מהן הדרכים לכסות ענבים לחורף?

כיסוי ענבים לחורף הוא צעד חשוב. גידול והתפתחות הגפן בעונה הקרובה תלויים בכך. כדי לשמר ענבים במהלך החורף הקר, עליכם להכיר כמה מהמאפיינים והכללים של כיסוים. בעת כיסוי, חשוב לקחת בחשבון את מאפייני הזן והאקלים, את גיל הגפן ואת עיתוי ההכנה.

מתי יש לכסות ענבים?

שורשי ענבים יכולים לקפוא בטמפרטורות מתחת ל-5°C-, לכן כל העבודה מתבצעת לפני נקודה זו. אם מערכת השורשים קופאת, הגפן כולה תמות. כאשר החלק שמעל הקרקע יקפא, ניתן לשקם את הגפנים.

ישנם זנים שיכולים לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד 28°C-, אך אפילו הם יכולים לקפוא ב-20°C-. אם צפויה ירידה בטמפרטורות ללפחות 4°C- עד 5°C-, יש לבודד ענבים הרגישים לכפור.

מדוע חשוב להקפיד על עיתוי כיסוי הענבים לחורף:

• אם תבודדו מוקדם מדי, קיים סיכון שהצמח ירקב, יתעבש או יווצר עיבוי, מה שיגרום למות הצמח;
• אם תתעכבו בבידוד, השורשים יקפאו.

אמצעי כיסוי שיח מבוצעים רק במזג אוויר יבש - לא אמורים להיות סימנים של לחות מוגברת על האדמה או הצמח.

הדרישה העיקרית היא שהגפנים יהיו קשוחות, כלומר יוכלו לשרוד את הכפור הראשון באוויר הפתוח. כלל זה חל אך ורק על צמחים בוגרים.

בחירת תאריכים על סמך מיקום גיאוגרפי

זמן הבידוד תלוי באזור הגידול של הגידול:

• אזור מוסקבה ואזור לנינגרד. טמפרטורת האוויר היומית הממוצעת לא צריכה להיות גבוהה מ-2°C-, לכן תהליך העבודה מתקיים בין ה-20 בנובמבר ל-10 בדצמבר. ההכנות צריכות להתחיל בסוף ספטמבר.
• אורל ומערב סיביר. פעילויות ההכנה מתחילות בסוף אוגוסט ותחילת ספטמבר. תקופת המקלט נמשכת מאוקטובר ועד תחילת נובמבר.
• מרכז רוסיה. הגפן מכוסה 20-30 יום לאחר נשירת העלים לחלוטין, כלומר באמצע נובמבר.
• אוקראינה. אלו אזורים חמים יחסית שבהם עיתוי בציר הענבים עובר לכיוון החורף, במיוחד עם תחילתו המאוחרת של "הקיץ ההודי". הזמן האופטימלי הוא נובמבר; בדרום אוקראינה, זה דצמבר.

הכנת ענבים לכיסוי

אמצעי הכנה לפני כיסוי ענבים לחורף נחשבים לגורם חשוב. בצפון, נשירת עלים טבעית אינה מתרחשת עד הכפור הראשון, ולכן גננים מסירים באופן מלאכותי עלים מגפנים ומסירים עשבים שוטים ממעגל הגזע.

זמני עיבוד

גיזום והכנות חורף אחרות מתבצעות לאחר נשירת העלים. חשוב לשמור על טמפרטורת לילה קבועה בין 0 ל-2- מעלות צלזיוס.

רוטב עליון

יש ליישם דשנים 2-3 שבועות לפני אספקת ההשקיה. כדי להבטיח שהענבים ישרדו את החורף כראוי ויניבו יבול שופע באביב, יש להוסיף חומרים מזינים, אך תוספת חנקן אסורה בסתיו.

להאכלת שיחי ענבים בסתיו, ניתן להשתמש בהרכב הבא:

1. עבור 10 ליטר מים, יש לקחת עד 15 גרם של אשלגן ו-20 גרם של זרחן.
2. הוסיפו לתמיסה כ-12-15 טיפות של יוד תרופתי.
3. הוסיפו לתערובת חומצה בורית אבקתית (5 גרם).

טיפול נגד מחלות

כדי למנוע את התפשטות המזיקים, יש לרסס את השיח והאזור שמסביב עם גופרת נחושת (100 גרם של תמיסה לכל 9-10 ליטר מים). התרכובות הבאות משמשות נגד מחלות:

• ממחלות פטרייתיות וזיהומיות. עבור 9-10 ליטר מים, קחו 35-40 גרם מלח שולחן, 15-20 גרם סודה, 7-10 טיפות יוד.
• נגד טחב ואואידיום. משתמשים בתמיסה ורודה של מנגן או גופרית קולואידלית (10 גרם אבקה לכל 9-10 ליטר מים).

