ענב הצימוס הוא זן היברידי חדש המשלב את כל המאפיינים הטובים ביותר של זני האם שלו. הוא נחשב לזן סולטנה, אך במציאות, זה לא לגמרי נכון. מבחינת חוסר גרעינים, ההיברידי מסווג כזן III-IV, מכיוון שהוא אינו מכיל גרעינים.
תיאור בוטני של זן הענבים צימוס
לצימוס שימושים רב-תכליתיים - פירות היער משמשים לא רק לצריכה טרייה אלא גם להכנת מיצים, קומפוטים, ריבות, פירות מסוכרים, צימוקים ויין קינוח. מכיוון שהעיסה עשירה בפקטין, פירות היער יוצרים ג'לי מעולה.
- ✓ חומציות הקרקע האופטימלית לענבי צימוס צריכה להיות בטווח של 6.0-7.0 pH.
- ✓ כדי למנוע מחלות פטרייתיות, יש צורך להבטיח זרימת אוויר טובה סביב השיחים.
מאפייני השיחים
השיח, המאופיין בהבשלה מוקדמת, יבולים טובים וטעם ייחודי, הוא חזק למדי, עם מערכת שורשים חזקה המשתרעת עמוק ורחבה. הנצרים החומים נבדלים על ידי צמיחה מהירה מאוד.
מאפייני פירות
פירות יער הם מה שענבים מגדלים, ולכן המאפיינים שלהם ראויים לתשומת לב מיוחדת:
- אשכולות. הם גדולים למדי, ומשקלם נע בין 600 ל-1,500 גרם, אך חלקם שוקלים עד 2 ק"ג. צורתם חרוטית רחבה, ופירות היער בינוניים-צפיפותם.
- פירות יער. פירות בגודל בינוני שוקלים בין 4 ל-8 גרם ואורכם כ-2-2.5 ס"מ. הבשר עסיסי במיוחד. הקליפה דקה וקל ללעיסה. הפרי בעל צורת אליפסה.
- צֶבַע. פירות היער ירוקים בתחילה, אך ככל שהם מבשילים הם מקבלים גוון בהיר יותר ושקיפות מסוימת. חשיפה לאור שמש גורמת לגוון זהוב שזוף.
- עצמות. הזן נחשב ללא גרעינים, אך פירות היער הגדולים ביותר מכילים 1-2 גרעינים. הגרעינים רכים וחסרי טעם לחלוטין.
- טעם וארומה. לפרי יש לא רק טעם ענבים, אלא גם רמזים להדרים, אגוז מוסקט ופירות אחרים. החמיצות בינונית ותכולת הסוכר גבוהה.
- ✓ פירות יער עשויים להכיל 1-2 זרעים רכים, למרות שהם מסווגים כזן ללא גרעינים.
- ✓ טעמם של פירות היער משלב תווים של הדרים, מוסקט ודבש, דבר נדיר בקרב זני ענבים אחרים.
יתרונות וחסרונות של המגוון
זהו אחד מהכלאיים הבודדים המאופיין במגוון רחב של תכונות חיוביות, אך יש לו גם חסרונות.
היסטוריה של הבחירה והמחברים
ההיבריד פותח באוקראינה והוצג לעולם רק בשנת 2015. אולג מיכאילוביץ' פיסנקה עבד על תהליך הברירה, תוך שימוש בגנוטיפ הצימוקים כקו האבהי להכלאה, ובגנוטיפ הצימוקים כקו האם. אלו הם זני ולס ופודרוק זפוריז'יה.
מאפיינים
התכונות האופייניות לצמח יכולות לעזור לכם להבין מראש עד כמה קשה או קל יהיה לגדל ענבים, כמו גם אילו אתגרים אתם עשויים להיתקל בהם. שימו לב במיוחד לאלה.
עמידות לבצורת וכפור
צימוס הוא צמח אוהב חום, אך אינו סובל חום קיצוני או בצורת היטב. יש לשתול אותו באזורים עם צל חלקי לפחות אחר הצהריים. השקיה בזמן חשובה גם כן.
