שיטות שתילה וכללי גידול נוספים לכרוב ראש אבן

כרוב אבן הוא מקור הנאה ותועלת לגננים ולמשפחותיהם. הודות ליבולו הגבוה, חיי המדף הארוכים וקלות הגידול, זן זה הפך לפופולרי ברחבי ארצנו. חשוב לספק לגידול זה טיפול נאות, להגן עליו מפני מחלות ומזיקים כדי להבטיח שיגדל בגדול ובבריא.

מקור הזן

זן כרוב לבן זה, שפותח על ידי מגדלים פולנים, אושר לשימוש בשנת 2006 ונכלל במרשם המאוחד של הישגי הרבייה של רוסיה.

תכונות עיקריות

לגידול תכונות חיוביות רבות, מה שהופך אותו למבטיח לגידול. לפני השתילה, חשוב ללמוד את מאפייני הזן.

מראה פירות וצמחים

מאופיין בגודלו הגדול ובשלפוחיות בולטות על פני העלה, הוא בעל תכונות רבות המבדילות אותו מזנים אחרים:

• העלים בצבע ירוק-אפרפר והחלק החיצוני של הצמח יכול להיות קצר או בינוני באורך, בעוד שהחלק הפנימי גדל בדרך כלל בצורה מוארכת.
• ראשי הכרוב מגיעים לגדלים מרשימים, בדרך כלל במשקל של 3 עד 3.5 ק"ג, ולפעמים מגיעים ל-5-6 ק"ג.
• יש לו צורה עגולה רגילה וצבע חיצוני ירוק בהיר, בעוד שהחלק הפנימי צהבהב.
• לראשי כרוב בשלים יש צפיפות גבוהה ומבנה עסיסי, פני השטח שלהם אינם נוטים להיסדק.
• לעלים הפנימיים של הראשים אין ורידים צפופים, והעלים כמעט אינם מופרדים זה מזה, ויוצרים שלם אחד.

טעם ומטרה

הוא מתגאה ביבולים גבוהים ובמאפיינים איכותיים. יש לו מרקם דחוס ועסיסי והוא כמעט נטול מרירות. זה הופך אותו לאידיאלי להכנת מגוון מאכלים, הן לצריכה יומיומית והן לשימור בחורף.

זן זה מתפקד היטב בכבישה והמלחה. במהלך התסיסה, הכרוב שומר על מוצקותו ועסיסיותו, ומקבל פריכות נעימה.

הבשלה ותנובה

לוקח בערך 140-160 ימים מרגע הנביטה ועד שהקרשים מגיעים לבשלות טכנית. כדי להבטיח שהירקות יחזיקו מעמד זמן רב יותר, מומלץ לקצור אותם לפני הכפור הראשון.

כרוב אבן ידוע ביבולו הגבוה. שתילות גדולות יכולות להניב בין 44 ל-58 טון כרוב לדונם. בחלקות פרטיות קטנות ומטופחות, מגדלים יכולים לקצור כ-11 ק"ג כרוב למטר מרובע.

הרכב כימי ותכונות מועילות

יש לו ערך תזונתי משמעותי. לכל 100 גרם של מוצר טרי, הוא מכיל 1.8 גרם חלבון, 0.2 גרם שומן, 4.7 גרם פחמימות ו-2 גרם סיבים תזונתיים. הוא מכיל 90 גרם מים. הערך הקלורי של הירק הוא 28 קק"ל.

כרוב לבן הוא מקור לוויטמינים B2 (3.9%), B9 (5.5%), C (67%), K (63%), ומינרלים כמו סיליקון (177%), קובלט (30%), מגנזיום (8.5%).

הוא מאופיין בתכונות שימושיות:

• מנקה את הגוף מרעלים, כולסטרול וחומרים מזיקים אחרים, ומפחית את העומס על הכבד.
• ממזער את הסיכון לפתח טרשת עורקים.
• שומר על רמות גלוקוז תקינות בדם.
• מחזק ושומר על מערכת החיסון.
• מפחית את הסיכון לפתח גאוט.
• בעל השפעה חיובית על תפקוד הכבד וכיס המרה.
• מפחית את הסיכון לגידולים עצביים.
• מקל על כאב.

לאילו אזורים זה הכי מתאים?

הזן מותאם לאקלים ממוזג, כך שלתנודות בטמפרטורות הלילה והיום אין השפעה משמעותית על גודל וצפיפות ראש הכרוב. הוא גדל בהצלחה באזורים שונים של רוסיה, כולל החלק האירופי, האזורים הדרומיים, החלק המרכזי של רוסיה ואפילו סיביר.

הבדלים מזנים והיברידים אחרים

המאפיין העיקרי של זן זה הוא צפיפות העלים הגבוהה שלו, כאשר העלים נוצרים ללא רווחים. זה הופך את העלים לצפופים וקומפקטיים יותר, מה שמשפר את חיי המדף שלהם ומקל על ההובלה.

