמר היטב בחורף.
• ויטלינה. מומלץ לצריכה טרייה. העלה בגודל בינוני, בצבע ירוק-כחלחל כהה, בעל ורידים סגולים וציפוי שעווה בהיר. שולי העלה בעלי אונות, פני השטח מחוספסים, והפטוטרת בינונית באורך ובעובי. קליפת הגבעול סגולה כהה, והבשר הלבן עסיסי ומוצק. יש לו טעם מעולה.
• מַעֲדָן.משמש טרי ולעיבוד. הפירות עגולים ובעלי צבע סגול-אדמדם. הם מוערכים בזכות תכולת הסוכר והוויטמינים הגבוהה שלהם. יתרונותיו העיקריים של הזן כוללים טעם מעולה, קלות הובלה וחיי מדף מצוינים.
• הרעיון. זן זה כלול במרשם המדינה לגידול במשקי בית פרטיים. שושנת העלים היא חצי-מורתת. לעלה האפור-ירוק כהה יש ציפוי שעווה בהיר וקצה גזור, עם משטח שלפוחיתי. הפטוטרת בינונית-עבה וארוך. הגבעול המעוגל ירוק בהיר. הבשר לבן, עסיסי ובעל טעם מעולה.
  

  רוב הגננים מעדיפים לשתול את הזן הספציפי הזה!

• גֶבֶר נָשִׁי. זן זה משמש טרי וגם בבישול. העלים בגודל בינוני, בצבע אפור-ירוקק כהה, יוצרים שושנה מעט מוגבהת. שולי העלים בעלי אונות, עם שלפוחיות קלות על פני השטח. לנז'נקה פטוטרות דקות ובינוניות. לבשר הלבן העסיסי טעם נפלא.
• נֶחְמָד. מומלץ לצריכה טרייה ולעיבוד. הגבעול השטוח-עגול עם העלים המכוונים אנכית בצבע ירוק בהיר. ערכו של ההיברידי טמון ביבולו העקבי, עמידותו בפני סדקים וליניפיקציה, ובחיי המדף הארוכים יחסית.
  

  אם זן זה נשתל באמצעות שתילים במרווחים חודשיים, אזי ייאספו 2-4 יבולים לאורך העונה.

• נָוֶה. היבריד מבשיל מוקדם עם שושנת עלים זקופה למחצה. העלים מנותקים מעט, בגודל בינוני, אפור-ירוקים עם פטוטרות קצרות. ציפוי השעווה בינוני, שולי העלים מנותקים מעט, והמשטח מעט שלפוחי. הגבעול אובליפטי, עם קליפה לבנה-ירוקה. יש לו טעם מעולה.
• אוֹקְטָבָה. משמש טרי ובבישול ביתי. השושנה חצי-זקופה נוצרת על ידי עלים בגודל בינוני, אפורים-ירוקים. ציפוי השעווה בינוני, שולי העלה מעט מקוטעים, והמשטח מעט שלפוחיות. קליפת הגבעול האובומטי ירוקה חיוורת. הטעם טוב.
• אוֹפּוּס. היבריד אמצע-מוקדם עם שושנת עלים זקופה למחצה. לעלה בגודל בינוני קצה משונן וציפוי שעווה בעובי בינוני. הפטוטרת סטנדרטית עד עבה. הגבעול האליפטי ההפוך בצבע לבן וירוק. יש לו טעם מעולה.
• חָרִיף. מומלץ לאכילה טרייה ולבישול. השושנה חצי-זקופה נוצרת על ידי עלים גדולים, סגלגלים רחבים, אפורים-ירוקים עם ורידים צהובים-ירוקים. קנה השורש מסובב אליפטי עם קליפה לבנה-ירוקה. יש לו בשר עסיסי וטעים ועמיד בפני סדקים וליניפיקציה.
• לְבַשֵׁל. פרי מבשיל מוקדם עם שושנת עלים אנכית. העלה הסגלגל בגודל בינוני וצהוב-ירוק עם ציפוי שעווה קל. קצה העלה משונן, והמשטח מעט בועות. לגבעול הירוק בהיר צורה אליפטית רחבה. הטעם טוב.
• הִתלַהֲבוּת. משמש טרי ובבישול ביתי. שושנת העלים חצי זקופה, נוצרת על ידי עלים גדולים, סגלגלים, אפורים-ירוקים עם ורידים סגולים בהירים וציפוי שעווה קל. הגבעול הסגול כהה עמיד בפני סדקים וליניפיקציה ובעל טעם מעולה.
• סונטה. זן מבשיל מוקדם עם שושנת עלים חצי זקופה. לעלים הצרים והסגלגלים יש ציפוי שעווה בהיר וצבעם כחול-ירוק עם ורידים סגולים כהים. הגבעול עגול, עם קליפה סגולה כהה ובשר לבן ועסיסי.

