מאפייני זן ענבי טליסמן

ענבי טליסמן הם זן ענבי מאכל הנמצא בשימוש נרחב הן בגידול גפנים חובבני והן בגידול מסחרי. מגדלים שאפו למקסם את האיכויות המוערכות בענבים בזן ירוק-לבן זה. בואו נגלה מה הופך את טליסמן לכל כך מיוחד וכיצד לגדל אותו.

זן ענבים "טליסמן"

לזן הטליסמן יתרון מרכזי: פירות יער יפים ומתוקים

לזן ענבי הטליסמן מערכת חיסונית חזקה, יבולים גבוהים ומאפייני פרי גדול.

כיצד נוצר הזן?

זן הטליסמן פותח על ידי מגדלים מקומיים על ידי הכלאת זן הענבים "ווסטורג" עם זן הענבים "בלאיה קרסוויצה". הזן נוצר במכון המחקר הכל-רוסי לגידול גפנים וייצור יין בנובוצ'רקסק. הוא פותח בשנת 1990.

בזמן פיתוח זן הטליסמן, ביקשו מגדלים ליצור זן בעל פירות גדולים, חסינות ותפוקה גבוהות. "ווסטורג", ומאוחר יותר "טליסמן", הפכו לבסיס לפיתוח זני ענבים חדשים לגינון חובבים.

תיאור בוטני של ענבים

לענבי טליסמן גפנים חזקות עם נבטים רבים מניבי פרי. כל נצר מייצר 1-2 אשכולות. אשכולות עודפים נגזמים כדי למנוע שבירת ענפים ופירות יער קטנים יותר. מומלץ לשמור על 24-32 ניצנים לכל גפן.

גבעולים

טליסמן מייצר רק גבעולי פרחים נקביים, ולכן הוא דורש מאביקים עם גבעולי פרחים זכריים או אוניברסליים כדי לייצר פרי. כדי להבטיח האבקה, יש לשתול שתי גפנים עם פרחים משני המינים בקרבת מקום.

מברשות

אשכולות ענבי טליסמן גדולים. המשקל הממוצע של אשכול בודד הוא 0.8 ק"ג. המשקל המקסימלי הוא 1.5-2 ק"ג. גודל האשכול מושפע משיטות גידול כגון השקיה, דישון וכו'.

מאפיינים ותכונות של מברשות:

• צורה - חרוטית;
• צפוף או מעט רופף;
• אם גבעולי הפרחים אינם מואבקים במלואם, מופיעים אזורים חשופים על המברשת, אשר מקלקלים את המראה השיווקי של המברשת - הן הופכות לבלתי מתאימות למכירה.

פירות יער

פירות הטליסמן גדולים, במשקל של עד 20 גרם. מאפיינים נוספים של פירות היער:

• צורה - אליפסה;
• משקל ממוצע – 12-15 גרם;
• קוטר – 3.5 ס"מ;
• צבע - ירוק חיוור, עם גוון ענברי וציפוי שעווה;
• העיסה רכה וגמישה;
• פירות יער שנחשפים לשמש הופכים לצהובים;
• העור צפוף ודק.

בקרב מגדלי כורמים, טליסמן ידוע גם בשמות קשה-1, קשה-2, סופר-קשה וקשה מוסקט.

מאפייני הקמע

תכונות ומאפיינים של זן הטליסמן:

• תקופות הבשלה. זן זה נחשב לאמצע-מוקדם. לוקח 140 יום מתחילת עונת הגידול ועד להופעת פירות יער בשלים. התזמון המדויק משתנה בהתאם לאזור: בדרום, ההבשלה מתרחשת 20 יום קודם לכן, בצפון, 20 יום מאוחר יותר. באזור הממוזג, הטליסמן מבשיל בתחילת ספטמבר.
• פרי. זן זה מאופיין בצמיחה מהירה - הקציר הראשון נאסף שנתיים לאחר שתילת שתילים בני שנה. האשכולות הבשלים תלויים, ושומרים על טעמם, עד הכפור.
• שִׁעתוּק. באמצעות ייחורים והשתלה. יש לו שיעור השתרשות גבוה.
• עמידות בפני כפור. הוא סובל היטב את החורפים הרוסיים, ועומד בטמפרטורות עד -25°C. הוא דורש הגנה בחורף.
• טַעַם. לפירות היער טעם לוואי וארומה של מוסקט - אך אלה קיימים רק בפירות יער בשלים לחלוטין. העיסה עשירה במיץ. תכולת הסוכר היא 24%.
• עמידות למחלות. עמיד בפני מחלות ענבים מסוכנות ביותר - עובש אפור, אידיום, טחב.
• סחירות. זן זה הוא מסחרי. יש לו מראה וטעם מעולים, הוא קל להובלה למרחקים קצרים, והאשכולות אינם מתפרקים וגם הפירות אינם נסדקים. ניתן לאחסן את האשכולות במקררים בטמפרטורה של 8 מעלות צלזיוס למשך 4-6 חודשים.

הסרטון שלהלן מספק סקירה כללית של זן ענבי טאליסמן:

יתרונות וחסרונות של המגוון

טליסמן מועדף על ידי תושבי הקיץ בשל יתרונותיו הבאים:

כיום, הזן מאבד מאפיינים רבים לטובת זני ענבים חדשים יותר. גם חסרונותיו הושפעו מהתעניינותם הדולדלת של גננים בטליסמן:

תכונות נחיתה

שיטות הגידול של טליסמן הן סטנדרטיות - הוא גדל כמו זני ענבי מאכל מודרניים אחרים. העיקר הוא לקחת בחשבון את גודל גפני הטליסמן - הן גדולות מאוד - ולהשאיר להן מספיק מקום לגדול. צריך להיות לפחות 3 מטרים בין הגפנים לשתילות הסמוכות.

בחירת אתר נחיתה

המלצות לבחירת אתר:

• האדמה הטובה ביותר היא אדמה שחורה, אך הזן גדל היטב גם בסוגי אדמה אחרים, בתנאי שהוא מדושן בדשנים אורגניים ומינרליים. לא מומלץ לשתול ענבים בשפלה, באזורים ביצתיים או לא אחידים, או בכל מקום שבו מים עומדים על שמריהם. לחות עודפת גורמת לריקבון שורשים.
• אם האדמה חומצית מאוד, יש לנטרל אותה באמצעות אפר עץ.
• יש למקם את החלקה בצד הדרומי או הדרום-מערבי כדי להבטיח שהענבים יקבלו חום ואור מקסימליים. יש לשתול ענבים במקום שטוף השמש ביותר.
• האתר צריך להיות נקי מרוחות חזקות ורוחות חזקות. מומלץ לשתול את הענבים כך שיהיו מוגנים מפני הצפון על ידי חומות או עצים.
• מפלס מי התהום לא צריך להיות פחות מ-2.5 מטר מפני השטח.

הטליסמן גדל באקלים שונים, אך דרישותיו העיקריות לפריון הן חום ואור. זן זה משגשג בקיץ חם ושמשי.

הכנת הקרקע

ענבים נשתלים באביב או בסתיו. בכל מקרה, חורי השתילה מוכנים מראש. אם נטעים באביב, חופרים את החורים בסתיו; עבור שתילה בסתיו, חופרים את החורים 2-3 שבועות לפני השתילה.

עבור שתילי ענבים נחפרים חורים מעוקבים עם צלעות של 70-80 ס"מ. החורים ממולאים עד למחצית בתערובת אדמה. כדי להכין את תערובת האדמה, השכבה הפורייה העליונה מעורבבת עם:

• זבל רקוב - 2 דליים;
• אפר - 2 דליים;
• סופרפוספט – 300 גרם.

הניחו אבן כתושה או חלוקי נחל בתחתית החור כדי ליצור שכבת ניקוז, המגנה על מערכת השורשים מפני לחות עודפת. ניתן להתקין צינור בבור השתילה כדי לספק השקיה לשורשים.

