תיאור ענבי מרלו ומאפייני גידולם

מרלו הוא זן ענבים מבוקש ממערב אירופה, פופולרי מאוד בייצור יין. הוא מדורג במקום השני מבין ענבי היין, אחרי הקברנה סוביניון המפורסם בלבד.

תיאור ומאפיינים

מרלו הוא זן טכני בעל תפוקה גבוהה הגדל לייצור יין.

תיאור בוטני קצר:

• שיחים — בגודל בינוני, הנצרים אפורים עם כתמים ורדרדים.
• שורשים - חזק, מסועף.
• עלים — גדול, מקומט, בעל חמש אונות, ירוק כהה, הופך לזהוב-אדום בסתיו. חלק תחתון פלומתי, קצוות משוננים.
• פרחים — דו-מיני, נאסף בתפרחות בצורת מצרר. בעל ניחוח נעים.
• אשכולות — גלילי-קוני, צפיפות בינונית. משקל ממוצע: 110-150 גרם.
• פירות יער — שחור, עם ציפוי שעווה עבה וקליפה דקה ויציבה. הבשר עסיסי והמיץ חסר צבע. הפרי עגול. המשקל הממוצע של גרגר יער אחד הוא 1-1.4 גרם. הקוטר הוא 12-13 x 13-14 מ"מ. הבשר מכיל 1-3 זרעים.

מאפיינים עיקריים:

• תקופת ההבשלה - מאוחר. אם הפרי משמש לייצור יין שולחן, ההבשלה אורכת 155 ימים; אם משתמשים בו לייצור יין קינוח, זה לוקח 165 ימים.
• אחוז נבטים פוריים - 52.8%.
• פִּריוֹן — 50-60 ג'קוזי/דקר, בשנים פוריות ניתן לקצור עד 80-150 ג'קוזי/דקר.
• עמידות בפני כפור — עד -22 מעלות צלזיוס.
• עמידות לבצורת - ממוצע.
• עמידות למזיקים ו מחלות - ממוצע.
• מספר צרורות לכל יורה — 1,2.
• טַעַם - עדין, הרמוני, סולנית.
• מקדם הפרי — 1.7.
• תכולת הסוכר — 195-220 גרם/100 מטר מעוקב.
• חוּמצִיוּת — 5.2-8.5 גרם/ד"ר מעוקב

ענבי מרלו פורחים במאי או יוני. הזן מבשיל יפה גם במזג אוויר קריר וגם במזג אוויר חם. במקרה האחרון, הפרי סוכרי יותר. הגפנים כמעט בשלות לחלוטין עד החורף.

מָקוֹר

מקורו של ענב המרלו בצרפת. האזכורים הראשונים שלו מתוארכים למאה ה-18. הוא גודל זה מכבר בכרמי בורדו. הוא היה נפוץ במיוחד בגדה הימנית של נהר ז'ירונד (סן-אמיליון, פומרול).

ניתוח גנטי גילה כי זני האם שלו היו קברנה פרנק ומדלן נואר דה שארנט. למרלו שמות רבים אחרים: ביני רוז', וידאל, אוג'לשי, פלאן מדוק ואליקנטה.

תפוצה גיאוגרפית

ענבי מרלו נפוצים כיום ברחבי העולם. הם גדלים באזורים עם אקלים מתון וחם וקיצים ארוכים. מלבד צרפת, מרלו גדל גם באיטליה, ספרד, פורטוגל, מונטנגרו, שוויץ, ארצות הברית, אוסטרליה, קרואטיה, מולדובה, ארגנטינה ואוקראינה.

ברוסיה, זן ענבי המרלו גדל באזורים רבים, אך הוא נפוץ ביותר במחוז קרסנודר. מרלו נכלל במרשם המדינה של הפדרציה הרוסית בשנת 2002.

יתרונות מרלו

ענבי מרלו עשירים במיקרו-אלמנטים, ויטמינים וחומרים מועילים אחרים. אלה נמצאים הן בפירות טריים והן במוצרי יין.