תכונה חשובה נוספת היא שזן סטון הד הוא זן עצמאי המסוגל לייצר זרעים בני קיימא. משמעות הדבר היא שניתן להשתמש בו לריבוי עצמאי.

יתרונות וחסרונות

זן סטון הד הפך במהרה לפופולרי בקרב מגדלי ירקות בזכות תכונותיו החיוביות הרבות. יתרונותיו העיקריים כוללים:

איך ומתי לשתול?

בחרו אזורים מוארים היטב עם אדמה בעלת pH ניטרלי. בסתיו, הוסיפו זבל רקוב, קומפוסט או חומוס בקצב של 10 ק"ג למטר מרובע, יחד עם סופרפוספט ואפר עץ. חפרו את האזור.

גידול ללא שתילים

בעת זריעת זרעים בחממה, יש להשתמש ב-3-4 גרם של חומר לכל מטר מרובע. בעת השתלת שתילים באדמה, יש לבצע תבנית עם מרווחים של 70 x 70 ס"מ. בעת זריעת זרעים באדמה, יש להשתמש ביחס של 0.20 גרם לכל מטר מרובע. עומק הזרעים צריך להיות 1.5-2 ס"מ.

שיטת גידול שתילים

כדי לטפל בחומר הזרעים למניעת מחלות פטרייתיות, יש לפעול לפי ההוראות הבאות:

1. בחרו זרעים בגודל של 1.5 מ"מ ומעלה לזריעה.
2. הניחו אותם במים בטמפרטורה של +40°C עד +50°C למשך 15-20 דקות, לאחר מכן טבלו אותם בנוזל קר.
3. יבש וטפל בקוטל הפטריות Fitosporin-M על ידי השרייה במשך 8-18 שעות.

לפני זריעת הזרעים, הכינו את תערובת האדמה. ניתן להשתמש באחת מהאפשרויות הבאות:

• 75% כבול, 20% אדמת דשא, 5% חול;
• 45% חומוס, 50% אדמת דשא ו-5% חול;
• 20% אדמת דשא, חומוס, קומפוסט, כבול ו-5% חול.

לאחר מכן, יש לפזר את הזרעים לתוך מיכלי שתילים מלאים באדמה מוכנה, להשקות בתמיסות Alerin-B ו-Gamair, להניח למשך 3 ימים וליצור חריצים לזריעה. השתילים יופיעו תוך 4-5 ימים, ולאחר מכן ניתן לשתול אותם בעציצים נפרדים.

טיפול בשתילים בבית

לפני השתילה, יש להוסיף 20 גרם של סופרפוספט כפול ו-40 גרם של אפר עץ לכל 10 ק"ג אדמה. יש לספק לשתילים אור ולשמור על טמפרטורה של כ-18 מעלות צלזיוס. שבועיים לפני השתילה, יש לדשן את השתילים בתמיסה המכילה אוריאה ואשלגן גופרתי.

שתילת כרוב בגינה

שתילת שתילי כרוב בסוף האביב או תחילת הקיץ. מומלץ לרווח את הצמחים במרחק של 50 ס"מ זה מזה, עם רווח של 60 ס"מ בין השורות.

טיפול בכרוב באדמה פתוחה

טיפול נאות חיוני להבטחת יבול טוב. איכות המוצר תלויה בהקפדה על כל ההנחיות הנדרשות:

• רִוּוּי. יש להקפיד על השקיה סדירה של הצמחים. יש לשים לב במיוחד להשקיה במהלך השבועיים הראשונים לאחר השתילה. המים לא צריכים להיות קרים. לכל מטר מרובע של שטח, ייתכן שיידרשו עד 8 ליטר מים. הזמן האידיאלי להשקיה הוא בוקר או ערב.
  כאשר השתילים צעירים, השתמשו במרסס או בממטרה, או חפרו חורים רדודים ליד השיח או תעלות במקביל לשורות הכרוב ומלאו אותן במים.
  לאחר שהצמח ביסס שורשים במיקומו החדש, יש להשקות את השיח ישירות, ולא את כל הערוגה. בתחילה, 1.5 ליטר מים יספיקו. לאחר שנוצרו ראשי הצמח, יש להגדיל את כמות ההשקיה ל-3 ליטר.
• הַתָרָה. מיד לאחר השתילה, יש לשחרר את האדמה קלות לעומק של 8 ס"מ אם ירד גשם. אם לא ירד גשם, יש לשחרר את האדמה כל 7 ימים. יש להיזהר לא לפגוע בשורשים או בגבעולי העלים בזמן הריפוי.
• עישוב. בצעו את עישוב העשבים הראשון מספר שבועות לאחר השתילה. יש לעישוב העשבים כך שהאדמה תגיע לגבעולים, ותעודד היווצרות שורשים חדשים. זה מאפשר לכרוב להפיק יותר חומרים מזינים מהאדמה.

