כיצד לשתול ולגדל כרוב ניצנים? מאפייניהם וטכניקות הגידול שלהם

נבטי בריסל מזוהים בקלות בזכות ראשיהם המיניאטוריים הגדלים על גבעול אחד. ירק יוצא דופן זה מוערך על ידי חובבי אוכל בריאות - הוא לא רק טעים אלא גם בריא. בואו נלמד על זני הכרוב "קטן הראש", כיצד לשתול ולגדל אותם באקלים הרוסי.

היסטוריה של התפשטות התרבות

כרוב ניצנים הוא תוצאה של מיון על ידי מגדלי ירקות בלגים; הוא אינו גדל פרא. מקורו של גידול מתורבת זה בקייל בר, שגדל בעבר בשפע באזור הים התיכון ובוית בימי קדם.

מאמינים כי נבטי בריסל פותחו במאה ה-13. המדען והטבען הנודע קרל לינאוס היה הראשון שתיאר את הגידול החדש, וכינה אותו "נבטי בריסל". גידול בקנה מידה גדול של כרוב יוצא דופן זה החל במאה ה-18. הוא הופיע ברוסיה באמצע המאה ה-19, אך מעולם לא זכה לפופולריות רחבה. האקלים הרוסי אינו מתאים במיוחד לגידול זה, ולכן גידולו ברוסיה מוגבל.

תיאור בוטני

כרוב ניצנים (Brássica oleracea) הוא גידול ירק וסוג של כרוב עלים השייך למשפחת המצליבים. צמח דו-שנתי זה, המאובק בצורה צולבת, שונה באופן בולט מכל שאר בני משפחת הכרוב.

איך נראים כרוב ניצנים?

• בשנה הראשונה. הגבעול העבה נושא עלים קטנים עד בינוניים עם פטוטרות דקות. גובה הגבעול הוא 20-60 ס"מ. העלים המעט צורניים הם באורך 15-35 ס"מ. העלים ירוקים או ירוקים-אפורים, עם ציפוי שעווה קלוש על פני השטח. ראשי כרוב קטנים בגודל אגוז מלך גדלים בחיקי העלים בראשי הגבעולים הקצרים. צמח אחד מייצר 20-40 ראשי כרוב מיניאטוריים, כל אחד במשקל של כ-10 גרם.
• בשנה השנייה. מתפתחים נבטים פורחים מסועפים. הצמח פורח ולאחר מכן מייצר פירות מלאים בזרעים. הפרחים צהובים ומקובצים בתפרחות. הפרי הוא תרמיל רב-זרעי.

ייצור זרעים

הטכנולוגיה החקלאית לגידול כרוב ניצנים זהה לזו של כרוב לבן וכוללת שלושה שלבים:

• גידול צמחי אם. זרעו זרעים באותו הזמן כמו בעת הגידול לקציר. קצרו את צמחי האם לפני הכפור. בחרו צמחים מפותחים היטב ובעלי מבנה תקין. ראשי הזרעים צריכים להיות מוצקים וגדולים למדי.
• אחסון חורף. לפני האחסון, יש לחתוך את העלים, ולהשאיר את ניצן הקודקוד כמה סנטימטרים מעל הראשים. צמחי האם מונחים בשורות בערימות או באזורי אחסון קרים ומכוסים בחול. טמפרטורת האחסון היא 0 עד 1 מעלות צלזיוס, לחות 90-95%. פטוטרות מוסרות כשהן מתייבשות.
• גידול זרעים. באביב, צמחי האם מגדלים הלאה – 2-3 שבועות לפני השתילה, הם נחפרים באדמה הפתוחה. לאחר מכן הם נשתלים במרווחים של 70 ס"מ, עם מרחק של 70 ס"מ בין השורות. השתילה מתבצעת כאשר האדמה מוכנה.
  גידולי הזרעים מטופלים - עישוב, דישון, הדברה, השקיה, עישוב וקשירה. כאשר הזרעים מגיעים לשלב הבשלה חלבי-שעווה, הנצרים נחתכים ומאוחסנים תחת חופה. או שהם נאספים לאלומות קטנות כדי להבשיל את הפרי.

אילו זנים והיברידים קיימים?

מגדלים פיתחו עשרות זנים - בעלי תפוקה גבוהה, עמידים למחלות ובעלי טעם מעולה. כל הזנים וההכלאות של גידול זה מחולקים לשלוש קבוצות:

• מוקדם - 120-150 ימים;
• אמצע-מוקדם - 150-180 ימים;
• איחור - יותר מ-200 ימים.

