ענב "זיכרון המורה" פופולרי בקרב כורמים מתחילים ומנוסים כאחד. יש לו מאפיינים מצוינים והוא קל לגידול. חשוב לטפל בנטיעות ולבצע הליכי תחזוקה חשובים כדי להבטיח יבולים בשפע בעתיד.
היסטוריה של הבחירה
הגנן החובב הנודע יבגני גאורגייביץ' פבלובסקי פיתח את הצמח החדש בהדרכתו של איוון אלכסנדרוביץ' קוסטריקין. כתוצאה משיתוף פעולה זה, זן קיבל שם. הוא נוסף לפנקס המדינה בשנת 2016.
תיאור ותכונות
האשכולות העצומים הם מועדפים בקרב גננים רבים. המראה האטרקטיבי שלהם והארומה הנעימה שלהם מושכים גורמה עם טעמם העשיר וההרמוניה שלהם. הם גדלים לא רק למען הקציר אלא גם להנאה אסתטית.
שיחים
הם מפגינים כושר צמיחה גבוה, ויוצרים גבעולים חזקים ומתפשטים הדורשים תמיכה וגיזום. בעונה אחת, שיח בוגר יכול לגדל גפנים באורך של עד 7 מטרים, כאשר הנצר מגיע לאורך המרבי שלו והופך לחום בהיר.
הגפנים מכוסות בעלווה ירוקה בהירה. לפטוטרות גוון אדמדם קל. העלים הגדולים מאופיינים בחלוקות ברורות בעלות חמש אונות ושיניים חדות ומסודרות לאורך הקצוות. הפרחים נישאים בתפרחות שופעות, הם דו-מיניים, מה שמבטיח הפריה מלאה.
פירות יער
פירות היער האדומים כהים בעלי צורה אליפסה מסודרת ומסודרים באשכולות גליליים-חרוטיים. הם מאופיינים במבנה רופף למדי וביכולת לשמור על טעמם ומאפייניהם החזותיים לאורך זמן, גם ללא קטיף בזמן.
הפירות גדולים בדרך כלל, בגודל טוב ובמשקל של כ-10-15 גרם. בנוסף לצבעם האדום כהה, יש להם גוון ססגוני יפהפה המופיע כאשר אור השמש פוגע בקליפה הקשה. למיץ גוון ורדרד, תוך שמירה על טעם מעולה.
אשכולות
הם מאופיינים בצפיפות ובמשקל בינוניים. גודלם נע בין 40-60 ס"מ באורך, כאשר כל אשכול שוקל בין 500 ל-1000 גרם.
טַעַם
הרמוני למדי, עם תווים קלים של אגוז מוסקט.
מאפייני הזן
מאפייניו מאפשרים גידול מוצלח שלו במרכז רוסיה ואפילו באזורים הצפוניים, בתנאי שיש לו כיסוי הולם. היבול הגבוה שלו ותחזוקתו המועטה הופכים אותו לתוספת מבורכת לכל גינה, ומושך את תשומת ליבם של גננים.
עמידות בפני כפור
עמידות הכפור ממוצעת - הוא סובל בקלות טמפרטורות חורף עד -23°C. באזורים דרומיים קרים, מתן מחסה איכותי חיוני לגידול מוצלח.
עמידות לבצורת
הוא עמיד מאוד לבצורת ולכמות גשמים נמוכה. במהלך עונת הגידול, מומלץ להשקות אותו שוב ושוב כדי לשמור על צמיחה והתפתחות אופטימליים.
פרודוקטיביות ופירות
שיח בודד יכול להניב לפחות 15 ק"ג של פירות יער טעימים ועסיסיים. כדי לשמור על יבול יציב, יש צורך לדלל את השתילים באופן קבוע ולטפל בשיחים באופן מיידי נגד מזיקים ומחלות.
הפרי מתחיל מוקדם. בשנה השלישית לאחר השתילה, יבול כמעט מלא כבר נוצר.
האבקה, תקופת פריחה וזמן הבשלה
בתחילת האביב, פרחים משני המינים מופיעים על הנצרים, מה שמבטל בעיות האבקה. אין צורך במאביקים נוספים. התקופה מפריחה ועד לקציר היא כ-95-110 ימים. זן זה נחשב לצמח בעל פוריות מוקדמת.
מאפיין ייחודי הוא יציבות הפרי: הם אינם נופלים או נסדקים, מה שמאפשר אחסון לאחר ההבשלה. ככל שהפירות תלויים זמן רב יותר, כך הם הופכים מתוקים יותר.
יישומים של פירות יער
מאופיינים בשימושם הרב-תכליתי, הם מתאימים לצריכה טרייה ולמגוון מאכלים. הודות לעיסה העסיסית שלהם, ניתן להשתמש בהם להפקת מיץ טעים ולהכנת קומפוטים, ריבות, מיובשים וריבה ביתית אחרת.
הודות לתכולת הסוכר הגבוהה, מיוצרים יינות אדומים ארומטיים תוצרת בית עם טעם לוואי נעים וקליל של מוסקט.