עמידותו בפני כפור טובה למדי, מה שהופך אותו מתאים לשתילה במרכז רוסיה. הטמפרטורה המקסימלית שבה נבטים ושורשים לא יקפאו היא -23°C.
עמידות בפני מחלות ומזיקים
להכלאה עמידות טובה לרוב המחלות והמזיקים, אך הצמח רגיש לזיהומים פטרייתיים. זאת בשל לחות גבוהה של הקרקע והאוויר.
מזיקים המהווים איום כוללים גלילי עלים, קרדית עכביש ותולעים. תכולת הסוכר הגבוהה של פירות היער מושכת צרעות וציפורים.
האבקה וזמן הבשלה
תקופת ההבשלה של הפרי תלויה ישירות באזור הגידול ובתנאי מזג האוויר הנוכחיים. בדרום, ענבים מבשילים תוך 90 יום, בחלק המרכזי של המדינה 95 יום מספיקים, ובחלק המרכזי של המדינה נדרשים 100 יום. ההכלאה מפרה את עצמה ואינה דורשת מאביקים נוספים.
פרודוקטיביות ופירות
כל נצר מייצר 2 עד 3 אשכולות או יותר. מספר הנצרים נקבע אך ורק על ידי הכורם במהלך העיצוב והגיזום. נתוני היבול המדויקים משתנים מאדם לאדם, במיוחד בהתחשב בכך שאשכול יכול לשקול בין 700 גרם ל-2 ק"ג.
ההרכב הכימי של פירות יער
קישמיש צמוס עשיר בויטמינים, מינרלים ומיקרו-אלמנטים אחרים. רופאים ממליצים עליו לבריאות הכללית. תכולת הסוכר הממוצעת שלו היא 18 גרם/דמ"ק, וחומציותו היא רק 7 גרם/דמ"ק.
תכונות של שתילת שתילים
שתילי צימוס נטועים על פי האלגוריתם הסטנדרטי, אך יש לקחת בחשבון כמה ניואנסים:
- מָקוֹם. צריכה להיות שמש מרבית לפני ארוחת הצהריים, אחרת לא יהיה לפירות זמן להגיע לבגרות ביולוגית. מפלס מי התהום צריך להיות לפחות 4-5 מטרים מתחת לפני השטח של האדמה, אחרת מערכת השורשים תהיה רטובה מאוד כל הזמן. עדיף מיקומים גבוהים.
- תְקוּפָה. זה יכול להיות בסתיו או באביב. במקרה הראשון, יש לבצע את השתילה 1.5-2 חודשים לפני הכפור הראשון. במקרה השני, מזג האוויר צריך להגיע ל-13-15 מעלות צלזיוס. החודש המדויק תלוי באזור, אך יש לזכור שלא אמור להיות כפור חוזר - נבטים ושורשים צעירים רגישים מאוד לקור.
- תכונות של שתילת סתיו. מיד לאחר השתילה, יש לכסות את השתילים בבקבוקי פלסטיק חתוכים עם חורים לאוורור. יש לבודד אותם היטב לחורף.
- אֲדָמָה. האפשרויות הטובות ביותר הן אדמה שחורה פורייה, אדמת חרסית וחרסית חולית. חודש לפני השתילה, חפרו את האדמה והוסיפו חומר אורגני - לפחות 10 ק"ג למ"ר.
- דיאגרמת שתילה. המרחק מהגדר או הבניין הוא לפחות 85-100 ס"מ, גודל החור הוא 60x60x60 ס"מ.
- שכנים טובים ושכנים רעים. דגנים וקטניות מתאימים ביותר לענבי צימוס. ניתן לשתול בצל ושום, כרוב, תותים וירקות שונים בקרבת מקום.
הוראות טיפול
להכלאה מאפיינים מיוחדים שחשוב לקחת בחשבון בעת הגידול:
- כללי השקיה. תדירות וקצב ההשקיה תלויים בסוג הקרקע. אם הקרקע חולית יותר מחרסיתית, יידרש כמעט כמות מים כפולה. עם מבנה אדמה תקין, שיחים בוגרים מושקים פעם ב-7-9 ימים עם כ-30 ליטר מים חמים.
