זן הענבים מולדובה מייצר פירות יער עסיסיים ומזינים גם כשהם אינם בשלים לחלוטין. דווקא בזכות יתרון זה זן זה ידוע הרבה מעבר לאזור הגידול שלו. לאשכולות מראה אקזוטי והם משמשים לקישוט מאכלים על כל שולחן חג.
זן ענבים מולדובה
זן מולדובה נחשב לאחד מזני השולחן הטובים ביותר והוא מעובד בהצלחה ברחבי הארץ.
ענבי מולדובה זוכים באופן עקבי לציוני טעם גבוהים ומתענגים על יבולים גדולים.
היסטוריה של הבחירה
מולדובה היא זן היברידי, שהוריו הם זן הגוזאר קארה, בעל פירות יער כהים ממרכז אסיה, וזן וילארד בלאן, בעל פירות יער בהירים מצרפת. מגדלים מכנים את האחרון זן ענבים ייחודי, המסוגל לייצר יינות לבנים שאין שני להם. בשנת 1987 הוכנס הענב לראשונה לשטחה של מה שהוא כיום חבר העמים, שם התבסס בהצלחה באזורים הדרומיים של המדינות.
מאפייני ענבי מולדובה
המאפיין העיקרי הוא תקופת ההבשלה המאוחרת; ניתן לקטוף את פירות היער רק לאחר חמישה חודשים. משמעות הדבר היא שגידול שנזרע במרץ לא יניב יבול עד ספטמבר. פרי מלא נצפה בשנה השנייה או השלישית.
היבול שופע ובריא, והוא משגשג היטב באזורים הדרומיים של המדינה. גידול באזורים הצפוניים אפשרי, אך עקב תקופת ההבשלה המאוחרת, הזן לא יבשיל במלואו, והפירות יישארו חמצמצים.
ייחודיות של טכנולוגיה חקלאית
האתר בו הצמח גדל חשוב במיוחד. האזור צריך להיות שטוף שמש ככל האפשר. תבנית השתילה הסטנדרטית לענבי מולדובה היא 4x5 מ'. כאשר הצמחים נעשים צפופים מדי, הענפים נמתחים והפירות הופכים קטנים יותר.
ענבים משגשגים בצד הדרומי ליד גדר גבוהה או גזיבו. בור השתילה, הרכב האדמה וגודל השתיל תלויים כולם באקלים האזורי ובקרקע באתר.
אם בגינה שלכם יש אדמה שחורה, פשוט חפרו בור ושתלו אותו. אדמות חרסית דלות וכבדות דורשות תוכנית מתחשבת יותר. חפרו בור בגודל 1x1 מטר וממלאים אותו בדשא מעורבב עם כבול, חומוס וקומפוסט.
פירות יער ותקופת ההבשלה
הפירות גדולים, בצורת אליפסה, ומשקלם כ-6 גרם לפרי. העיסה הבשרנית מכילה מספר זרעים. כשהם בשלים לחלוטין, פירות היער בצבע סגול כהה או שחור. הם מכוסים בשכבת שעווה, המבדילה את הזן מולדובה מזנים אחרים. ציפוי שעווה זה מורגש באכילה, אך הוא ממלא תפקיד מגן.
לפרי טעם מתוק. ניתן לאכול ענבים טריים או להשתמש בהם לשימורים שונים. המבנה הצפוף של פירות היער מבטיח הובלה קלה. ניתן להעביר אותם בקלות ממקום למקום, מבלי לאבד את המראה הדקורטיבי שלהם.
ניתן לאחסן את פירות היער עד שישה חודשים, מה שנותן ליבול יתרון משמעותי נוסף. הענבים שומרים על טעמם לאורך זמן.
לענבים תכולת סוכר גבוהה - כ-19%. הצטברות סוכר זו מתרחשת עקב תהליך ההבשלה הממושך של הפרי. הזן מאופיין בעמידות מצוינת למחלות פטרייתיות וריקבון, אשר עלולים לפגוע לענבים, בעלים ובמערכת השורשים של הצמח.
