יערת "בת הענק" מאופיינת בשיח גדול ובפירות ענקיים. זן זה שייך לקבוצת זנים אכילים בעלי תפוקה גבוהה, הנבדלים בקלות גידולם ובעמידותם ללא דופי לבצורת, כפור, מחלות ומזיקים. כדי לגדל אותה בהצלחה, פשוט שלטו ביסודות הגידול.
מָקוֹר
יערה היברידית זו פותחה מזני Bakcharsky Velikan ו-Turchaninovka על ידי המגדלים N.V. Savinkova, A.P. Pavlovskaya ומומחים נוספים. הבדיקות החלו בשנת 2009 והיא נרשמה ואושרה רשמית לגידול בשנת 2017.
מפרט טכני
למרות צעירותו של הזן ההיברידי, גננים ברחבי הארץ כבר העריכו את כל המאפיינים החיוביים והשליליים שלו, שיכולים לעזור להם להחליט האם לשתול את השתיל בגינתם או לא.
תיאור המראה, תכונות הטעם
| שֵׁם | עמידות למחלות | תקופת הפריחה | דרישות הקרקע |
|---|---|---|---|
| בת הענק | גָבוֹהַ | יוּנִי | לא תובעני |
| קְטִיפָה | מְמוּצָע | מאי-יוני | מעדיף קרקעות פוריות |
| סָגוֹל | גָבוֹהַ | יוּנִי | לא תובעני |
| ברל | מְמוּצָע | מאי-יוני | מעדיף קרקעות פוריות |
| יוגנה | גָבוֹהַ | יוּנִי | לא תובעני |
| אופל אש | מְמוּצָע | מאי-יוני | מעדיף קרקעות פוריות |
בת הענק היא שיח רב גבעולי וחזק, המגיע לגובה של 160-180 ס"מ בבגרותו. ניתן לזהות את הזן על ידי תכונות אופייניות נוספות:
- שִׂיחַ. יש לו כתר סגלגל בעל צפיפות בינונית, הוא גדל לאט, אך מניב פירות במרץ. יש לו פריחה בינונית, בקוטר של לא יותר מ-120-130 ס"מ. הנצרים ישרים וזקופים, מתעוותים רק כשהם חולים.
מאפיין ייחודי הוא גוון הפטל-אנתוציאנין של הקליפה, הבולט במיוחד בענפים צעירים. העלים בגודל בינוני ובעלי צבע ירוק קלאסי. - פרחים. הם מאופיינים בפרמטרים גדולים ובצבע צהבהב חיוור.
- פירות יער. הם שוקלים 2.2-2.5 גרם וצבעם סגול כהה, אך נראים שחורים בבדיקה מדוקדקת יותר. צורתם אינה סדירה וצורת אגס, עם קליפה בעובי בינוני וציפוי שעווה בולט. הבשר עסיסי, מתוק וחמוץ. צרכנים רבים מציינים שהוא מעניק טעם רענן.
- ✓ לקליפת הענפים הצעירים יש גוון פטל-אנתוציאנין.
- ✓ פירות היער בצורת אגס ובעלי צבע סגול כהה, כמעט שחור.
תכונות מועילות
פירות היער מועשרים בשילוב ייחודי של ויטמינים C ו-P, המעניק להם תכונות טיפוליות. הם מומלצים לאנמיה ויתר לחץ דם. הפירות מכילים גם ויטמינים נוספים, טאנינים, ומיקרו-מאקרו-אלמנטים. יוד, המצוי גם הוא בפירות היער, הוא שני רק לתותים בתכולת היוד שלו.
לפיכך, צריכה קבועה של פירות יער מסייעת לחזק את מערכת החיסון ויש לה השפעה מיטיבה על תפקוד מערכות הלב וכלי הדם והעיכול.
תכונות של יישום
ניתן לאכול פירות יער טריים וגם מעובדים. הם משמשים להכנת ריבות ושימורים בריאים, וגם מוסיפים לקומפוטים טריים ולימונדת פירות יער ביתית. אם הם בשלים יתר על המידה, הם יוצרים יין טעים.
תקופת הבשלה, יבול ופרי
זן זה מאופיין בהבשלה מוקדמת, אך יבולים גבוהים מתחילים 5-6 שנים לאחר השתילה. שיח אחד מניב בממוצע כ-3 ק"ג פירות יער, והיבולים המקסימליים יכולים להגיע ל-3.5 ק"ג. לדונם יכול להניב 10 עד 15 טון של פירות, כאשר היבולים משתנים בהתאם לתנאי הגידול והטיפול.