זנים נבדלים זה מזה במאפיינים שונים - גובה הגבעול, צורת וגודל הראש, יבול, בגרות מוקדמת וחסינות.

הרווחיים ביותר לגידול הם זנים והיברידים בעלי צמיחה נמוכה ובינונית - קל לקצור אותם מכנית.

מאפיינים עיקריים של זני כרוב ניצנים והכלאות:

זנים והיברידים	תקופת ההבשלה (מנביטה ועד קציר), ימים	מספר ראשי כרוב על צמח אחד, חתיכות	משקל כולל של ראשי כרוב על צמח אחד, ק"ג	תפוקה, ק"ג/מ"ר	פֶּתֶק
מוּקדָם
רוזלה F1	160-165	80-100	2	1.1-1.7	ציפוי שעווה קל על העלים. בטוח להקפאה.
לונג איילנד	150-160	50-80	0.8	0.8-1.2	העלים מכוסים שלפוחיות, הראשים צפופים וירוקים. הטעם מצוין.
פרנקלין F1	150-160	70	1	2.8	העלים שלפוחיות, הראשים כדוריים, גדולים, עם טעם מעולה.
אמצע העונה
הֶרקוּלֵס	145-160	20-30	0.2-0.3	2-2.4	לראשי הכרוב יש מבנה רופף בשל העלים הגליים.
צמיד גארנט F1	120-125	30-40	0.4-0.5	15-20	העלים בצבע סגול-סגול
חברה עליזה	160-170	60	0.6	2.4	מתאים להקפאה. מבנה ראש צפוף למדי.
הבשלה מאוחרת
מְפַקֵד	120-150	20-40	0.55-0.6	2.3	טעם מעולה, ראשי הצמח משמשים לסלטים ולמטרות אחרות.
סִלְסוּל	170-180	50-70	0.5-0.7	2	הראשים באותו גודל, עגולים.
סנדה	170-175	20-40	0.3-0.6	2	ראשי כרוב משמשים לאכילה טרייה, כבישה והקפאה.

מאפייני טעם וערך מזון

נבטי בריסל טעמם שונה מכל כרוב אחר. הם משלבים תווים מתוקים ומרירים, עם טעם אגוזי עדין. קשה לתאר את פרופיל הטעם של נבטי בריסל - עדיף לנסות אותם בעצמכם.

100 גרם של כרוב ניצנים מכילים 43 קלוריות, 4.8 גרם חלבון, 0.3 גרם שומן ו-8 גרם פחמימות. ירק זה הוא המוביל מבחינת תכולת החלבון. לשם השוואה, כרוב לבן מכיל 1.8 גרם חלבון, כרוב נאפה מכיל 1.2 גרם וברוקולי מכיל 3 גרם.

יתרונות ונזקים

כרוב ניצנים מכיל כמות גדולה של ויטמינים, מינרלים וחומרים מועילים רבים אחרים בעלי השפעה מיטיבה על הגוף.

יתרונות נבטי בריסל:

נבטי בריסל אינם מתאימים לאנשים:

דרישות אקלים וקרקע

כרוב, שגודל בבלגיה, מעדיף תנאי מזג אוויר מתונים - הוא לא אוהב חום ולחות, ודורש מזג אוויר נוח ומתון בכל המובנים. האקלים הטוב ביותר לגידול כרוב ניצנים הוא באזורי אקלים המאופיינים בסתיו ארוך וחם.

במדינות עם אקלים נוח לנבטי בריסל, כמו הולנד, הם גדלים גם בחורף. עם זאת, היבולים הגדולים ביותר מתקבלים בארצות הברית, קנדה ובריטניה.

כדי לגדול בהצלחה ולצבור מגוון מלא של ויטמינים בכמויות הנדרשות, כרוב ניצנים דורש את התנאים הבאים:

• טמפרטורת הגידול האופטימלית היא בין 18 ל-22 מעלות צלזיוס;
• טמפרטורות של +25°C ומעלה אינן מקובלות - צמיחת היבולים נעצרת והיבולים יורדים;
• בתקופת הצמיחה האינטנסיבית - ימים שטופי שמש שולטים על ימים מעוננים, כאשר האחרונים נמצאים בכמות מינימלית;
• היעדר דשנים חנקניים, המובילים להצטברות של ניטרטים בירקות;
• היבול עמיד ביותר לקור - זרעים מתחילים לגדול ב-2 מעלות צלזיוס, וצמחים בוגרים יכולים לעמוד בכפור עד 10 מעלות צלזיוס.

