ענבי זילגה כחולים: איך לגדל בעצמכם

ענבים, כגידול אוהב חום, זקוקים לאקלים חם כדי לשגשג. הודות לעבודתם של מגדלים, נוצרו זנים רבים שמשגשגים ומניבים פירות במרכז רוסיה ואפילו בצפון. אפשרות ראויה לגידול באקלים הקשה של רוסיה היא זן הזילגה.

היסטוריה של הבחירה

ההיבריד, שנוצר על ידי המגדל הלטבי פאולס סוקאטניקס בתחילת שנות ה-60, פותח על ידי הכלאה של שלושה זנים שונים: סמוגליאנקה המולדובנית, יוביליני נובגורוד הרוסית ודוויטס זילאס הלטבית.

תיאור ותמונה של זן ענבי זילגה

זהו זן ענבים טכני, אך פירותיו משמשים לייצור יין. הצמח גדל במהירות, כאשר כ-90% מהנצרים מגיעים לבגרות. אין צורך בניהול גידול. העלים גדולים, בעלי שלוש אונות, ירוקים כהים עם גוון אפרפר קל בצד התחתון.

האשכולות קטנים, במשקל ממוצע של 90-110 גרם, בצורת גליל או חרוט, לעיתים עם כנפיים קטנות. הפירות עגולים, כחולים כהים, וכל גרגר שוקל כ-2-3 גרם. העיסה דביקה ועסיסית, עם טעם מתוק, חמיצות קלה וארומה מעודנת ומובחנת.

מאפיינים

יש לו מאפייני זן מצוינים, מה שהופך אותו לפופולרי מאוד. ניתן למצוא אותו הן בשדות מסחריים והן בגינות פרטיות. הודות לעמידותו בפני כפור ולתחזוקה המועטה שלו, אפילו מתחיל יכול לגדל אותו.

עמידות לבצורת, עמידות בפני כפור

זן עמיד לכפור זה אינו דורש כיסוי חורף נוסף. בחורפים מושלגים, הגפנים יכולות לעמוד בטמפרטורות עד 25-32 מעלות צלזיוס ללא בידוד נוסף.

באזורים שונים, שיטות ההגנה משתנות: באזורים הדרומיים (+ דרום אוקראינה והבלטיות), הגפנים נותרות על סבכות, בעוד שבאזורים קרים יותר (אזור לנינגרד, אזור מוסקבה וערים אחרות באזור המרכז) ענפי אשוח משמשים לכיסוי.

בתנאים קשים יותר (בסיביר ובאורל), נדרש בידוד קפדני יותר. הגידול סובל היטב תקופות קצרות של בצורת. בשנים הראשונות ובמהלך עונות גידול חשובות, השקיה מלאכותית נחוצה, במיוחד אם משקעים טבעיים אינם מספיקים.

עמידות בפני מחלות ומזיקים

יש לו עמידות טובה למחלות רבות, אך בתנאים קשים הוא יכול להיות רגיש למחלות פטרייתיות שונות כמו טחב, אידיום ועובש אפור.

טפלו באופן קבוע בשיחים שלכם בקוטלי פטריות (למלחמה במחלות פטרייתיות) ובקוטלי חרקים (להגנה מפני חרקים). עקבו אחר מצב הצמחים שלכם, יישמו אמצעי מניעה והגיבו לסימנים הראשונים של המחלה.

האבקה, תקופת פריחה וזמן הבשלה

באביב, הנצרים מכוסים בפרחים דו-מיניים, מה שהופך את הכלאיים למאביקים את עצמם ואינו זקוק למאביקים אחרים. כדי לשפר את ההאבקה, יש לשתול כמה שיחים מאותו זן קרוב זה לזה.

פרודוקטיביות, פרי

עם טיפול נכון, צמח בודד יכול להניב עד 12-14 ק"ג של פרי. כדי להבטיח שהענבים יהיו מתוקים וטעימים יותר, יש להשאיר אותם על הגפנים זמן רב ככל האפשר. במזג אוויר יבש וחם, אין לדחות את הבציר, שכן הענבים עלולים להפוך לצימוקים.

יישום של פירות

זהו זן ענבים טכני והוא נמצא בשימוש נרחב במטעים מסחריים לייצור יין טעים. יש לו מגוון רחב של שימושים. ניתן לאכול את פירות היער טריים, להשתמש בהם למליות ולהכין מיצים, ריבות, שימורים וצימוקים. זילגה הוא חומר גלם אידיאלי לשימורים ביתיים.

הרכב כימי של פירות

יש להם טעם חמוץ-מתוק עם ארומה קלה של מוסקט ורמז לתות שדה בטעם הלוואי. תכולת הסוכר היא 18-22%, וחמיצות היא 4.5-5 גרם/ליטר.

יתרונות וחסרונות של זן ענבי זילגה

לפני רכישת שתילים, חשוב ללמוד את כל ההיבטים החיוביים והשליליים של היבול על מנת להיות מוכנים לקשיים אפשריים ולמנוע אכזבה בסוף העונה.

