כדי לקבל יבול שופע של שום עם ראשי שום גדולים וטעימים, גננים בוחרים בזן גוליבר. שמו עצמו מדבר בעד עצמו על תכונותיו המרשימות: ראשי שום מסיביים, מראה מושך וטעם מעולה הופכים את הזן הזה לבחירה אידיאלית עבור אלו המעריכים יבול נדיב ושיני שום גדולות.
תיאור הזן
גוליבר הוא זן שום אביבי שאינו דורש שתילה בחורף. הוא נשתל באביב, והוא בשל לחלוטין עד הסתיו. זן זה מייצר ראשי פרי גדולים, הוא פורה מאוד ועמיד בפני עששת.
גוליבר, שנוסף לפנקס הישגי הטיפוח הרוסי בשנת 2001, בולט כזן האביב היחיד המועד לבליעה. מקורו במרכז המדעי הפדרלי לגידול ירקות, הממוקם באזור מוסקבה.
זן זה תופס מקום ייחודי בקטגוריית השום. למרות שהוא חולק מאפיינים רבים עם זני החורף, גוליבר מסוגל לבצע את הפונקציות של שום האביב.
מאפייני מראה הצמח והפקעות
גוליבר הוא זן מאמצע-סוף האביב. עונת הגידול שלו נמשכת 87-98 ימים, ומגיעה לגובה של 50 עד 70 ס"מ. לצמחים בוגרים יש 8-12 עלים ירוקים כהים, שיכולים להגיע לאורך של 55 ס"מ. העלים מכוסים בציפוי שעווה ייחודי.
פקעות השום גדולות, שטוחות-עגולות, ומשקלן הממוצע נע בין 90 ל-120 גרם, אם כי שיאי השום יכולים להגיע ל-250-300 גרם. שיני השום גדולות, עם 3 עד 5 בכל פקעת, וצבען אפור מלוכלך או לבן. לקשקשים החיצוניים גוון אפרפר. לשום טעם חריף, והבשר לבן וצפוף.
- ✓ היכולת להתבקע, שהיא נדירה בקרב זני אביב.
- ✓ תכולה גבוהה של תרכובות המכילות גופרית וחנקן (7%) וויטמין C.
מטרה וטעם
הטעם חד, חריף ועשיר במיוחד. הציפורן עסיסית, ויוצרת חווית טעם ייחודית. זן זה רב-תכליתי ואידיאלי לצריכה טרייה במהלך החורף. הוא שומר על תכונותיו היטב במהלך האחסון.
הַבשָׁלָה
זן זה מסווג כבינוני-מאוחר, ומשלים את מחזור ההבשלה שלו תוך 87-98 ימים לאחר נביעה המונית.
פִּריוֹן
יבול שום גוליבר בשל תלוי ישירות בזמן השתילה. אם תעבדו את הגידול כגידול אביבי, כלומר, תשתלו את הציפורן בגינה באביב, היבול יהיה פחות משמעותי.
יבולים מקסימליים מושגים בעת גידול שום כגידול חורף. במקרה זה, ניתן לקצור עד 1.3 ק"ג של פקעות שום לכל מטר מרובע של שתילה.
אזורים צומחים
אחד היתרונות העיקריים של זן גוליבר הוא יכולת ההסתגלות הגבוהה שלו לתנאי מזג אוויר קשים. שום אביב מפגין עמידות ידועה לכפור וסובל בקלות תקופות קור קצרות טווח באביב ושינויי טמפרטורה פתאומיים.
אזורים בהם מומלץ רשמית לגדל את זן גוליבר:
- מחוז האדמה השחורה המרכזי;
- Krasnodar Krai וצפון הקווקז;
- אזור צפון-מערב;
- אזור המרכז ואזור הוולגה;
- אזורים דרומיים וצפוניים של הרי אורל;
- סיביר המערבית והמזרחית;
- המזרח הרחוק.
שום גוליבר, זן בעל תפוקה גבוהה, משגשג במגוון אקלים ועומד בתנאי מזג אוויר בלתי צפויים. זן גמיש זה גדל בהצלחה כמעט בכל רחבי רוסיה, כולל אזורים עם תנאים חקלאיים קשים.
הבדלים מזנים אחרים
שום גוליבר הוא זן ייחודי המשלב את היתרונות של זני אביב וחורף כאחד. שיני השום שלו נשתלות לרוב באביב, מה שהופך אותו לנוח במיוחד עבור גננים שאינם מבקרים בדאצ'ות שלהם בסוף הסתיו.
