הזנים הטובים ביותר של יערה לכל טעם

יערה היא צמח יער, כך שרק לפני 20 שנה, מעטים גידלו אותה בגינותיהם. עם זאת, כיום, זנים מתורבתים של שיחי יערה נמצאים כמעט בכל גינה והם גאוותם של מגדלים רוסים. אנו מציעים ללמוד עוד על הזנים האכילים של גרגר יער עשיר זה.

15 דמויות תרבות פופולריות

יערה היא צמח סטרילי, ולכן כדי לייצר פרי, יש צורך לשתול מספר שיחים מזנים שונים, כאשר הפופולריים שבהם נדון בהמשך.

אמפורה

הצמח, פרי מוחה של תחנת הניסויים פבלובסק של מכון המחקר הרפואי הצבאי נ. י. ואבילוב, הוא שיח בגודל בינוני (1.3-1.5 מ') בעל צורה מעוגלת וכתר צפוף, נצרים ישרים ומתבגרים בצבע בורדו-ארגמן, ועלים ירוקים בהירים, סגלגלים ומוארכים. הזן גדל גם כצמח נוי.

תקופת ההבשלה היא אמצע העונה - פירות היער מבשילים בסוף יוני - אך היבול גבוה, עד 2 ק"ג לשיח. השיחים מתחילים להניב פירות בשנה השלישית. פירות היער בצורת כד, ארוכים (עד 2 ס"מ), במשקל 1.3 עד 3 גרם, בצבע כחול כהה עם פריחה כחלחלה. הבשר מוצק, מתוק וחמוץ עם מרירות קלה. פירות היער מכוסים בקליפה צפופה ועבה, מה שמקל על הובלתם.

הזן עמיד לפריחה משנית ולטמפרטורות נמוכות, ונפגע לעיתים רחוקות ממחלות, אך במקרים מסוימים נבטים צעירים מותקפים על ידי כנימות או קרדית יערה.

המאביקים הטובים ביותר עבור אמפורה הם:

• אלטאיר;
• בז'ובסקיה;
• בקצ'רסקאיה;
• וִיוֹלָה;
• ג'לקה;
• מורנה;
• נִימפָה;
• פבלובסקיה.

ציר כחול

זן זה, שפותח על ידי מכון המחקר הסיבירי לגננות ע"ש מ.א. ליסבנקו, נכלל במרשם המדינה עבור כל אזורי הפדרציה הרוסית מאז 1989. השיח מגיע לגובה של מטר אחד, עם כתר מעוגל ודליל. ענפי השלד צומחים כלפי מעלה בזווית אלכסונית. צבע הנצרים תלוי באור - בצד שטוף השמש יש להם גוון אנתוציאנין, בעוד שבצדדים אחרים הם נשארים ירקרקים. העלים גדולים, מוארכים-סגלגלים, עם קצוות מחודדים, וצבעם ירוק כהה.

ההבשלה מוקדמת אך לא אחידה. הפירות הבשלים הראשונים נקצרים החל מה-12 ביולי. הזן רגיש לנשירה, עם אובדן פוטנציאלי של עד 15%. היבולים גבוהים, ונעים בין 1.5 ל-2.5 ק"ג.

גודלם של פירות היער אינו מושפע מתנאי האקלים. הם תמיד גדולים (2.5-2.7 ס"מ אורך, משקל 1-1.5 גרם), בצורת כישור. צבעם כחול-סגול, כמעט שחור, והקליפה מכוסה בציפוי שעווה עבה. פני השטח של פירות היער מחוספסים. הטעם מתוק-חמוץ, עם נימה מרה המתפתחת בתקופות יבשות.

מאביקים:

• לִכלוּכִית;
• קמצ'דלקה;
• תְכֵלֶת;
• ציפור כחולה;
• אישה בטומסק;
• לזכרו של גידזיוק.

ענק בקצ'רסקי

מוצג על ידי מבחר המפעל המאוחד הממלכתי הפדרלי "בכארסקוי". השיח חזק (עד 2 מ' גובה) עם כתר מתפשט. העלים יפים - גדולים, שעירים וירוקים כהים.

זהו זן אמצע-מוקדם, ופירות היער הכחולים כהים מופיעים על השיח לאחר 2-3 שנים. הם גדולים מאוד - עד 5 ס"מ אורכם ומשקלם 1.5-2.5 גרם. צורתם הסגלגלה המוארכת היא אסימטרית, והבשר טעים, מתוק וחמוץ. הפירות נוחים לנשיאה.

ההבשלה אינה אחידה, אך התשואה היא אחת הגבוהות ביותר - בתנאים נוחים ניתן לאסוף עד 4.5 ק"ג משיח אחד, אך בממוצע נתון זה הוא 1.5-2.5 ק"ג.

הענק של בקצ'רסקי עמיד בפני כפור וכמעט חסין בפני מזיקים ומחלות. חיסרון הוא נשירה מתונה של פירות יער בשלים.