בת הענק נושאת פרי מדי שנה, הפרי נקצר במהלך יולי, אך תקופת ההבשלה המדויקת תלויה בתנאי האקלים של האזור.
מאביקים
זן זה דורש מאביקים לצורך הנחת פרי יעילה, מכיוון שהוא עקר את עצמו. שיח בודד בחלקה יביא לפריחה שופעת אך רק למספר קטן של פירות יער, אפילו עם טיפול נאות ותנאי מזג אוויר נוחים.
כדי להבטיח יבול שופע, יש לשתול לפחות 2-4 צמחים מזנים שונים בקרבת מקום. האבקה מתרחשת על ידי דבורים ודבורי בומבוס, הנמשכות ליערה כצמח דבש. זנים תורמים:
- ענק באצ'רסקי;
- תַעֲנוּג;
- סטרז'בצ'נקה.
עמידות בפני קור ובצורת
בת הענק עמידה בפני כפור - היא יכולה לעמוד בטמפרטורות עד 50- מעלות, בעוד ניצני הפרי שלה יכולים לעמוד בטמפרטורות עד 40- מעלות.
השיחים עמידים היטב להשקיית יתר, מה שעלול להוביל לצמיחה מעוכבת וריקבון. עם זאת, חוסר לחות משפיע לרעה גם על טעם הפירות, ומעניק להם טעם מר.
לאילו אזורים זה מתאים ביותר ומהן דרישות האקלים?
אידיאלי לגידול בתנאי האקלים של מרכז רוסיה, ניתן לגדל אותו בהצלחה באזורים הדרומיים בתנאי שמספקים לחות מספקת.
הזן כלול במרשם המדינה של ארצנו ומומלץ לגידול במגוון רחב של אזורים, מצפון ועד מזרח סיביר.
היתרונות והחסרונות העיקריים של המגוון
מה ההבדל מזנים והיברידים אחרים?
כדי להמחיש את ההבדלים בין בת הענק לבין זנים והיברידים אחרים של יערה, ניתן להשתמש בטבלת השוואה הכוללת את הפרמטרים הבאים:
| מגוון | משקל פרי (ערכים ממוצעים בגרמים) | טַעַם | צֵל | יבול לשיח בק"ג |
| בת הענק | 2 | מתוק וחמוץ | סגול כהה, כמעט שחור | 3.2 |
| קְטִיפָה | 1.2 | מתוק וחמוץ | כחול כהה | 2.5 |
| סָגוֹל | 1.3 | מתוק וחמוץ | כחול-סגול | 2.5 |
| ברל | 0.5-0.9 | מתוק וחמוץ | כחול כהה | 3.5 |
| יוגנה | 1.7 | מתוק וחמוץ | סגול כהה | 5 |
| אופל אש | 0.9-1.0 | מתוק וחמוץ | כחול-שחור | 4 |
שתילה וטיפול
זן זה מעדיף מקומות שטופי שמש, אך ענפים נמוכים יותר זקוקים לצל כדי להבטיח צמח בריא. ניתן להשיג זאת על ידי שתילת פרחים או צמחי כיסוי קרקע בקרבת מקום, אשר ישמרו על לחות הקרקע וימנעו התחממות יתר שלה. אם רוחות חזקות שוררות באזורכם, שקלו להגן על השיח מפניהן.
- ✓ רמת החומציות (pH) של הקרקע צריכה להיות בין 6.0-6.5 לצמיחה אופטימלית.
- ✓ אסור שגובה מי התהום יעלה על 1.5 מטרים לפני השטח.
הגידול הוא סטנדרטי, אך שימו לב לניואנסים החשובים הבאים עבור זן זה:
- הוא אינו דורש קרקע, אך לא יניב יבולים עשירים בקרקעות חומציות או לחות מדי, בהן מי התהום קרובים מדי לפני השטח. הוא יכול לגדול על אבן חול.
- מומלץ לרכוש שתילי יערה בני שנתיים-שלוש, מכיוון שהם משתרשים טוב יותר. עדיף צמחים הגדלים במיכלים, מכיוון שניתן לשתול אותם כל השנה. שתילים חשופי שורש עדיף לשתול בסתיו, בסביבות ספטמבר.
- יש להכין את בורות השתילה מראש, שבוע לפני השתילה, על ידי העשרת האדמה בדשן.
