בזכות טעמו המעולה, פירותיו הגדולים ומראהו הייחודי, ענב שושנת העמקים זכה להכרה בקרב גננים תוך שנים ספורות בלבד. בואו נגלה מה הופך את הזן הזה לכל כך מיוחד והאם הוא מתאים לגידול באקלים שלנו.
זן ענבים "שושן העמקים"
ענב שושנת העמקים מייצר אשכולות גדולים ועשירים למדי
לפירות היער המתוקים של ענבי שושנת העמקים טעם אגוז מוסקט נעים ועמיד מאוד.
היסטוריה של הזן
המגדל החובב האוקראיני הנודע ו.ו. זגורולקו עבד על יצירת זן ענבי שושנת העמקים. מגדלי כורמים גילו את צורת הענבים ההיברידית הזו, שנוצרה על ידי הכלאת זנים. קישמיש קורן ו קָמִיעַ, בשנת 2012.
כדי להשיג זן ענבים חדש בעל תכונות ייחודיות, השתמש המגדל במאפיינים הבאים של הזנים המקוריים:
- קָמִיעַ (נושא פרחים נקביים) – בעל פירות גדולים, עמיד לטמפרטורות נמוכות, מחלות ומזיקים.
- קישמיש קורן(פרחים זכריים מפותחים היטב) – צבע פירות יער יפהפה וטעם נפלא, אך חשוב מכל, זהו מאביק מצוין.
לאחר הבדיקות הראשוניות הנדרשות ואישור ראשוני של תכונותיו המוצהרות, הזן צבר במהירות פופולריות בקרב גננים. הדבר התאפשר הן בזכות הניסיון החיובי בגידולו והן בזכות תכונות הענבים המצוינות.
בשל חדשנותו, הזן טרם נחקר במלואו, וכעת הוא עובר ניסויים נוספים באזורי אקלים שונים.
תיאור זן ענבי שושן העמקים
תיאור בוטני קצר של ענב שושנת העמקים:
- גֶפֶן. גפני הענבים חזקות, עם נבטים חזקים שעוביים 10-12 מ"מ ואורכם יכול להגיע ל-3.5-4 מטר. הן מאופיינות בהבשלת ענבים מלאה, מה שמבטיח יבולים גבוהים ועקביים. הגפנים מתחילות להתפתח בשנה הראשונה. העלים גדולים ובעלי גוון ירוק עשיר.
- פירות יער.יש להם צורה אליפסה או גלילית מוארכת ויפה והם מגיעים לגדלים גדולים מאוד. קוטר הפרי הממוצע הוא מעל 2 ס"מ והאורך הוא 3.5 ס"מ. כל גרגר שוקל 8-14 גרם, אך נצפו גרגרים ענקיים במשקל של עד 19 גרם. קליפת הגרגרים הבשלים היא צהובה בהירה, צהובה-לימונית, ואינה נסדקת או נגועה בצרעות.
- אשכולות. גדול, רגיל, בעל צורה חרוטית מוארכת מעט, במשקל של מעל 500 גרם ויכול להגיע למשקל של ק"ג או יותר. הצבירים בינוניים-צפופים, מה שמונע מהפרי להידחס או להימעך.
מאפייני הזן
ענבי שושנת העמקים גדלים בהצלחה הן בחלקות גן קטנות והן בכרמים נרחבים.
בסרטון, גנן מתאר את זן ענבי שושנת העמקים:
זמן הבשלה
שושנת העמקים היא זן אמצע-מוקדם, אך באופן מדויק יותר היא נחשבת כזן של אמצע העונה. משך הפריחה עד הבציר הראשון הוא 125-140 ימים.
באזורים חמים יותר (הזן מומלץ בעיקר לאוקראינה, מולדובה ודרום רוסיה (סטברופול, קובאן)), הקציר הוא בעשירייה השנייה עד השלישית של אוגוסט. באזורים קרים יותר, הוא נמשך עד אמצע ספטמבר.
אשכולות בשלים של שושנת העמקים יכולים להישאר על הגפן זמן רב מבלי לאבד את מראהם השיווקי.
עמידות לזנים
ענבי שושנת העמקים מוערכים בזכות טעמם ומראהם המעולים, ולא בזכות עמידותם לגורמים שליליים:
- עמידות בפני מזיקים ומחלותנתונים אמינים לחלוטין על עמידותה של שושנת העמקים למחלות פטרייתיות, טחב אבקתי וטחב טרם הושגו. המחקר נמשך.
