זן שום דובריניה: מאפיינים, שתילה וטיפול

שום דובריניה הוא זן חורף בולט. הוא נושא פרי מוקדם, עמיד ולא דורש הרבה. זהו זן שום פורח. הוא מתאים לגידול בכל אזורי הפדרציה הרוסית. זן זה מתאים באותה מידה לגידול בגינות ביתיות ובחלקות חקלאיות.

זן שום חורף מאוחר להבשלה "דובריניה"

ראש שום "דובריניה" שוקל עד 65 גרם

זן דובריניה עמיד לתנאי מזג אוויר קרים

היסטוריה של הבחירה

דובריניה הוא זן ביתי, חדש יחסית, אך כבר מבוסס היטב בקרב גננים. בכך שקרא לזן על שם הגיבור האגדי, יוצריו רצו ככל הנראה להדגיש את יכולותיו החקלאיות של דובריניה - יבולו, עמידותו לכפור ויתרונותיו האחרים. הזן נוסף לפנקס המדינה בשנת 2002.

תיאור הזן ומאפייניו

זן הדובריניה הוא שום רב-תכליתי שמבשיל מאוחר. הוא מבשיל באוגוסט ובספטמבר, מה שהופך אותו לפופולרי לשימורים. הוא נאכל גם טרי, משמש לתבלינים וכבושי.

תיאור התרבות:

• עלים. בשרני ועסיסי. צבע: ירוק עמוק. בעל ציפוי שעווה. אורך: 40-60 ס"מ. רוחב: 2-2.5 ס"מ.
• תפרחות. הם מורכבים מפקעות אוויריות - זרעים המשמשים לריבוי. תפרחות מופיעות על גבעולים ארוכים, שבדרך כלל מעוקלים באופן ניכר.
• רֹאשׁ. הצורה עגולה, שטוחה מעט. היא מכוסה בקשקשים אפורים בהירים עם ורידים לילך בהירים. הציפורן מכוסות בקשקשים בעלי גוון סגול בולט יותר. הבשר קרם חיוור, צפוף, ארומטי ועסיסי. הטעם מתוק וחריף.

מאפיינים אגרוטכניים של שום דובריניה:

פקעות שום דובריניה מכילות 40% חומר יבש ו-24% סוכר. 100 גרם שום מכילים 10 מ"ג חומצה אסקורבית. ערך תזונתי: 144 קלוריות ל-100 גרם.

יתרונות וחסרונות של זן דובריניה

צריכת שום מחזקת את המערכת החיסונית, מורידה את רמות הכולסטרול והסוכר בדם, ונלחמת בדלקות וגידולים.

יתרונות זן דובריניה:

פגמים:

תכונות של שתילת שום

איכות השום הגדל תלויה בגורמים רבים:

• תאריכי שתילה. עדיף לשתול שום 1-1.5 חודשים לפני כפור קשה. זמן השתילה נקבע באופן אינדיבידואלי עבור כל אזור. באקלים ממוזג, שום חורף נשתל מספטמבר עד אמצע אוקטובר.
• טֶמפֶּרָטוּרָה. תנאים אופטימליים לשתילה מתרחשים כאשר האדמה מתחממת ל-12…+13 מעלות צלזיוס.
• איכויות הקרקע. שום משגשג בקרקעות פוריות, ומעדיף אדמת חמר חולית או אדמת חמר קלה.
• אָבוֹת קַדמוֹנִים. שום חורף גדל היטב אחרי תותים, תותים יער, תפוחי אדמה ועגבניות. לא מומלץ לשתול אותו אחרי גזר, בצל, חסה, סלרי, צנוניות, תרד, לפת או עשבי תיבול כמו כוסברה, נענע, כוסברה ובזיליקום.
• תְאוּרָה. שום אוהב את השמש, ולכן הוא נטוע במקומות פתוחים ומוארים היטב.

למה חשוב לשתול שום חורף בזמן?

• אם תשתלו שום מוקדם מדי, הוא יניב נבטים שיקפאו בכפור הראשון.
• אם תדחו את השתילה, לשתילים לא יהיה זמן להכות שורשים כראוי. וגם אם הם ישרדו את החורף בהצלחה, הם לא יגדלו במרץ באביב.