הגידול עמיד בפני קור. הוא סובל כפור שעלול להזיק לרוב הצמחים מבלי להשפיע באופן משמעותי על הצמיחה או היבול. כרוב בוגר סובל כפור בצורה טובה במיוחד, עד 5-7 מעלות צלזיוס. לאחר שהכפור שוכך, הכרוב מפשיר וחוזר לצמיחה. יתר על כן, כפור נחשב כמועיל לכרוב ניצנים, שכן טעם ה"מיקרו-ראשים" שלהם משתפר עוד יותר.

נבטי בריסל, בהשוואה לכרוב לבן, אינם תובעניים באותה מידה לאדמה:

• יכול לגדול על קרקעות קלות שאינן פוריות במיוחד;
• מעדיף קרקעות עם תכולת סידן גבוהה;
• חומציות מומלצת pH – 6.0-7.0.

מחזור גידולים

אין לשתול כרוב ניצנים במשך ארבע שנים בחלקה שבה גידלו בעבר ירקות מצליבים, סלק ועגבניות. כללי מחזור גידולים אוסרים על שתילת ירקות מצליבים באותו מקום במשך מספר שנים. הפרת עיקרון זה מובילה לכך שכרוב ניצנים הופך רגיש למחלות כרוב.

מתכוננים לנחיתה

כדי להבטיח שכרוב ניצנים יניבו את המספר הנדרש של ראשי נבטי ניצנים טעימים ומזינים, יש לשתול אותם בצורה נכונה ובזמן הנכון. גננים מכינים את האדמה והזרעים מראש, שכן היבול העתידי תלוי באיכותם.

תנאים והגבלות

מועד זריעת הזרעים תלוי במספר גורמים:

• מאפיינים אקלימיים של האזור;
• מזג האוויר הנוכחי - זה חשוב במיוחד בעת גידול שתילים;
• זנים של נבטי בריסל.

עבור מרכז רוסיה, הזמן האופטימלי לזריעת זרעים הוא השבוע השני או השלישי של אפריל. זנים מוקדמים נזרעים בסוף מרץ, וזנים מאוחרים אחרי ה-10 באפריל. שתילים נזרעים הרבה יותר מאוחר - בתחילת יוני, אך לא יאוחר מה-10.

הכנת הקרקע

כרוב ניצנים גדל בכל אדמה, אפילו באדמה חומצית מעט. עם זאת, כדי לקבל יבול טוב, הם זקוקים לאדמה צפופה אך נושמת, עשירה בחומר אורגני. אם האדמה דלה ועקרה, הנבטים יגדלו, אך לאט מאוד.

בעת שתילת גידול במקום חדש ולא מופרה, מכינים את האדמה על ידי הוספת החומרים הבאים לכל מטר מרובע:

• חומוס – דלי אחד;
• ניטרופוסקה – 1/2 כוס;
• אפר סיד או עץ - 2 כוסות.

ניתן גם להוסיף אוריאה (14 גרם), אשלגן כלורי (4 גרם), סופרפוספט (30 גרם), וכאשר שתילת שתילים, הוסיפו 1/2 כפית ניטרואמופוסקה לכל חור.

לאחר פיזור דשן על השטח, הוא נחפר, מיושר ומשקה באשלגן פרמנגנט – עבור חיטוי קרקעהוסיפו 1.5 גרם של אשלגן פרמנגנט לכל 10 ליטר מים. קצב השקיה: 3 ליטר לכל מטר מרובע. ניתן להשתמש בפיטוספורין במקום אשלגן פרמנגנט; יש למרוח אותו 1-2 שבועות לפני השתילה.

כרוב ניצנים עבור עונת הגידול הוא דורש הרבה חנקן ואשלגן. הגידול מגיב היטב לדשנים אורגניים. שימוש בזבל טרי כדשן אינו מומלץ, מכיוון שהוא מעכב את היווצרותם ומפחית את יכולת השיווק של ראשי הגידול, מה שהופך אותם לרפויים וקשים לאחסון.

כששותלים שתילי כרוב בחלקה שבה גודלו בעבר שעועית, עגבניות או מלפפונים, אפשר להסתדר בלי להוסיף דשן אם חומר אורגני כבר נוסף לפני השתילה.

