מאפיינים ייחודיים של שום מאת גריגורי קומרוב - איך לגדל אותו נכון?

גריגורי קומרוב, גנן, אומר ששתילת שום היא משימה מרתקת ומתגמלת הדורשת תשומת לב לפרטים ואהבה לצמח. במאמר זה נחקור את ההיבטים המרכזיים של גידול מוצלח של זן שום זה, החל מבחירת זרעים ועד לטיפול בצמח לאחר מכן.

היסטוריה של הבחירה

אין מידע על גריגורי קומרוב, יוצר הזן הזה. ידוע שהוא השתמש בדגימות אוסף של זן רב שנתי כדי לפתח אותו. השום כונה "קומרובסקי". הוא גודל בחווה באזור רוסטוב.

תיאור הזן

שום גריגורי קומרוב, עמיד לחורף, גדל לגובה של 1-1.2 מ'. הגבעולים מגיעים לקוטר של 2 ס"מ, ירוקים בהירים ובעלי צורה צינורית.

הפירות הגדולים של גידול זה, במשקל של 80 עד 120 גרם (חלקם יכולים להגיע ל-200 גרם), מאופיינים בכשש שיני יער גדולות. הקשקשים מכוסים בגוונים ורודים יבשים עם ורידים סגולים ברורים. הבשר בצבע קרמי או לבן.

מטרה וטעם

סוג זה של שום מתאים לא רק לצריכה טרייה אלא גם למטרות עיבוד שונות. לעתים קרובות הוא קצוץ, מיובש ומשמש כתבלין טעים למגוון מאכלים. שום קומרובסקי פופולרי לשימורים.

לפירות בשלים טעם חצי חד וארומה עשירה ומובחנת. בשל טעמם המתון יחסית של הפרי, ייתכן שיהיה צורך ביותר פקעות למרינדות.

יבול שום והבשלה מאת גריגורי קומרוב

שום גריגורי קומרוב הוא זן אמצע העונה. לוקח בממוצע 120-130 ימים מהנצרות הראשונות ועד להצהבת העלים. גננים מנוסים טוענים שהוא מייצר יבול גבוה באופן עקבי, כמעט ללא תלות באיכות הקרקע ובתנאי הגידול.

אזורים צומחים

זן גריגורי קומרוב משיג את היבולים הטובים ביותר שלו באזורים "האדמה השחורה המרכזית", "הוולגה" ו"האדמה השחורה" הלא-שחורה. שיני שום, שנשתלו כראוי בעומק האופטימלי, עומדות בהצלחה בטמפרטורות עד 25- מעלות צלזיוס, ומספקות תנאים נוחים להתפתחות הירק.

באזורים עם אקלים קשה, זן זה יכול להניב יבולים טובים עם שילוב של הגנה חורפית, הכוללת סיבי גידול, ענפי אשוח וקש קצוץ. בקיצים קצרים וקרירים, פקעות השום המבשיל מאוחר עשויות לא להבשיל במלואן לפני הכפור.

יתרונות וחסרונות

שום החורף של גריגורי קומרוב מבוקש מאוד על ידי גננים בשל יתרונותיו הרבים:

הבדלים מזנים אחרים

לשיני השום של גריגורי קומרוב טעם עדין וחצי-חריף, מה שהופך את הזן הזה למציאה אמיתית עבור אלו הסובלים מבעיות במערכת העיכול.

הבדלים בין שום קומרובסקי לזנים אחרים:

• כאשר נאכל טרי, ירק זה אינו גורם לדלקת ברירית הקיבה והמעיים, והארומה שלו מהווה תיבול מצוין למגוון מאכלים. עם זאת, ייתכן שהוא לא יתאים לחמוצים ובמרינדות, מכיוון שלרוב חסרה החריפות הנדרשת במתכון.
• שיני שום גדולות קלות לקילוף, ועקרות בית מעדיפות לעתים קרובות לאחסן את ירק השורש לשימוש עתידי על ידי ייבושו או הקפאתו.
• ניתן להרבות זן זה רק באופן וגטטיבי. במקרה זה, 20-25% מהיבול הנקטף יצטרכו להיות מושקעים בזריעה.
  שום שמבשיל מאוחר מתרבה בהצלחה באמצעות פקעות. בשנה הראשונה לגידול, אלו מייצרות שיני שום בודדות בגודל סביר, המשמשות כחומר שתילה מלא לעונה הבאה.

גריגורי קומרוב היא בחירה מועדפת לשימוש ברפואה העממית. ציפורן מזן זה מכילה כמויות קטנות של נוגדי החמצון אליצין ותרכובות גופרית, בעלי תכונות אנטיבקטריאליות וחיטוי.