מאביקים:

• אמפורה;
• תְכֵלֶת;
• לזכרו של גידזיוק;
• גאוות בכר;
• נִימפָה.

לִכלוּכִית

הוא מוצג על ידי מכון המחקר הסיבירי לגננות ע"ש M.A. Lisavenko. זהו זן קומפקטי בעל צמיחה נמוכה, שגובהו של השיחים לעיתים רחוקות עולה על 70 ס"מ. הכתר צפוף. הנצרים דקים, מעוקלים או ישרים, וירוקים בהירים. העלים גדולים, מוארכים-סגלגלים, וירוקים בהירים.

הפרי מבשיל באמצע-תחילת יוני, בתחילת-אמצע יוני, אך לא בבת אחת. במהלך תקופת הפרי, היבולים מגיעים ל-5.5 ק"ג לשיח. פירות היער קטנים (1.2-1.7 ס"מ אורך, משקל 0.5-1.3 גרם), גליליים מוארכים, לעיתים בצורת כישור, כחולים כהים (כמעט שחורים), ומכוסים בפריחה כחלחלה. הטעם מתוק-חמוץ עם ארומה של תות.

לזן עמידות גבוהה לחורף, הוא סובל שינויי טמפרטורה פתאומיים, מותקף לעיתים רחוקות על ידי מזיקים ומאופיין בנשירת פירות נמוכה.

מאביקים:

• תְכֵלֶת;
• גרדה;
• אמפורה;
• ענק לנינגרד;
• קמצ'דלקה;
• אישה בטומסק;
• לזכרו של גידזיוק;
• פרבלסקיה.

סיבירי

זן שמבשיל מוקדם, שגודל על ידי צוות מרכז התמיכה לגננות הצפונית בבכר. השיח בגודל בינוני, לעיתים רחוקות עולה על 160 ס"מ בגובה. הכתר מעוגל, והקליפה נוטה להתקלף. הנצרים מכוסים בפלומה קלה ובעלי צורה מעוקלת. כשהם צעירים, הם אדומים, אך מאוחר יותר הופכים לירוקים בהירים.

הפרי מתחיל בשנה השנייה או השלישית. בתנאים נוחים, היבול מגיע עד 3.7 ק"ג. הפירות גדולים ומתוקים. הקליפה סגולה כהה ומכוסה בציפוי שעווה. הם מוארכים, בצורת כישור, עם עיקול קל. זן זה נחשב לאחד העמידים לכפור, המסוגל לעמוד בטמפרטורות חורף עד 50- מעלות צלזיוס.

מאביקים:

• לזכרו של גידזיוק;
• אישה בטומסק;
• נרימסקיה.

מורינה

זן זה, שנודע בעבר בשם "רוסלוצ'קה", גודל בסנט פטרסבורג על ידי תחנת הניסויים של המכון הכל-רוסי לגנטיקה של צמחים (VIR) ע"ש ואבילוב. הוא גדל לשיח מסודר וקומפקטי (גובה 1.5-1.7 מ') ומשמש גם למטרות נוי. הנצרים מעוקלים בעדינות, דקים וצבע זית. כשהם צעירים, הם ירוקים, אך מאוחר יותר הופכים לחומים. העלים גדולים וירוקים בהירים.

זן זה, בעל הבשלה מוקדמת, מאופיין בנשירה נמוכה. פירות היער מגיעים לאורך של 3 ס"מ, הם מוארכים, דמויי כד, ומכוסים בקליפה כחולה-אפורה עם ציפוי שעווה עבה. הטעם עדין, ללא מרירות, ובעל ארומה עדינה. שיח בודד מניב 1.2 עד 2.5 ק"ג של פירות יער.

עבור מגדלים, מגוון זה הוא גם בעל חשיבות רבה כתורם של פירות גדולים.

מאביקים:

• אמפורה;
• ציר כחול;
• וִיוֹלָה;
• מלווינה;
• קמצ'דלקה;
• ציפור כחולה;
• הַתחָלָה;
• לזכרו של קומינוב;
• שיחים מאותו זן.

קמצ'דלקה

זן זה הוא פרי מוחו של מרכז התמיכה לגננות צפונית על שם בקצ'רסקי במכון לחקר הגננות הסיבירי ע"ש מ.א. ליסבנקו. השיחים בינוניים בגודלם וקומפקטיים (עד 1.5 מ' גובה). הכתר חרוטי באלכסון, צר וצפוף. הענפים קצרים ועבים. העלים מוארכים-סגלגלים וצבעם ירוק עמום.

הזן מבשיל מוקדם, ומניב תפוקה ממוצעת של 1.2 עד 1.8 ק"ג לשיח. הפירות גדולים (2-2.7 ס"מ אורך, 0.7-1.4 גרם משקל), מוארכים, בצבע כחול-כחול עם ציפוי שעווה. העיסה סיבית, עסיסית, מתוקה וחמוצה.