פירות היער מכילים:

• נַתרָן — שומר על מאזן המים ומשתתף בתהליכים מטבוליים. שתיית יין מרלו מקדמת חידוש דם וייצור נוזלים בין-תאיים.
• אֶשׁלָגָן - מסייע בחיזוק דפנות כלי הדם ובעל השפעה חיובית על תפקוד שריר הלב.
• סִידָן - שומר על צפיפות העצם, צמיחת הציפורניים והשיער.
• מגנזיום - מנרמל את תפקוד מערכת העיכול.

יתרונות וחסרונות של מרלו

לפני שתילת ענבי מרלו בגינה שלכם, עליכם להעריך את כל היתרונות והחסרונות שלו כדי להחליט האם זן זה מתאים לתנאים ולמטרות ספציפיים.

תכונות נחיתה

כדי להבטיח שענבי מרלו ישגשגו ויניבו יבולים עקביים, עם איכות פרי העומדת בציפיות, יש לשתול ולעבד אותם בצורה נכונה.

מאפייני נחיתה:

• בחירת מיקום. ענבי מרלו נטועים על מדרונות חמים המוגנים מרוחות קרות. אזורים נמוכים, יבשים מדי, או להפך, ביצות אינם מומלצים.
• תוכנית נחיתה. בין צמחים סמוכים, יש לשמור על מרווחים של 1.2-1.5 מ'. בין שורות, יש לשמור על מרחק של כ-3 ס"מ.
• תאריכי שתילה. באזורים עם אקלים חם, השתילה מתבצעת בסתיו; באזורים עם חורפים קרים, עדיפות ניתנת לשתילה באביב.
• אֲדָמָה. זן זה גדל בצורה הטובה ביותר באדמות חרסית מעורבבות עם חול נהר, מה שמשפר את אוורור הקרקע. לעתים קרובות מוסיפים אבן כתושה דקה למטרה זו.
• הכנת חומר שתילה. לשתילה משתמשים בשתילים בני שנתיים. שורשי השתילים טובלים במים יום לפני השתילה.
• הכנת הבור. שבועיים לפני השתילה, חפרו חורים בגודל 80x80x80 ס"מ והתקינו תומכים. הוסיפו חומר ניקוז ו-20 ליטר אדמת שתילה מעורבבת עם אדמה פורייה וחומוס לתחתית.
• תהליך הנחיתה. הצמח ממוקם במרכז החור וממלא אותו באדמה. לאחר מכן, החור סביב הגזע מכוסה בכבול, נסורת, טחב או דשא טרי שנקצץ.

לְטַפֵּל

איכות וכמות הבציר תלויות לא רק בתנאי הגידול אלא גם בטיפול. ענבי מרלו אינם דורשים טיפול מיוחד, אלא רק שיטות חקלאיות סטנדרטיות, אך יש לבצע אותן באופן קבוע ובמהירות.

רִוּוּי

ענבים צעירים מושקים 1-2 פעמים בשבוע. קצב ההשקיה המומלץ הוא 10-20 ליטר. בתקופות יבשות, ההשקיה הופכת תכופה יותר.

השקיה חשובה במיוחד בתקופות הבאות:

• שבועיים לפני הפריחה, במהלך תקופת פריחת הניצנים והנצרים.
• שבועיים לאחר הפריחה, כאשר נוצרים פירות בגודל ראש סיכה.
• בשלב המילוי והגידול האינטנסיבי של הפירות, עד שהם מגיעים לבשלות טכנית.

רוטב עליון

השיחים אינם זקוקים להאכלה נוספת בשלוש השנים הראשונות, מכיוון שהם מקבלים מספיק חומרים מזינים מבור השתילה. לאחר מכן, יש להאכיל אותם כחמש פעמים במהלך העונה. שלוש ההאכלות הראשונות כוללות מריחת דשני חנקן כגון אוריאה או אמוניום חנקתי. ההאכלות הבאות כוללות מריחת תרכובות זרחן ואשלגן.