הכנת זרעים

אם אתם קונים כמות קטנה של זרעים - רק כדי לנסות אותם - תוכלו להשתמש באלה שכבר עברו עיבוד תעשייתי. אם אתם מתכננים לשתול כמות גדולה של כרוב, כדאי יותר לקנות זרעים לא מעובדים - הם זולים יותר. עם זאת, תצטרכו לטפל בהם בעצמכם בעזרת חומר ממריץ וחומר חיטוי.

הליך טיפול בזרעים:

• טבילה במים בטמפרטורה של 50 מעלות צלזיוס – למשך 20 דקות;
• לאחר הוצאת הזרעים מהמים החמים, יש לשטוף אותם במים זורמים במשך 1-2 דקות;
• נשמר במשך 12 שעות ב"קורנווין" או "אפין";
• לשטוף ולהכניס למקרר למשך 24 שעות - במגירה התחתונה המיועדת לירקות;
• יבשו את הזרעים כך שלא יידבקו לידיים בזמן הזריעה.

הקשחת זרעים במקרר במינוס 1 מעלות צלזיוס מגבירה את עמידות הצמחים בפני כפור, את עמידותם למחלות ומזיקים.

איך לשתול נבטי בריסל?

ניתן לגדל כרוב ניצנים בשתי דרכים: משתילים או על ידי זריעת זרעים באדמה פתוחה. לכל שיטה יתרונות וחסרונות, והבחירה צריכה להיעשות על סמך האקלים של האזור וההעדפות האישיות.

זרעים

זריעת זרעים באדמה פתוחה משמשת בתדירות נמוכה יותר מאשר שתילים. זה יתרון לגידול בקנה מידה גדול, מכיוון שזה מבטל שני שלבים: מבחר ושתילה באדמה פתוחה. עם זאת, בשיטה זו, הקציר מתעכב.

זרעו זרעים מוקדם יחסית - במרץ-אפריל. טמפרטורת האדמה צריכה להגיע ל-10-15 מעלות צלזיוס. להלן הנחיות לזריעת זרעים באדמה פתוחה:

1. בערוגות מוכנות, צרו שורות או חורים רדודים לשתילת קינים. זרעו עומק של לא יותר מ-1.2 ס"מ. רווחו זרעים סמוכים במרחק של 15 ס"מ זה מזה.
2. כסו את הגידולים בניילון נצמד כדי לעזור לזרעים להתפתח מהר יותר.
3. לאחר שהזרעים נבטו, דללו אותם ובחרו את השתיל החזק ביותר. עקרו את השאר כדי לתת לכרוב מקום להתפתח. השאירו מרחק של 50 ס"מ בין צמחים סמוכים.

זנים מוקדמים ואמצע העונה עם עונת גידול של לא יותר מ-120 ימים נזרעים באדמה פתוחה.

שתילים

כל זן כרוב לא משתלב היטב, וכרוב ניצנים אינו יוצא מן הכלל. לכן, שתילים מגודלים בכוסות נפרדות כך שבעת השתילה ניתן להעביר בקלות את גוש השורשים לחור המוכן. זה מפחית את הלחץ על הצמח.

לגידול שתילים, השתמשו במגשים או כוסות מיוחדות. קיבולת מיכל אחד לשתיל אחד היא 200 מ"ל. ההליך לגידול שתילים הוא כדלקמן:

1. מלאו כל מיכל שבחרתם - קסטות, כוסות או מגשי שתילים - במצע גידול. אם משתמשים במגשים, צרו חריצים באדמה עבור הזרעים. צרו שורות או חורים בעומק של 1 ס"מ.
2. השקו את האדמה במים חמים.
3. זרעו את הזרעים, במרווחים של 0.5-1 ס"מ זה מזה.
4. כסו את הזרעים באדמה ודחסו אותה בעדינות.
5. כסו את הגידולים בחומר שקוף - זכוכית או סרט.
6. יש להניח את המיכלים עם הזרעים במקום חמים כדי להבטיח נביטה מהירה יותר.
7. לאחר שהשתילים צצים, הסירו את הפלסטיק או הזכוכית. העבירו את השתילים קרוב יותר לאור. טמפרטורת היום האופטימלית היא 20 מעלות צלזיוס, וטמפרטורת הלילה לא צריכה לרדת מתחת ל-16-18 מעלות צלזיוס. משטר טמפרטורה זה ימנע מהשתילים להתמתח יתר על המידה.
8. טיפול בשתילים לפי התוכנית הבאה:
   • השקו ככל שהאדמה מתייבשת. הימנעו מהשקיית יתר של כרוב ניצנים. בדקו את הלחות בעומק של 1-1.5 ס"מ. עדיף להשקות את השתילים דרך מסננת כדי למנוע סחף אדמה.
   • כדי למנוע פצעי יער, יש להשקות את השתילים עם פיטוספורין או תמיסה ורודה של אשלגן פרמנגנט. ניתן גם לפזר על האדמה אפר עץ עם גופרית קולואידית.
9. אם זרעתם את הזרעים במיכלים גדולים ולא בכוסות בודדות, יש שלב נוסף - דקירה. זה כרוך בהשתלת הזרעים במיכלים בודדים. דקירת השתילים מתבצעת לאחר הופעת העלים האמיתיים הראשונים. תצטרכו יתד קטן - השתמשו בו כדי להרים את השתילים הבוגרים החוצה, יחד עם גוש אדמה, ולצבוט את השורש.
   שתלו את השתילים עמוק יותר עד שיגיעו לעלים האמיתיים הראשונים - אם תשתלו אותם עמוק יותר, הגבעולים עלולים להירקב.
10. השקו את השתילים המושתלים היטב והניחו אותם בצל. טמפרטורת האוויר האופטימלית היא 20 מעלות צלזיוס. לאחר שהשתילים מתחילים לצמוח, העבירו אותם לאור. עם זאת, הטמפרטורה צריכה להיות קרירה - לא יותר מ-16-18 מעלות צלזיוס. תנאים אלה מקדמים התפתחות של מערכת שורשים חזקה.
11. כאשר הטמפרטורות ביום מגיעות ל-10 מעלות צלזיוס, התחילו להקשיח את השתילים למשך 5-10 דקות, והוציאו אותם החוצה בצהריים. לאחר שהשתילים הסתגלו לשמש, ניתן להוציא אותם החוצה בבוקר ולהשאיר אותם שם עד 16:00-17:00.

אין לשתול שתילים יתר על המידה - שתילים גדולים מדי משרישים פחות, גדלים לאט יותר ומניבים יבולים קטנים יותר. שתילים נשתלים כאשר יש להם שלושה או ארבעה עלים אמיתיים. הם צריכים להיות בריאים לחלוטין וירוקים כהים.

לאחר הופעת 2-3 עלים אמיתיים, יש להאכיל את השתילים בתמיסה של Kemira-Lux (להמיס 1-2 גרם בליטר מים). יש להימנע מהנוזל להגיע לעלים. יש להאכיל את השתילים שוב 1.5-2 שבועות לפני השתילה בחוץ. יש למרוח תמיסה של חומצה בורית וגופרית נחושת (השתמשו בקצה סכין מכל סוג לכל 10 ליטר מים).

הליך שתילת שתילים באדמה פתוחה:

• יש להפסיק להשקות את השתילים 4-5 ימים מראש.
• כאשר האדמה מתחממת ל-10 מעלות צלזיוס, יש לשתול את השתילים בגומות מוכנות מראש. יש לשתול לפי תבנית של 60 על 40-50 ס"מ (60 ס"מ בין שורות, 40-50 ס"מ בין צמחים).
• להשתיל את השתילים לתוך החורים בשיטת ההעברה - להסיר את השורשים יחד עם גוש האדמה.
• הניחו את השתילים בחורים כך שהשורשים יוכלו להיכנס בנוחות. החור צריך להיות מעט עמוק יותר מהשורשים. עדיף שהגבעולים יהיו קבורים מעט מאשר שהשורשים יהיו חשופים לפני השטח.
• דחס את האדמה היטב כדי לוודא שלא יישאר אוויר בין השורשים.
• השקו את השתילים בנדיבות.

אנו מזמינים אתכם לצפות בסיפור וידאו של גננית על איך גידלה נבטי בריסל באמצעות שתילים:

תכונות טיפול

הטיפול בכרוב בריסל הוא פשוט - נעשה שימוש בטכניקות גידול סטנדרטיות. עם זאת, ישנם כמה הבדלים מכרוב לבן: מומלץ לקטוף ולצבוט כרוב בריסל.

איך להשקות?