זנים אמצע-מוקדמים

זני קולורבי אמצע-מוקדמים מבשילים תוך 70-80 יום. לאחר מכן, צמחים אלה נזרעים ישירות מהזרעים באדמה פתוחה. כרוב אמצע-מוקדמים משמש הן טרי והן במנות שונות.

וסטה

דובריניה

קוריסט

תַרְנְגוֹלֶת

ערפל לילך

טרק

לְצַמְצֵם

זני קולורבי אמצע-מוקדמים מניבים יבול טוב ועומדים בפני כפור קל. זנים אלה מאושרים לגידול בכל אזורי הארץ:

• וסטה. זן זה מומלץ לאכילה טרייה ולשימוש קולינרי. שושנת העלים חצי מוגבהת, נוצרת מעלים כחולים-ירוקים כהים עם שוליים חלקים וציפוי שעווה בהיר. פני השטח מעט שלפוחיים, והפטוטרת דקה ובינונית. הגבעול המעוגל מאופיין בתכולת הסוכר הגבוהה שלו ובצבע סגול. הזן עמיד לבצורת ואינו נשמר היטב בחורף.
• דובריניה.הכלאה זו מומלצת לבישול ביתי. עלים ירוקים באורך בינוני יוצרים שושנה זקופה למחצה. שולי העלים משוננים מעט ובעלי ציפוי שעווה קל. הגבעול אליפטי רחב וצבעו ירוק-לבן. לבשר הלבן והעסיסי טעם מעולה.
• קוריסט. הכלאה הולנדי זו מאושרת לגידול ברחבי רוסיה. העלים רחבים, סגלגלים, אפורים-ירוקים, ובעלי ציפוי שעווה בהיר. שולי העלים גליים. הגבעול עגול ושטוח, ירוק בהיר עם בשר לבן. יתרון של זן זה הוא שהגבעול נשאר יציב לאורך זמן.
• תַרְנְגוֹלֶת. זן אמצע-מוקדם עם שושנת עלים מוגבהת למחצה. העלים ארוכים, כחולים-ירוקים כהים, עם ציפוי שעווה קל וקצוות חלקים. הקליפה סגולה בהירה או כהה. יש לו טעם עז.
• ערפל לילך. מומלץ לאכילה טרייה ולבישול. יש לו שושנת עלים זקופה למחצה. העלה בגודל בינוני הוא בצבע כחול-ירוק כהה, עם קצה חלק ומשטח בועות. הגבעול אליפטי רחב עם קליפה סגולה כהה ובשר לבן ועסיסי.
• טרק. הכלאה עם שושנת עלים זקופה למחצה. צבע העלה משתנה מכחול-ירוק לכחול-ירוק כהה עם ציפוי שעווה בינוני עד חזק. שולי העלה מנותקים, והמשטח מעט שלפוחיות. הגבעול אליפטי הפוך, לבן-ירוק. הטעם מעולה.
• צַו. הכלאה הולנדי מאמצע המוקדמות הזו מומלצת לבישול ביתי. שושנת העלים זקופה למחצה. העלה בצבע כחול-ירוק כהה, באורך בינוני, בעל ציפוי שעווה חזק. שולי העלים משוננים מעט, עם שלפוחיות מתונות. לגבעול הסגול כהה בשר עסיסי ופריך עם טעם מעולה.

