שום השיידיקה מייצג הישג משמעותי בגידול שום ביתי. הפופולריות שלו בקרב גננים וחקלאים נובעת מתכונותיו הבולטות, כגון יבול גבוה ועמידות מעולה. זן זה מניב פירות בהצלחה גם עם טיפול מוגבל.
היסטוריה של הבחירה
זן השום פותח על ידי היזם החקלאי א. א. דמיטרייב ופרופסור ו. ג. סוזן. בשנת 2019, השום נרשם רשמית ונקרא על שם מקום מוצאו - הכפר שאדיקה.
תיאור של זן שום החורף Shadeika
הצמח מפגין צמיחה מהירה, ומגיע לגובה מרשים של 70-80 ס"מ. העלים, המכוסים בשכבת שעווה מגנה, מרשימים בגוונם הירוק העשיר ובעלי צורה סטנדרטית בצורת חרב.
גידול שום נגיש אפילו למתחילים, וניתן לבצע ריבוי באמצעות פקעות אוויריות. זן שום זה מאופיין בגודלו המלכותי ובמשקלו הניכר. פקעות בוגרות שוקלות מעל 100 גרם, כאשר הגדולות ביותר מגיעות למשקל מרשים של 146 גרם.
בשר הבצל כמעט לבן, ולציפורן גוון בז' עדין. בדרך כלל, בצל מורכב מ-6-8 ציפורן, אם כי לעיתים נמצאים זנים עם 4 ציפורן.
- ✓ לנורות מבנה צפוף, המבטיח יכולת הובלה גבוהה.
- ✓ הזן עמיד מאוד לשינויי טמפרטורה פתאומיים.
מאפיינים
לפני רכישת חומר שתילה, חשוב להכיר את מאפייניו. שום שיידיקה הוא זן עמיד בחורף ונחשב לזן אמצע העונה.
מאפיינים נוספים של הזן:
- נורות. יש להם צורה עגולה, שטוחה מעט, וקוטר ראש של 5-6 ס"מ.
- עמידות בפני כפור. גבוה. שום עמיד בפני כפור ויכול לעמוד בטמפרטורות עד 38°C-.
בשל עמידותו לקור, זן זה מומלץ לגידול באזורים שונים ברוסיה, כולל המרכז, הוולגה-ויאטקה, אורל ואחרים. - בְּטִיחוּת. גובהו מבטיח הובלה קלה מבלי לאבד את מראהו השיווקי. גורם זה הופך את הזן למתאים לגידול מסחרי.
זהו מגוון רב-תכליתי המשלים בצורה מושלמת מגוון רחב של מנות.
מטרה וטעם
לשדיקה טעם חצי חד ומעודן, המוסיף פיקנטיות ייחודית למנות. שיני שום נמצאות בשימוש נרחב בבישול, הוספתן למגוון סלטים או שימוש בהן לטיגון מנות עיקריות.
שום זה משמש לעתים קרובות לשימורים ושימור. יש המעדיפים לייבש את הבצלים לאחסון לטווח ארוך.
הבשלה ותנובה
השיידיקה מבשילה באמצע הקיץ, מה שממקם אותה בין זני אמצע העונה. עדיין אין תאריך הבשלה מדויק מצד המגדלים. בהשוואה לזנים אחרים בקבוצה זו, השיידיקה מבשילה כ-97-106 ימים לאחר הנבטה.
עמידות למחלות
חלודה היא המחלה הנפוצה ביותר שגננים נתקלים בה, בעוד שטחב אבקתי כמעט ואינו מהווה איום על צמח זה. בעוד שגננים מאמינים ששום כמעט ולא מושפע ממחלות, יש המודים ששיטות חקלאיות גרועות עלולות להוביל להתפתחות מחלות אלה:
- ריקבון שורשים. שם נוסף למחלה זו הוא נבילת פוסאריום. התסמינים כוללים הצהבה של העלים, אובדן מוצקות הציפורן ורכות של הבשר בעת לחיצה באצבע.
- טחב פלומתי. התסמין העיקרי הוא כתמים רב צבעוניים המכסים את העלים, אשר מתייבשים מאוחר יותר ומתכרבלים.
- חֲלוּדָה. הוא מאופיין בפריחה כתומה בחלק שמעל הקרקע, אשר מתפשטת במהירות לצמחים שכנים, אשר אם לא מטופלים בזמן, עלולים להוביל למותם.
תרופות ייעודיות משמשות לטיפול במחלות הנ"ל, אם כי חלק מהגננים מעדיפים תרופות עממיות. עם זאת, האחרונות פחות יעילות משמעותית מקוטלי פטריות. שימוש בתרופות עממיות שלא נבדקו מסכן את גידוליהן ואיבוד זמן.
בין המזיקים שיכולים לתקוף שום, ידועים הבאים:
- כְּנִימָה. החרק פעיל בין אפריל ליוני. מומלץ לחפש מזיקים בצד התחתון של העלים. הדברה כרוכה בשימוש בקוטלי פטריות.
- עש בצל. הוא מופיע באביב, ומופיע כפסים כהים לאורך עלי העלים. שיטת הדברה פופולרית היא שימוש בתמיסת טבק או פלפל אדום.
