מאפייני ענבי ליוויה

ענבי ליוויה גדלים לעיתים רחוקות בארצנו. גננים רבים מהססים עקב חוסר היכרות עם מאפייניהם, אך יש להם תכונות חיוביות רבות. לגידול מוצלח, חשוב להבין אותם ואת הוראות הטיפול עבור הזן.

היסטוריה של יצירת הזן

הוא נוצר בתחילת שנות ה-2000 על ידי המגדל האוקראיני ו. ו. זגורולקו. לאחר שעבר בהצלחה ניסויי זנים במכון המחקר מגראץ' לגידול גפנים וייצור יין בשנת 2011, ההיבריד קיבל פטנט ונרשם במרשם המדינה.

הזנים הידועים ארקדיה ופלמינגו שימשו בהכלאה. מ"הוריו", ליוויה ירשה יבולים גבוהים, טעם מעולה, צבע יפה ועמידות לתנאי סביבה קשים ומחלות.

תיאור הזן

גננים שמצליחים לגדל צמח זה בחלקותיהם מתארים אותו כלא תובעני ודורש תחזוקה מועטה. שתילות עצמאיות מאופיינות בצמיחה נמרצת ובנטייה להתפתחות אנכית.

שיחים

לנבטים צעירים יש משטח עליון ירוק בהיר, כאשר העלה הראשון הוא עלה בודד והעלים הבאים מורכבים מחמש אונות בגודל בינוני. נבטים בוגרים בני שנה הם חומים בהירים, והופכים לכהים יותר עם הגיל.

פירות יער

הם מאופיינים בצורת אליפסה. גודלם נע בין 10 ל-15 גרם, אורכם 28 מ"מ ומעלה ורוחבם כ-18-20 מ"מ. הצבע משתנה ויכול לנוע בין ורוד בהיר לכהה, כאשר הצבע עז יותר בשיחים מורכבים בהשוואה לפירות יער משורשיהם.

העיסה בשרנית ועסיסית, עם ארומה מובהקת של מוסקט ותכולת סוכר גבוהה. כל פרי מכיל 1 עד 3 זרעים. הקליפה כמעט בלתי מורגשת בעת האכילה. הגפן מייצר פירות מהבשלה מוקדמת מאוד ועד אמצע העונה ללא אובדן איכות.

אשכולות

יש להם צפיפות בינונית וצורה חרוטית. המשקל המינימלי של אשכול בוגר נע בין 600 ל-800 גרם. בממוצע, צרור שוקל בין 1 ל-1.2 ק"ג, אך ישנם פרטים שמשקלם 1.5 ק"ג או יותר. אורך הצרור הוא כ-20-30 ס"מ.

טַעַם

טעם עדין וקטיפתי עם מתיקות מתונה, רמזים למוסקט וחמיצות קלה. פירות היער מכילים 20 עד 25% סוכר עם חמיצות מינימלית.

תיאור קצר

לליוויה מאפיינים חיוביים רבים שהופכים אותה לנחשקת בקרב מגדלי כורמים. תחזוקה שלה דורשת מעט זמן ומאמץ, אך מניבה יבולים בשפע.

אזורי גידול, עמידות בחורף

מעדיף אקלים מתון ומשגשג באזורים הרריים וחופיים, עמקים, ואזורים שטופי שמש ופתוחים המוגנים מפני רוחות. הוא פופולרי באוקראינה, ברפובליקות הקווקז ובטריטוריית קרסנודר.

מאופיין ביכולתו להבשיל גם בתנאים קשים עקב בגרותו המוקדמת, הוא אינו ידוע בסבילותו לקור. כפור קשה, במיוחד עם כיסוי שלג לא מספק, אפילו עם כיסוי, עלול לפגוע בניצנים ולגרום נזק.

פרודוקטיביות וזמן הבשלה

הפרי מתחיל בעונה השנייה לאחר השתילה, כאשר 3-4 אשכולות גדולים למדי מופיעים על הצמחים הצעירים. ההבשלה מתרחשת באוגוסט. מתאים לגידול בחלקות גינה ולגידול מסחרי.

פירות היער עמידים בפני היווצרות אפונה, סדקים ונשירה. שיח בודד יכול להניב 20 עד 30 ק"ג פרי לעונה, שווה ערך לכ-170 סנטנר לדונם.

עמידות לבצורת

הוא אינו סובל היטב אפילו תקופות קצרות של בצורת. השקיה סדירה נחוצה כדי להבטיח צמיחה והתפתחות תקינות.

