תכונות של זן ענבי הטייגה ודקויות הטכנולוגיה החקלאית

ענב הטיוז'ני הוא מציאה אמיתית לגננים המגדלים את הגידול הזה באקלים ממוזג. זן זה עמיד ביותר, נוטה לעיתים רחוקות למחלות, וסובל היטב טמפרטורות נמוכות. וחשוב מכל, הוא רב-תכליתי, מתאים הן לאכילה והן לייצור יין.

תֵאוּר

זן זה מאופיין בצמיחה נמרצת ובצמיחה מהירה של נבטים. אורך הגפן גדל ב-4-6 מטרים מדי שנה. ייחוריו משתרשים היטב, כך שהריבוי פשוט.

תיאור קצר:

• שיחים. נצרים מתפשטים, עם ענפים חזקים ונמרצים, מגיעים לאורך של 8-10 מטר.
• בריחותחזק ועמיד, ארוך, דק.
• עלים. גדול, עגול, חלק ומבריק.
• פרחיםנקבה. זן זה משמש לעתים קרובות להאבקה של ענבים מוקדמים במיוחד מזנים אחרים.
• אשכולותבינוני, רפוי, בצורת חרוט. משקל: 250-300 גרם. משקל אשכול מקסימלי: 400 גרם. מלאות אשכול: ממוצעת.
• פירות יער. קטן, עגול, כחול כהה, כמעט שחור, עם גוון סגול. פירות היער מגיעים לקוטר של עד 20 מ"מ ומשקלם עד 4 גרם.

מפרט ותכונות

ניתן לגדל את זן הענבים טאוז'ני במגוון רחב של אקלים והוא סובל כמעט כל סוג אדמה. זהו זן ענבים עמיד ובלתי תובעני, הגדל היטב באזורים המרכזיים ואפילו הצפוניים.

מאפייני זן הטייגה:

• פִּריוֹן. יבול גבוה. כ-100 ק"ג לשיח. שיא היבול מושג 7-8 שנים לאחר השתילה.
• עמידות בפני כפור. גבוה. הזן יכול לעמוד בטמפרטורות עד 32- מעלות צלזיוס. באזורים עם חורפים קשים, יש לכסות את הגפנים.
• עמידות לבצורת.
• תקופות הבשלה. מוקדם. בין 90 ל-95 ימים עוברים בין צמיחת הנבט ועד להבשלה טכנית של הפרי.
• בַּקָשָׁה. זן זה הוא ענב מאכל. הוא מתאים לצריכה טרייה ולהכנת מיצים ויינות אדומים. הוא משמש גם להכנת ליקרים, קומפוטים ותמיסות. הפירות מכילים הרבה סוכר ופקטין, מה שהופך אותם לאידיאליים להכנת פסטיליה וריבה.
• יָבִילוּת. טוֹב.
• טַעַם. מעט חמצמץ, חמצמץ ועפיץ, נעים. אם הקיץ יבש, עולים תווים של מוסקט בטעמם של פירות היער.
• תכולת הסוכר - 20%.
• עמידות למחלות. גבוה מאוד.

הפירות מכילים הרבה פקטין, ולכן הם שימושיים מאוד לאנשים הסובלים ממחלות במערכת העיכול.

הרכב כימי של פירות

ענבי טאוז'ני עשירים במינרלים, מיקרו- ומקרו-אלמנטים. הם מכילים כמעט את כל ויטמיני B, חומצות אמינו חיוניות ולא חיוניות, ופירות יער בשלים עשירים גם בחומצה אסקורבית (ויטמין C), בטא-קרוטן, ביוטין, ברזל ואשלגן.

100 גרם ענבי טייגה מכילים:

• חלבונים - 0.8 גרם;
• פחמימות - 15.4 גרם;
• שומנים - 0.6 גרם;
• סוכר (פרוקטוז וגלוקוז) - 14.5 גרם;
• סיבים - 0.9 גרם;
• אפר - 0.6 גרם;
• מים - 83 גרם.

היסטוריה של הבריאה

כמעט דבר אינו ידוע על מקורותיו של זן הענבים טאוז'ני. ההערכה היא שמדובר בענב מקומי. הוא הופיע לראשונה במחוז פרימורסקי ולאחר מכן התפשט לאזורים אחרים.

יתרונות וחסרונות

זן הענבים טאוז'ני פופולרי בקרב גננים רוסים מסיבה טובה. יש לו יתרונות רבים וכמעט ללא חסרונות. מומלץ ללמוד על יתרונות אלה לפני שתילת השתילים; זה יעזור לכם לקבוע האם זן זה מתאים לצרכים שלכם.