זני אמצע העונה

קולורבי אמצע העונה מוכן לאכילה תוך 80-120 יום ממועד השתילה. זנים אלה משמשים בעיקר למגוון מנות. הירק ממולא ואפוי או מבושל.

כוכב הלכת הכחול

גוליבר

אדר

קרטגו

מדונה

לאחרונה צצו יותר ויותר כלאיים שגבעוליהם עמידים בפני סדקים ועצים. הזנים הטובים ביותר לאמצע העונה נחשבים ל:

• כוכב הלכת הכחול. לכלאיים זה בשר לבן, צפוף, עסיסי ומתוק. הוא עמיד בפני מזג אוויר ומתאים לאחסון לטווח ארוך. מאפיין הייחוד העיקרי שלו הוא צבעו, שלעתים קרובות הוא טורקיז.
• גוליבר. מומלץ לצריכה טרייה ולבישול ביתי. העלים הסגלגלים בגודל בינוני יוצרים שושנה חצי זקופה. העלים בצבע ירוק-אפור עם ציפוי שעווה קל. הגבעול העגול בצבע ירוק-צהבהב. טעם מעולה.
• אדר. כלול במרשם המדינה של הפדרציה הרוסית עבור חלקות גינון, משק חקלאי וחוות קטנות. שושנת העלים חצי זקופה. העלה בגודל בינוני סגלגל עם ציפוי שעווה קל. לגבעול האליפטי, לבן-ירוק, יש חלק עליון שטוח ובשר לבנבן. הוא עמיד בפני ליגניפיקציה.
• קרטגו. מומלץ לצריכה טרייה. העלים בעלי קצותיהם הקהים יוצרים שושנה אנכית. צבעם ירוק חיוור ומלוכלך. קצוות העלים אונות, והמשטח מחוספס במידה בינונית. לגבעול המעוגל והשטוח טעם עדין. זן זה מייצר יבול עקבי ועמיד בפני סדקים ולגניפיקציה.
• מדונה.זן אמצע העונה הזה מומלץ לגידול בגינות פרטיות. שושנת העלים חצי זקופה. העלים הכחולים-ירוקים והמעוגלים בעלי ציפוי שעווה קל. הגבעול אליפטי רחב עם קליפה סגולה בהירה.

זנים המבשילים מאוחר

זנים אלה בעלי עונת הגידול הארוכה ביותר, הנעה בין 120 ל-180 ימים. הם עמידים יותר בפני נביחה וסובלים היטב כפור. בצרם הצפוף יותר הופך אותם לאידיאליים לשימורים ולאחסון לטווח ארוך.

ויולטה

עֲנָק

קוליברי

קוסאק

ניתן להשאיר את זני ויולטה וג'יאנט לשנה שנייה כדי לייצר זרעים, בעוד שקוליברי וקוסאק הם כלאיים הגדלים מזרעים מהיצרנים. מאפיינים ייחודיים של זנים אלה כוללים:

• ויולטה. זן צ'כי זה מומלץ לצריכה טרייה ולעיבוד. העלים הסגלגלים והשטוחים בצבע ירוק-כחול עם ורידים סגולים בהירים ויוצרים שושנה חצי זקופה בקוטר 50-70 ס"מ. הגבעול העגול והשטוח בצבע סגול כהה עם בשר לבן ועסיסי. הוא עמיד בפני כפור ובעל חיי מדף ממוצעים במהלך אחסון בחורף.
• עֲנָק. זן צ'כי נוסף בעל שושנה גדולה וחצי-זקופה. עלה הסגלגל הרחב הוא ירוק-אפור עם ציפוי שעווה בינוני. הוורידים לבנים-ירוקים. הגבעול גדל גדול, ירוק-לבנבן, עם קודקוד קעור. הוא עמיד בחום ובצורת ונשמר היטב.
• קוליברי. מומלץ לצריכה טרייה ולבישול ביתי. השושנה חצי-זקופה מורכבת מעלים ירוקים בגודל בינוני עם ציפוי שעווה בינוני-עבה. לגבעול האליפטי קליפה סגולה כהה. טעם מעולה.
• קוסאק. משמש לעיבוד. שושנת העלים חצי זקופה, נוצרת על ידי עלים ירוקים כהים גדולים עם ציפוי שעווה בינוני. הגבעול הגדול, צהבהב-ירוק, אליפטי עם ראש שטוח. הטעם מעולה.