דפוס שתילה של שיחים

דפוס השתילה של שתילי הטליסמן לוקח בחשבון את מאפייני הזן. שיחים גדולים הנטועים בשורות מרוחקים 4 מטרים זה מזה. רווח זה מספיק בדיוק לצמיחת נבטים ולהתפתחות שורשים.

אם האדמה אינה פורייה במיוחד, הגדילו את המרחק בין הגפנים ל-4.5-5 מטרים. פעולה זו תגדיל את השטח שהגפנים יכולות להיזון ממנו. בעת שתילת ענבים בשורות, מומלץ לשמור על מרווח של 5-6 מטרים בין הגפנים.

זריעת עשבים שוטים וימים נוחים

הזמן האופטימלי לשתילת ענבי טליסמן נחשב לאמצע הסתיו. עם זאת, האביב הוא גם אופציה. אין הבדל משמעותי בין שתילה באביב לסתיו. בדרך כלל, בחירת זמן השתילה תלויה במועד רכישת השתילים.

עיתוי השתילה מושפע גם ממאפייני חומר השתילה:

• תחילת האביב. בסוף מרץ נהוג לשתול שתילים "רדומים", להשתיל ייחורים ולהפיץ ענבים באמצעות שכבות.
• אמצע האביב. באפריל, הגיע הזמן לשתול שתילים ירוקים ולהשתיל את הייחורים "ירוק לירוק".

מאפייני זמני שתילה שונים:

• שתילה באביב. מאפשר לשתילים להסתגל בקלות למיקום חדש, להשתרש היטב ולגדול. שתילים אלה נכנסים לחורף הראשון שלהם חזקים ויש להם את כל הסיכויים לשרוד את הקור.
• שתילה בסתיו. הוא משמש לרוב לשתילת שתילים וייצורים רדומים. הזמן הטוב ביותר לשתילה הוא אמצע אוקטובר. התזמון המדויק משתנה בהתאם לאקלים ולמזג האוויר. חיסרון של שתילה בסתיו הוא הסיכון לנזקי כפור. כדי למנוע זאת, יש לכסות צמחים צעירים.

מגדלי ענבים וגננים מנוסים מסתמכים על לוח השנה הירחי בעת שתילת שתילים. בשנת 2019, ימי שתילה נוחים הם כדלקמן:

• מרץ – 2, 3, 8-13, 16, 23-25;
• אפריל – 2, 3, 7-13, 17, 22-24;
• ספטמבר – 2-8, 12, 17-19, 30.

טיפול נכון

הטיפול בטליסמן מורכב מהליכים סטנדרטיים - זן זה אינו דורש שום דבר מיוחד. הדבר היחיד שיש לקחת בחשבון בעת ​​גיזום הוא גודל השיחים. השקיה סדירה, ריפוי האדמה והסרת עשבים שוטים הם חיוניים. לכרות את האדמה, להזין, לגזום, ואם יש צורך, לכסות לחורף.

רוטב עליון

טליסמן דורש דישון קבוע - השיחים החזקים בעלי אשכולות גדולים צורכים כמות משמעותית של חומרים מזינים במהלך עונת הגידול. מהאביב ועד החורף, יש לבצע חמש הזנות שורשים ושתי הזנות עלים.

לוח זמנים לדישון ענבים:

זְמִירָה

גיזום הוא הטכניקה החקלאית הקשה ביותר בטיפוח גפנים. מגדלי כורמים לומדים מיומנות זו באמצעות עבודה מעשית. תדירות גיזום:

• אָבִיב. הם מתחילים לפני שהמוהל מתחיל לזרום. הם גוזמים נבטים שמתו וניזוקו במהלך החורף. קראו עוד על גיזום ענבים באביב. כָּאן.
• קַיִץ. גיזום שמטרתו לעצב את השיח נמשך לאורך כל הקיץ. נבטים צעירים, עודפי צמיחה ופריכים הגדלים בחיקי העלים מוסרים מיד.
• סתָיו. לאחר נשירת העלים, כאשר מבנה השיח נראה בבירור, מתבצע הגיזום העיקרי. נצרי הטליסמן מקוצרים לשבעה ניצנים. בסך הכל, לא אמורים להישאר יותר מ-32 ניצנים בשיח.