תנאי נחיתה

אין דרישות או סודות מיוחדים לגידול ענבי טאיוז'ני, אך ישנן כמה נקודות הדורשות תשומת לב מיוחדת. ראשית, חיוני לשתול את השתילים בצורה נכונה. הצמיחה וההתפתחות של הגפן לאחר מכן, כמו גם היבול שלה, תלויים ביעילות בכך.

תכונות נחיתה

• מתי לשתול. באזורים הצפוניים והמרכזיים, זן הטיוז'ני מומלץ לשתול באביב, כאשר האדמה והאוויר מתחממים ל-12°C ו-14°C בהתאמה. בסתיו, ענבים נטועים בעיקר בדרום המדינה, שם החורפים מתונים וחמים.
• איפה לשתול. ענבי טייגה יגדלו בצורה הטובה ביותר באזור חם ושטוף שמש, מוגן מרוחות חזקות וטיוטות.
• שכנים. יש לשתול מספר זנים בעלי זמני פריחה דומים ליד גפן טאוז'ני. זה מבטיח האבקה ופירות טובים. מספר ירקות, כולל פלפלים, חצילים, מלפפונים וצנוניות, גדלים היטב ליד גפנים. חשוב לוודא שהגפנים הגדלות לא יצלו על הגידולים הנטועים.
• בחירת חומר שתילה. יש לרכוש שתילים ממשתלות או גננים שמגדלים זן זה שנים רבות. על השתילים להיות בעלי שורשים מפותחים היטב, שאמורים להיות באותו אורך כמו החלק שמעל הקרקע. על הגפנים להיות לפחות 4-5 ניצנים - זו נקודה טובה לבדוק.
  כדי לקבוע אם הניצנים ברי-קיימא, לחצו עליהם קלות. אם הם חוזרים במהירות לצורתם המקורית, השתיל מוכן לקציר. דגימות מורכבות הן הטובות ביותר, מכיוון שהן מניבות תנובה טובה ועמידות בפני פילוקסרה (חרקים קטנים התוקפים שורשי ענבים).
• הכנת שתילים. לפני השתילה, שורשי השתילים מושרים במים או בתמיסה של ממריץ צמיחה למשך 24 שעות.
• הכנת הבור. עבור ענב הטיוז'ני, חופרים בורות גדולים בגלל שורשיו וגפניו הארוכים. מידות הבורות המומלצות הן 100 x 100 x 100 ס"מ. הוסיפו 20 ס"מ של חול נהר או אבן כתושה לתחתית, ו-10 ס"מ של שבבי עץ מעל. לאחר מכן, הניחו ניילון שחור כדי להבטיח שהמצע מחומם היטב.
• הכנת תערובת האדמה. כדי למלא את בור השתילה, הכינו תערובת של חומוס (10 ליטר), אפר עץ (1 ליטר) ושיבולת שועל או חיטה (0.25 ליטר). שפכו את התערובת לתלולית וכסו בניילון נצמד כדי לחמם אותה.
• נְחִיתָה. יום קודם לכן, שפכו את תערובת האדמה המוכנה לתוך הגומה. צרו גומה במרכז, בעומק של כ-30 ס"מ, ושתלו את שתיל הענבים. כסו את השורשים באדמה, ולאחר מכן השקו את הענבים בנדיבות. מותקנים תומכים או סבכות ליד השתיל.

אם שותלים מספר שתילים, יש לשמור על מרווחים של 1.5-2 מ' ביניהם. בשתילה בכמויות גדולות, יש לשמור על מרחק של 3 מ' בין השורות.

לְטַפֵּל

כדי להבטיח יבולים טובים מזן הענבים טאוז'ני, הוא דורש טיפול נאות. זן זה אינו בררן, אך הוא דורש התייחסות מדוקדקת לתנאי הגידול המאתגרים שלו - אקלים לח וקר, חורפים קפואים וכו'. אם מטפלים בו כראוי, זן הטאוז'ני מניב יבולים טובים גם בתנאים הקשים ביותר.

