מאפייני זן ענבי ווסטורג וכיצד לגדל זן זה?

"ווסטורג" הוא אחד הזנים הפופולריים ביותר בקרב מגדלי כורמים רוסים. הוא מוערך בזכות פירותיו הטעימים ויופיים של אשכולותיו הלבנים, יבולו הגבוה וקלות הגידול שלו, וחשוב מכל, יכולתו לעמוד בחורפים רוסיים קשים.

מתי ועל ידי מי גודל הזן?

ענב ההיברידי "ווסטורג" פותח על ידי מגדלים רוסים במכון המחקר הכל-רוסי לגידול גפנים וייצור יין ע"ש פוטפנקו. עבודות הטיפוח החלו בשנות ה-60. הזן החדש הושג על ידי הכלאה של "זריה סברה" עם "דולורס", ​​ולאחר מכן עם "רוסקי ראני" (הזן הרוסי המוקדם).

ההיבריד נוסף לפנקס המדינה בשנת 1992 וקיבל מעמד של זן. יוצרי ווסטורג היו מגדלי הצמחים א. קוסטריקין, יה. פוטפנקו וא. סקריפּניקובה.

תיאור הענבים

תיאור בוטני של ענב ה-Delight:

• שיחים. הגפן נמרץ ומתפשט, עם נבטים חזקים, גדל 2-2.5 מטר בשנה. עלים ירוקים בהירים בגודל בינוני עם קצוות משוננים בצורת לב. הפרחים דו-מיניים.
• אשכולות. גדולים, צפופים במידה בינונית, הם משתנים בצורתם ובגודלם. הם יכולים להיות חרוטיים, גליליים או חסרי צורה. משקלם נע בין 0.5 ל-2 ק"ג.
• פְּרִי. גודל משתנה, סגלגל-עגול. גודל: 2.4 x 2.7 ס"מ. משקל: 6-7 גרם. צבע: תלוי בזן (לבן, שחור, אדום). קליפה: עבה למדי.
• שורשים. מערכת שורשים חזקה. השורשים גדלים אנכית ומגיעים לעומק של עד 2 מטר.

מהם המאפיינים של רפטור?

ענב ה"ווסטורג" נחשב לאחד הזנים הטובים ביותר הגדלים ברוסיה. זאת בשל יכולת השיווק הגבוהה שלו ותכונותיו האגרונומיות המצוינות.

טעם ושיווקיות

האשכולות נוחים מאוד לשיווק - הם יפים, שומרים על צורתם ואינם מתקלקלים או מתבלים במהלך ההובלה. האשכולות צפופים למדי, כך שהפירות אינם נמעכים או מעוותים זה את זה.

לפירות היער טעם הרמוני, עם פריכות נעימה. הם עשירים בסוכר - 19-26%. חומציותם נמוכה, 5-9 גרם/ליטר. הקליפה הצפופה למדי, מבלי לפגוע בטעם, מקלה על הובלה קלה.

פִּריוֹן

"ווסטורג" הוא זן בעל תפוקה גבוהה, המניב עד 120 סנט ענבים לדונם. היבולים מגיבים להשקיה ודישון, אשר משפיעים על איכות וכמות היבול.

השיחים פוריים - כ-80% מנבטיהם נושאי פרי, שכל אחד מהם מכיל 1.6 אשכולות.

בַּקָשָׁה

זן מוסקט לבן זה שייך לקבוצת ענבי המאכל. בעל מאפייני טעם מצוינים, הוא מיועד לצריכה טרייה.

פירות יער הם לא רק טעימים אלא גם בריאים - הם עשירים בנוגדי חמצון ובברזל. הם משמשים להכנת מיצים, ריבות ויינות.

זמן הבשלה

זהו זן שמבשיל מוקדם - הפירות מבשילים תוך 110-120 ימים. זמן ההבשלה המדויק תלוי באזור הגידול. בדרום, האשכולות מוכנים כבר בסוף יולי, בעוד שבאזורים צפוניים יותר, הם מבשילים עד אמצע אוגוסט.

צפו בסקירה של זן הענבים "ווסטורג" בסרטון הבא:

עמידות בפני מחלות ומזיקים

הזן מציע עמידות מספקת למחלות הענבים המסוכנות ביותר - ריקבון אפור, טחב אבקתי וטחב. "ווסטורג" עמיד לכל סוגי הפטריות, אך כמו זני ענבים אחרים, הוא דורש ריסוס מונע.