עמידות למחלות
יש לו עמידות טובה למחלות ומזיקים. למניעה, מומלץ לטפל בגידול לפחות פעמיים בעונה. מזיקים מהווים את האיום הגדול ביותר. ללא הדברה וטיפול, חלק מהיבול עלול ללכת לאיבוד.
הרכב כימי של פירות
העיסה פריכה ויציבה, עם תכולת סוכר של כ-18-22% וחמיצות של 5-7 יחידות. הקליפה יציבה במידה בינונית, המאפשרת אכילה של הפרי איתה. פירות היער קיבלו ציון טעם גבוה מאוד של 9 מתוך 10.
יתרונות וחסרונות של המגוון
זן הענבים "זיכרון המורה" מושך אליו גננים בזכות תכונותיו המצוינות. יש לו יתרונות רבים:
- התחלה מהירה של פרי;
- יש חסינות למחלות שונות;
- איכות הפירות נשמרת גם במהלך הובלה למרחקים ארוכים;
- הפירות אינם נופלים כשהם בשלים יתר על המידה;
- האשכול מבשיל באופן שווה;
- בעל טעם נעים ומראה מושך.
מאפיינים שליליים כוללים את הצורך בגיזום קבוע, רגישות להרכב הקרקע וירידה ביבולים בתקופות בצורת ממושכות.
איך לשתול נכון?
כששותלים ענבים בחלקה, יש לזכור שהיבול יגדל ויניב פרי במקום אחד עד 20 שנה, וגודלם הגדול של השיחים דורש שטח גדול למדי לעיבוד.
- ✓ עומק שתילת השתיל צריך להיות לפחות 50 ס"מ כדי להבטיח יציבות והתפתחות תקינה של מערכת השורשים.
- ✓ המרחק בין השיחים צריך להיות לפחות 2.5 מטר כדי להבטיח מספיק מקום לצמיחה ואוורור.
כללים בסיסיים של שתילה:
- המלצות לבחירת מועדי היעד. בדרום, שתילה בסתיו מקובלת, 4-6 שבועות לפני הכפור הראשון. באקלים ממוזג, יש לשתול באביב, כאשר האדמה מתחממת ל-15 מעלות צלזיוס.
- בחירה והכנת האתר. בחרו מיקום עם אור שמש טוב, מוגן מפני רוחות חזקות ורוחות, ועם מפלס מי תהום נמוך.
אזורים על גבעות קטנות עם אדמה רופפת ופורייה מתאימים, לכן קרקעות בעלות חומציות גבוהה, שפלות ואזורים ביצתיים אינן מומלצות לעיבוד.
חפרו את השטח, הסירו עשבים שוטים ושחררו את האדמה. הוסיפו חומוס, דשן אורגני ודשן מינרלי לאדמה. חפרו בורות ברוחב 70-80 ס"מ, במרחק של 1.5 עד 2 מטרים בין הצמחים ו-3 מטרים בין השורות. התקינו ניקוז, מלאו את החורים באדמה והשקו. - כיצד לבחור ולהכין חומר שתילה. רכשו שתילים ממשתלות וחנויות מתמחות. בדקו אותם לאיתור נזקים, מחלות ומזיקים.
בחרו צמחים בני שנה-שנתיים עם ניצנים או עלים ירוקים. קני השורש צריכים להיות מפותחים היטב, לחים וללא נזקים או חריגות. לפני השתילה, יש להשרות אותם בתערובת של חרסית ומים למשך 24 שעות, ולאחר מכן לטפל בשורשים בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט. - דיאגרמת שתילה. לפני השתילה, גזמו את קני השורש, ומשאירים רק ענפים ארוכים. הניחו אותם בגומה שהוכנה, פרשו את השורשים וכסו באדמה. דחסו את האדמה, השקו וקשרו את השתיל לעמוד תמיכה.
לאחר השלמת העבודה, יש לכסות את מעגל גזע העץ בחומוס.
הוראות טיפול
ענבים אינם דורשים טיפול מורכב במיוחד, אך השקיה זהירה וגיזום בזמן חיוניים לבריאותם ולפרי שלהם. יש להקפיד על שיטות החקלאות הבאות:
- רִוּוּי. יש להשקות צמחים צעירים כל 7-10 ימים, ולעבור ללוח זמנים סטנדרטי לאחר שהם מקיימים שורשים. צמחים בוגרים זקוקים להשקיה 3-4 פעמים בעונה, בערך פעם בחודש, תוך שימוש ב-30-50 ליטר מים.
כמות המים הנדרשת תלויה בגיל ובגודל הצמח. השקיה חשובה במיוחד לפני הפריחה ובמהלך הנביעת הפרי. - רוטב עליון. באביב, יש להשתמש בתמיסת זבל. לפני הפריחה והפרי, יש למרוח דשנים מינרליים. לאחר הקציר, יש להוסיף חומוס, חומר אורגני וקומפלקס מינרלים. יש להשתמש בדשני חנקן רק בתחילת עונת הגידול.