תכונות של שתילת שתילים

לזילגה יש כמה שיקולי שתילה וגידול ספציפיים. קחו בחשבון את אלה לקבלת פרודוקטיביות מרבית:

• מסגרות זמן מומלצות. שתילת שתילים בסתיו או באביב. בתחילת העונה, התחילו לשתול רק לאחר שהכפור חלף וכפור חוזר כבר אינו מהווה איום. טמפרטורת הקרקע צריכה להיות לפחות 10 מעלות צלזיוס.
  בסתיו, התזמון קשה יותר עקב חוסר הוודאות לגבי מועד הגעת הכפור. ברכישת שתילים בעלי מערכת שורשים סגורה, התזמון פחות קריטי, שכן צמחים אלה משתרשים ביתר קלות.
• בחירת מיקום מתאים. בחרו את המיקום האופטימלי וצרו תנאי גידול נוחים. ענבים מעדיפים מקומות חמים ומוארים היטב. שתלו אותם מוגנים מרוחות צפוניות קרות. בעת עיצוב סוכת עץ, מקמו את הגפנים בצד הדרומי.
• שכונה עם תרבויות אחרות. ניתן להציב ליד ההיבריד רק צמחים אוהבי אור, בעלי צמיחה נמוכה, שלא ייצרו צל או יפריעו לזרימת האוויר והאור.
  ענבים משגשגים לצד שיחי פירות יער מסוימים. הם מפתחים טעם נעים לצד תותים. הם משגשגים גם לצד ירקות, פרחים וצמחים ירוקים מסוימים.
  שכנים לא ידידותיים כוללים סוגים מסוימים של עשבים שוטים ועשבי מרפא, אשר יכולים להשפיע לרעה על צמיחתם.
• בחירה והכנה של חומרי שתילה. קנו שתילים מספקים מהימנים. צמחים הגדלים במיכלים משגשגים ומסתגלים טוב יותר לתנאים המקומיים. שימו לב להתפתחות מערכת השורשים, למצב הנצרים ולבריאות הכללית של הצמחים.
• הכנת האתר. אם יש לכם אדמה כבדה, שפרו אותה על ידי הוספת חול. כשאתם שותלים שיח בודד, חפרו גומה בגודל מסוים. אם אתם מתכננים לשתול כמה שתילים, שמרו על מרחק ביניהם.
• תכונות של שתילת שתילים צעירים. הכינו מראש את מצע התזונה על ידי הוספת חול, זבל, אשלגן כלורי וסופרפוספט לאדמת הגינה. לאחר מכן, שתלו את השתיל בהתאם לנוהל הסטנדרטי, תוך הקפדה על לחות ודישון טובים.

לאחר השתילה, יש לגזום ולכסות את האדמה סביב הגבעול כדי לשמור על לחות.

כללים לטיפול בכרם

כדי להבטיח בציר ענבים מוצלח, יש להקפיד על טיפול נאות. יש לפעול לפי שיטות החקלאות הבאות:

• מניעה והגנה מפני מזיקים ומחלות. עישוב, שחרור אדמה, גזם, דילול העלווה והנצרים הצדדיים, וטפל בצמחים בתכשירים מיוחדים: Fundazol, Abiga-Peak, Maxim, Horus, Topaz או תערובת בורדו.
• רִוּוּי. יש להקפיד על השקיה סדירה של הצמח, אך אין להשקות אותו יתר על המידה, שכן לחות מוגזמת עלולה להוביל לריקבון השורשים.
• תוכניות האכלה. בשנים הראשונות, חומרי הזנה שנוספו בעת השתילה מספיקים, אך בשנים שלאחר מכן נדרשת מריחה קבועה של דשנים על בסיס חנקן, זרחן ואשלגן.
• גיזום ועיצוב השיח. בצעו את ההליך בסתיו. עבור זנים תעשייתיים, כולל זילגה, השתמשו בשיטת גיזום מרובת ניצנים, תוך הסרת כל הנצרים הלא בשלים והחולים וקיצור הנצרים הנותרים ל-6-7 ניצנים.
• מתכוננים לחורף. זה תלוי באקלים האזורי. ברוב המקרים, הצמח אינו זקוק להגנה בחורף, אך באזורים קרים יותר, מומלץ להסיר את הגפנים מהסבכות ולכסות אותן בענפי אשוח או קש להגנה נוספת מפני כפור.

יש לפעול לפי ההמלצות כדי להבטיח שההיבריד יפתח חסינות חזקה ויניב יבול שופע.

קציר ואחסון

לצריכה טרייה או לשימורים, יש לקטוף את האשכולות עם הבשלתם. יש לתכנן לקצור ביום יבש, לאחר שהטל התפזר, מכיוון שפירות יער לחים אינם מאוחסנים היטב. יש לחתוך כל אשכול בעזרת סכין או מספריים. גידול זה סובל הובלה היטב, אפילו למרחקים ארוכים.

ביקורות

ענבי זילגה מייצרים פירות יער עגולים בצבע כחול כהה, הנישאים באשכולות גדולים על ענפים חזקים. אחד היתרונות המרכזיים של הזן, בנוסף לטעמו הנעים, הוא יכולתו לשאת פרי באקלים ממוזג. גננים מגדלים בהצלחה את היבול באדמה פתוחה ובחממות.

שאלות נפוצות