שמרו על לחות קרקע של 80%. הנחיות להשקיית כרוב ניצנים:

• השקו את השתילים בהדרגה, תוך ניסיון לא להציף את נקודת הצמיחה.
• לאחר שהשתילים הנטועים השתרשו והחלו לגדול, הצמחים מושקים בקצב של 30 ליטר לכל מטר מרובע.
• להשקות את הכרוב, חורצים חריצים בין השורות; מוזגים לתוכם מים, וכאשר המים נספגים, מכסים אותם באדמה.
• במהלך עונת הגידול, הצמחים מושקים מספר פעמים. לחות חשובה במיוחד בתקופת היווצרות הראש. בטמפרטורות גבוהות, תדירות ההשקיה עולה, כאשר הכרוב מושקה כל 10 ימים.
• השקיית יתר של כרוב אינה מקובלת, מכיוון שהיא עלולה לגרום לריקבון שורשים.

שיעורי השקיה של נבטי בריסל:

• לפני הופעת הראשים – 30-35 ליטר לכל מ"ר;
• לאחר הופעת הראשים – 40-45 ליטר לכל מ"ר.

מה ומתי להאכיל?

אם מורחים את הדשנים הדרושים לפני השתילה, אין צורך להאכיל את הכרוב בזמן שהפרי גדל ומתפתח. עם זאת, אם האדמה דלה או חולית, מומלץ לבצע מספר דשנים לתחזוקה.

הרכב ותזמון מריחת דשן:

תקופת יישום דשן	הרכב דשנים
חצי חודש לאחר השתילה, הצמח מתחיל לגדול, ועלה חדש מופיע.	ניטרומופוסקה. לכל צמח - חצי כפית.
ראשי כרוב החלו להיווצר.	בדלי מים, ממיסים אשלגן גופרתי וסופרפוספט - 25 גרם כל אחד, וניטרואמופוסקה - כף אחת.

דשנים מורחים על אדמה לחה כדי למנוע כוויות של העלים ומערכת השורשים. לאחר הדישון, האדמה רטובה מעט.

תוֹסֶפֶת

טכניקה חקלאית פשוטה זו מגדילה את גודל ומשקלם של כרוב ניצנים. היא כרוכה בקיצור הנצרים. קצות הנבטים צובטים כאשר הגבעול מגיע ל-60-70 ס"מ. הצביטה מגרה את זרימת חומרי המזון לנבטים הגדלים, ומאיצה את צמיחתם והתפתחותם.

הציפוי מתבצע לא יאוחר מאוגוסט. רק זנים והיברידים המבשילים מאוחר עוברים תהליך זה.

גבעה והתרופפות האדמה

לאחר ספיגת המים, משחררים את האדמה כדי למנוע היווצרות קרום, אשר עלול להפריע לזרימת האוויר למערכת השורשים. מומלץ לגרוף את הכרוב מספר פעמים במהלך עונת הגידול - לגרוף את האדמה בשכבה דקה, תוך הקפדה לא לכסות את ראשי הכרוב שמתחת.

מומלץ לשתול כרוב ניצנים קַשׁ טכניקה חקלאית זו מונעת צמיחת עשבים שוטים ואידוי לחות מהאדמה. דשא, קש או סרט שחור משמשים כחיפוי.

טיפול טרום קציר

כשבוע לפני הקטיף, יש להסיר את כל העלים מהכרוב. אם הצמחים מבשילים באופן שווה, יש לקטוף את העלים בו זמנית. בעת הסרת העלים, יש להיזהר לא לפגוע בראשי הכרוב הקטנים. אם הצמחים מבשילים באופן לא אחיד, יש לחזור על התהליך 2-3 פעמים, תוך הסרת העלים רק מאותם צמחים שמוכנים לקטיף.

מחלות ומזיקים עיקריים של נבטי בריסל

כרוב ניצנים רגיש לאותן מחלות כמו ירקות מצליבים אחרים. המחלות הנפוצות ביותר הן:

• ריקבון לבן ויבש;
• שִׁדְרִית;
• לְהָפֵר שְׁבִיתָה;
• נקודה שחורה וכתמת טבעת;
• בקטריוזיס רירי וכלי דם;
• פְּסִיפָס;
• טחב פלומתי.