הַאֲבָקָה

הפרחים על הנצרים הם דו-מיניים, כך שהכלאיים אינם דורשים מאביקים נוספים. ליוויה משמשת לעתים קרובות כמאביקה עבור מינים אחרים.

יישום של פירות

זהו זן לטבח בזכות ארומה מוסקטית וטעמו ההרמוני, מה שהופך אותו מתאים לשימוש כקינוח כשהוא בשל. רבים משתמשים בו להכנת מיצים, קומפוטים וריבות לחורף.

הפירות הנקטפים משמשים להכנת ריבות וצימוקים. כאשר מגדלים אותם בקנה מידה גדול, האשכולות שנאספו משמשים למכירה או לעיבוד.

יתרונות וחסרונות

בפלח זני הענבים הוורודים, לוב תופסת את אחד העמדות המובילות בשל יתרונותיה הרבים.

נְחִיתָה

ניתן לשתול בסתיו או באביב, בהתאם לאזור. באזורים הצפוניים, עדיף לשתול באביב כדי שלשתילים יהיה זמן להתבסס ולהכות שורשים עד סוף הסתיו, בעוד שבמחוז קרסנודר ובחצי האי קרים, שתילה בסתיו נפוצה יותר.

טיפים מועילים:

• בחרו את אתרי הגידול שלכם בחוכמה. עליהם להיות מוגנים מפני רוח ופרצות, שיהיה להם מקום רב לזרימת אוויר טובה, ולספק אור מספק. עליהם להיות ממוקמים בעומק מי תהום של לפחות 1.5 מטרים.
• צ'רנוזם נחשב לאדמה אידיאלית, אך ההיברידית די יומרנית, כך שדשן טוב יכול לפצות על פוריות הקרקע.
• לשתילה, בחרו שתילים עם לפחות שני ניצנים ושורשים בריאים ויציבים. גזמו את קצותיהם וטפלו בהם בממריצי צמיחה, כגון קורנבין או ג'ל קלונקס.
• חפרו בור בגודל 60x60x60 ס"מ, מלאו אותו באדמה מזינה, ולאחר מכן הניחו בו את השתיל.

לְטַפֵּל

טיפול בגידול הוא תהליך פשוט הכולל שמירה על משטר השקיה, דישון קבוע, גיזום צמחים והכנתם לחורף.

לפיתוח טוב, יש לבצע פעולות חקלאיות:

• רִוּוּי. הוא אינו סובל אפילו תקופות קצרות של בצורת, לכן יש לוודא השקיה בזמן של האזור סביב הגזע. יש להשקות את הצמח בפעם הראשונה בתחילת האביב, כאשר העלים הראשונים מופיעים על הגפנים. השקיות נוספות יש להתבצע כאשר הניצנים נפתחים וניצני הפרי נוצרים.
  בתקופות קיץ יבשות, יש להשקות במתינות כל 14-20 ימים. לאחר גשם, יש לשחרר את האדמה כדי להבטיח שהחמצן והלחות יגיעו לשורשים.
• דשנים. באביב ובסתיו, הוסיפו קומפוסט או זבל רקוב לאזור השורשים. בקיץ, מרחו דשנים המכילים זרחן, אשלגן וחומר אורגני, יבשים.
  חיפוי לאחר השקיה והתרופפות מסייע לשמור על לחות באדמה ולמנוע צמיחת עשבים שוטים.
• גיזום ועיצוב השיח. גזמו בתחילת האביב או בסוף הסתיו, תוך הסרת ענפים עודפים או חלשים. בעת עיצוב, גזמו את נבטי הפרי קצרים, תוך השארת מספר מסוים של ניצנים על כל אחד, או בצעו גיזום באורך בינוני.
• מתכוננים לחורף. זה כולל השקיה נדיבה, מריחת דשני אשלגן וזרחן וגיזום. באזורים הדרומיים, כיסוי אינו נדרש עקב עמידותו הגבוהה של הצמח בפני כפור. באקלים קר יותר, השיחים מכוסים בחציר, אדמה ופלסטיק.
  בתנאי חורף עם טמפרטורות מתחת ל-30 מעלות צלזיוס-, מומלץ לכסות את האדמה בדשן אורגני כדי להגן על מערכת השורשים מפני כפור.

שִׁעתוּק

ניתן לגדל גפנים במגוון דרכים: באמצעות השתלה, ייחורים (לייצור שתילים) והשכבות. אחת השיטות הפשוטות ביותר היא שתילת שתילים.