הזן סובל בצורת וטמפרטורות נמוכות ועמיד בפני מחלות ומזיקים. בין חסרונותיו, גננים מציינים קושי בהפרדת פירות היער מהגבעולים; עם זאת, הם אינם נופלים מהשיח ונשארים טריים לאורך זמן.

מאביקים:

• לִכלוּכִית;
• אישה בטומסק;
• ציר כחול;
• רוקסנה;
• פרבלסקיה;
• לזכרו של גידזיוק;
• X.

תְכֵלֶת

זן אמצע העונה שגודל על ידי מכון המחקר הסיבירי לגידול (NIISS) (ברנאול). השיחים בגודל בינוני עם נבטים ירקרקים, אך בשמש מלאה הם מקבלים גוון ורדרד.

לפירות ארומה של אוכמניות. הם גדולים, סגלגלים ומחודדים בקצה. הם אינם נושרים כשהם בשלים, ומבשילים עד ה-20 ביוני. היבול תלוי בגיל הצמח: ככל שהשיח מבוגר יותר, כך הוא מייצר יותר פירות יער, אך היבול המקסימלי אינו עולה על 5 ק"ג. בסתיו חם, פירות היער עשויים לפרוח שוב, אך אז לא יהיה פרי בשנה שלאחר מכן.

כיצד לטפל ביערה בסתיו מתואר ב מאמר זה.

מאביקים:

• נִימפָה;
• פבלובסקיה;
• לזכרו של גידזיוק;
• אמפורה;
• תְכֵלֶת.

מלווינה

יערה אמצע-מוקדמת שגודלה בתחנת הניסויים פבלובסק של המכון הכל-רוסי לגנטיקה של צמחים ע"ש נ.י. ואבילוב בסנט פטרסבורג. השיחים בגודל בינוני (מעל 1.5 מטר גובה) עם כתר גוון וצפוף. הענפים כהים, דקים וחומים כהים, מכוסים בפרווה דקה. העלים צפופים, גדולים, מוארכים-סגלגלים עם קצה מחודד, וירוקים כהים.

השיח נושא פירות בין ה-12 ל-16 ביוני. היבול גבוה, נע בין 1.6 ל-3.2 ק"ג לשיח. הפירות מעט גבשושיים, גדולים (עד 2.9 ס"מ אורך, עד 1.1 גרם משקל), מוארכים בצורת אגס, ובעלי טעם מתוק-חמוץ. הקליפה צפופה, בצבע כחול-כחלחל, ובעלת ציפוי שעווה עשיר.

מאביקים:

• ציר כחול;
• מורנה;
• קמצ'דלקה;
• ציפור כחולה;
• הַתחָלָה;
• ציפור כחולה;
• לזכרו של קומינוב;
• מלווינה עצמה.

הענק של לנינגרד

כמו הזן הקודם, גם זן זה גודל על ידי תחנת הניסויים פבלובסק של המכון הכל-רוסי לגנטיקה של צמחים ע"ש נ. א. ואבילוב. יערה זו גדלה במרץ ומתפשטת, כאשר דגימות בודדות מגיעות עד 2.5 מטרים. הכתר קומפקטי וצפוף למדי.

ההבשלה ממושכת ולא אחידה. הפירות הבשלים הראשונים נקטפים החל מה-20 ביוני ונמשכים עד סוף יולי. הפרי מתחיל בשנה השנייה עד הרביעית. היתרון של זן זה הוא קלות הקטיף, שכן פירות היער גדלים באשכולות גדולים בראשי הנצרים. היבול הממוצע הוא 3 ק"ג, אך יכול להגיע עד 5 ק"ג.

פירות היער גדולים (עד 3.3 ס"מ אורך, עד 1.4 גרם משקל), כחולים כהים עם פריחה כחלחלה, וצורתם גלילית (שטוחים בחלק העליון, מעוגלים בבסיס). הקליפה דקה אך מוצקה. לעיסה טעם מתוק-חמוץ, אך המתיקות בקושי מורגשת, ללא מרירות.

מאביקים:

• מורנה;
• ציר כחול;
• הַתחָלָה;
• ג'לקה;
• מלווינה;
• לזכרו של קומינוב;
• ציפור כחולה.

ציפור כחולה

זן זה גודל על ידי מכון המחקר הסיבירי לגננות. השיח חזק (1.2-1.8 מ' גובה), עם כתר מסיבי, מתפשט, בצורת אליפסה. הנצרים דקים וישרים.

ההבשלה מוקדמת, בין ה-14 ל-22 ביוני. היבול ממוצע, נע בין 1 ל-2 ק"ג. פירות היער בינוניים (אורך 1.5-2 ס"מ, משקל 0.9-1.2 גרם) ובעלי צורה אליפטית. הם כמעט שחורים עם גוון כחול. הקליפה דקה ומכוסה בציפוי שעווה. טעמה של יערה זו מזכיר במקצת אוכמניות: מתוק עם חמיצות עדינה.

הצמח משגשג בלחות, אך יגדל בצורה גרועה אם יושקה יתר על המידה. הוא סובל את החורף היטב ועמיד מאוד בפני מחלות ומזיקים.