מולדובה אינה יכולה לעמוד בפני כל המחלות; חלקן תוקפות את היבול, וכדי למנוע זאת, יש צורך ליישם מספר אמצעי מניעה מספר פעמים במהלך עונה אחת.
פִּריוֹן
מולדובה הוא זן ענבי מאכל שמבשיל מאוחר. למרות שעונת הגידול ארוכה, הדבר אינו משפיע על היבול. גננים מציינים שהזן מניב יבולים גדולים החל משנתו השמינית.
ניתן לראות את זן הענבים של מולדובה בסרטון למטה:
שיח אחד יכול להניב עד 150 ק"ג של פירות יער עסיסיים וצפופים.
גידול מסחרי של ענבים במולדובה מניב 150 סנטנר לדונם עבור מגדלים. חובבים יכולים לקצור כ-4 ק"ג למטר מרובע. נתונים אלה מושגים הודות לצמיחה המהירה של הצמח. הוא מסתגל היטב לאדמה ומתחיל להניב את פירותיו הראשונים בשנה השנייה. הפרחים דו-מיניים, ולכן נטיעות סמוכות אינן נחוצות.
עמידות בפני כפור
הזן מולדובה יכול לסבול טמפרטורות נמוכות עד 23- מעלות צלזיוס. באזורים הצפוניים, מחסה בחורף חיוני, אך באזורים הדרומיים, אפשר להסתדר בלעדיו.
יתרונות וחסרונות של המגוון
ענבי מולדובה מייצרים יבול גדול והם מפורסמים בפירות היער הטעימים שלהם, אך הם גם זן שמבשיל מאוחר ואינם עומדים בפני כפור.
יתרונות זן הענבים של מולדובה:
- קל לטפל בו. ידע בסיסי בטיפול בענבים מספיק כדי לגדל את הזן הזה בגינה שלכם. הוא אינו דורש תנאים מיוחדים.
- האבקה עצמית. היא מייצרת פרחים זכריים ונקביים כאחד ואינה דורשת האבקה. צמחים נוספים ליד הגפן אינם נחוצים.
- אחסון לטווח ארוך. פירות היער ישמרו על המראה והטעם המקוריים שלהם גם לאחר שישה חודשים.
- תחבורה מעולה. אם אתם חושבים לגדל ענבים מולדובים באופן מסחרי, זהו פתרון טוב. הגרגרים אינם מתפוצצים או מתקלקלים במהלך ההובלה.
- אשכולות יכולים להיתלות על הצמח זמן רב. לא היה לכם זמן לקצור? אין בעיה - הפרי יכול להיתלות על הצמח עוד זמן מה.
- פירות היער אינם חמוצים ומכילים כמות עצומה של סוכר טבעי.
- הגידול עמיד למחלות. הוא אינו רגיש לעובש אפור או פילוקסרה.
- מתאושש במהירות מגיזום ומנזקי טבע.
חסרונות הזן:
- עמידות נמוכה לכפור. גידול באזורים ממוזגים אפשרי רק אם הגנן יכול לספק הגנה נאותה לחורף לשיח. עם זאת, ישנם גננים הטוענים כי ענבים יכולים לעמוד בטמפרטורות נמוכות של -26 מעלות צלזיוס.
- הוא רגיש לטחב אבקתי. יש צורך באמצעי מניעה קבועים.
- חיי המדף מצטמצמים. אם אשכול הענבים לא נקטף מהשיח בזמן, חיי המדף וחיי המדף של פירות היער מצטמצמים.
- הוא סובל לא עומס יתר ולא עומס יתר בצורה גרועה, וכתוצאה מכך יבולים מופחתים.
תכונות של שתילה וגידול
שתילת גידול היא תהליך קשה. האתגר אינו רק בחירת הייחורים הנכונים; בחירת האתר והאדמה הנכונים היא קריטית. בחירה שגויה תוביל למחלות צמחים תכופות, שבסופו של דבר תביא למוות.
- ✓ רמת החומציות (pH) של הקרקע צריכה להיות בין 6.0-6.5 לצמיחה אופטימלית.
- ✓ עומק מי התהום הוא לפחות 1.5 מטר מפני השטח.