כיצד לטפל בענבי טייגה:

• רִוּוּי. מיד לאחר השתילה, הגפנים מושקות כל יומיים עד שהייחורים משתרשים. יש להפחית את ההשקיה במזג אוויר גשום. מהשנה השנייה ואילך, גפנים דורשות פחות לחות; יש להשקות את הגפנים פעם בשבוע במזג אוויר חם ויבש. ניתן להשקות גפנים בוגרות רק פעם בשבוע, שכן השקיית יתר מזיקה ביותר לזן זה.
• זְמִירָה. גיזום מתבצע באביב ובסתיו. באזורים הצפוניים, השיחים נגזמים באופן מינימלי לפני החורף, תוך הסרת נבטים פגומים ויבשים בלבד כדי למזער את הלחץ מהתהליך. בסתיו, עדיף לא לפגוע בגפנים, מכיוון שגיזום עלול לגרום לנזקי כפור. גיזום מתבצע רק אם מסופק מחסה.
  באביב מתבצע גיזום יסודי לעיצוב השיחים. נבטי הפרי מקוצרים ב-4-5 ניצנים. בקיץ, נבטים ירוקים הגדלים נגזמים באופן קבוע. הזן דורש טיפוח מתון. נותרים רק 2-3 אשכולות על כל נצר.
• דֶשֶׁן. ענבי טאוז'ני דורשים רק שני דישונים בעונה. בסתיו מומלץ להוסיף חומר אורגני - זבל רקוב, קומפוסט, אפר עץ או זבל רקוב היטב. באביב עדיף להשתמש בדשנים מינרליים.
  להאכלת האביב, מומלץ להכין תערובת חומרי הזנה על ידי ערבוב סופרפוספט (20 גרם), מלח אשלגן (5 גרם) ואמוניום חנקתי (10 גרם). תערובת זו מדוללת ב-10 ליטר מים ושופכת מתחת לשורשים.
• מחסה לחורף. באזורים עם חורפים קשים, מתן מחסה חיוני. ראשית, מונחים על הקרקע בסיס - קרשי גג, יריעת גג וכו'. מעליו מונחים הגפנים, מאובטחים בקשתות מתכת או קשורים יחד. לאחר מכן, מכסים את הגפנים בחומר כיסוי, כגון פייבר אגרו, יריעת גג או יריעת ברזנט, ולאחר מכן מכסים באדמה.
  ענבים חורפים בהצלחה רבה תחת שכבת שלג. ברגע שיורד מספיק שלג, מכוסה כיסוי נוסף - שלג. בעזרת את חפירה או כלי מתאים אחר, גורפים שלג על הגפנים המכוסות והמונחות.

מחלות ומזיקים

ענבי טאוז'ני כמעט ואינם חולים במחלות, כאשר הסיכון היחיד הוא טחב בשנה הראשונה לחייהם. עם זאת, אין לכך כמעט השפעה על גידול השתילים הצעירים או על איכות הבציר לאחר מכן. החומציות הקיימת בענבים מונעת התפתחות של פטריות התוקפות את הפרי.

כדי למנוע זיהומים פטרייתיים, ענבים מרוססים בתערובת בורדו בתחילת האביב.

בנסיבות לא נוחות והפרות חמורות של שיטות חקלאיות, ענבי טייגה עלולים להידבק ב:

• אלטרנריה. כתמים כסופים מופיעים על העלים, והגבעולים נסדקים. המחלה נגרמת מלחות גבוהה וחום. טריכודרמה ורדה משמשת למאבק במחלה.
• אפולקסיה. זה משפיע בעיקר על שיחים ישנים יותר, וגורם לעץ שלהם להפוך רקוב, כהה ומקומט. הסיבה לכך היא נזק לגפן. מומלץ גיזום חידוש, הכולל כריתת כל הגפנים הישנות. חשוב גם להשתמש בכלים מחוטאים.
• צ'רקוספורה. זה מלווה בהופעת פלאק, נשירת עלים מוקדמת ושינוי צבע של הפרי. תכשירים המכילים נחושת משמשים להילחם בבעיה.

קְצִיר

אשכולות נחתכים במזג אוויר יבש. אין צורך למהר את הבציר - ענבים בשלים לא נושרים, הפרי לא נרקב והם סובלים היטב גשם. על הגפן, האשכולות יכולים לשמור בבטחה על המראה והטעם הניתנים לשיווק עד הכפור.

ענבי טייגה לא צפויים לעניין גננים באזורים הדרומיים, שכן ניתן לגדל בהם כמעט כל זן הזמין כיום בעולם. עם זאת, הם מבוקשים מאוד באזורים עם אקלים קשה, שם ענבי טייגה מוערכים בזכות יכולתם לשרוד ולהניב פרי בתנאים שאינם מתאימים לזנים אחרים.

שאלות נפוצות