מאביקים:

• לִכלוּכִית;
• ציר כחול;
• ירגזי;
• מורנה;
• קמצ'דלקה;
• לזכרו של קומינוב;
• הַתחָלָה;
• מלווינה.

נִימפָה

זן זה גודל בסנט פטרסבורג בתחנת הניסויים פבלובסק של המכון הכל-רוסי לגנטיקה של צמחים ע"ש נ. י. ואבילוב. זהו שיח בגודל בינוני (1.5-1.7 מ' גובה) עם כתר מתפשט מעט. הנצרים עבים, ארוכים וישרים, ירוקים-חומים עם גוון אנתוציאנין קל. העלים גדולים, סגלגלים מוארכים עם קצה מחודד, וירוקים כהים.

הפירות הראשונים מופיעים בשנה השלישית או הרביעית, והשיח ממשיך לשאת פרי במשך 20-25 השנים הבאות. פירות יער בשלים נקצרים באמצע יוני. שיחים צעירים אינם משירים פירות, אך הנשירה גוברת עם הגיל. בתנאים נוחים, התשואה היא 1.3-2 ק"ג.

הפירות גדולים (2.8-3 ס"מ אורך, 1.16-3 גרם משקל), מוארכים-צורתיים, לעיתים מעוקלים, ובעלי משטח מחורץ מאוד. הקליפה צפופה, דקה, בצבע כחול-כחלחל, ומכוסה בציפוי שעווה בינוני-עבה. הבשר מתוק אך חמצמץ באופן מובהק, מעט חמצמץ, עם ארומה חזקה ומרירות קלה.

הזן אינו תובעני לקרקעות, אך מרגיש נוח יותר על קרקעות פוריות וחרסיתיות.

מאביקים:

• אמפורה;
• תְכֵלֶת;
• פבלובסקיה;
• הנבחר;
• לזכרו של גידזיוק.

פרי ארוך

זן זה, בעל הבשלה מוקדמת, גודל על ידי מכון המחקר לגידול פירות וירקות בדרום אורל. השיח בגודל בינוני, עם כתר מעוגל ומתפשט. הענפים דקים, מעוגלים, בצבע ירוק זית עם גוון אנתוציאנין. העלים קטנים וירוקים כהים.

הקציר מתחיל באמצע יוני, אך בשנים מסוימות הוא יכול להיות אף מוקדם יותר - בין ה-5 ל-10 ביוני. היבולים נעים בין 1.3 ל-3 ק"ג לשיח. הצמח מתחיל להניב פירות בשנה השלישית שלו. פירות יער בשלים נוטים לנשירה ממוצעת.

הפירות ארוכים - עד 2.5-2.7 ס"מ, במשקל 1-2 גרם, גליליים, עם דפנות דחוסות מעט. הקליפה הסגולה מחוספסת ודקה, מכוסה בפריחה לבנבנה. הבשר מתוק וחמוץ, ללא מרירות.

מאביקים:

• גולת הכותרת;
• אוּכמָנִית;
• סמולינסקיה;
• צ'ליאבינסק;
• כחול עיניים;
• מורנה.

בז'ובסקיה

זן זה הוצג על ידי מכון המחקר לגידול פירות, ירקות ותפוחי אדמה בדרום אורל. השיח בגודל בינוני (עד 2 מ' גובה) עם נבטים מתבגרים קלות ומעוקלים בעדינות.

הפירות מבשילים בסוף יוני - תחילת יולי. היבולים מגיעים עד 2.5 ק"ג. זן זה אינו רק מבשיל מוקדם אלא גם מביא פרי מוקדם, שכן הוא יכול להניב יבול כבר בשנת השתילה. תקופת הפרי המלאה של יערה היא עד 30 שנה, ובמקרים מסוימים אפילו 40.

הפירות גדולים, במשקל ממוצע של 1.4 גרם, בצבע כחול כהה ובצורתם מוארכת. הבשר מתוק, ללא מרירות.

הזן יכול לעמוד בכפור קשה ובטמפרטורות נמוכות באביב, ואינו סובל מבצורת או מחום.

מאביקים:

• כחול עיניים;
• מְכַשֵׁפָה;
• פרי ארוך;
• ציר כחול;
• אמפורה.

שהיניה

יערה קינוחית של אמצע העונה שגודלה במוסקבה. לשיח צורה מעוגלת או חרוטית, נבטים עבים בצבע אדום כהה ועלים ירוקים כהים בגודל בינוני, מט.

תקופת ההבשלה היא 17-22 ביוני. היבול הממוצע בארבע השנים האחרונות הגיע ל-2.1 ק"ג לשיח. הפירות גדולים, גליליים, עם חלק עליון קטום, היוצרים "צלחת" רחבה. משקל הפרי הממוצע הוא 1.1 גרם. הבשר מתוק וחמצמץ באופן מובהק, אך ללא מרירות.

מאביקים:

• מוסקבה-23;
• רמנסקיה;
• ג'לקה;
• הערימה קטנה.