הכנת האתר

הכינו את ערוגת השום 2-3 שבועות לפני השתילה כדי לאפשר לאדמה שנחפרה לשקוע. שום שנשתל באדמה רופפת מדי יגדל קטן ולא יתאחסן היטב.

כדי להגדיל את התשואה של דובריניה, העשירו את האדמה בזבל רקוב או קומפוסט במהלך החפירה. עבור קרקעות מדולדלות, ניתן להוסיף גם:

• סופרפוספט – 30-50 גרם לכל מ"ר;
• אשלגן – 15-20 גרם לכל מ"ר;
• דשנים מורכבים.

לפני שתילת שום, אסור לדשן את האדמה בזבל טרי - רק בזבל רקוב.

שום לא אוהב אדמות כבדות, לכן כדי להפוך אותן לאווריריות יותר מוסיפים כבול או חול. למרות שאינו בררן במיוחד, דובריניה לא אוהב אדמות יבשות ודלות.

הכנת חומר שתילה

הכנת חומר השתילה מתחילה בבדיקה. אם אצווה של שום המוכנה לשתילה מכילה אחוז גבוה של שיני שום פגומות, היא נפסלת. השיניים צריכות להיות נקיות מריקבון וכתמים. ראשי השום הגדולים ביותר נבחרים לשתילה. זמן קצר לפני השתילה, ראשי השום מופרדים לשיניים; אם יש מספר משמעותי של שיני שום, נבחרות הגדולות ביותר.

אסור לשתול ראשי צמחים עם 3-4 שיני צמחים - זהו סימן לניוון זנים.

כדי להבטיח ראשי קש גדולים ולמנוע מהם להידבק במחלות או להירקב במהלך האחסון, הם מטופלים בתמיסות חיטוי לפני השתילה. המרכיבים הבאים משמשים בדרך כלל למטרה זו:

• תמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט. הנוזל צריך להיות ורוד מעט. יש לטבול את חומר השתילה בתמיסה למשך 0.5-1 שעה.
• תמיסת נחושת גופרתית 1%. משרים את הציפורן במשך 10 שעות. אם משרים אותן למשך הלילה, הן יהיו מוכנות לשתילה בבוקר.
• תמיסה של מלח שולחן. ממיסים 3 כפות מלח במים (5 ליטר). משרים את הציפורן במשך 2-3 דקות.
• תמיסת אפר. הוסיפו כוס אפר אחת לליטר מים. השרו את הזרעים במשך שעה.
• תרופות שנרכשו:
  • "פִּתגָם". זה עובד כמו אנטיביוטיקה, אבל המרכיבים שלו טבעיים. אמפולה אחת לכל ליטר מים. ההשפעה נמשכת לכל עונת הגידול.
  • פיטולבין. מגן מפני זיהומים חיידקיים, ריקבון שורשים, מחלות פטרייתיות.

שתילת שום באדמה

שום נשתל בשורות, תוך השארת מרווח של 20-25 ס"מ ביניהן. הזרעים מרווחים במרחק של 12-15 ס"מ זה מזה. עומק השתילה צריך להיות מספיק כדי להבטיח שהשום ישרוד את החורף. לשם כך, שיני השום נדחסו לתוך האדמה כך שתהיה שכבת אדמה של 4-5 ס"מ מעליהן.

בעת השתילה, אל תלחץ חזק על הציפורן - אם תלחץ חזק מדי עליהן לתוך האדמה, זה יאט את התפתחות מערכת השורשים.

פקעות השום שותלות כשבסיסן כלפי מטה ומכוסות באדמה. השקיה אינה הכרחית לשתילות בסתיו. באזורים עם חורפים קרים במיוחד, חיפוי קרקע הוא שלב חיוני נוסף. לאחר השתילה, הערוגות מכוסות חיפוי קרקע - נסורת, קש או שאריות צמחים - כולם מתאימים.