טכניקות גידול קולרבי

גידול קולרבי אינו שונה בהרבה מגידול סוגים אחרים של כרוב. כמעט כל הזנים של ירק זה עמידים בפני כפור, ולכן הם סובלים היטב שתילה בחוץ. גידול משתילים משמש רק כדי להשיג יבול מוקדם יותר של כלאיים המבשילים מוקדם. עם זאת, ניתן לשתול אותם בבטחה גם בחוץ מזרעים, במיוחד באזורים הדרומיים.

הכנת הקרקע

קולורבי, בניגוד לכרוב, יכול לגדול גם באדמה דלה, אך על ידי דישון והעשרת האדמה, תקבלו יבול טוב בהרבה. ירק זה אינו סובל קרקעות חומציות. קרקעות כאלה דורשות סייד לפני השתילה. קודמיו הטובים ביותר לקולורבי הם דלעות, עגבניות, גזר, דלעת וקטניות.

הכנת הקרקע כוללת את השלבים הבאים:

• בסתיו, חפרו את האדמה בתוספת זבל וחומוס (4 ק"ג למ"ר);
• הוסיפו דשנים מינרליים המכילים אשלגן, זרחן וחנקן, או אפר;
• באביב, יש למרוח שוב דשן, ולעבד אותו לתוך השכבה העליונה של האדמה בעזרת מגרפה;
• אם לא יושמו דשנים בסתיו או בחורף, יש למרוח אותם על כל גומה במהלך השתילה, או להוסיף אפר (40 גרם לכל גומה).

שתילה באמצעות שתילים

כדי לקבל יבול מוקדם של כרוב, השתמשו בשתילת שתילים. באזורים הצפוניים, שיטה זו משמשת לכל זני הקולרבי, ומניבה עד שני יבולים לעונה.

אם אתם רוצים לגדל שתילי קולורבי, עקבו אחר הטיפים הבאים:

• הכנה וזריעה של זרעים. זרעים מסחריים בדרך כלל כבר ממוינים ומחוטאים ואינם דורשים טיפול מקדים. זרעו את הזרעים בעציצים עם 2-3 זרעים בכל עציץ, או בקופסאות, והשתילו את השתילים מאוחר יותר.
• תאריכי שתילה. התחילו להנביט שתילים עבור זני קולורבי מוקדמים מתחילת ועד סוף מרץ, בהתאם לאזור השתילה ולתנאי מזג האוויר.
• תנאי טמפרטורה. הנביטו את הזרעים בטמפרטורה של 20 מעלות צלזיוס (68 מעלות פרנהייט). לאחר צמיחת השתילים, הנמיכו את הטמפרטורה בלפחות 10 מעלות צלזיוס (32 מעלות פרנהייט) והקשחו את השתילים למשך 7-10 ימים. זה הכרחי כדי למנוע מהשתילים לגדול יתר על המידה. לאחר מכן העלו את הטמפרטורה ל-16-18 מעלות צלזיוס (61-65 מעלות פרנהייט) במהלך היום, והקפידו להוריד אותה ל-11 מעלות צלזיוס (53 מעלות פרנהייט) בלילה.
• לִצְלוֹל. קולורבי לא סובל השתלה טובה, אך אם בכל זאת משתמשים בשיטה זו, יש להשתיל את השתילים 8-10 ימים לאחר הנביטה. לאחר מכן יש להשקות את השתילים ולספק להם צל. יש לשמור על טמפרטורה של 20 מעלות צלזיוס למשך 2-3 ימים, ולאחר מכן להוריד אותה.
• רִוּוּי. השקו את השתילים כל יומיים.
• רוטב עליון. אם הצמח נראה בריא וסובל ממחלות, אין צורך בדישון. אם מופיעה פצעי יער, יש להשקות את האדמה בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט ולייבש את האדמה בחול יבש.
• מיון שתילים. לפני השתילה בחוץ, יש להקשיח את השתילים ולמיין אותם. קולורבי פחות רגיש למחלות מזני כרוב אחרים, אך השקיית יתר עלולה לגרום למחלת הפלג השחור.

