תכונות של גידול יערה מזכרות

יערה מזכרות היא בחירה אמינה עבור גננים. זן זה מתגאה בעמידות חורף מעולה ובתכונות חיוביות רבות. השיחים הבינוניים שלו גדלים היטב ומייצרים יבולים בשפע. עם טיפול נאות, הוא יכול לחזק את חסינות הצמח ולהגדיל את מספר פירות היער בכל נצר.

מי פיתח את הזן ומתי?

בשנת 2001 פותח זן הסובניר במרכז המחקר הפדרלי VIGRR, בהדרכתן של המגדלות מריה ניקולייבנה פלחאנובה ואלכסנדרה וסילייבנה קונדריקובה. הוא קיבל אישור לשימוש בשנת 2002.

מוזרויות

יערה מזכרות היא זן פופולרי. היא מתגאה במראה נאה, פירות יער גדולים וטעם מעולה.

מראה הצמח

השיח מגיע לגובה של עד 1.5 מטר ומתפשט לקוטרו עד 2.5 מטר. כתרו הצפוף בעל צורה אליפסה. הוא מורכב מנצרים זקופים המכוסים בעלים ירוקים כהים קטנים. במהלך הפריחה הוא מכוסה בפרחים קטנים בעלי עלי כותרת לבנים.

פירות יער ותכונות הטעם שלהם

לפירות יער גדולים יש צורה אליפסה מוארכת ויש להם את המאפיינים הייחודיים הבאים:

• משקלם כ-0.96 גרם ואורכם מגיע ל-1.3 ס"מ.
• הקליפה בצבע כחול כהה, בעלת צפיפות בינונית וגוון אנתוציאנין חלש.
• מאופיין בתכולת סוכר גבוהה - החל מ-9% ורמת חומצה אסקורבית של כ-2%.
• נשירה חלשה.
• בהתבסס על תוצאות הטעימה של פירות היער האכילים של זן זה, הוא קיבל ציון של 4.7 נקודות מתוך 5.

תכונות מועילות

הפירות עשירים בפקטין, ויטמינים A, B1, B2, וכמות גדולה של ויטמין C. הם עשירים ברכיבים פעילים ביולוגית: פירוקאטכין, פלבונולים, טריטרפן וחומצות כלורוגניות.

בין התכונות המועילות ניתן למנות את הדברים הבאים:

• מקור לנוגדי חמצון. נוגדי חמצון ממלאים תפקיד חשוב בהגנה על הגוף מפני רדיקלים חופשיים, מה שעוזר להאט את תהליך ההזדקנות, לשפר את מצב העור, להפחית דלקות ולהפחית את הסיכון לפתח מחלות שונות.
• יתרונות לכבד. לפוליפנולים המצויים ביערה יש תכונות נוגדות חמצון חזקות והם מסייעים בהגנה על הכבד מפני מחלת כבד שומני לא אלכוהולית.
• טוב ללב. יערה מכילה ויטמין K, המסייע לגוף לספוג סידן, בעוד אשלגן ומגנזיום חיוניים לשמירה על קצב לב תקין.

למרות שגרגרי יערה נחשבים בטוחים לצריכה, ישנן קבוצות מסוימות של אנשים שצריכות לצרוך אותם בזהירות. אלה כוללות:

• סובלים מאלרגיה.
• עם בעיות עיכול.
• עם מחלת כליות.
• נשים בהריון ומניקות.

לפני הוספת יערה לתזונה שלך, חשוב לקחת בחשבון את המאפיינים האישיים שלך, ובמידת הצורך, להתייעץ עם רופא.

תקופת ההבשלה והיבול

זן זה מגיע לאמצע העונה. הפרי מתחיל בסוף יוני. היבולים גבוהים, בממוצע 42.2 סנטנר לדונם, או כ-2 ק"ג פירות יער לכל צמח פרי.

פוריות עצמית והצורך במאביקים

למרות פריחתו השופעת, הוא זקוק למאביקים. ללא האבקה, אחוז הפרי על השיח הוא רק עד 20%. בין הזנים המתאימים נמנים מורנה, נימפה ודיזרט כחול.

עמידות בחורף וצורך במחסה

יערה 'סובניר' מותאמת למגוון אקלים. היא עמידה מאוד בחורף ויכולה לשגשג אפילו באקלים סיבירי, ללא צורך בכיסוי בחורף. השיחים ניזוקים לעיתים רחוקות מכפור.

הזן עמיד לבצורת במידה בינונית. הוא נושא פרי רק אם יש מספיק לחות לאורך כל עונת הגידול.

דרישות מיקום וקרקע

הצמח מעדיף שמש מלאה אך משגשג בצל חלקי. פירות שהבשילו בשמש מלאה הם בדרך כלל מתוקים יותר. אם החלקה ממוקמת ליד בניין, מומלץ לשתול את השיחים בצד המזרחי או הדרומי.

כדי להבטיח זרימת אוויר טובה, יש להשאיר מרווח של כ-50 ס"מ בין הצמח למבנה. אם האדמה צפופה, יש לשחרר אותה על ידי הוספת חול או דשן אורגני. להתפתחות שורשים טובה יותר, יש לשתול את השיחים באדמה חרסיתית.