הזן פגיע לפילוקסרה, חרק המיובא מאמריקה. חלקות נגועות בפילוקסרה לא שימשו לנטיעת ענבים במשך 20 שנה. השתלת ענבים על שורשי צמחים עמידים לפילוקסרה, כגון 'Riparia Kober 5BB' ו-'Berlandieri', מסייעת בהגנה מפני מכת זר זו.

אין דרך יעילה להילחם בפילוקסרה - אם החרק הופיע, יש לעקור את השיחים ולהשמיד אותם.

עמידות בפני כפור

זן זה מוערך בזכות עמידותו הגבוהה יחסית לכפור. אפילו ללא בידוד, השיחים יכולים לעמוד בטמפרטורות עד 25- מעלות צלזיוס מבלי לאבד את יבולם. הזן סובל היטב חורפים קשים ומעובד בהצלחה במרכז רוסיה, בהרי אורל, בסיביר ובמזרח הרחוק.

עמידות לבצורת

הזן סובל בצורת היטב. תקופות קצרות של חוסר מים אינן משפיעות באופן משמעותי על היבול.

זנים של הזן

מגדלים, בהשראת המאפיינים האגרונומיים המצוינים של ווסטורג, פיתחו מספר זנים הנבדלים זה מזה במראה ובטעם של פירותיהם.

עשרות זנים נוצרו מענב זה - אקסטזי, אלגנט, קשה, סשנקה ורבים אחרים. אך רק שישה זנים שמרו על שם אביהם. בואו נבחן מקרוב את זני ענבי ווסטורג.

מוּסקָט

זן שולחני מוקדם במיוחד. מבשיל תוך 105-110 ימים. הפרי מתחיל בשנה השנייה או השלישית לאחר השתילה. ההבשלה באזור הממוזג היא תחילת אוגוסט. האשכולות חרוטיים או חסרי צורה, צפופים, במשקל 0.4-1 ק"ג. שני אשכולות לכל נצר.

פירות היער עגולים ולבנים, הופכים לענברי כשהם בשלים לחלוטין. משקלם 7 גרם. לטעם יש טעם לוואי מוסקטי. תכולת הסוכר היא עד 25%. הם עמידים לפטריות ורגישים לאנתרקנוז, כלורוזיס ופילוקסרה.

שָׁחוֹר

הוא ידוע בשם "הברון השחור", והוא זקוק למאביקים - הוא מייצר רק פרחים נקביים. הוא מבשיל מוקדם, תוך 109-125 ימים. הוא נושא פרי בשנה השנייה או השלישית לאחר השתילה. האשכולות גדולים וצפופים, במשקל 0.8-2.5 ק"ג. מניב עד 250 קק"ל/דקם.

הפירות גדולים, במשקל 7-12 גרם. הצבע כחול כהה, כמעט שחור. צורתם עגולה, מעט מוארכת. עמיד בפני פילוקסרה, טחב ואואידיום. מושפע מעובש אפור. תכולת הסוכר עד 26%.

לָבָן

עונת הגידול היא 115 ימים, היבול הוא 120 סנט לדונם. ההבשלה מתרחשת מאמצע אוגוסט עד סוף ספטמבר. משקל הגרגרים הוא 5-7 גרם. לפירות הלבנים והלבנים-ירוקים יש גוון זהוב בצד שטוף השמש. הפירות סגלגלים או עגולים, מתוקים ועסיסיים. תכולת הסוכר היא 25%. רגישים לפילוקסרה.

אָדוֹם

ההבשלה מתרחשת 120-130 יום לאחר הפריחה. הפרחים הם נקביים בלבד. נדרשים זנים דו-מיניים בקרבת מקום. האשכולות רופפים וחרוטיים, במשקל 0.55-0.8 ק"ג. יבול מקסימלי: 1.5 ק"ג. צורת פירות יער: אליפסה או פטמה. צבע: ורוד. משקל: 6-8 גרם. עסיסי, טעים ובשרני. תכולת סוכר: עד 23%. עמיד בפני טחב, אידיום ועובש אפור.

סקירה כללית של זן "Red Delight" מוצגת בסרטון שלהלן:

אִידֵאָלִי

זן לבן לשולחן. יבול: 120 סנטנר להקטר. האשכולות מחודדים-חרוטיים, לעיתים עם ענפים בצורת כנף. משקל: 1-1.5 ק"ג, עד 2.5 ק"ג בשיחים גדולים יותר. לפירות היער זרע קטן בודד, סגלגל-עגול או בצורת פטמה. משקל: 5-6.5 גרם. הבשר עסיסי ופריך. תכולת סוכר: עד 19%. רגיש לפילוקסרה. עמיד בפני טחב ועובש אפור.