לרוב, נבטי בריסל מושפעים מכנימות, עש, זבובי כרוב, וגם:

• חיפושית פרעושים מצליבה;
• חיפושית עלי כרוב;
• פרעוש - גלי ושחור;
• פרפר לבן כרוב;
• גַחֲלִילִית;
• פשפשי כרוב ולפתית;
• צרצר חפרפרת
• סְקוּפּ;
• תולעת תיל;
• חדקונית פריחת הלפתית.

המשיכו לקרוא כדי ללמוד כיצד להילחם במחלות ומזיקים של כרוב. כָּאן.

המחלות והמזיקים המפורטים יכולים להפחית משמעותית את יבול כרוב הניצנים. אם לא מטפלים בהם, ייתכן שלא תיווצר כלל יבול. כדי למנוע מחלות אלו, ניתן לטפל בכרוב באמצעות תרופות עממיות. אם זה לא עובד, משתמשים בחומרי הדברה כימיים ובחומרי הדברה.

מניעה זולה יותר מהתמודדות עם ההשלכות, לכן הגיוני לנקוט באמצעי מניעה. אסטרטגיית הגנה על נבטי בריסל:

• הַתאָמָה מחזור גידולים.
• הסרת שאריות צמחים מהערוגות.
• הסרה קבועה של עשבים שוטים.
• השתמשו בשילוב של דשנים אורגניים ומינרליים. אל תזניחו את האחרון, והסתמכו אך ורק על דשנים אורגניים.
• בסימנים הראשונים של המחלה, הצמח נמשך החוצה והאדמה מושקית בתמיסה של אשלגן פרמנגנט.
• מפזרים את הערוגות בעשב טבק ובמוהל עץ.
• אם נצפות התקפות מזיקים, יש לרסס עם דסיס, קראטה, קורסאר, רוביקורט, מארב ואחרים.
• אם מופיעות מחלות פטרייתיות, כרוב מרוסס עם Fundazol, Quadris, Skor, Topaz ואחרים.

אין להשליך צמחים חולים לקומפוסט; יש לשרוף אותם מיד.

מתי להתחיל לקצור?

הקטיף מתחיל כאשר נבטי בריסל הקטנים בשלים לחלוטין. הבשלות נקבעת על ידי הסימנים הבאים:

• הגודל מגיע למקסימום – קוטר של 1.8-2 ס"מ;
• ראשי הכרוב רוכשים את הברק האופייני לפירות בשלים;
• העלה הופך צהוב בבסיסו.

מאפייני קציר זנים מוקדמים ומאוחרים:

• מוקדם ותחילת אמצע. הם נקצרים בספטמבר ובאוקטובר. הם נקצרים בבת אחת, מכיוון שהראשים מבשילים בו זמנית. ניתן לחתוך את הגבעולים בבסיסם ולאחסן אותם לקטיף מאוחר יותר.
• אמצע-מאוחר ומאוחר. קטיף זנים זה נקצר בשניים או שלושה שלבים. לפני הקטיף, העלים מוסרים מהצמחים, רק מהצד בו ייקטפו ראשי הצמחים. בקטיף בכמה שלבים, ראשי הצמחים נחתכים החל מתחתית הגבעול.

אחסון נבטי בריסל

ניתן לאחסן כרוב ניצנים בשלמותו, תוך שימוש בראשים לפי הצורך. יש לחפור את הצמחים לפני כניסת הכפור ולכסות אותם בחול במרתף או בחממה. יש לקבור את הנבטים בזווית קלה. ניתן גם לאחסן את הגבעולים והפירות בשקיות ניילון במקרר.

נבטי בריסל קפואים ישמרו 3-4 חודשים.

לאחר הנחת היבול שנקטף בקופסאות, יש לאחסן אותן במקום קריר. אם נשמר בטמפרטורה של 0 מעלות צלזיוס, הן יישארו טריות עד חודש וחצי. אם מוקפאות, הן ישמרו על איכותן לאורך כל החורף. מומלץ לאחסן כרוב ניצנים בטמפרטורה של 0 מעלות צלזיוס ועם לחות של 95%. בתנאים אלה, הכרוב יחזיק מעמד 2-2.5 חודשים.

בשל מאפייני הגידול הייחודיים, כרוב ניצנים טרם זכה לפופולריות נרחבת בקרב מגדלי הירקות והגינון שלנו. אך עם הופעתם של זנים חדשים והיברידים - פרודוקטיביים יותר ופחות תובעניים - הביקוש לגידול זה יגדל. לירק זה יתרונות כה רבים עד שיהיה בלתי נסלח להזניח אותו.

שאלות נפוצות