בסתיו, נבטים מוסרים מהסבכות, קשורים לצרורות, מפזרים על הקרקע ומכוסים בענפי אשוח. באזורים הצפוניים, מניחים צפחה או יריעת קירוי מעל ענפי האשוח. הכיסוי מוסר בתחילת האביב - במרץ.

מחלות ומזיקים

הטליסמן עמיד למדי למחלות ענבים עיקריות. הוא מושפע לעיתים רחוקות ממחלות נפוצות כמו עובש אפור ולבן, טחב אבקתי, אנתרקנוז וטחב. עם ריסוס מונע בזמן, זן זה לא יתקל בבעיות.

מומלץ ריסוס מונע בתמיסת ברזל גופרתי בתחילת האביב. ריסוס זה מספק הגנה אמינה מפני זיהומים פטרייתיים. ישנן מחלות וחרקים שאליהם לטליסמן אין חסינות מספקת. אם לא ניתן למנוע אותם, יש צורך בטיפול.

אמצעי הדברת מזיקים ומחלות עבור טליסמן:

צרעות מהוות איום מיוחד על הקציר, מכיוון שהן עלולות להרוס אשכולות ענבים שלמים. גרגרי הקמע מושכים צרעות בשל תכולת הסוכר הגבוהה שלהם. אם החרקים מעטים במספרם, מים מתוקים מרוכזים ברעל מניחים ליד השיחים. אם הנגיעות חמורה, יש להניח רשת מגן מעל כל אשכול.

שיטות רבייה

הזן מופץ באמצעות שתילים, ייחורים ושכבות. השיטה הפופולרית ביותר היא שתילת שתילים. זה מבטיח את צמיחת הצמח המהירה ביותר האפשרית וקציר מהיר. שיעור ההישרדות של שתילים גבוה פי כמה מזה של שכבות וייחורים.

סודות ההאבקה

כדי להבטיח פרי מוצלח של ענב הטליסמן, מגדלי הכורמים חייבים להבטיח האבקה איכותית של פרחיו. טיפים להאבקה:

• זנים בעלי פרחים דו-מיניים וזמני פריחה דומים לטליסמן נטועים ליד הכרם. זני ענבים מומלצים כוללים את אודסקי סוובניר, איזבלה ואחרים.
• לפני הפריחה, מטופלים השתילות בתכשירים המכילים אבץ ובורון - "Ovary", "BoroPlus" ואחרים.
• מומלץ לרסס את השיחים עם Hederlin במהלך הפריחה (50 מ"ל לליטר). טיפול זה מונע נשירת שחלות ומקדם את הבשלת הפירות חסרי הגרעינים.

שימושים של פירות יער

פירות היער של הטליסמן יפים וטעימים, עם מעט גרעינים קטנים. וחשוב מכל, פירות הזן הזה מתוקים מאוד, ומכילים עד 23% סוכרוז.

הקמע הוא אוניברסלי ומתאים לכל מטרה. פירותיו משמשים ל:

• צריכה טרייה;
• ייצור יין;
• למטרות קולינריות - פירות מוסיפים לסלטים, מנות ראשונות וכו';
• שימורים - משמשים להכנת תכשירים שונים, מוסיפים למרינדות.

ביקורות על זן הטליסמן

למרות ירידה קלה בפופולריות, הטליסמן נותר פופולרי - תחזוקה קלה, תנובה גבוהה ופירות שיווקיים מושכים באופן עקבי גננים וחקלאים. הזן רב-תכליתי הן בשימושיו והן באקלים - ניתן לגדל אותו אפילו באזורים הצפוניים.

שאלות נפוצות