- קרדית שורש. למרות שהוא מעדיף בצל, מזיק זה יכול לתקוף שום ולהרוס את הבצלים. חומרי הדברה משמשים להדברתו.
אזורים צומחים
ניתן לגדל את השיידיקה בהצלחה בכל תנאי. הודות לעמידות החורף ולתנאי הגידול הפשוטים, זן זה מסתגל היטב לאזורים שונים במדינה, כולל הקרים ביותר.
הבדלים מזנים אחרים
שום שאדיקה מושך תשומת לב בזכות תכונותיו הבולטות. אלו רלוונטיות במיוחד לגידול בתנאי חקלאות מסוכנים ברוסיה:
- עמידות חורף ייחודית. ציפורן הנטועים בסתיו בעומק האופטימלי מסוגלים לעמוד בחורפים קרים.
- הַתמָדָה. שתילי שום מייצרים באופן קבוע יבולים בשפע, אפילו בקיץ קריר וגשום עם תנודות טמפרטורה פתאומיות, מבלי לדרוש טיפול מינימלי.
- חיי מדף ארוכים. ניתן להשתמש בראשי הזן הזה עד העונה הבאה.
יתר על כן, צמרות שום השיידיקה עשירות בחומצה אסקורבית. החלקים הירוקים של הצמח נאכלים לעתים קרובות באביב, מה שעוזר להילחם במחסור בוויטמינים.
יתרונות וחסרונות
למרות הופעתו האחרונה, שום השיידיקה צבר פופולריות במהירות ברחבי רוסיה בשל תחזוקה מועטה, יבול גבוה ומספר תכונות אטרקטיביות אחרות.
כללי נחיתה
הזמן האופטימלי לגידול שום שיידיקה הוא החורף, אם כי החודש המדויק עשוי להשתנות בהתאם לאקלים. באזורים הצפוניים, מומלץ לשתול בספטמבר, בעוד שבאזורים הדרומיים, עדיף לעשות זאת בסוף נובמבר.
- ✓ רמת החומציות של האדמה צריכה להיות בין 6.0-7.0 לצמיחה אופטימלית של שום.
- ✓ יש לנקות היטב את האדמה כדי למנוע קיפאון מים וריקבון הבצלים.
בחרו אזורים מוארים היטב עם אדמה פורייה. שמרו על מרחק אופטימלי בין הצמחים (כ-10-15 ס"מ) ושתלו את הבצלים בעומק אופטימלי (2-5 ס"מ).
חפרו את האדמה לשתילה מראש, והכינו חריצים. שמרו על מרחק של 20 ס"מ בין צמחים בודדים. נטוע את השתילים באדמה לעומק של 8 ס"מ, ולאחר מכן כסו אותם בשכבת אדמה. כדי להגן על שום השיידיקה מפני כפור עתידי, כסו אותם בחיפוי קרקע.
הוראות טיפול
טיפול יעיל בשום הוא המפתח להבטחת צמיחה בריאה ויבול שופע. הנה כמה טיפים לטיפול בשום:
- רִוּוּי. השקו את הצמחים באופן קבוע במהלך עונת הגידול, במיוחד בתקופת בצורת. הימנעו מהשקיה יתרה כדי למנוע ריקבון שורשים. לחות קרקע סדירה חיונית לקציר שום טוב, ומומחים ממליצים להשקות לפחות חמש פעמים בשבוע.
בקיץ, רמות הלחות נשמרים על ידי השקיה בתדירות נמוכה יותר, כ-3-4 פעמים. ההשקיה מופסקת שלושה שבועות לפני הקציר. - דֶשֶׁן. יש למרוח דשנים אורגניים ומינרליים לפני השתילה ובמהלך עונת הגידול. יש לשמור על איזון מאוזן של חנקן, זרחן ואשלגן כדי לתמוך בגדילה בריאה. חלק מהגננים מעדיפים להשתמש באשלגן חנקתי ואפר עץ כדשנים.
- חיפוי קרקע. כסו את האדמה בשכבת חיפוי (קש, כבול, נסורת) כדי לשמור על לחות ולדכא עשבים שוטים.
- זְמִירָה. הסירו גבעולי פרחים כדי לכוון את אנרגיית הצמח ליצירת הבצל. גזמו עלים צהובים או מתים כדי למנוע התפשטות מחלות.
- × הימנעו מהשקיה בערב כדי למנוע התפתחות מחלות פטרייתיות.
- × אין להשתמש במים קרים להשקיה, מכיוון שהדבר עלול לגרום ללחץ על הצמחים.
אחסון שום שיידיקה בחורף
ניתן לאחסן שיני שום של שיידיקה עד 11 חודשים, בתנאי שהן מורחקות מרוח ולחות. פעולה זו תשמור על טעמו, מראהו ותכונותיו התזונתיות.
ביקורות על שום שאדיקה
זן השום Shadeika הוא תוספת חדשה למגוון הביתי, שכבר אהוב בקרב גננים המגדלים שום באופן מסחרי. זן זה משלב יבולים גבוהים עם עמידות מעולה, ומניב פירות בהצלחה גם עם טיפול נדיר.