תיאור מלא של זן הכרוב אמגר בעל התפוקה הגבוהה והעמידות לאורך זמן

כרוב אמגר מאופיין בהבשלה מאוחרת, המאפשרת אחסון של ראשי כרוב עד שישה חודשים. הוא גדל אך ורק באדמה פתוחה, אך באזורים הצפוניים, ניתן גם לגדל אותו בחממה. במקרה זה, חשוב לנטר את רמות הלחות תחת כיסוי. לכרוב אמגר תכונות מצוינות.

היסטוריה של הבחירה

זהו זן עתיק למדי, שראשיתו בשנת 1943. הוא פותח על ידי מגדלים ממכון המחקר הכל-רוסי לגידולים וירקות (VNIISSOK). זנים זרים שימשו כזנים הורים, אך אילו מהם נותרו בגדר תעלומה.

ההיסטוריה של הבחירה היא רב-גונית:

• מגדלים החלו להתנסות בשנת 1927;
• אך רק בשנת 1943 הזן נרשם במרשם המדינה והותר לגידול;
• בתחילה, לאמגר הייתה קידומת שמשמעותה - 611;
• המספרים הוסרו לאחר מספר שנים, מכיוון שמאפייני הצמח השתנו באופן משמעותי כאשר גודל באקלים חם - הוא החל לעמוד בפני בצורת וטמפרטורות אוויר גבוהות.

תיאור הצמח

זן זה אינו מתאים כלל לאורל ולסיביר, גם אם יגדל בחממה - לראשים לא יהיה מספיק זמן להבשיל לחלוטין.

כיצד להבדיל אותו מזנים אחרים?

לאמגר שושנת עלים רחבה למדי, אשר נשארת בתנוחה מוגבהת ככל שהשיח גדל. אך לזן יש גם מאפיינים ייחודיים נוספים:

• ראשי כרוב. הצורה שטוחה מעט ומעוגלת, גדולה למדי - ראש כרוב אחד שוקל בין 2.5 ל-4-4.5 ק"ג. הצבע החיצוני הוא אפור-ירוק, הצבע הפנימי הוא לבנבן. על פני השטח יש ציפוי שעווה בהיר שנשטף לפני השימוש ובו זמנית מגן על הסלילים מפני פתוגנים. חתך הרוחב של הראש צפוף מאוד.
• עלים. הם מאופיינים בצורה קעורה למחצה ובמשטח חלק עם קמטים קלים. רוחבם הממוצע נע בין 35 ל-45 ס"מ, ואורכם בין 40 ל-50 ס"מ. הוורידים הם דמויי מניפה למחצה.
  הצורה הקטומה דומה לעיגול והיא אליפסה. היא מתחדדת בבסיסה ורק לעתים רחוקות נחשבת שטוחה. לקצוות יש קצוות גליים גדולים.
• שושנת עלים. אורכו מגיע ל-65-85 ס"מ.
• גִבעוֹל. הפנימי הוא באורך בינוני (בין 20 ל-25 ס"מ), והחיצוני גבוה למדי (בין 15 ל-30 ס"מ).
• טעם וארומה. לכרוב ארומה עזה, ללא טעמי לוואי. טעמו תלוי בשלב ההתפתחות של הכרוב ובתקופת האחסון. במהלך הקטיף, הטעם נחשב משביע רצון בשל נוכחותו של חריפות קלה, ולאחר מספר שבועות הוא משתפר.

הרכב כימי, יסודות קורט וויטמינים, תכונות מועילות

כרוב הוא מקור עשיר לסיבים תזונתיים, החיוניים לתפקוד תקין של מערכת העיכול. הוא נחשב למזון תזונתי, המכיל רק 27 קלוריות לכל 100 גרם.

בין המינרלים הקיימים נמצאים:

• אֶשׁלָגָן;
• סִילִיקוֹן;
• מַנגָן;
• בּוֹר;
• קובלט;
• כְּרוֹם.

ויטמיני B הכלולים באמאגר מפעילים את חילוף החומרים, בעוד שחומצה פולית מעורבת בייצור המוגלובין ובהעשרת הדם בחמצן.

מטרת השימוש

זן כרוב אמגר נחשב ליקר ערך במיוחד. טעמו משתפר עם הזמן: המרירות הראשונית דועכת, ומפנה את מקומו לטעם נקי ונעים. זן זה נשמר היטב עד סוף האביב, מה שהופך אותו לאידיאלי להכנת מנות טריות.