הזנים הטובים ביותר לאזורים שונים

בבחירת זן יערה, גננים מנוסים מקדישים תשומת לב מיוחדת להתאמתו לאקלים של אזור מסוים, שכן צמחים הנושאים פרי בצפון עשויים שלא לסבול את מזג האוויר החם של הדרום, ולהיפך. לכן, נשקול את הזנים הטובים ביותר עבור אזורים שונים בנפרד.

אורל

כל הזנים בעלי עמידות מוגברת לקור, המסוגלים לעמוד בטמפרטורות האביב עד 8- מעלות צלזיוס, מתאימים. אלה כוללים:

• יונת התורנציג של הזנים הגבוהים, תאריך ההבשלה הממוצע הוא 25 ביוני. פירות היער הגדולים והכחולים כהים, בצורת כד ובעלי בשר מתוק מאוד ללא מרירות. הפירות אינם נושרים. היבול מגיע עד 1.5 ק"ג לשיח.
• רצוישיח בגודל בינוני המייצר פירות יער גדולים בעלי בשר רך ומתוק. הזן עמיד בפני נשירת פירות.
• זרצ'ניהשיחים נמוכים, עמידים לחום ובצורת. פירות היער גדולים ומתוקים. שיח בודד יכול להניב עד 2.2 ק"ג.
• אליזבתשיח גבוה עם נבטים סגולים מתקשתים בעדינות. הפירות בינוניים עד גדולים, ומשקלם אינו עולה על 1.8 ק"ג. פירות בשלים נקצרים לאחר 20 ביוני.
• מריהזן מוקדם להבשלה, הפירות מבשילים לאחר 15 ביוני ואינם נושרים. פירות היער גדולים, נעימים לטעם וחסרי מרירות. הם אינם סובלים הובלה. הצמח מתחיל להניב פירות בשנה השלישית שלו. בתנאי מזג אוויר נוחים, שיח בודד יכול להניב עד 1.7 ק"ג.
• אורלשיח גבוה עם כתר צפוף. הפירות גדולים, בעלי בשר מתוק וארומטי. היבול טוב - עד 2.5 ק"ג.
• תושב צ'ליאבינסקזן המבשיל מאוחר, פירות היער מבשילים במחצית הראשונה של יולי. הפירות קטנים וחמצמצים. היבול מצוין - עד 3.5 ק"ג. השיח חזק עם כתר מתפשט. עמיד לבצורת, מניב יבול טוב גם עם השקיה מועטה.

פרימוריה

יערה פופולרית מאוד במחוז פרימור, אך עליכם לבחור זנים ששיחיהם עומדים בטמפרטורות עד -40°C, ופרחי האביב שלהם עומדים בטמפרטורות עד -7°C. זנים אלה כוללים:

• שַׁחַרשיח קומפקטי בגודל בינוני. הפירות בגודל בינוני, עגולים בצורת אגס. הבשר מתוק-חמוץ עם מרירות קלה. יבול: 1.5 ק"ג.
• גולובינקהשיח בגודל בינוני עם נבטים ורודים ומעוקלים. פירות היער בצורת דמעה ובעלי טעם מתוק-חמצמץ עם מרירות קלה. הפרי אינו נושר ומבשיל מוקדם. חיסרון משמעותי הוא פריחה חוזרת ונשנית במהלך סתיו חם.
• דוֹלפִיןשיח בגודל בינוני עם כתר מתפשט ונבטים שמוטים. פירות היער קטנים, גליליים, עם קצה מוארך המזכיר חיוך של דולפין. עיסה חמוצה-מתוקה עם ארומה עדינה. נשירת הפרי ממוצעת. היבול גבוה - ניתן לקצור עד 3 ק"ג משיח בודד.

אזור מוסקבה

במהלך סתיו חם באזור מוסקבה, שיחי יערה עשויים להניב לא רק ניצנים אלא גם פרחים. עם זאת, פריחה חוזרת ונשנית אינה מועילה: הצמח נחלש, כלומר קיים סיכון שהוא לא ישרוד את החורף או יניב פירות בשפע בשנה שלאחר מכן. לכן, חשוב לבחור זנים עמידים לפריחה חוזרת ונשנית. אלה כוללים:

• גז'ל מוקדםהשיח גבוה, קומפקטי, ובעל נבטים מתבגרים. פירות היער גדולים, בצורת אגס. הבשר מתוק, ללא מרירות. התשואה משיח בן ארבע שנים היא 2.1 ק"ג. הפירות כמעט ולא נושרים. זן זה דורש השקיה סדירה.
• רמנסקיהשיח בגודל בינוני עם נבטים ורודים-ירוקים. פירות היער מוארכים, עגולים ומעט מתבגרים. הבשר מתוק-חמוץ. הקציר אינו נושר, ושיח בודד יכול להניב עד 2.1 ק"ג פירות יער.
• שַׁלדָגזן בינוני-מאוחר. השיח קומפקטי ועוצמתי. פירות יער גדולים, עגולים-סגלגלים, בצבע כחול כהה עם פריחה כחלחלה. פירות היער מתוקים בטעמם, ללא מרירות וללא ריח. היבול הממוצע הוא 2.1 ק"ג לשיח.
• רוקסנההבשלה מאוחרת. השיח בינוני בגודלו, דחוס ומעוגל. הפירות גדולים, מוארכים-סגלגלים, ובעלי טעם מתוק-חמוץ, ללא מרירות.