- המרחק בין שתילים צריך להיות 150-180 ס"מ; בעת שתילת יערה בשורות, המרחק צריך להיות 200-230 ס"מ בין השורות.
- לפני השתילה, לא גוזמים את השיח, רק מוסרים ענפים פגומים או יבשים.
- צווארון השורש קבור לעומק של 4-6 ס"מ.
- יש להשקות בנדיבות. בקיץ חם ללא בצורת ממושכת, יש להשקות ארבע פעמים בעונה, תוך שימוש ב-10-12 ליטר מים לכל שיח. בתקופות בצורת, יש להשקות בתדירות גבוהה יותר כדי למנוע מהפירות להפוך לחמיצים או מרים.
- לאחר טיפולי מים, למחרת, יש לשחרר את האדמה ולהסיר עשבים שוטים.
- גננים באזורים הסובלים מלחץ בצורת משתמשים בחיפוי אורגני כדי לשמר את לחות הקרקע.
- דשנים לצמחים מתחת לגיל שנתיים מיושמים רק באביב, באמצעות תמיסת אוריאה (25 גרם לכל 10 ליטר מים). ככל שהצמחים מתבגרים, יש לדשן פעמיים בשנה - באביב ובסתיו - לסירוגין בין חומוס לפחם. ניתן לספק הזנה נוספת באמצעות דשנים מורכבים מיוחדים לדבש, הזמינים בחנויות גינון.
- × הימנעו מהשקיית יתר של האדמה, שכן הדבר עלול להוביל לריקבון שורשים.
- × בתקופות בצורת, חוסר לחות עלול לגרום למרירות בפירות היער.
ריבוי יערה אכילה
ישנן מספר שיטות של ריבוי היברידי הנחשבות ליעילות ביותר:
- זרעים. יש להם שיעור נביטה גבוה, מה שמקל על גידולם. עם זאת, ברוב המקרים (80-90%), הצמחים אינם שומרים על תכונות הוריהם.
- ייחורים. שימוש בייחורים ירוקים או עציים מאפשר לך לשמר מאפייני זן, אך תהליך ההשרשה מורכב ודורש טיפול זהיר.
- שכבות. למרות הסיכון לפגוע בייחורים במהלך הגינון, שיטה זו מאפשרת להעביר את תכונותיו של צמח האם לצאצאים. ההשרשה מתרחשת במהירות.
- חלוקת השיח. שיטה זו מתאימה לשיחים בוגרים בריאים ומפותחים היטב. הייחורים משרישים במהירות ומתחילים להניב פרי לאחר ההשתלה.
מחלות ומזיקים
למרות עמידותו של הזן למחלות ומזיקים, נזק עלול להיגרם בתנאים קשים. זה יכול לכלול:
- טחב אבקתי: טיפול עם פיטוספורין.
- גלילי עלים: שימוש בקוטלי חרקים קונפידור או אקטליק.
- זחלי יערה, חרקי קשקשים, קרציות, כנימות: ריסוס הצמח לפני הקטיף בתמיסת וודקה (100 מ"ל לליטר מים) שלוש פעמים במרווחים שבועיים ולאחר קטיף הפירות עם קליפסו או אקטרה.
קְצִיר
פירות היער מבשילים בעשרת הימים השניים של יוני. הקטיף מתבצע ב-2-3 שלבים, על ידי הפרדה ידנית של פירות היער מהענפים. הפרי מאוחסן בטמפרטורות שבין 0 ל-3 מעלות צלזיוס (32 מעלות פרנהייט) במקרר למשך לא יותר משלושה ימים.
אילו קשיים עלולים להתעורר בעת הגידול?
יערה "בת הענק" היא לא יומרנית, בעלת חסינות מצוינת ועמידות בפני כפור, וככלל, אינה יוצרת בעיות בגידול אפילו עבור גננים מתחילים.
אבל החשש העיקרי הוא הסיכון לפריחה חוזרת, אשר יכולה להשפיע לרעה על היבול. בגינון מסחרי, מומלץ להסיר ניצנים מתפתחים מוקדם ככל האפשר.
ביקורות
ההיבריד "בת הענק" פופולרי בזכות יתרונותיו, כגון עמידות למחלות, עמידות בפני כפור, פירות גדולים וטעם נעים של פירות יער. גידול השיחים קל, אך חשוב מכל, אין צורך בעיצוב עד שהצמח מגיע לגיל 15.