עדיף לבחור אדמה קלה לשתילה, עשירה במינרלים ודשנים. השיח רגיש מאוד לשינויים בגובה המים בקרקע, ולכן ניקוז חיוני באזור בו גדלים הענבים. גובה מי התהום לא צריך להיות גבוה מ-1.5 מטרים, אחרת הזן לא ישגשג.
יבול גבוה מובטח רק אם הצמח נטוע במקום שטוף שמש ומוגן מפני רוחות. רוחות צפוניות הן המסוכנות ביותר לגידול. יש להציב את הצמח בסמוך לגדרות או קירות, כך שענבי מולדובה יוכלו להיאחז בתומכים בזמן הגידול. זה ימנע מהענבים להתעבות, ולפירות יהיו התנאים הטובים ביותר לעלייה במשקל.
מומלץ לשתול ענבים באביב. במהלך הקיץ והסתיו, לצמחים יהיה זמן להתבסס באדמה, והם לא יושפעו מהחורף. דבר זה משפיע ישירות על הצמיחה הנוחה של הענבים; מבחינת ביצועים, הצמחים המיוצרים משתילות בסתיו הם צפופים ונושא אשכולות רבים.
הכלל הבסיסי הוא שיש לשמור על טמפרטורה אידיאלית של +15°C. טמפרטורת הקרקע לא צריכה לרדת ל- -10°C.
שתילת ענבים מייחורים: מדריך שלב אחר שלב
דפוס השתילה מבוסס על מאפייני ההתפתחות של הייחור. ענבי מולדובה מאופיינים בגדילה מהירה ובנטייה לפתח עלווה צפופה באופן בלתי מתקבל על הדעת. יש לבחור את אזור השתילה על סמך גורמים אלה. גודל חלקה נוח לענבים הוא 5 x 4 מ'.
המלצות בסיסיות לשתילת זן מולדובה:
- השתילה מתבצעת בשתי דרכים: על שורשים מקומיים ועל גזע ישן מורכב.
- בעת שתילת שתיל, יש להשרות את מערכת השורשים שלו במים למשך זמן רב עד שהשורשים יפתחו גוון לבן. שימו לב לצבע החיתוך; הוא צריך להיות ירוק עשיר.
- בעת הרכישה, יש לוודא שמערכת השורשים אינה יבשה או קפואה.
- שתלו את הייחור בגומה שדושנת מראש. הניחו דשן אורגני בתחתית, ערבבו אותו עם האדמה, כסו באדמה ושתלו. רק היזהרו מצוואר השורש; אל תכסו אותו באדמה.
- השתלה: גזמו את השתיל לצורת טריז, במרחק של 2-3 מ"מ מהניצן, והניחו אותו במים למשך 24 שעות. ההליך מתבצע על ידי ביקוע גזע השורש הישן.
- לפני השתילה, יש להשרות את השתילים ב"חומאטה" כדי לעזור להם להתבסס במהירות. יש להוסיף 8 טיפות של המוצר לליטר מים ולהשרות את השתילים במשך 2 דקות.
- מתכננים שתילה בסתיו? כסו את השתילים שלכם בפרפין. זה יעזור להם לשרוד את הכפור והרוחות בחורף. המיסו מעט פרפין במיכל מים. הניחו לתערובת לרתוח. השעווה תעלה אל פני השטח, וטבלו את הייחור לתוכו למשך מספר שניות. לאחר מכן, הניחו את השתיל במים קרים להתקרר.
- לאחר השתילה, יש להשקות את הייחור היטב, תוך שימוש בכ-5 ליטר מים.
- חפרו תמיכה ליד השתיל, שתתחיל להנחות את הצמח.
טיפול בענבים
אסור שהאדמה תתייבש לאחר השתילה, לכן הקפידו להשקות את השתיל. חוסר מים הוא הגורם העיקרי למחלות צמחים ואף למוות.
- × הימנעו מהשקיה בערב כדי למנוע התפתחות מחלות פטרייתיות.
- × אין להשתמש במים קרים ישירות מהבאר, יש לתת להם להתחמם לטמפרטורת הסביבה.