מחוז לנינגרד

כאן, גננים מעדיפים זנים שיכולים לעמוד בתנודות טמפרטורה פתאומיות והפשרה במהלך חודשי החורף. אלה כוללים:

• קינוחזן בינוני-מאוחר. קומפקטי, בעל צמיחה נמוכה ושיחי. פירות היער כחולים, סגלגלים ובעלי ציפוי שעווה עבה. לפירות היער טעם חמוץ-מתוק עם ארומה ייחודית. יבול מקסימלי הוא עד 2.5 ק"ג לשיח.
• פבלובסקיהלזן זה זמן הבשלה בינוני. השיח דליל, ומייצר פירות יער כחולים כהים ומוארכים בעלי קצה מחודד וציפוי שעווה. הטעם מתוק-חמוץ, עם ארומה עדינה. היבול המרבי הוא עד 2 ק"ג לשיח.
• נִימפָהלזן זה זמן הבשלה בינוני. השיח צפוף וקומפקטי. הפירות בצבע כחלחל-כחול, גדולים, מוארכים ובעלי צורת כישור. הטעם מתוק והארומה מובחנת. היבול המרבי הוא 2 ק"ג לשיח.
• וִיוֹלָהצמח גבוה וחזק עם תקופת הבשלה מוקדמת. פירות בשלים אינם נושרים ומוכנים לקציר בעשרת הימים הראשונים של יוני. הם גדולים וצורת חבית. הבשר חמוץ באופן מובהק, עם רמז למרירות. שיחים בוגרים מניבים עד 4 ק"ג של פירות יער.

סיביר

זנים לאזור זה חייבים להיות עמידים בפני כפור ויכולים לעמוד בשינויי טמפרטורה פתאומיים, במיוחד בשלב הנביטה. האקלים הקשה של סיביר מאפשר גידול של זני יערה רבים, אך הבאים נחשבים לטובים ביותר:

• אמפורה;
• ענק לנינגרד;
• ציר כחול;
• ענק בקצ'רסקי;
• לִכלוּכִית;
• אלטאיר;
• פרי ארוך;
• סיבירי;
• מורנה.

בחירת זן לפי גובה השיח

שיחי יערה יכולים להגיע לגובה של עד 5 מטרים, מה שהופך אותם לשימושים רבים כגדר חיה בעיצוב נוף. לכן, בחירת שיח צריכה להתבסס על הצרכים הספציפיים שלכם: אם אתם זקוקים לצמח נושא פרי, עדיף לבחור זנים גבוהים; אם לא, בחרו זנים נמוכים יותר.

קומה נמוכה

יערה שגובהה אינו עולה על 1.5 מטר נחשבת ככזו. אלו הזנים:

• גרדהשיח מתפשט המניב פירות בשנה השנייה, אך הקציר האמיתי לא יגיע עד השנה השלישית או הרביעית. פירות היער סגלגלים וכחולים-שחורים. ההבשלה ממושכת. שיח בודד מניב עד 2.3 ק"ג פירות יער.
• גז'ל המאוחרשיח קומפקטי עם נבטים ורודים. הפירות בצורת אגס, גדולים, בעלי בשר מתוק-חמצמץ, ללא מרירות. תנובה עד 2 ק"ג, עם נשירה נמוכה.
• ליוליההשיחים גדלים עד 1.4 מ' ובעלי צורה מעוגלת. פירות היער גליליים עם קצה מחודד. הם משמשים בקינוחים ובעיבוד ביתי. לזן Lakomka מאפיינים דומים.
• סָגוֹלהשיחים גדלים לגובה של לא יותר מ-1.3 מטר. הם מייצרים פירות יער מבשילים עם צמרת מחודדת ומוארכת. הם מצוינים לקינוחים.
• ג'וליההוא גדל עד 1.1 מטר ויש לו צורה מעוגלת. פירות היער דומים ל"חבית" עם חלק עליון שטוח.

בין הזנים שהוצגו בעבר, זנים בעלי צמיחה נמוכה כוללים את קמצ'דלקה, אלטאיר, רמנסקאיה ואמפורה.