כרוב אמגר מתאים ביותר לכבישה ותסיסה בסוף הסתיו, כאשר הוא צובר ויטמינים וחומרים מזינים. מאפיינים:

• כְּרוּב כָּבוּשׁ מייצר חומצה לקטית במהלך תהליך התסיסה, אשר משפיעה לטובה על טעמו ועל יתרונותיו הבריאותיים.
• הַמלָחָה, הודות לתוספת המלח, מסייע להשמיד חיידקים לא רצויים, וכרוב מלוח הופך להיות שימושי במיוחד בתקופות של מגפות, מחזק את מערכת החיסון.

תקופת ההבשלה

זן כרוב אמגר, שגודל ברוסיה, הוא זן שמבשיל מאוחר. לוקח לו 115 עד 150 ימים מרגע הנביטה להגיע לבגרות טכנית. עם זאת, לבגרות ביולוגית מגיעים תוך 150 עד 170 ימים.

כדי להשיג טעם אופטימלי, יש לאפשר לקציר לנוח כדי שהעלים יאבדו את טעמם המר ויהפכו לעסיסיים יותר.

פִּריוֹן

במשך שנים רבות של גידול, כרוב אמגר הוכיח את עצמו כזן מוצלח הן עבור חקלאים פרטיים והן עבור ייצור תעשייתי. הקפדה על שיטות חקלאיות נכונות מאפשרת יבולים של עד 6-8 ק"ג ירקות למ"ר, ועד 65 טון לדונם.

עמידות למחלות

עמידות למחלות ומזיקים נמוכה. טיפולים מונעים קבועים נחוצים כדי למנוע מחלות פטרייתיות.

עמידות בפני קור ובצורת

זן האמאגר מאופיין בסבילות גבוהה לקור. ניתן לשתול זרעים ושתילים לפני הכפור האחרון באביב, והראשים הבוגרים יכולים לעמוד בטמפרטורות נמוכות של -3 מעלות צלזיוס.

למרות עמידותו היחסית לבצורת, הזן דורש הקפדה על לוח זמנים להשקיה, במיוחד בשלב היווצרות הראש הפעיל.

אזורים צומחים ודרישות אקלים

זן אמגר מתאים לגידול באזורים שונים של רוסיה, כולל אזורי צפון-מערב, מרכז, וולגה-ויאטקה, מרכז הארץ השחורה, צפון קווקז, וולגה תיכונה, וולגה תחתית, אורל, מערב סיביר והמזרח הרחוק.

יתרונות וחסרונות

אמגר צברה פופולריות בקרב גננים וצרכנים בשל תכונותיו החיוביות הרבות:

למרות היתרונות הרבים, למגוון יש גם חסרונות:

זנים דומים

בין זני הכרוב המאוחרים הרבים, ישנם כמה הדומים לאמגר במאפייניהם:

• מוסקבה מאוחרת - זן ותיק ומוכח, שגודל בשנת 1937, הידוע בעמידותו לקור. ראשיו גדולים (עד 5 ק"ג), מוצקים, ונשארים באחסון טוב, מה שהופך אותם לאידיאליים לכבישה.
• ולנטינה F1 — זן פופולרי חדש ומאוחר עם עלים עסיסיים ומתוקים ללא מרירות, הוא יוצר ראשי כרוב במשקל של עד 4 ק"ג, אשר מאוחסנים היטב עד אמצע הקיץ.
• אקסטרה F1 - זן היברידי שמבשיל מאוחר, עמיד למחלות שונות, עם ראשי כרוב במשקל של עד 2.8 ק"ג, שניתן לאחסן גם אותו זמן רב מאוד - עד סוף האביב.

גידול וטיפול

כרוב אמגר גדל בעיקר משתילים, החל מסוף פברואר או לפני 15 במרץ. באזורים חמים יותר, זריעה ישירה אפשרית החל מסביבות ה-5 במאי. מאפיינים נוספים:

• כדי לגדל בהצלחה את אמגר, נדרשת אדמה פורייה בעלת pH ניטרלי (6.2-7.5).
• קודמי כרוב טובים הם קטניות, תפוחי אדמה, קישואים, עגבניות ומלונים.
• בסתיו מוסיפים לאדמה כבול, חומוס, אפר ודשנים מינרליים כדי להעשיר אותה בחומרים מזינים.