- זְמִירָה. בצעו גיזום סניטרי באביב ובסתיו, תוך הסרת נבטים ישנים, שבורים, פגומים וחולים. בצעו גיזום מעצב בסתיו, תוך גזירת הנצרים ל-6-8 ניצנים. הסירו את נבטי הצד מיד.
- הגנה מפני ציפורים וחרקים. הגנו על הצברים בעזרת רשת דקה. השתמשו בחפצים מבריקים כדי להרחיק ציפורים.
- מתכוננים לחורף. באזורים קרים, נדרש בידוד עם סרט או חומר מיוחד. לפני החורף, יש לבודד את השיחים, להשקות אותם בנדיבות ולכסות את האזור סביב הגזע.
- ריסוס מונע. כדי למנוע מחלות ומזיקים, יש לבצע טיפול פעמיים בשנה: בתחילת האביב ובסוף הסתיו.
- × הימנעו מהשקיית יתר של האדמה, שכן הדבר עלול להוביל לריקבון שורשים.
- × אין לגזום בתקופה של זרימת מוהל פעילה, כדי לא להחליש את הצמח.
שימו לב לגידול כדי להבטיח את התשואה הגבוהה ביותר.
שיטות רבייה
ישנן מספר דרכים להגדיל את מספר השיחים. הזן מופץ באופן וגטטיבי, כולל התהליכים הבאים:
- ייחורים. קצור בסוף האביב מנצרים חזקים של צמחים בוגרים. חתוך את הנצר לחתיכות שוות, כל אחת באורך 25 עד 30 ס"מ, עם 3-4 ניצנים או עלים ירוקים על כל ייחור. שתול בעציצים או במיכלים עם אדמה פורייה. בתחילת הסתיו, העבירו את השתילים הצעירים לגורות שתילה שהוכנו מראש.
- שֶׁתֶל. השתמשו בייחורים לצורך הליך זה. השתילו אותם על גפן ישן כזן שורש.
- שכבות. אלו הם נבטים צעירים. בתחילת הקיץ, כופפו את השכבה כלפי מטה עד הקרקע וכסו אותה באדמה. החלק העליון של הנצר נשאר מעל פני האדמה. לאחר שהשכבה השתרשה, הפרידו אותה מצמח האם והשתילו אותה באתר שתילה נפרד בסתיו.
| שִׁיטָה | זמן השתרשות | שיעור ההצלחה |
|---|---|---|
| ייחורים | 3-4 שבועות | 70-80% |
| שֶׁתֶל | 4-6 שבועות | 60-70% |
| שכבות | 5-7 שבועות | 80-90% |
בחרו את אפשרות הריבוי האופטימלית ביותר עבורכם על מנת לשתול את מספר השיחים המתאים בגינה שלכם.
מחלות ומזיקים
טיפול לקוי בגידולים ותנאי מזג אוויר קשים מגבירים את הסיכון למחלות ומזיקים. זהה את הבעיה במהירות:
- גליל עלים. הפרפר הקטן ניזון ממוהל צמחים, אך הסכנה האמיתית היא הזחלים. הם יכולים להרוס עלים, נצרים, שחלות, פרחים ופירות. כדי למנוע ולהדביר את החרק, יש להשתמש בחומרי הדברה כימיים וביולוגיים.
- פילוקסרה. כנימות ענבים, המיובאות מאמריקה, יכולות להרוס שתילה במהירות. הן תוקפות גם את החלק העליון וגם את השורשים. כדי להילחם בהן, השתמשו בקוטלי חרקים, תוך טיפול הן בשיחים והן באדמה.
- קרדית לבד. המזיק תוקף עלים, ניצנים, נצרים ופירות, ויוצר גידולים קטנים דמויי לבד חומים ולבנים. לצורך הדברה, השתמשו בחומרים כימיים בריכוז גבוה.
מניעה ממלאת תפקיד מפתח בשמירה על בריאות ובהבטחת יבול טוב. טפלו באופן קבוע בצמחים שלכם עם מוצרים ייעודיים נגד זיהומים פטרייתיים וחיידקיים.
קציר ואחסון
קטיף פירות יער מתחיל בתחילת אוגוסט. אם מזג האוויר נוח, אשכולות הבשלים הראשונים מופיעים עד סוף יולי.
טיפים ועצות מגננים מנוסים
המלצות הטיפול העיקריות עבור זן זה כוללות השקיה בזמן ומעקב אחר העומס על השיחים. שמור על מספר אופטימלי של ניצנים על צמח בוגר, בין 30 ל-40.
ביקורות על המגוון
גידול ענב "זיכרון המורה" הוא קל לגננים מתחילים. הוא דורש מעט טיפול ואינו דורש הרבה זמן. פשוט ודאו שהצמח מקבל השקיה, דישון ותחזוקה סדירה אחרת כדי לייצר אשכולות גדולים של פירות עסיסיים.