בינוני

גובה השיחים בקטגוריה זו נע בין 1.5 מ' ל-2 מ'. הזנים הבאים הם:

• אֲמָזוֹנָהשיח בעל כתר קטן. זן זה מאופיין בפירותיו המבשילים מוקדם מאוד - הם נקצרים בתחילת יוני. פירות היער כחולים כהים, גדולים ומשובשים, בעלי בשר חמוץ-מתוק, ללא מרירות. שיח בודד מניב עד 1.5 ק"ג. הוא יכול לעמוד בטמפרטורות עד 48°C-.
• תושב טומסקהשיח כמעט בגובה של אדם. קצות הנצרים מתכופפים לכיוון הקרקע, מה שמעניק לכתר צורה אופיינית להתפשטות. צמרות הפירות שטוחות מאוד ומעט מדוכאות. צבען סגול כהה, מכוסה בציפוי שעווה מעושן, ובעלות טעם חמוץ-מתוק נעים. הפירות הראשונים מופיעים בדרך כלל על שיח בן ארבע שנים באמצע יוני וממשיכים להניב פרי במשך כ-30 שנה. היבול הוא עד 2.3 ק"ג.
• קורצ'אגההשיחים מגיעים לגובה של 1.7 מטר, עם כתר צר. הפירות בצורת כד ומתאימים לשימוש תזונתי.
• הנסיכה דיאנההשיחים מגיעים לגובה של 1.9 מטר, עם כתר אליפטי. הפירות גדלים בצורת גליל ומשמשים לקינוחים.
• ערימה קטנהגדל עד 1.8 מ'. הפירות מבשילים גדולים וארוכים, מתאימים לקינוחים ולעיבוד.
• השמחה שליהוא מעט קצר יותר מהזנים הקודמים, ומגיע עד 1.6 מ'. הפירות בגודל בינוני ובעלי חלק עליון רחב ושטוח.

בין הזנים המפורטים קודם לכן, הזנים המוקדמים-אמצעיים כוללים:

• אישה בטומסק;
• ענק בקצ'רסקי;
• שַׁלדָג;
• לִכלוּכִית;
• גז'ל מוקדם.

גָבוֹהַ

יערה גבוהה היא צמח נמרץ שגדל לגובה של מעל 2 מטרים. מלבד נימפה וכור כחול, הזנים הבאים כוללים:

• וולקובהשיח גבוה עם כתר מעוגל וגבוה. הענפים עבים, ישרים ומכוסים זיפים. לפירות קצה קהה והם מוארכים. הבשר מתוק עם נגיעות של תות. הקציר הוא בעשרת הימים השלישיים של יוני. חרקים כמעט ולא מתיישבים על עלים צעירים. היבול הוא עד 3.5 ק"ג.
• ויליגהשיח גבוה שיכול לעמוד בטמפרטורות עד 50- מעלות צלזיוס. הפירות גליליים ומוארכים, עם בשר חמוץ קלות. שיח בודד מניב עד 2.5 ק"ג.
• מוסקבה-23השיח חרוטי באלכסון, מגיע לגובה של עד 2.5 מ'. הענפים מכוסים בזיפים דלילים. פירות היער גדולים, בצורת כישור, וכמעט שחורים עם פריחה כחלחלה. הטעם מתוק-חמוץ, עם נימה חמצמצה. פירות היער מתקלקלים במהירות, ולכן הם מעובדים מיד או נאכלים טריים. הובלתם חסרת טעם, מכיוון שהם נחבלים ומשחררים מיץ. מניב עד 3.5 ק"ג.

זנים מוקדמים להבשלה

אלטאיר הוא זן פופולרי להבשלה מוקדמת. יערה זו יוצרת שיח כדורי, קומפקטי ומסודר. גובהו אינו עולה על 140 ס"מ, מה שהופך אותו לזן בעל צמיחה נמוכה. הקציר הראשון מופיע בשנה הרביעית. הוא נקצר בעשרת הימים השלישיים של יוני.

לפירות דמויי החבית צבע כחלחל-כחלחל אופייני לצמח יערה, והם מכוסים בציפוי שעווה. פירות היער אינם גדולים במיוחד, ולבשר טעם מתוק-חמוץ נעים. היבול הוא 2 ק"ג לשיח.

אלו המעוניינים להשיג יבול מוקדם צריכים לשתול גם את הזנים הבאים המבשילים מוקדם:

• גרדה;
• ציר כחול;
• לִכלוּכִית;
• קמצ'דלקה;
• מורנה;
• ציפור כחולה.

סוגי זנים לפי נשירה

פירות יער של זנים רבים של יערה נושרים בקלות, כך שאתם עלולים לאבד חלק מהיבול שלכם אם לא תתחילו לקצור אותם בזמן. כדי להימנע מאובדן היבול שלכם, תוכלו לקחת בחשבון את קצב הנפילה מראש.