השתילים מוכנים לשתילה בחוץ תוך כ-30-35 ימים, כאשר לכל נבט יש 4-5 עלים אמיתיים. קולורבי אוהב מאוד שמש, לכן יש לספק תאורה נוספת בעת גידול השתילים.

שתילים נטועים באדמה פתוחה בסוף אפריל - תחילת מאי, כאשר טמפרטורת האוויר עולה על 8 מעלות.

למידע על זריעת זרעי קולרבי בצורה נכונה: כיצד להכין את האדמה, כיצד לבחור זרעי קולרבי, כיצד להכין את הזרעים לזריעה וכיצד לטפל בגידולים, צפו בסרטון הבא:

שתילה באדמה פתוחה

ניתן לזרוע זנים מוקדמים ישירות באדמה מהזרעים; הקציר יהיה פשוט מעט מאוחר יותר. יש לשתול זנים מוקדמים ובינוניים באדמה מתחת לפלסטיק בתחילת מאי. לאחר מכן, יש לשתול את השתילים המוכנים באדמה, גם הם מתחת לפלסטיק. יש לשתול כרוב באדמה פתוחה באמצע מאי, וזורעים זנים מאוחרים בסוף מאי.

מזג האוויר משחק תפקיד מרכזי בעת השתילה. אם האביב קר, תצטרכו להמתין. בטמפרטורות נמוכות, קולורבי ייצר גבעולי פרחים במקום גבעולים צומחים.

שתילת קולורבי אינה שונה משתילת סוגים אחרים של כרוב:

• הכנת האדמה. הכינו את האדמה לשתילת כרוב, הוסיפו דשנים מינרליים או אפר לכל חור והשקו היטב את החור עם לפחות 2 ליטר מים.
• דיאגרמת שתילה. שתלו זנים מוקדמים להבשלה באדמה במרחק של 40-45 ס"מ בין רצועות, 20-30 ס"מ בין שורות ברצועה, ו-15-20 ס"מ בין צמחים. זנים מאוחרים להבשלה - בשורות במרחק של 60 ס"מ זו מזו, 20-25 ס"מ בתוך שורה.
• מיון ושתילת שתילים. אם אתם שותלים שתילים, מיינו אותם היטב והשליכו צמחים חלשים או חולים. שתלו אותם בערב. יש להניח את השתילים לא עמוק יותר מהקוטילדונים כדי להבטיח התפתחות תקינה של הגבעול. בעת השתילה, יש להדק את האדמה בגומה, להשקות אותה ולכסות באדמה יבשה כדי למנוע התייבשות.

בעת שתילת זרעים, יש לזרוע במילויים ולדלל את השתילים מאוחר יותר. כדי להקל על השתילה, יש להכין משחת קמח דקה, לקרר אותה לטמפרטורת החדר, להוסיף זרעי כרוב, ולמזוג את התערובת על השורות המוכנות בעזרת קנקן תה עם פיה. יש לטבול את הזרעים באדמה לעומק של 1.5-2 ס"מ.

כדי להבטיח שיהיה לכם כרוב על השולחן כל הקיץ, שתלו אותו בכמה שלבים כל 20-30 יום.