בקלנובסקי (סגלגל)

מבשיל 115-125 ימים לאחר צמיחת הנצים. האשכולות גדולים, חרוטיים וצפופים, במשקל 0.65-0.9 ק"ג. הפירות סגלגלים או בצורת פטמה, גדולים ולבנים, במשקל 6-7 גרם. הם מקבלים גוון זהוב בשמש. הבשר עסיסי ופריך. תכולת הסוכר עד 23%. עמיד בפני טחב, עובש אפור וטחב אבקתי. עמיד בפני נזקי צרעות.

זן הענבים "ווסטורג אובל" מוצג לסקירה:

היתרונות והחסרונות של התלהבות

יתרונות ענבי ה-Delight:

פגמים:

תכונות נחיתה

כדי לתת לענבים התחלה טובה, חשוב לשתול אותם בצורה נכונה. ראשית, יש לבחור אתר מתאים, להכין את האדמה וחומרי השתילה, ולאחר מכן לשתול את השתילים - והכל תוך כדי הקפדה על טכניקות השתילה הנכונות.

מתי מתחילה השתילה?

שתילת שתילים מתבצעת:

• בסתיו. מגדלי כורמים מנוסים מאמינים ששתילה בסתיו מתאימה יותר לזן עמיד לכפור זה. בסתיו ניתן לשתול שתילים מושרשים וגם ייחורים. צמחים צעירים סובלים היטב את החורף הראשון שלהם עם כיסוי נוסף.
• באביב. שתילה מסוג זה מאפשרת לשתיל להכות שורשים ולגדול חזק לפני בוא החורף. עם זאת, הוא דורש טיפול מיידי לאחר השתילה - השקיה סדירה חשובה במיוחד.

בחירה והכנת אתר נחיתה

תנאים אופטימליים לאתר:

• הצד הדרומי או הדרום-מערבי של האתר;
• אסור שיהיה צל מבניינים או נטיעות;
• היעדר טיוטות ורוחות צפוניות;
• אדמה - אדמה שחורה או חרסית רופפת;
• מפלס מי תהום – החל מ-2.5 מ'.

אזורים ביצתיים ומקומות שבהם אוויר קר עומד על שמריה אינם מתאימים כלל.

האדמה מדושן באופן קבוע בדשנים אורגניים ומינרליים במשך שנתיים לפני השתילה. החלקה המיועדת לשתילת ענבים מוכנה מראש. לשתילה באביב, מומלץ להכין את האדמה והבורות בסתיו. לשתילה בסתיו, יש להכין את האדמה מספר שבועות מראש.

ראשית, מפונים את השטח מעשבים שוטים, משטחים לא אחידים מפולסים, ופוזים זבל רקוב. ​​שכבת הזבל היא בעובי 10 ס"מ. נחפרת האדמה לעומק של 70-80 ס"מ. אם האדמה חומצית, מנקים אותה באמצעות אפר עץ; אם היא חרסית כבדה, מוסיפים חול.

בחירה והכנת שתילים

מומלץ לרכוש שתילים ממשתלות ייעודיות - זה מפחית את הסיכון לזיהום של חומר שתילה במחלות פטרייתיות וויראליות.

בעת בחירת שתילים, שימו לב לסימנים הבאים:

• שורשים - טריים וגמישים;
• חיתוך השורש לבן;
• החיתוך העליון ירוק.

לפני השתילה, שורשי השתיל נשמרים במשך מספר שעות בתמיסה של הטרואוקסין (200 מ"ל לליטר מים).

הוראות שתילה שלב אחר שלב

סדר שתילת השתילים:

1. חפרו בורות שתילה, תוך השארת מרווח מתאים ביניהם. דפוס השתילה תלוי בגודל השתילים. שתילים בינוניים יש לשתול במרווחים של 4 מטר, בעוד שתילים חזקים יש לשתול במרווחים של 6 מטר. חפרו את הבורות בצורת קובייה עם צלעות בגודל 80 ס"מ.
2. הניחו חומר ניקוז - חלוקי נחל, אבן כתושה או לבנים שבורות - בתחתית. התקינו צינור ניקוז ותמיכה לשתיל.
3. הניחו שקית של זבל קומפוסט בתחתית הבור, לאחר מכן הוסיפו אפר עץ, סופרפוספט ותערובת של אדמה פורייה וחול. שורשי השתיל לא צריכים לגעת בדשן.
4. הניחו את שורשי השתיל באדמה פורייה, ופיזרו אותם באופן שווה לכל הכיוונים. מקמו את השתיל כך שצוואר השורש שלו יהיה בגובה 3-4 מטרים מעל פני הקרקע.
5. כסו את השורשים באדמה פורייה ודחסו אותה בחוזקה כך שלא יהיו חללים.
6. יוצקים כמה דליי מים בטמפרטורת החדר מתחת לשורשים. מכסים את האזור סביב הגזע בכבול או חומוס.

טיפול לאחר השתילה

מיד לאחר השתילה, השתילים מושקים בנדיבות, אך לאחר מכן, הם אינם זקוקים להשקיה תכופה. השקיה דרך צינור ניקוז מספיקה בדרך כלל.

האדמה סביב השתיל מכוסה בחיפוי לאחר כל השקיה כדי לשמר לחות. הענבים לא יזדקקו לשום דשן נוסף במהלך השנה הראשונה - הדשן המוכנס בזמן השתילה יספיק לכמה שנים בלבד של צמיחה פעילה.

מאפייני החיסון

השתלת ייחורים עם 2-3 ניצנים. בחרו שתילה בריאה ויבשה עם ייחור ירוק. כדי לשמור על לחות, מצופים את ראשי הייחורים בפרפין על ידי טבילתם בפרפין מומס למשך מספר שניות.

כדי להבטיח השתרשות טובה יותר, החלק התחתון של הנצר - החלק שיוחדר לתוך פתח גזע הבסיס - גזום משני הצדדים. לפני ההשתלה, יש להשרות קצה זה של הנצר במים למשך יום או יומיים. מומלץ להשרות את החלק הגזום של הנצר בתמיסה של "Humate", חומר ממריץ צמיחת שורשים.

הכנת גזע שורשים:

• גפן עתיקה תשמש כגזע. גזמו אותה, ותשאירו גדם בגובה 10 ס"מ.
• נקו את פני השטח של הגדם.
• פתחו את הגדם כדי ליצור חריץ להכנסת הייחור. אל תפתחו את הגדם עמוק מדי כדי למנוע נזק לגזע הבסיס. אם הגזע רחב מספיק, ניתן לבצע מספר פיצולים כדי להכיל ייחורים מרובים.
• הכניסו את הייחור לתוך הפתח והדקו אותו בחוזקה. צפו את אתר ההשתלה בחימר. מהדק בטוח מגביר את סיכויי ההישרדות.
• חפרו תמיכה לשיח ליד גזע הצמח. השקו בנדיבות וכסו את האדמה.

טיפול בענבים מורכבים שזה עתה נלקחו

תכונות של טיפול בשיח מורכב:

• ריפוי האדמה לשיפור האוורור והשרשה של הייחורים. בעת השתלה לתוך גזע שורש שסוע, אין לכסות באדמה את הצומת בין הנצר לגזע השורש.
• לאחר 15-20 יום, נבדקת השתל - אם אין נבטים, ההליך חוזר על עצמו, תוך חיתוך שורש השורש מתחת לפיצול.
• כל שבועיים, בדקו את התקדמות תהליך ההיתוך. יש לגזום את כל השורשים הבולטים - אלו הגדלים מחוץ לגזע הבסיס. אחרת, השורשים יגדלו לתוך האדמה. למעשה, מדובר בשתילה באדמה, לא בהשתלה.

אם ההשתלה בוצעה בסתיו, אז לפני הכפור הנצר והשורש מכוסים בענפי אשוח או עשב יבש.

אם ההשתלה מתבצעת כראוי, הקציר על השיח החדש יופיע תוך 1-2 שנים.

תכונות אגרוטכניות במהלך תקופת הגידול

זן ווסטורג אינו תובעני או בררן במיוחד. כדי להשיג יבול מלא, פשוט בצעו טכניקות גידול פשוטות.

רִוּוּי

זן הווסטורג אינו דורש השקיה מרובה. יתר על כן, הוא מתמודד בקלות עם בצורת. דרישות ההשקיה תלויות במזג האוויר, בגיל השיחים ובחדירות הקרקע. קצב ההשקיה הממוצע לשתיל אחד הוא 10-15 ליטר.