זנים עמידים בפני ניפוץ

אם אינכם יכולים להיות באתר כל הזמן כדי לקצור בזמן, בחרו זנים עמידים לנשירת פירות יער. אלה כוללים:

• מַזכֶּרֶתזן בינוני עם כתר צפוף. נבטים בני שנה מכוסים בפלומה קלה. פירות היער גדולים וגליליים. הבשר מתוק וחמוץ, ללא ארומה. הפירות מבשילים בסוף יוני. שיח בודד מניב עד 2.2 ק"ג.
• גולת הכותרתזן בגודל בינוני עם כתר מתפשט בעדינות. היבול ממוצע - עד 1.5 ק"ג. הפירות מוארכים, סגלגלים, בעלי טעם חמוץ-מתוק. השיחים עלולים להיות נגועים בחרקים מוצצים.
• בַּרבּוּרהזן מזוהה בקלות על ידי צורת הפרי האופיינית - תמיד יש לו בסיס מחודד. הפירות עצמם בצורת חבית ומוארכים. הם מבשילים החל מה-15 ביוני. הפירות עומדים היטב בהובלה למרחקים ארוכים הודות לקליפתם הצפופה והעבה. הפרדת הפרי מהגבעול קשה. היבול הוא החל מ-1.5 ק"ג.

בין הזנים שהוצגו קודם לכן, הבאים עמידים בפני נשירה:

• אמפורה;
• מלווינה;
• אלטאיר;
• שַׁלדָג;
• קמצ'דלקה;
• מורנה;
• מוסקבה-23;
• ענק לנינגרד;
• ציפור כחולה;
• גרדה;
• וולקובה.

זנים עם פירות שנושרים

זנים אלה נוטים לקטיף בקלות ולנשירת פירות, ולכן חשוב להתחיל לקצור בזמן. הזנים הבאים הם:

• ציר כחול;
• רוקסנה;
• לִכלוּכִית;
• ענק בקצ'רסקי;
• נִימפָה;
• פרי ארוך;
• סיבירי;
• תושב טומסק.

לזן הבינוני פבלובסקיה יש גם קצב נשירה גבוה. הצמח עמיד לפריחה משנית ומייצר פירות יער גדולים בעלי קצה מחודד. הטעם קינוחי, מתוק-חמוץ. יבול: 2 ק"ג.

זנים של מבחר מודרני

בין הזנים של מבחר מודרני, הפופולריים ביותר הם:

• בת הענקזן זה מאופיין בפירות היער הגדולים מאוד שלו, העולים אפילו על אלו של הענק הבכצ'רסקי. הם מגיעים לאורך של 6 ס"מ. עם זאת, הם מבשילים באופן לא אחיד: הפירות הראשונים הבשלים נקטפים בסוף יוני, והאחרונים נקצרים באמצע יולי. הפירות ניתנים להובלה. הבשר מתוק-חמוץ. הזן עמיד בפני שבירת פירות. מניב עד 4 ק"ג לשיח בוגר. מאביקים: ווסטורג וענק הבכצ'רסקי.
• שן מתוקהזן חדש זה ממגדלי קמצ'טקה הוא מתנה אמיתית לחובבי מתוק, שכן הפרי מכיל אחוז גבוה של סוכרים (13%), בעוד שתכולת החומצה מינימלית (2%). הפירות מעוצבים בצורה מושלמת, קטנים בגודלם, בעלי צבע סגול עשיר וציפוי שעווה עבה. הם מבשילים באזור הממוזג עד ה-15 ביוני. שיח בן עשר יכול להניב עד 6 ק"ג. המאביקים הם סיגלית ואמפורה.

מגדלים ממשיכים לעבוד על פיתוח זנים חדשים של יערה אכילה המאופיינים בתפוקות גבוהות, פירות גדולים, עמידות לתנאי אקלים קשים וחוסר מרירות.

בחרו זנים שיתאימו לטעמכם

בבחירת זן יערה, חשוב לשים לב לטעם של הפרי, שכן לכל צמח יש טעם ייחודי משלו - ממתוק וחמוץ ועד מעט מר. נבחן את הזנים הפופולריים ביותר להלן.

מָתוֹק

ריכוז הסוכר בהם גבוה בהרבה מריכוז החומצה. הזנים הבאים הם:

• תְכֵלֶת;
• שַׁלדָג;
• רמנסקיה;
• יוֹנָה.

מתוק עם חמיצות עדינה

טעם הפרי מתוק, אך גם מעט חמצמץ. זנים אלה כוללים:

• קמצ'דלקה;
• אישה בטומסק;
• גז'ל מוקדם;
• גז'ל המאוחר.

מתוק עם חמיצות מובחנת

לפירות יש חמיצות בולטת. אלו הזנים:

• מַזכֶּרֶת;
• ציר כחול;
• נִימפָה;
• גרדה;
• מוסקבה-23.

מתוק עם טעם תות

לטעם הפרי יש נגיעות של תות. אלו הזנים:

• לִכלוּכִית;
• רוקסלנה;
• וולכובקה.

אז, יערה היא פרי עמיד בפני כפור ועמיד בפני מזיקים ומחלות. היא לא רק בריאה אלא גם טעימה. עם זאת, כדי לקבל את היבול המרבי, חשוב לקחת בחשבון את מאפייני זן היערה, תוך זכור שזני יערה עם פרחים כחולים ושחורים ניתנים למאכל, בעוד שזני יערה עם פרחים כחולים ושחורים אינם ניתנים למאכל.

שאלות נפוצות