מאפיינים מבחינים:
- ביולי, שום גוליבר כבר מייצר ראשי שום בגודל מלא, שגודלם ללא ספק עולה על זה של זנים אחרים של שום אביב.
- זן זה מתהדר בעמידות יוצאת דופן לכפור, מה שהופך אותו מתאים לשתילה בחוץ בסתיו כגידול חורף. הבצלים הגדלים בדרך זו מגיעים לגדלים מרשימים, במשקל שבין 180 ל-200 גרם.
- שום גוליבר הוא זן פורח, המאפשר להפיץ אותו לא רק באופן וגטטיבי, אלא גם על ידי שתילת פקעות אוויריות הנוצרות בחלק העליון של גבעולי הפרחים.
- לזן זה חיי מדף מצוינים וניתן להשתמש בו טרי עד אמצע האביב.
כמו זני אביב אחרים, הוא אינו תובעני מבחינת טמפרטורה ולחות, ושומר בהצלחה על תכונות הטעם שלו גם בתנאי דירת עיר.
יתרונות וחסרונות
שום גוליבר מתגאה ביתרונות משמעותיים רבים, שהופכים אותו לפופולרי בקרב גננים וחקלאים. המאפיינים החיוביים של זן זה תורמים לפופולריות הנרחבת שלו.
נְחִיתָה
כדי להבטיח יבול שום טוב, חיוני להקפיד על עקרונות הגידול הבסיסיים. האתר הנבחר לערוגת הגינה צריך להיות מואר היטב ולא לח מדי.
באופן אידיאלי, החלקה הקודמת שימשה לגידול מלפפונים, עגבניות, שעועית, כרוב או חסה. כדי להבטיח תנאים אופטימליים, מומלץ להעביר את שורות השום כל חמש שנים.
- ✓ רמת החומציות האופטימלית של הקרקע צריכה להיות בין 6.0-7.0 כדי למנוע צמיחה מעוכבת.
- ✓ נדרשת חדירות קרקע גבוהה, יש להימנע מאזורים דחוסים.
דרישות הקרקע
חשוב להבטיח ניקוז אדמה מעולה. התחילו להכין את האדמה בסתיו. חפרו את האזור לעומק של את חפירה, לאחר מכן הוסיפו 5 ק"ג קומפוסט ו-20 גרם של כל דשן צמחי רב-תכליתי לכל מטר מרובע.
חומר שתילה
ניתן לגדל שום מייחורים או משיניים, כאשר השיטה האחרונה נפוצה יותר. לפני השתילה, יש לבחור את השיניים הגדולות ביותר והלא פגומות.
לאחר בחירת הציפורן, יש להשרות אותן בתמיסת מלח (20 גרם מלח לכל 2 ליטר מים) למשך 3 דקות. לאחר מכן יש לחטא אותן בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט. על הציפורן להיות בערך באותו גודל כדי להבטיח שהראשים יבשילו בו זמנית וניתן יהיה לקצור אותן באותו היום.
- × יש להימנע משתילה באדמה בה גודלו בעבר בצל או שום כדי למנוע מחלות.
- × אין לשתול את הציפורן עמוק מדי, העומק האופטימלי הוא 5-7 ס"מ.
מתי לשתול?
גוליבר הוא זן רב-תכליתי המסוגל לייצר יבול מצוין כאשר הוא נשתל בסתיו ובאביב. לקבלת יבול שופע יותר, יש לשתול באוקטובר-נובמבר, תוך התחשבות בתנאי האקלים המקומיים, תוך מתן אפשרות ל-1.5 חודשים לאחר השתילה לפני הכפור הראשון.
אל תאפשרו לשתילים לבצבץ מהאדמה לפני תחילת החורף הקר, שכן הדבר עלול לגרום לנזקי כפור. עם זאת, חשוב לאפשר מספיק זמן להשרשת כדי להבטיח שהצמחים ישרדו את החורף וישרדו עד האביב.
הוראות שתילה שלב אחר שלב
בחרו ציפורן גדולות וללא פגמים. חטאו אותן ולאחר מכן ייבשו אותן.
לאחר מכן, עקבו אחר ההוראות:
- צרו חריצים באזור הנבחר, הוסיפו אפר עץ כדי להגדיל את תכולת האשלגן.
- הניחו את הציפורן במרווחים של 15 ס"מ.
- אם אתם שותלים שום בסתיו, כסו את השורות בעלים, חציר, נסורת או ענפי אשוח. הסירו את החיפוי באביב לפני הופעת הנצרים הראשונים.