זְמִירָה

גיזום מתבצע באביב ובסתיו. ישנם שני סוגים: אחד שמטרתו לעצב את השיח, השני לשמירה על בריאותו וכולל הסרת נבטים חולים, פגומים או קפואים במהלך החורף.

גיזום הכרמים מתבצע בסתיו. גיזום זה מגרה צמיחת נבטים חדשים ומגדיל את היבול. ניסיון של ייננים אירופאים מראה כי הפחתת יבולי הגפנים משפיעה לטובה על טעם היין. גישה זו מתאימה לייצור יינות בלעדיים; במקרים אחרים, הגדלת היבולים הגיונית.

עבור זני מרלו, היבול האידיאלי הוא 50 ניצנים לשיח עם גיזום מתון (5-6 ניצנים). הסרת נבטים חלשים וחסרי פרי גם היא מגדילה את היבול, ומגיעה עד 6 ק"ג לשיח.

מחסה לחורף

כאשר מגדלים ענבים בחורפים קרים, מסופק מחסה. זה אמור להגן על הגפנים מפני השפעות הטמפרטורות הנמוכות. במקרה זה, ענבים גדלים בצורות ללא תקן, כגון מאוורר רב-זרועי או קורדון משופע.

הגפנים מוסרות מהסבכות, מונחות, ולאחר מכן מכוסות בקש, נסורת, עלים, קנים או חומר כיסוי אחר. מעל מניחים כיסוי אטום למים, כגון ניילון או יריעת קירוי. זה ימנע מהניצנים להירקב עקב לחות הכיסוי.

מחלות ואמצעים למאבק בהן

זן המרלו עמיד בפני טחב, עובש אפור ומחלות פטרייתיות אחרות. עם זאת, טחב אבקתי יכול לגרום נזק משמעותי לזן ענבים זה. ריסוס מונע קבוע עם נחושת גופרתית וקוטלי פטריות סיסטמיים הוא חשוב.

אמצעי מניעה:

• לפני השתילה, הייחורים נשמרים במים חמים.
• הנחת ניקוז לתוך בור השתילה.
• חיפוי קבוע של האדמה.
• יש לשתול שיחים בצורה שתספק אוורור.
• התרופפות קבועה של האדמה.

אִחסוּן

ענבי מרלו מכילים מעט מאוד טאנינים, מה שהופך אותם לבלתי מתאימים לחלוטין לאחסון לטווח ארוך. ניתן לאחסן אשכולות רק 2-3 שבועות בטמפרטורות נמוכות יותר - במקרר או במרתף.

יישום המגוון

ענבי מרלו משמשים לייצור יינות אדומים וגם במיזוג. לענב זה יש את היכולת לרכך את חריפותם של זנים אחרים.

ישנם מספר מותגים פופולריים במיוחד של מרלו:

• אִיטַלְקִית - מתוק וחמצמץ, עם רמז של תבלינים.
• טוסקנה (זן איטלקי) - מיושן שנתיים בחביות עץ אלון, בעל רמזים של קפה ואוכמניות.
• עולם חדש (דרום אמריקאי) - עם טעם של נענע ופלפל לבן, הארומה מכילה תווים של ריבת שזיפים.
• צָרְפָתִית (מבורדו) הוא הגרסה הפופולרית ביותר, עם טעם פירות יער. הוא משלב תווים של אוכמניות שחורות, דומדמניות, דובדבן ופטל, בעוד שהארומה חושפת סיגלית, שזיף וקקאו.

ענבי מרלו נחשבים בצדק לאחד הזנים הפופולריים ביותר בעולם. זן זה מייצר חומר גלם ייחודי לייצור יין אדום, ובמקביל הוא עמיד למדי, קל לגידול ופורה.

שאלות נפוצות