אירועים אחרים

מה עוד צריך לעשות בעת הכנת שיח ענבים לכיסוי:

1. שלושה ימים לפני הבידוד, בצעו חידוש לחות, שכן אדמה יבשה לחלוטין קופאת מהר יותר. לשם כך, חפרו מספר חורים לניקוז. השקו בקצב של 20 ליטר לשנה של חיי הצמח.
2. אפשרו לענפים להתבגר עד לקבלת צבע חום. לשם כך, הסירו את הנצרים מהסורג ופרסו אותם על הקרקע. זה יאפשר לאור להגיע לכל הענפים.
3. גזום את השיחים – הסירו ענפים חולים ופגועים, נבטים דקים ועצים יונקים (ענפים אנכיים עבים מהענף הישן). מהצמיחה הצעירה, השאירו עד 8 נבטים שהפכו עציים ופיתחו 4 ניצנים. קצרו את נבטי השנה שעברה עד שיישארו 12-15 ניצנים.
4. בצעו פעולת חיתוך שורשים - הסירו שורשים טלולים הממוקמים בעומק של עד 25 ס"מ (הם יקפאו). לשם כך, חפרו בור סביב הגזע, בחרו נבטי שורש אופקיים וחתכו אותם בבסיס. חטאו את האזורים החתוכים בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט.

מהן הדרכים לכסות ענבים לחורף?

ישנן שיטות רבות לבידוד ענבים, אך הכלל הבסיסי הוא לכסות את מערכת השורשים ככל האפשר. השורשים הם אלה שנחשפים לרוב לקיפאון.

הילינג

זוהי השיטה המהירה והחסכונית ביותר. המפתח הוא אדמה רופפת ולחה מעט. ניתן להוסיף נסורת כדי להגביר את שמירת החום.

כיצד לקטוף ענבים כראוי לפני החורף – הוראות שלב אחר שלב:

1. נקה שטח של 1 מטר מסביב לשיח.
2. בעזרת כלי גינון, צרו תלולית בגובה 13-15 ס"מ סביב הגזע.
3. טפלו באזור בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט.
4. הניחו כמה עשבי תיבול דוחי עכברים.

כאשר מופיע שלג, ערמו אותו על התל. אם הענבים גדלים בקווי רוחב צפוניים, התל צריך להיות בגובה של לפחות 25 ס"מ ובעל רדיוס של 30-40 ס"מ.

גנן מנוסה יסביר כיצד לגדל ענבים בסרטון הבא:

מחסה חלקי

שיטה זו מתאימה לאזורים עם חורפים מתונים. היא כרוכה בשימוש באדמה ובחומרים זמינים, כגון קש, בד, יוטה, ניילון, סיבי אגרו, חציר וכו'.

תהליך הבידוד החלקי של ענבים:

1. כסו את תחתית השיח בשכבת אדמה (כמו בעת גינון).
2. קשרו את ענפי הצמח לצרור אחד באמצעות חוט.
3. הניחו חומר כיסוי או קש על הקרקע.
4. הניחו את הענבים ולחצו אותם בעזרת קרשים או צמיגי מכוניות.
5. כסו אותו, למשל, בניילון נצמד.

כיסוי מלא

סוג זה של בידוד פרקטי לשימוש במהלך כפור קשה. הוראות שלב אחר שלב לכיסוי מלא:

1. הסר את הענפים מהסורג, אסוף אותם לצרור אחד, קושר אותם בחבל.
2. חפרו תעלה רדודה עמוקה מספיק כדי להכיל מחצית מגובה הגפנים הקשורות. מלאו אותה בנסורת (קש, חציר וכו').
3. עטפו את הענפים בחומר גיאוטקסטיל.
4. לחץ את הענפים לתוך התעלה בתנועות עדינות כדי למנוע שבירת הגפנים.
5. כסו באדמה.
6. לאחר שיורד השלג, פזרו אותו על המבנה.

קש או קנים

דרך ידידותית לסביבה ונושמת לבידוד ענבים לחורף. ראשית, הכינו קנים, קש קש או קש דגנים. ראשית, יבשו היטב את החומר בשמש.