לוח זמנים משוער להשקיה:

• תחילת האביב;
• לפני שהפרחים פורחים;
• במהלך הבשלת האשכולות;
• בסוף אוקטובר - השקיה למילוי לחות.

תדירות ההשקיה תלויה במזג האוויר ובעונת הגידול. צמחים יזדקקו להשקיה נוספת בסביבות יוני, לפני ואחרי הפריחה. יש להפסיק את ההשקיה שבועיים-שלושה לפני הקטיף.

רוטב עליון

בשנה השנייה, יש צורך לדשן ענבים צעירים. זן הווסטורג מגיב היטב לדשן, מה שמשפיע על התשואה שלו.

סדר האכלה מוצג בטבלה:

אין להוסיף דשנים יבשים לאדמה, שכן הם עלולים לשרוף את מערכת השורשים.

זְמִירָה

גפני ווסטורג הן זני ענבי מאכל חזקים ודורשים גיזום קצר. כמו זני ענבי מאכל אחרים, ווסטורג מייצר פרי בעיקר מהחלק התחתון של הגפן. שלא כמו זנים אחרים, ווסטורג נשאר עם 3-4 ניצנים במקום 1-2. גישה זו מאפשרת מות גפן אפשרי במהלך החורף.

עקרונות הגיזום:

• לא נותרו יותר מ-45 ניצנים על השיח.
• לפני הפריחה, צבטו את צמרות הנצרים.
• 20-25 יורים נותרים על שיח אחד.

הדברת מזיקים

הזן מאופיין בעמידות בינונית למחלות הענבים העיקריות - טחב ואואידיום. עם זאת, האיומים העיקריים על ווסטורג הם מזיקים - כנימות ענבים ופילוקסרה. הזן דורש ריסוס מונע חובה.

עקרונות הדברה לענבי ווסטורג:

• הטיפול הטוב ביותר לטחב אבקתי הוא אדי גופרית. מומלץ לרסס שיחים בגופרית במזג אוויר חם ויבש. טחב אבקתי מסוכן במיוחד בשנים חמות, כאשר טמפרטורות הקיץ עולות ל-30 מעלות צלזיוס.
• כדי למנוע טחב אבקתי, הסירו עודפי עלים ונבטים - יש לאוורר היטב את השיחים.
• כל החלקים מעל הקרקע המראים סימני טחב אבקתי נחתכים ומושמדים מיד.
• הדברת פילוקסרה מתבצעת על ידי ריסוס השיחים בלינדן (קוטל חרקים) או פחמן דיסולפיד. המינון הקטלני של פחמן דיסולפיד הוא 300-400 סמ"ק למטר רבוע. עם זאת, מינון זה מזיק גם לשיח, ולכן משתמשים ב-70-90 סמ"ק.
• גלילי עלים מתבצעים באמצעות ריסוס בקוטלי חרקים.
• פיתיונות דביקים מותקנים נגד צרעות, והאשכולות מכוסים בשקיות רשת.

חֲרִיפָה

ווסטורג הוא זן עמיד בפני כפור. הוא מסווג כזן שאינו מכוסה. עם זאת, יש להגן על שתילים צעירים במהלך החורף הראשון שלהם, במיוחד אם הם נשתלים בסתיו.

מעל השתילים בונים מבנה בצורת כלי. הוא ממלא בחול ומכוסה בענפי אשוח וטחב. אם ניתן לכופף את השתילים, מהדקים את הגפנים לקרקע בעזרת סיכות. החלק העליון מכוסה בענפי אשוח, כבול, טחב וקש. לאחר מכן נערמים שלג על גבי המקלט.

מתי לקצור וכיצד לאחסן את היבול?

האשכולות נקטפים בסביבות אוגוסט. במרכז רוסיה, הקציר מתרחש בסביבות ה-15-18 באוגוסט. זמן הקציר המדויק תלוי באזור הגידול ובתת-המין של הווסטרורג.

ניתן לאחסן אשכולות למשך תקופות ארוכות. ענבים אלה יישמרו במקרר במשך חודש וחצי.

ביקורות על ענבי ווסטורג

כאשר נתנו שם לזן הענבים החדש, המגדלים בוודאי סמכו על ביקורות נלהבות מצד גננים חובבים ומגדלי כורמים מקצועיים. והם צדקו - ענב ווסטורג נחשב בצדק לאחד הזנים המקומיים הטובים ביותר - טעים, עמיד ועמיד בחורף.

שאלות נפוצות