כדי למנוע ניוון זנים, יש לשתול מדי שנה שליש מבצלות הציפורן הבודדות שגדלו מבצלות שגדלו באוויר, תוך שימוש בפזורות בבצלות הציפורן. פעולה זו תבטיח שהזן יתחדש וגודל הבצלים הבשלים יישמר.
טיפול לאחר השתילה
לאחר השתילה, שום דורש טיפול זהיר ועקבי. הנה כמה המלצות:
- רִוּוּי. יש להקפיד על השקיה סדירה במהלך עונת הגידול. השקיה חשובה במיוחד במהלך היווצרות הבצלים (אביב ותחילת הקיץ). יש לשמור על משטר השקיה מתון, תוך הימנעות מהשקיית יתר.
- דֶשֶׁן. דשן את השום בהתאם להמלצות היצרן. יש למרוח דשן במהלך תקופת הצמיחה וההתפתחות הפעילה.
- התרופפות ועקירת עשבים. שחררו את האדמה סביב הצמחים כדי לאפשר לאוויר להגיע לשורשים ולשפר את חדירות המים. עישו עשבים כדי למנוע מעשבים להתחרות על לחות וחומרי הזנה.
- חיפוי קרקע. כסו את האדמה סביב השום בשכבת חיפוי קרקע. זה יעזור לשמור על לחות, לדכא צמיחת עשבים שוטים ולהגן על האדמה מפני התחממות יתר.
- חיתוך חצים. כשמגדלים שום עבור פקעות, מומלץ לחתוך את גבעולי הפריחה. זה מאפשר לצמח למקד את האנרגיה שלו בפיתוח פקעות במקום בייצור זרעים.
על ידי ביצוע הנחיות אלה, תוכלו להבטיח צמיחה בריאה וקציר טוב של שום.
מתי ואיך לאסוף?
קציר זן גוליבר החורפי מתחיל בדרך כלל באמצע הקיץ, בסביבות יוני בדרום וקצת מאוחר יותר, שבוע עד שבועיים, באזורים המרכזיים. באשר לגוליבר האביבי, הוא נקצר מאמצע יולי ועד תחילת אוגוסט.
סימני מוכנות לקציר כוללים הצהבה וייבוש של העלים התחתונים, הפרדה קלה של שיני השום מראש הדגימה ופיצול הקפסולות על הגבעולים. מומלץ לקצור שום מספר ימים מוקדם כדי למנוע שבירת הראשים, דבר שעלול להשפיע לרעה על האחסון.
אם לא צפוי גשם, ניתן להניח את השום לייבוש ליד השורות לאחר הקטיף. הוא אמור להתייבש לחלוטין תוך כחמישה ימים. לאחר מכן, יש להסיר את השורשים ולגזום את הגבעולים, ולהשאיר גדם קצר באורך של כ-3 ס"מ.
איך לאחסן אותו נכון?
לאחר ייבוש פקעות השום בגינה, יש להעביר אותן למקלט או בתוך הבית לייבוש נוסף למשך שבוע וחצי-שבועיים. לאחסון, יש לאחסן שום בקופסאות מלאות חציר, צנצנות מלאות מלח, או אפילו במקרר.
בדקו באופן קבוע את הבצלים המאוחסנים. אם יש כאלה שניזוקו, הפרידו אותם לשיניים ושתלו אותם במיכל עם אדמת גידול עשבי תיבול.
מחלות ומזיקים
שום גוליבר מפגין עמידות גבוהה למחלות, ועם שיטות גידול מתאימות, הוא מושפע לעיתים רחוקות. מזיקים נפוצים, כגון זבובי בצל, זבובי רחף, תריפסים, קרדית שורש ותולעות גבעול, עלולים לתקוף את הצמח.
קיצים קרירים ולחים עלולים להוביל להתפתחות טחב אבקתי, ריקבון לבן, עובש שחור וזיהומים פטרייתיים אחרים. כדי למנוע מחלות אלו, יש לדשן שום באמוניום גופרתי באביב ובאמצע הקיץ.
הימנעו מצפיפות יתר, ובמידת הצורך, שחררו את הערוגות בקיץ. אמצעי מניעה נוספים כוללים שימוש בפיטוספורין, גמאיר-טי וביטוקסיבצילין. ערבוב שום עם קלנדולה או עולש מועיל.
סקירת ביקורות
זן גוליבר מציג עמידות יוצאת דופן למחלות ומזיקים, מה שמפשט משמעותית את הטיפול ומבטיח יבולים מוצלחים. יכולתו של שום להישמר לאורך זמן לאחר הקטיף מוסיפה לרשימת יתרונותיו. גידול גידול זה הוא בילוי מבטיח ומהנה עבור גננים.