לפני השתילה, עליך להכין את חומר הזרעים:

• מבחר זרעים. מיינו את הזרעים הגדולים והשלמים. ניתן להשתמש במים כדי לזרז את התהליך: זרעים שצפים אל פני השטח אינם מתאימים לשתילה, מכיוון שהם ריקים.
• חיטוי. הזרעים נשמרים בתמיסה מיוחדת המגבירה את חסינותם.
• עיבוד. בנוסף, זרעים מגורים לצמיחה באמצעות ממריצי צמיחה מיוחדים.

דפוס שתילה:

• המרחק בין השורות צריך להיות 70-85 ס"מ.
• המרחק בין צמחים בשורה הוא עד 50-55 ס"מ.
• העומק המרבי לשתילת זרעים הוא 1.5-2 ס"מ; בעת שתילת שתילים, הגבעול קבור עד תחילת העלים.

טיפול בכרוב כולל את השלבים הבאים:

• רִוּוּי. בתחילה, כרוב דורש השקיה נדיבה כל יומיים במשך השבועיים הראשונים. לאחר מכן ניתן להפחית זאת ל-1-3 פעמים בשבוע, בהתאם לתנאי מזג האוויר. יש להשקות את הכרוב בשפע, אחרת הצמיחה תתעכב.
  מומלץ להשקות בבוקר או בערב כדי למנוע כוויות שמש מטפטוף מים על העלים. יש להפסיק את ההשקיה 20 יום לפני הקציר.
• עישוב והתרופפות. אמצעים אלה מבוצעים לאחר כל השקיה, מה שעוזר למנוע התפתחות של מחלות ומזיקים, וגם מקדם תזונה טובה יותר של השורשים.
• רוטב עליון. יש לדשן את השתילים בפעם הראשונה מיד לאחר השתילה, באמצעות חומר אורגני. ייתכן שיהיה צורך בדשנים המכילים חנקן כדי לעודד צמיחת עלים. כאשר ראשי העלים נוצרים, יש להזין אותם בדשנים מינרליים.

מה לעשות כדי להגדיל את התשואה?

זן האמאגר פופולרי בקרב חקלאים בשל יבוליו הגבוהים והעקביים ודרישות התחזוקה הנמוכות. כדי להשיג ראשי עץ גדולים ועסיסיים, יש לפעול לפי שיטות החקלאות הבאות:

• מומלץ לשתול דרך שתילים לקבלת יבול מוקדם יותר;
• יש צורך להבטיח השקיה סדירה, התרופפות האדמה וגידול צמחים;
• חשוב למרוח דשנים התואמים לשלב הנוכחי של התפתחות הצמח;
• יש לנקוט באמצעי מניעה כדי להגן מפני מחלות ומזיקים.

במהלך היישום האחרון של הוספת לחות לקרקע, כדאי להשתמש בדשנים כגון Zdraven, Bud ו-Effekton, המסייעים להגדיל את היבולים. טיפול באדמה בחומצה בורית יסייע בשימור טוב יותר של ירקות במהלך החורף.

הדברת מזיקים ומחלות

אם מופרות שיטות חקלאיות, עלולות להתרחש התופעות הבאות:

• נבילת פוסריום. מאופיין בהצהבה וקמילה של עלים, דורש טיפול בקוטלי פטריות - אימונוציטופיט, אגאט-25.
• בקטריוזיס וסקולרית. זה מתבטא כהשחרת הוורידים והצהבה של העלים; יש לטפל בצמחים עם Fitolavin-300 ו-Planriz.
• נמק מדויק. זה גורם להיווצרות כתמים כהים על העלים; צמחים מושפעים נהרסים.

קשיים בגידול

אמגר אינו תובעני, אך לצמיחה מוצלחת יש צורך לספק השקיה מספקת והרבה אור, ולמנוע מחלות פטרייתיות.

קציר ואחסון

יש לבצע את הקציר לאחר שטמפרטורות הלילה ירדו ל-3- מעלות צלזיוס כדי למנוע קיפאון. יש לבצע את הקציר במזג אוויר יבש ושטוף שמש, רצוי בשיטות אוטומטיות או ידניות, תוך שמירה על העלים החיצוניים המגנים.

כרוב מאוחסן במרתף מאוורר היטב בטמפרטורה של +1 עד -1 מעלות ולחות של 90-95%.

ביקורות של גננים מנוסים

ב

כרוב אמגר הוא זן רב-תכליתי ובעל תפוקה גבוהה, אידיאלי לאחסון ארוך טווח ולהובלה למרחקים ארוכים. צרכנים מעדיפים זן זה בזכות טעמו המושלם ועליו העסיסיים, בעוד שגננים מעריכים אותו בזכות התחזוקה המועטה שלו.

שאלות נפוצות