כיצד לבודד שיח ענבים עם קש או קנים:

1. אספו את גפני הענבים לאשכול.
2. הניחו קש על האדמה וסחטו את הענבים מעל.
3. פזרו קש לעומק מינימלי של 20 ס"מ.
4. לאחר מספר שבועות, הוסיפו את אותה כמות של חומר כיסוי.
5. אבטחו את המבנה באמצעות חבלים, אזיקוני פלסטיק, או כסו אותו ברשת כדי למנוע מהקש לעוף ברוחות חזקות.

ניתן גם ללמוד על כיסוי ענבים בסרטון הבא:

שימוש בשלג

שיטה זו יעילה בסיביר ובאזורים עם תקופות ממושכות של משקעים כבדים בחורף. גורם חשוב הוא שהענבים חייבים להיות עמידים לטמפרטורות עד 10°C-.

תהליך יצירת מחסה לשלג:

1. קשרו את הגפנים לצרור.
2. הניחו חתיכות של דיקט או לוחות על משטח הקרקע.
3. הניחו עליהם את הענבים וחזקו אותם בעזרת חוט/סיכות.
4. כסו בשלג. השכבה צריכה להיות בעובי של לפחות 40-50 ס"מ.
5. דחסו בזהירות.

לאורך החורף, הוסיפו שלג ודחוסו היטב. ככל שהשכבה עמוקה יותר, כך הצמח יהיה חם יותר.

כיסוי עם צפחה

צפחה משמשת כחומר מאולתר (אם לא ניתן, ניתן להחליף קרשים, יריעות קירוי וכו'). כיצד לבנות מחסה לתעלה:

1. חפרו תעלה באורך הענפים שתניחו בה, עד לעומק של 30 ס"מ.
2. בתנאי אקלים קשים מאוד, יש לבודד את התעלה באמצעות לוחות בצדדים ובתחתית.
3. קשרו את הגפן בחוט ועטפו אותו בבד יוטה (אגרופייבר וכו').
4. הניחו את הענבים בתעלה וכסו אותם בצפחה מלמעלה כך שיבלטו 15 ס"מ בצדדים.
5. פזרו אדמה כדי לאבטח את המבנה.

שימוש בספונבונד

ספונבונד הוא השם הטכני למספר סוגי ציפויים, כגון אגרופייבר, איירלייד, פיברגלס וכן הלאה. החומר אטום ומאפשר מעבר לחות רק בצד אחד. הוא נחשב נושם, מה שמאפשר לצמחים לנשום מתחתיו.

ספונבונד מתאים לכל תנאי האקלים. גננים ממליצים לשלב את החומר עם חומרים טבעיים כמו קש וחציר. ניתן להשתמש בחומר זה לכיסוי ענבים ישירות על גבי סבכות, כפופות כלפי מטה אל הקרקע:

1. קשרו את הענפים יחד וכופפו אותם אל הקרקע, המכוסה בעלים או קש.
2. אבטחו בעזרת סיכות.
3. כסו עם ספונבונד.
4. לחזק את המבנה (לכסות באדמה).

טיפים מועילים לכיסוי ענבים ניתן למצוא בסרטון:

מחסה עשוי מענפי אשוח

מבין כל זני ענפי האשוח, אשוח נחשב לטוב ביותר לבידוד צמחים לחורף, אך ניתן להשתמש גם בענפי אורן ואשוח.

התוכנית לכיסוי שיחי ענבים היא פשוטה מאוד ליישום:

1. פזרו ענפי אשוח על האדמה.
2. מניחים מעל ענבים קשורים.
3. כסו בענפי אשוח עד לגובה של 35-40 ס"מ.

שימוש בנסורת

הדרישה העיקרית היא חומרים יבשים. ההליך כולל את השלבים הבאים:

• הניחו יריעת פלסטיק על הקרקע.
• מניחים גפני ענבים מעל.
• כסו אותם בנדיבות בנסורת עד לגובה של 30-40 ס"מ.
• הניחו צפחה, לוחות או חומר קשיח אחר מעל כדי למנוע חדירת לחות.

כיסוי בעלווה

כדי לבודד ענבים לחורף, אוספים את העלים לאורך כל העונה, מיובשים היטב ומאוחסנים בשקיות בד. אין להשתמש בעלים נגועים במזיקים או במחלות.

הוראות:

1. חפרו תעלה בעומק של 18-22 ס"מ.
2. הניחו בו ענפי ענבים.
3. מפזרים עלים עד לגובה של 15 ס"מ.