למידע על שתילת שתילי קולורבי בצורה נכונה, צפו בסרטון הבא:

טיפול בכרוב

כדי לקבל יבול טוב של קולורבי, עליכם להשקות אותו באופן קבוע, להאכיל את הצמח, לשחרר את האדמה ולהסיר עשבים שוטים:

• רִוּוּי. זן כרוב זה אינו דורש כמות מים רבה כמו אחרים, אך הוא אינו אוהב שהאדמה תתייבש. לכן, עדיף להשקות אותו באמצעות ממטרה ולאחר מכן לרופף את האדמה. יש להשקות כל 2-3 ימים; ככל שהצמח גדל, ובקיץ מתון, ניתן להפחית את ההשקיה לפעם בשבוע.
• רוטב עליון. דישון נעשה בדרך כלל פעמיים. בפעם הראשונה, עם תמיסה של זבל רקוב מדולל במים ביחס של 1:5. בפעם השנייה, עם דשן מינרלי מורכב לפי ההוראות.
• התרופפות והסרת עשבים שוטים. קולורבי משגשג באדמה רכה, לכן יש לשחרר אותו לעתים קרובות ככל האפשר - לאחר כל השקיה וגשם. זה עוזר לשמור על לחות ולהעלים עשבים שוטים. בניגוד לכרוב, קולורבי אינו גוזר עלים כדי למנוע הפרעה להתפתחות הגבעול.

מחלות ומזיקים

קולורבי פחות רגיש למחלות הנפוצות בכל הצמחים המצליבים בהשוואה לזני כרוב אחרים. פותחו זנים חדשים שעמידים יותר למחלות כרוב. כדי למנוע מהצמחים שלכם לחלות, יש לפעול לפי אמצעי המניעה הבאים:

• בסתיו, הסירו את כל השאריות מהגינה;
• אין לשתול כרוב באותו מקום;
• טפלו בזרעים בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט לפני הזריעה;
• אל תשתלו בצפיפות רבה מדי;
• אין להשקות צמחים בתדירות גבוהה מהמומלץ.

אם צמחים אכן חולים, השתמשו בטיפולים הזמינים מסחרית: קוטלי חרקים כדוחי חרקים וקוטלי פטריות למחלות פטרייתיות. רק הסרה מהירה של צמחים חולים תעזור נגד מחלות ויראליות.

אם אינכם רוצים להשתמש בחומרים כימיים בגינה שלכם, תרופות עממיות יכולות לעזור נגד חרקים ומזיקים: תערובת של חרדל יבש, פלפל שחור ואפר, או תערובת של אפר, טבק ופלפל טחון. ניתן לפזר תערובות אלו על האדמה סביב הכרוב, וניתן לרסס תמיסות שהוכנו מתערובות אלו בתוספת סבון נוזלי על הצמחים.

איסוף ואחסון

קולורבי נקצר כשהגבעול מבשיל. אם משאירים אותו על הגפן לאחר ההבשלה, הוא עלול להפוך לעצי ולהתפצל. עם זאת, לאחרונה צצו זנים ששומרים על תכונותיהם השיווקיות גם כשהם בשלים יתר על המידה.

זני קולורבי מתחילת העונה ובאמצע העונה נאכלים טריים או משמשים לעיבוד. זנים אלה אינם נשמרים היטב.

זני קולורבי המבשילים מאוחר, הודות למבנה הפנימי הצפוף יותר שלהם, מוחמצים ומאחסנים היטב. את הכרוב חופרים, את שושנת העלים מסירים, ואת הגבעול והשורשים מאחסנים במרתף, מכוסה בחול.

עם זאת, חשוב לשמור על תנאי טמפרטורה מתאימים במרתף. הלחות לא צריכה לרדת מתחת ל-95%, והטמפרטורה לעולם לא צריכה לעלות על 0 מעלות צלזיוס. רק כך הכרוב יאוחסן היטב עד 6-8 חודשים.

ניתן לאחסן קולורבי במקרר, אך לא יותר משלושה שבועות. ניתן גם להקפיא אותו, לאחר חיתוכו לרצועות או גירודו. קולורבי קפוא מתאים למנות עיקריות או להוספה למרקים.

ביקורות של גננים

גידול קולורבי אינו קשה במיוחד, במיוחד עבור אלו שכבר גידלו סוגי כרוב אחרים בגינה שלהם. ניתן לקבל שניים או אפילו שלושה יבולים בעונה וליהנות מירק זה כל הקיץ.

שאלות נפוצות