טיפול בדובריניה

טיפול בשום דובריניה מורכב מהאמצעים הרגילים עבור גידול זה:

• רִוּוּי. השקו במתינות, פעמיים בשבוע. הימנעו מהשקיית יתר של האדמה.
• הַתָרָה. מונע מהשכבה העליונה של האדמה להתייבש וליצור קרום קשה. יש לשחרר את האדמה כשעה לאחר ההשקיה.
• הסרת עשבים שוטים. עישוב נעשה לפי הצורך עד לקטיף. אם לא מסירים את העשבים השוטים במהירות, השום יגדל בצורה גרועה והפקעות שלו יקטנו.
• רוטב עליון. הוא מיושם כאשר השום גדל באופן פעיל. הדישון מופסק כאשר תקופת ההבשלה מתחילה כדי למנוע הידרדרות באיכות ובטעם.
  • האכלה ראשונה – 10 גרם אמוניום חנקתי לכל מ"ר.
  • האכלה שנייה – מתבצע במרווחים של 2-3 שבועות. הערוגות מושקות בתמיסת ניטרומופוסקה – 40 גרם לכל 10 ליטר.
  • האכלה שלישית – מתבצע בסביבות אמצע יולי. השקיה עם תמיסת סופרפוספט – 40 גרם לכל 10 ליטר.

מחלות, מזיקים והדברתם

לזן דובריניה חסינות גבוהה, ולכן הוא מושפע לעיתים רחוקות ממחלות פטרייתיות וויראליות. אמצעי מניעה מספיקים כדי להשיג יבולים גבוהים.

תסמינים ושיטות למאבק במזיקים ומחלות של שום דובריניה

שיטות רבייה

שום דובריניה מופץ באופן וגטטיבי, באמצעות ציפורן. ציפורן נבחרות מהראשים הגדולים ביותר כדי להבטיח יבול גדול יותר. עם הזמן, הזן מתנוון ומאבד את תכונותיו המקוריות. כדי לשמר את מאפייני הזן, יש צורך בחידוש: במקום ציפורן, שותלים פקעות אוויריות. פקעות אלה גדלות על גבעולים, בתפרחות.

מומלץ לחדש שתילת שום עם פקעות שום כל 3-4 שנים. פקעות שום אוויריות נקצרות מגזעי שום באביב, במהלך הבריח. בשנה שלאחר מכן, צומחים מהפקעות ראשי שום בודדים. אלה נשתלים בסתיו, שם הם גדלים לראשים בגודל מלא.

קציר ואחסון

הקציר מתחיל ביולי, כאשר התזמון משתנה בהתאם לאזור. גננים מסתמכים לא רק על התזמון אלא גם על מראה השום. אם החלק העליון של השום הצהיבו והחלו ליפול לכיוון הקרקע, הגיע הזמן לקצור. חשוב לא לדחות את הקציר. אם הראשים בשלים יתר על המידה, הם יתחילו להתפרק לשיניים, להיפרד מהגבעול, מה שמקשה על הקציר.

מזג האוויר הטוב ביותר לקציר הוא מזג אוויר יבש ושטוף שמש. את השום שנחפר מניחים לייבוש באוויר הפתוח. אם מזג האוויר מעונן, עדיף לקצור אותו תחת כיסוי. לאחר שהעלים יבשים, גזמו אותם, ומשאירים כמה סנטימטרים. גם השורשים גוזמים.

תנאים לאחסון לטווח ארוך:

• אזור יבש ומאוורר היטב;
• טמפרטורה – מ-0 עד +4 מעלות צלזיוס;
• שום מונח ברשתות או בקופסאות קטנות.

פקעות שום מאוחסנות כארבעה חודשים. במהלך תקופה זו, הן אינן מתקלקלות כלל - בתנאי שהיבול אינו פגום ואינו ממחלות. לאחר חמישה עד שישה חודשים, הפקעות מתחילות להתקלקל בהדרגה, כאשר כ-20% מהן צריכות להיזרק. כדי למנוע קלקול, השום מעובד או נצרך במהירות.

ביקורות של גננים

גננים נתנו ביקורות מעורבות על זן הדובריניה, חלקן חיוביות וחלקן שליליות ביותר. קחו בחשבון שכשלים בגידול הם לרוב אשמתו של הגנן, שכן הם מפרים את נוהלי הגידול.

שום דובריניה נחשב לאחד מזני החורף הטובים ביותר מסיבה טובה. הוא פורה, לא דורש גידול וקל לגידול. שלא כמו רוב הזנים, דובריניה אינו מוגבל לבית גידול ספציפי - הוא גדל באותה מידה כמעט בכל אזורי המדינה.

שאלות נפוצות