טיפול וטיפוח

צמח זה אינו דורש טיפול רב וניתן לגדלו בהצלחה אפילו על ידי אלו שרק מתחילים בגינון. השקיה סדירה אינה הכרחית; חשוב לשמור על לחות האדמה.

המלצות לטכנולוגיה חקלאית:

• יש להשקות פעם ב-1-2 שבועות, ולאחר מכן לשחרר היטב את האדמה כדי לספק לשורשים מספיק לחות ואוויר.
• הסר עשבים שוטים מעת לעת.
• חיפוי האדמה לאחר השתילה יסייע במניעת צמיחת עשבים שוטים סביב גזע העץ, להפחית את תדירות ההשקיה ולשמור על אדמה רופפת. השתמשו במחטי אורן, נסורת, שבבי עץ וחומרים אורגניים אחרים.

במהלך 1-3 השנים הראשונות, יערה גדלה באופן פעיל ודורשת חומרים מזינים. חנקן מקדם צמיחת שיח, זרחן משפר את מערכת השורשים ומעודד הנפת פרי, ואשלגן חיוני לחילוף החומרים התוך תאי.

תכונות של גיזום

גיזום קבוע של הכתר נחוץ כדי למנוע ממנו להפוך צפוף. בצעו חיתוכים בזווית של 45 מעלות, תוך השארתם מעל הניצנים. בעת קיצור ענפים, אורך החיתוך לא יעלה על שליש מהאורך הכולל.

בסוף החורף, יש להסיר נבטים יבשים וחלשים. יצירת כתר בצורת כוס עם מרכז פתוח תבטיח חשיפה טובה יותר לאור. יש לגזום נבטים בני יותר משלוש שנים כדי לעודד צמיחת ענפים חדשים ולשמור על יבולים גבוהים.

מחלות ומזיקים

יש לו מערכת חיסונית חזקה, אך בתנאים קשים הוא עלול להידבק בנגיף הפסיפס הערביס. מחלה זו מתבטאת בכתמים צהובים וקמטים על העלווה, יחד עם צמיחה של נבטים צדדיים רבים. להבי העלה אינם מתפתחים, והצמח מתחיל לקמול ולמות.

המזיקים המסוכנים ביותר ושיטות הדברה:

• זבוב יערה. הוא מטיל ביצים בעלווה. הזחלים ניזונים מהעלים ומשאירים רק את הפטוטרות.
  כדי למנוע נזק לשיח, יש להסיר מיד זחלים ולטפל בצמח באיסקרה, פופנון, אקטליק או קינמיקס לפני ואחרי הפריחה, וחזרו על הטיפול במהלך הקיץ במידת הצורך.
• יתוש יערה. הוא מטיל ביצים על להבי העלים. הזחלים ניזונים ממוהל הצמח, מה שגורם לעלים להתכרבל ולהיווצרות גידולים מצהיבים. כדי להדביר את המזיק הזה, השתמשו ב-Inta-Vir, Fufanon ו-Kinmiks.
• גליל עלים. כאשר החרק תוקף את השיח, רשת מופיעה על השיח, ועוטפת את הפירות, הניצנים והנצרים הצעירים. כדי למנוע זאת, יש לטפל בצמח באותם מוצרים המשמשים להדברת יתושי ריח לפני ואחרי הפריחה.
• עָשׁ. פרפר קטן ניזון מעלי יערה, וגורם להיווצרות קורים על העלווה. כדי לשלוט בעש, יש לטפל בשיח במוצרים מיוחדים באביב ובסוף הקיץ.

שיחים מותקפים לעיתים קרובות על ידי תולעי גזם, אשר מטילות ביצים על החלק התחתון של העלים. הזחלים ניזונים מעלווה וניצנים, ואז עוברים לאדמה כדי להתגלם בסוף אוקטובר. טפלו בשיח עם פופנון או מוצרים דומים.

קציר ואחסון

יערה מבשילה בסוף יוני עד תחילת יולי. על הגרגרים להיות בשלים לחלוטין, אך לא בשלים יתר על המידה, כדי לשמור על טריותם וטעמם. יש לקצור במזג אוויר יבש, רצוי בבוקר. יש לקטוף את הגרגרים בזהירות, תוך הימנעות מפגיעה בקליפה ובגבעולים.

יערה טרייה מאוחסנת בצורה הטובה ביותר במיכלים או בשקיות עם חורי אוורור כדי להבטיח זרימת אוויר. לפני האחסון, יש לוודא שהפירות יבשים ולא פגומים. יש להסיר כל פרי בשל מדי או פגום כדי למנוע ריקבון.

יתרונות וחסרונות

היתרון העיקרי של זן זה הוא יבולו הגבוה. הפירות מתאימים הן לצריכה טרייה והן לעיבוד. השיח בגודל בינוני ודורש טיפול מועט. הוא מייצר פירות גדולים בעלי טעם מעולה ואינו נושר בקלות.

בין היתרונות הבלתי מעורערים, גננים מציינים עמידות גבוהה לחורף ועמידות בפני מזיקים ומחלות. לא זוהו חסרונות.

סקירת ביקורות

יערה 'סובניר' היא בחירה מצוינת עבור גננים בשל יבול גבוה, קלות גידול ועמידות לתנאים קשים. עם טיפול נאות, שיח זה יכול להניב באופן קבוע פירות איכותיים לצריכה טרייה או לעיבוד.

שאלות נפוצות