כללים בסיסיים לבידוד ענבים

ללא קשר לשיטה הנבחרת לכיסוי שיחי ענבים לחורף, יש להקפיד על הכללים הבאים:

• אין להניח ענפי ענבים על אדמה חשופה ללא חומרים זמינים;
• אם החלק שמעל הקרקע נשאר פתוח והאזור חשוף לרוח, יש להקפיד להתקין מחסומי הגנה בצד זרימת האוויר;
• נסו לכסות את השטח המקסימלי סביב השיח (לפחות ברדיוס של 50-60 ס"מ);
• לכסות את האזורים בין השורות;
• חיטוי חומרי בידוד;
• כדי להדוף מכרסמים, יש להציב צמחים אחרים שאינם אוהבים מזיקים (טנסי, סמבוק שחור, לענה, רוזמרין בר, קלנדולה) ליד הענבים.

הניואנסים של כיסוי ענבים בהתאם לאזור

המאפיינים המוזרים של תנאי האקלים מחייבים הקפדה על הכללים הבאים לכיסוי ענבים:

• אזור מוסקבה. מומלץ לחפור תעלות. מומלץ להשתמש בחומרים יבשים (עלים, נסורת, ספונבונד). אין להשתמש בניילון יריעות.
• אזור לנינגרד. בשל הלחות הגבוהה, הענבים מונחים על פני האדמה (ללא תעלה). עקב מי נמס עומדים באביב, הכרם מצויד במערכת ניקוז בסתיו. לבידוד, עדיפים ענפי אשוח ועץ גידול.
• קובאן. בהתחשב באקלים החם, ענבי קובאן כמעט ולא זקוקים לבידוד - רק אלו הגדלים באזורים נמוכים. כיסוי חלקי מספיק.
• אזור הוולגה. האקלים כאן קשה, יבשתי - עם מעט שלג, כפור קשה בחורף וקיצים חמים. לכן, המחסה חייב להיות מלא וחזק.
• מרכז רוסיה. האזור מפורסם בשלג הרב שלו, ולכן האפשרות הטובה ביותר היא לבודד את הענבים בעזרת ערימת שלג וענפי אשוח.
• אזור כדור הארץ השחור. השמש זורחת לעתים קרובות בימי החורף, ומחממת את האוויר לטמפרטורות מעל לאפס. לכן, חומרים לא ארוגים שאינם מאפשרים לאוויר לעבור אסורים, שכן ייווצר עיבוי. החומרים הטובים ביותר הם פייבר אגרו, ענפי אשוח, עלים וכו'.

כללים לכיסוי ענבים במדינות אחרות:

• אוקראינה. בדרום אוקראינה, גפנים אינן דורשות בידוד. באזורים אחרים, מספיק ליצור כיסוי של עלים, ענפי אשוח או ספונבונד, ולהצמיד את הענפים לקרקע.
• בלארוס. במדינות עם לחות גבוהה, מבני תעלות אינם בשימוש; ענבים מונחים על הקרקע או מכוסים בסבכות. החומר האופטימלי הוא ענפי אשוח.

תכונות של כיסוי ענבים צעירים לחורף

לפני בידוד עצים צעירים, לא מתבצע גיזום, אלא רק את החלק העליון כדי לחספס את העץ. זהו ההבדל העיקרי באמצעים שלפני החורף בהשוואה לגפנים בוגרות. ההשקיה מופסקת באוגוסט.

תכונות של בידוד ענבים צעירים:

1. הסירו את כל העלים שנותרו.
2. חפור תעלה רדודה.
3. מגלגלים את הגפן לטבעת.
4. אבטחו את הענבים בתעלה.
5. כסו בקש (או בחומר אחר).
6. כסו את החלק העליון עם לוחות או צפחה.

ניתן לצפות בסרטון על כיסוי ענבים צעירים:

אילו זני ענבים אינם דורשים מחסה?

ישנם זני ענבים מסוימים שיכולים לעמוד בטמפרטורות נמוכות:

• איזבלה, מארוסיה וספראווי. עמידות בפני כפור -28 מעלות צלזיוס.
• מרקט. עומד בטמפרטורות עד -42 מעלות צלזיוס.
• קישמיש, סוונסון רד וספרטן. סובל בקלות טמפרטורות עד -34 מעלות צלזיוס.
• ברסום. לא מפחד מטמפרטורות קרות עד -27 מעלות צלזיוס.
• זהוב מוקדם ווטרה. עמיד עד -30 מעלות צלזיוס.
• קטובה וקלישאה וונדלית. חורף בטמפרטורות של -35 מעלות צלזיוס.

אם תעקבו בקפידה אחר טכנולוגיית ההגנה על ענבים בחורף, הצמח יגמול לכם ביבול שופע ובפירות גדולים. חשוב לקחת בחשבון לא רק את תנאי האקלים האזוריים אלא גם את מזג האוויר הצפוי.

שאלות נפוצות