לצמיחה מוצלחת של כל גידול ירק, דשן קרקע מספק הוא חיוני. כרוב סטונהד רגיש במיוחד לחומרי הזנה, לכן יש להקפיד על המינון המומלץ. דישון מתבצע בדרך כלל 3-4 פעמים בעונה:

• שבועיים לאחר השתילה. השתמשו ב-500 מ"ל דשן נוזלי לכל שיח. הכינו את התמיסה על ידי ערבוב של 10 ליטר מים ו-35 מ"ל דשן.
  מכיוון שהעלווה מתפתחת באופן פעיל בתקופה זו, הצמח זקוק לחנקן. ניתן לרכוש תמיסה מוכנה בחנות או להכין בעצמכם באמצעות אמוניום חנקתי. כדי להכין את התמיסה, תצטרכו 10 ליטר מים ו-10 גרם של אמוניום חנקתי.
• שבועיים לאחר ההאכלה הראשונה. יש לדלל את התמיסה באותו נפח עם 500 מ"ל של זבל פרות או 200 גרם של צואת ציפורים. יש לערבב היטב את כל המרכיבים ולמרוח על האדמה.
• באמצע הקיץ. השתמשו בתערובות עשירות בזרחן ואשלגן. סופרפוספטים או אשלגן גופרתי מתאימים. עבור 10 ליטר מים, השתמשו ב-45 גרם סופרפוספט ו-25 גרם אשלגן גופרתי.

מחלות ומזיקים של זן סטון הד

לגידול יש חסינות חזקה למחלות שונות, כגון פוסריום, ריקבון לבן ועובש אפור. סטונהד מושפע לעיתים קרובות ממספר מחלות ומזיקים נפוצים. הנה כמה מהן וכיצד ניתן לשלוט בהן:

• קלוברוט (ריקבון גזע חיידקי). כתמים חומים או שחורים מופיעים על הגבעולים, אשר לאחר מכן גדלים ומובילים למותו של הצמח. ייתכן שיופיעו הפרשות ריר.
  הסר והשמד צמחים מושפעים. טפל באדמה בגופרית קולואידלית.
• נקודה שחורה (פומה). כתמים שחורים או חומים מופיעים על עלי כרוב, וגודלם גדל עם הזמן. העלים עלולים להפוך לצהבהבים ולמות. יש להסיר ולהשמיד את העלים הנגועים. לטפל בצמחים במוצרים המכילים נחושת.
• אלטרנריה (ריקבון אפור). כתמים אפורים או חומים מופיעים על העלים, אשר לאחר מכן מתפשטים בכל רחבי הצמח. העלים עלולים להתייבש וליפול. יש להסיר את העלים הנגועים. יש לטפל בצמחים בקוטלי פטריות כגון תיופנט-מתיל.
• בקטריוזיס רירי. הופעת רפש והפרשות דמויות ריר על העלים, הגבעולים והשורשים של צמחים. ריכוך רקמות ומוות. יש להסיר צמחים שנפגעו ולטפל בקרקע בחומרי חיטוי.

קציר ואחסון

כאשר הכרוב מגיע לבגרות טכנית בסוף ספטמבר או תחילת אוקטובר, לכפור קל אין השפעה מזיקה. למעשה, גננים מנוסים מעדיפים לחכות עד שראשי הכרוב יקפאו מעט. זה נותן לירק פריכות ולובן נוספים.

אם ראשי הצמח מיועדים לאחסון לטווח ארוך, יש לחתוך אותם לפני כניסת הכפור. יש לקצור אותם במזג אוויר יבש. לאחר החיתוך, יש להניח לראשים להתייבש בשמש, ולאחר מכן לאחסן אותם במרתף. טמפרטורות האחסון צריכות להיות בין 0 ל-5 מעלות צלזיוס.

קשיים בגידול

כרוב דורש אדמה פורייה ורופפת עם ניקוז טוב. תנאים לא נוחים עלולים להוביל לצמיחה איטית ולאיכות יבול ירודה. סטונהד מעדיף אקלים קריר ואור טוב. באזורים מסוימים, אור לא מספק עלול לגרום לבעיות.

השקיה יתר עלולה להוביל לייבוש צמחים ולירידה ביבולים, בעוד שהשקיה מוגזמת עלולה להוביל לריקבון שורשים ולמחלות פטרייתיות. רבות מבעיות אלו ניתנות למניעה או למיתון באמצעות תכנון נכון, ניטור קבוע וטיפול בצמחים.

דעתם של גננים

מבין זני הכרוב הרבים, אחד בולט בזכות יבול שאין שני לו, טעמו המעולה ואיכויות האחסון המצוינות שלו - סטון הד. שליטה בגידולו משמעה הבטחת מקור אמין של ויטמינים וירקות טעימים לחודשים רבים. טיפול נכון הוא חיוני, והוא קל לתחזוקה.

שאלות נפוצות