נְחִיתָה

שתילת שום היא תהליך פשוט הדורש מינימום זמן ומאמץ. כדי להבטיח יבול שופע, חשוב לפעול לפי המלצותיהם של גננים מנוסים.

דרישות הקרקע

האדמה לשתילת שום צריכה להיות חומצית ניטרלית. קרקעות פוריות וקלות אידיאליות לזן זה. מספר שבועות לפני שתילת הציפורן, יש לחפור בזהירות את האדמה ולמרוח דשן.

צמחים מגיבים היטב לקומפלקסים מינרליים. השתמשו בדשנים אורגניים בצורת קומפוסט או תמציות. הימנעו משימוש בזבל טרי, מכיוון שהדבר עלול לפגוע באיכות היבול, ולהוביל לראשים קטנים יותר, טעם ירוד וחיי מדף קצרים יותר.

חומר שתילה

המפתח להבטחת קטיף שום מוצלח הוא שימוש בחומר שתילה איכותי. שיני השום צריכות להיות בריאות ובגודל טוב. יש למיין ולבדוק בקפידה את כל החומר. אפילו הפגמים הקטנים ביותר, אפילו כתמים שחורים, מהווים עילה לדחייה.

החומר הנבחר דורש עיבוד חובה, שאסור להזניח. חיסכון בזמן בשלב זה עלול לגרום לאובדן יבול. יש להניח את הציפורן בתמיסת מלח (20 גרם לכל 2 ליטר מים חמים) למשך 15 דקות, ולאחר מכן בתמיסה ורודה בהירה של אשלגן פרמנגנט למשך 30 דקות. יש לייבש את החומר לפני השתילה.

מתי לשתול

הזמן האופטימלי לשתילת ציפורן הוא סוף הסתיו, 30-35 ימים לפני תחילת מזג האוויר הקר המתמשך. התזמון המדויק עשוי להשתנות בהתאם לאקלים באזור הספציפי ולתנאי מזג האוויר הנוכחיים לעונה, בין אם מדובר בתחילת הסתיו או סוף הסתיו, או בחורף.

הוראות שתילה שלב אחר שלב

צרו שורות לשתילה. מיינו בזהירות את הציפורן, והותירו רק דגימות גדולות ובריאות לחלוטין. כאשר טמפרטורת האוויר מגיעה ל-10-13 מעלות צלזיוס והכפור הראשון יגיע בעוד חודש וחצי (בהתאם לתנאי האקלים המקומיים), התחילו לשתול:

1. שתלו את הציפורן בשורות במרחק של 15 ס"מ זו מזו.
2. כסו אותו באדמה.
3. מלאו את החורים באדמה וכסו אותם בחציר, קש או עלים שנשרו להגנה נוספת.

אלגוריתם זה יסייע להבטיח התחלה מוצלחת של תהליך גידול והתפתחות השום. גריגורי קומרוב.

הוראות טיפול

שום גריגורי קומרוב אינו דורש טיפול רב. יש להשקות לראשונה שבועיים לאחר שהשלג נמס והמים היבשים התייבשו. לאחר מכן, יש להשקות לפחות פעמיים בשבוע. בתקופות יבשות, יש להגביר את תדירות ההשקיה לפעם ב-3-4 ימים; עם גשמים סדירים, מספיקה השקיה פעם ב-7-10 ימים.

אם מתרחשת תקופה יבשה, יש להשקות את השום בפעם האחרונה 2-3 שבועות לפני הקטיף, תוך מתן זמן מספק לספוג חומרים מזינים, אך הימנעות מלחות עודפת, העלולה להוביל לפיצול השיניים לפני הקטיף.

טיפול נוסף כולל:

• רוטב עליון. הזן עצמו אינו דורש הזנה מיוחדת, אך כדי להשיג יבול איכותי ושופע, מומלץ לדשן. יש למרוח לפחות 20 גרם של מלח לכל מטר מרובע של ערוגה, וכן להשתמש בסופרפוספט, אזופוסקט ודשנים מורכבים.
  התאימו את מינון הדשנים המינרליים בהתאם להמלצות היצרן. בנוסף, ניתן להשתמש בדשנים אורגניים בצורת קומפוסט, זבל רקוב או חיפוי קרקע. זכרו את החשיבות של דשנים אורגניים מוקדמים לפני ריקבון במשך עונה אחת לפחות.
• עישוב והתרופפות האדמה. ככל שהליך זה מבוצע בתדירות גבוהה יותר, כך התשואה יכולה להיות גבוהה יותר.