רִוּוּי
זן הענבים מולדובה רגיש להשקיה; הוא לא אוהב בצורת, אך גם השקיה יתרה אינה מועילה. יש להשקות פעמיים בחודש. במהלך בצורת, חום ושמש קופחת, יש להגביר את תדירות ההשקיה.
תדירות ההשקיה מותאמת בהתאם לקרקע בה נטוע הצמח. כדי למנוע השקיית יתר, גננים יוצרים מערכות ניקוז להסרת לחות עודפת.
רוטב עליון
הדשנים המועילים ביותר הם חנקן, זרחן ואשלגן. יש לדשן ארבע פעמים בעונה, רצוי במקביל להשקיה. באביב, יש להשתמש בדשן חנקן אורגני, מכיוון שהוא מעודד את הצמיחה וההתפתחות של עלווה של הצמח. יש להימנע משימוש בחנקן בסתיו ובקיץ. בתקופות אלו, אשלגן וזרחן הם הדשנים הטובים ביותר.
דשנים אורגניים מיושמים בסוף הסתיו כל כמה שנים. דשנים כאלה באביב יכולים לקלקל משמעותית את טעם הפירות.
- ✓ גזום עד 8-10 ניצנים מכל נצר לקבלת פרי אופטימלי.
- ✓ הסירו נבטים הגדלים בתוך השיח כדי לשפר את האוורור.
זְמִירָה
גזום את הגפן בזמן שהגפן עדיין רדומה, כלומר, לפני שהמוהל מתחיל לזרום. הזמן הטוב ביותר הוא תחילת האביב או סוף הסתיו. לשיח צריכים להישאר ארבעה ענפים.
אל תהיו קמצנים עם ענפי הגפן שלכם; יותר מדי מהם יפגעו לרעה ביבול השיח. במהלך הגיזום, הסירו ענפים עודפים, חולים ומתים. לאחר הגיזום, הגפן מתאוששת במהירות ומתחילה לייצר עוד יותר אשכולות.
אנו ממליצים לכם לקרוא גם את המאמר בנושא גיזום ענבים באביב.
מחסה לחורף
הגנה מפני כפור לענבים תידרש אם הם גדלים באזורים הצפוניים, שבהם טמפרטורות החורף מגיעות ל-23°C- ומטה.
המקלט מסופק לפי התוכנית הבאה:
- לאחר הגיזום בסתיו, יש לקשור את הגפנים יחד וללחוץ אותן לתוך האדמה.
- לחומר כיסוי, השתמשו בסרט, חציר או גיאוטקסטיל.
- כסו את אזור גזע העץ בשבבי עץ או כבול. הסירו את השכבה באביב. מידע נוסף על חיפוי ניתן למצוא כאן.כָּאן.
קציר ואחסון
ענבי מולדובה מבשילים לרוב במלואם בתחילת הסתיו. הבציר מתחיל בבוקר באמצעות מספריים חדות. האשכולות מונחים בזהירות בארגזים; קליפותיהם העבות של פירות היער עוזרות להם לאחסן היטב ולעמוד בהובלה שוטפת. ניתן להשאיר ענבים על הגפנים מיד לאחר ההבשלה, אך הדבר ישפיע על חיי המדף שלהם.
מחלות ומזיקים
זן מולדובה עמיד מאוד למזיקים ומחלות. הוא עמיד בפני טחב, טחב אבקתי ופילוקסרה. עם זאת, חיוני להגן על הצמח מפני כלורוזיס ופילוקסרה. אלו שתי המחלות המסוכנות ביותר שתוקפות את הצמח ומונעות ממנו לגדול ולהתפתח כרגיל.
לפני רכישת שתיל, יש לוודא שמערכת השורשים וכל הענף נבדקים לאיתור זיהומים פטרייתיים. עמידות למחלות במשתלות נמוכה, מכיוון שחלק מהנצרים נמצאים על הקרקע, ולצמחים יש שטח ולחות מוגבלים.
ביקורות גננים על הזן
ענבי מולדובה מייצרים יבול עשיר וטעים. עם זאת, כדי להשיג זאת, הם זקוקים לטיפול נאות, דישון ואמצעי מניעה קבועים כדי למנוע התפתחות של מחלות מסוכנות.