השקו את השורשים. הפסיקו להשקות לחלוטין 15-20 יום לפני הקציר. - איך להאכיל נכון. תחילת האביב נחשבת לזמן האידיאלי להתחיל לדשן. דשני חנקן (אוריאה, אמוניום חנקתי) משמשים לקידום צמיחה מעל פני הקרקע. פלנטפול, לפי ההוראות, גם הוא מועיל.
במהלך שאר העונה, יש לפזר מגנזיום גופרתי, אשלגן גופרתי ואשלגן מונופוספט. יש לדשן פעמיים בקיץ ופעם אחת בסתיו. - איך לגזום ולעצב שיחים. באופן אידיאלי, יש להשאיר 10 עד 12 נבטים חזקים בגובה של עד 100 ס"מ על השיחים. זה יאפשר לכל גפן ליצור אשכול אחד או שניים, וזה מספיק ליבול טוב. אם יהיו יותר אשכולות, הם יהפכו קטנים יותר, וכך גם פירות היער.
ישנן סיבות נוספות לכך שהעמסת יתר על הצמח אינה רצויה, כולל מחסור באשלגן, הבשלה איטית של פירות יער וטעם מופחת. גיזום סניטרי קבוע הוא גם חיוני. - הכנה לפני החורף. לשם כך, יש להשקות את הצמחים חודש לפני כיסוים בכ-60-70 ליטר מים. לאחר מכן, יש לדשן את הצמחים, לגזום את הגבעולים ולכסות את אזור השורשים באדמה. יש למרוח חיפוי כבול מעל.
באזור האמצעי, קשרו את הגפנים בחומר לא ארוג או בנו מבנה כיסוי מעל השיח.
- × הימנעו מהשקיית יתר של האדמה, שכן הדבר עלול להוביל לריקבון שורשים.
- × אין להשתמש בדשנים חנקניים לאחר אמצע הקיץ כדי למנוע עידוד צמיחת נבטים על חשבון הבשלת הפרי.
מניעה והגנה מפני מזיקים ומחלות
כדי למנוע מחלות פטרייתיות, חיוני לווסת את לחות האוויר. בתחילת האביב, ניתן לרסס בקוטלי פטריות או בתערובת בורדו שלוש פעמים, כל 15 יום. עם זאת, מזיקים אחרים מהווים את האיום הגדול ביותר:
- קרדית עכביש. ניתן לזהות זאת על ידי היווצרות כתמים כהים על העלים ושובל דמוי רשת. קוטלי חרקים ייעודיים משמשים למניעה.
- חיפושית מאי. המסוכנים ביותר הם הזחלים שלה, החיים במערכת השורשים וניזונים ממנה. כדי למנוע בעיה זו, יש לשחרר את האדמה באביב ולהסיר את החיפושיות העתידיות ביד.
- גליל עלים. זה פוגע הן בפירות והן בעלים, אשר לאחר מכן מתכרבלים. רק קוטלי חרקים מורכבים משמשים להגנה.
- צרעות וציפורים. כדי להגן על פירות יער מתוקים מפניהם, גננים מניחים שקיות רשת מעל האשכולות. ניתן להתקין דוחי צמחים ניידים או מלכודות פיתיון בקרבת מקום. כדי להרוג צרעות במהירות, משתמשים בחיטוי השיח בעזרת עשן חם.
קציר ואחסון
לצימוס חיי מדף מצוינים, אך כדי להבטיח שימור לטווח ארוך, האשכולות נקצרים מהשיחים בבגרות טכנית, ולא ביולוגית. כך יש לאחסן את פירות היער:
- במקרר או במרתף במיכל עץ בטמפרטורה של 0 עד +2 מעלות;
- הקפאה במקפיא;
- בצורה יבשה (לאחר מכן ניתן לבשל קומפוטים);
- בצורת ריבה, מיץ וכו'.
ביקורות
ענב הצימוס הוא היבריד צעיר בעל מאפיינים מצוינים וטעם ייחודי של ציטרון-מוסקט. חלק מהצרכנים מציינים גם רמזים לדבש. הטיפול בשיחים קל; העיקר הוא להשקות אותם באופן קבוע ולהימנע מהשקיית יתר של האדמה.