חיפוי גבעות, שניתן לבצע באופן ידני או באמצעות טרקטור הוביל, וכיסוי חיפוי גם הם מועילים. חיפוי חיפוי מגן על האדמה מפני התייבשות ובו זמנית מונע צמיחת עשבים שוטים. חיפוי חיפוי הערוגות יכול להתבצע כבר בשלב השתילה.

מחלות ומזיקים

גריגורי קומרוב מפגין עמידות גבוהה לרוב המחלות האופייניות לגידול זה. בשל חסינותו הטבעית, זן זה לעיתים רחוקות רגיש למחלות כאשר מקפידים על שיטות חקלאיות נאותות.

כדי להבטיח יבול בריא, מומלץ לבצע אמצעי מניעה בכמה שלבים:

• מחזור גידולים נכון עם החלפה שנתית של גידולי ירקות.
• טיפול בחומר זרעים בתרכובות חיטוי.
• חיטוי האדמה בערוגת הגינה לפני שתילת ציפורן.
• הקפדה קבועה על לוח הזמנים של ההשקיה.
• הימנעו משתילות צפופות, אשר עלולות לעורר התפתחות של זיהומים פטרייתיים.

במהלך עונת הגידול, צמחי שום יכולים למשוך מזיקים שונים, כגון זבובי בצל, תריפסים של טבק, כנימות ונמטודות גבעול. כדי להדוף מזיקים, השתמשו בתרופות עממיות כגון חליטות של קלנדין, לענה או ציפורני חתול.

איך להפיץ?

כל סוג של שום ניתן להתרבות וגטטיבית באמצעות שיני שום בודדות. שום חורף מתרבה על ידי פקעות אוויריות, אשר מתפתחות לראש של שן אחת בשנה הראשונה. ראש שלם ניתן לייצר משיניים בודדות אלה רק בשנה השנייה.

ישנן שתי שיטות עיקריות של רבייה:

1. נורות אוויריות. שיטה זו מאפשרת קציר בשני שלבים. בשנה הראשונה, ראשי הציפורן הבודדות נקצרים ונשתלים מחדש לקראת הקציר הבא.
   
2. עם שיניים. ניתן לחלק ראש שום לשיניים ולשתול אותן באדמה לקבלת יבול מלא. שום נשתל בסתיו ונקצר באמצע יולי של השנה שלאחר מכן.
   

גננים מנוסים רבים מעדיפים זני שום חורף, מכיוון שהם מספקים את היבול המרבי. יתר על כן, הבצלים המופקים מזנים אלה מאפשרים לעדכן את האוסף ללא סיכון לניוון. לשם כך, שליש מהשום הבודד שגדל לאחר קטיף הבצלים מתווסף לשתילת הציפורן.

מתי ואיך לאסוף?

שום נקצר לאחר שהוא בשל לחלוטין. חפשו את הסימנים הבאים:

• הבשלת פקעות. פקעות השום צריכות להיות בשלות לחלוטין, ולקבל את צבען ומרקמן האופייניים.
• לינה של צמרות. כאשר לפחות שליש מהחלק העליון נתקע ומקבל גוון צהבהב, השום נחשב בשל.
• מועדים אחרונים. גריגורי קומרוב נחשב מוכן לקציר ביום ה-120 לאחר הופעת הנבטים הראשונים.

כל אחד מהסימנים הללו, כשלוקחים אותם בפני עצמו, יכול להיות מטעה. המיומנות האמיתית של גנן טמונה ביכולת לשקול ולנתח אותם כמכלול.

איך לאחסן אותו נכון?

לאחר הקטיף, התחילו לייבש את השום, רצוי בחוץ או תחת כיסוי. לאחר מכן ניתן לאחסן אותו במיכלים, תוך הוספת סופגי לחות או, במקרה הצורך, באמצעות קליפות בצל או שום מיובשות.

גריגורי קומרוב שומר על איכותו במשך שמונה חודשים באחסון. במהלך תקופה זו, ייתכן שיהיה צורך להשליך כל ראש וציפורן פגומים.

ביקורות שום מאת גריגורי קומרוב

שום גריגורי קומרוב הוא מוקד תשומת הלב של מומחים חקלאיים, וזה לא מפתיע בהתחשב ביתרונותיו הרבים. זן זה ראוי להכרה בזכות יבוליו המצוינים, קלות הטיפול ויכולת ההסתגלות המצוינת שלו לתנאי מזג אוויר משתנים.

שאלות נפוצות