השתמשו באחת משיטות ההפצה:

• ייחורים. ניתן לרכוש שתילים מוכנים או לגדל אותם בעצמכם. כדי להשיג חומר שתילה, יש לקחת ייחורים מגפנים בוגרות בסתיו לפני הכפור הראשון, כל אחד עם 4-5 ניצנים.
  טפלו בהם בתמיסת נחושת גופרתית 5% או אשלגן פרמנגנט, ארזו אותם בשקית ניילון ואחסנו במקום קריר עד פברואר. לאחר מכן הוציאו אותם, השרו אותם במים חמים למשך יומיים והניחו אותם במיכל עם מגרה צמיחה. כסו את הגבעולים בניילון נצמד ליצירת מיקרו אקלים אופטימלי.
  לאחר הופעת השורשים, יש להשתיל אותם לכלי אחר עם אדמה פורייה, שם הם יישארו עד למועד השתילה. לאחר חלוף סכנת הכפור והטמפרטורות החמות חוזרות, ניתן להשתיל את השתילים בחוץ.
• על ידי שכבות. שיטה זו משמשת באביב, כאשר הגפן גדלה באופן פעיל. לשם כך, יש לבחור ענף חזק, לכופף אותו ולכסות אותו באדמה. הגפן תשתרש במהירות, ותקבל את כל החומרים המזינים הדרושים מצמח האם. כדי לזרז את תהליך ההשרשה, יש להוסיף מים ממריץ צמיחה.
  יש להפריד את הייחורים מצמח האם רק לאחר השתרשות מלאה, כאשר צמח הבת הצעיר נוצר במלואו (בדרך כלל לאחר חודש).
• שֶׁתֶל. שיטה זו כוללת השתלת צמח אחד (הנצור) על אחר (גזע הצמח). לשם כך, יש לבצע חיתוך בצורת T על ענף בריא וחזק (גזע הצמח) ולהכניס לתוכו נצר מוכן של זן הענבים הרצוי. לאחר מכן, יש לכסות את הנצר בקליפה ולחזק אותו בתחבושת. יש לאטום את מקום ההשתלה בעזרת זפת גינה.

בחר את האפשרות האופטימלית ביותר כדי להגדיל את מספר השתילים לשתילה באתר.

מחלות ומזיקים

כדי להגן על היבול שלכם, חשוב לדעת אילו אמצעי מניעה לנקוט. ענבים יכולים להיות רגישים להתקפות חרקים ומחלות:

• גליל עלים. מזיקים יכולים להיזון מכל חלקי הצמח, מהעלווה ועד פירות יער. כדי להדביר עלים, השתמשו בקוטלי חרקים כימיים וביולוגיים ויישמו שיטות חקלאיות. טפלו בצמחים במרווחי זמן קבועים לאחר הופעת פרפרים וזחלים.
• טַחַב. מחלה פטרייתית שעלולה לפגוע קשות בצמח. היא מופיעה כציפוי לבן על העלים, אשר בהמשך מתפתח לכתמים חומים. היא עלולה להוביל לירידה ביבולים ולאיכות ירודה של פירות היער.
  אוורור נכון של השיחים והסרת נבטים צדדיים מסייעים בהפחתת הסיכון לזיהום. למניעה, יש לרסס בתערובת בורדו לפני ואחרי נשירת הניצנים, ולפני הקטיף לאחסון. יש למרוח דשנים מינרליים.
• אוידיום. מחלה מסוכנת שיכולה להרוס צמח לחלוטין. היא מופיעה כציפוי לבן ואוורירי על העלים, נבטים ואשכולות ענבים. אם היא חמורה, היא עלולה לגרום להצהבה של העלים ואף למוות של הענבים.
  כדי למנוע ולשלוט בבעיה, בצעו בדיקות סדירות, ודאו אוורור טוב, הסירו חלקים שנפגעו והשתמשו בתכשירים מיוחדים.

קציר ואחסון

האשכולות יכולים להישאר על הגפנים גם לאחר ההבשלה, תוך שמירה על מראהם ומשפרת את טעמם הודות לתכולת הסוכר המוגברת. האשכולות מבשילים בו זמנית. הבציר הוא במזג אוויר יבש וחם, שכן רק בתנאים אלה הענבים יאוחסנו לאורך זמן וישמרו על איכותם.

ביקורות

ענבי ליוויה מושכים גננים בטעמם המעולה ובמראה האטרקטיבי שלהם. הטיפול בהם קל, אך המפתח הוא להבטיח השקיה סדירה ללא השקיה מוגזמת או חסרה, לדשן ולפעול לפי שיטות חקלאיות בסיסיות.

שאלות נפוצות