לדברי מגדלי כורמים, עמידותו של זן היברידי זה למזיקים ומחלות בגפנים היא ממוצעת. כדי למנוע ריקבון ומחלות פטרייתיות, הענבים מטופלים שלוש פעמים בעונה. - עמידות בפני כפור. ענבים יכולים לעמוד בטמפרטורות עד מינוס 20-21 מעלות צלזיוס, אך אם הכפור באזור הגידול חזק יותר והטמפרטורות נמוכות מערכים אלה, יש לכסות את שושנת העמקים לחורף.
- עמידות לבצורת. השפעת הבצורת על ענבים נחקרה מעט. עם זאת, חלק מגדלי הכורמים מציינים כי בבצורת ממושכת (מעל חודש), העלים אינם מצהיבים, האשכולות אינם מתקלקלים, ושיעור הפירות הפגועים אינו עולה על 1-2%.
- ✓ הצהבה של העלים בין הוורידים מעידה על מחסור במגנזיום.
- ✓ עלים מתולתלים עשויים להעיד על חוסר באשלגן או עודף לחות.
פרודוקטיביות ופירות
גננים שכבר שתלו וגידלו שושנת העמקים מציינים שאפילו גפנים צעירות יכולות להניב עד 10 ק"ג ענבים. בסך הכל, הזן מניב יבולים עקביים וגבוהים. פרי מלא מתחיל בשנה השלישית או הרביעית.
לנוכחות פרחים דו-מיניים יש השפעה משמעותית על יציבות היבול, ומבטיחה שיעורי האבקה גבוהים. הגפן מאביקה את עצמה, ללא תלות בזנים אחרים. גם הצמיחה הנמרצת של הגפנים, עם נבטים שמבשילים כמעט ב-100%, משחקת תפקיד משמעותי.
גשמים ממושכים במהלך תקופת הפריחה וכפור באביב יכולים להשפיע לרעה על הפרי ולהפחית משמעותית את התשואה.
מאפייני טעם
לפירות היער טעם הרמוני וייחודי. הבשר רך, מתוק עם חמיצות עדינה, עסיסי, ובעל ארומה נעימה של אגוז מוסקט ורמז עדין וקליל של שושנת העמקים או שיטה לבנה.
נוכחותו של תו פרחוני עשויה להיות סימן אזהרה לאוהבי פרי היער הזה, אך לא כל הטועמים מזהים תווים אלה. עם זאת, הם מזהים את תכונות הטעם המעולות של שושנת העמקים, כולל מתיקותה. פירות יער בשלים מכילים תכולת סוכר של לפחות 18-19% וחמיצות של 5-7 גרם/ליטר.
הקליפה צפופה למדי, בעובי בינוני, אך אינה מקלקלת את הטעם וכמעט בלתי נראית בעת אכילת פירות יער.
בַּקָשָׁה
ענבי שושנת העמקים הם זן למאכל והכי טוב לאכול אותם טריים. הם מתאימים גם למיץ, ריבות תוצרת בית, שימורים, קומפוטים ומאפים.
יתרונות וחסרונות של ענבי שושנת העמקים
זהו זן מבטיח עם יתרונות רבים, אך ראוי לזכור שהוא גודל לאחרונה, ועדיין לא נאספו מספיק נתונים על גידולו.
ניתן להדגיש את היתרונות הבאים של ענב זה:
- עמידות טובה למחלות ומזיקים (3 נקודות מתוך 5);
- יומרות: תנאי מזג האוויר ופוריות הקרקע אינם משפיעים על הטעם והשיווק של הפרי;
- עמידות לטמפרטורות נמוכות עד -21 מעלות צלזיוס;
- טעם פרי ייחודי וארומה נעימה;
- הוא מתרבה בקלות, דבר שמקל על ידי השתרשות טובה והישרדות של ייחורים ושתילים, כמו גם יורה;
- תשואה גבוהה ויציבה בשל נוכחות פרחים דו-מיניים;
- פירות בשלים נשארים על השיחים במשך זמן רב ללא אובדן איכות;
- לענבים חיי מדף ארוכים בתנאים קרירים - עד סוף החורף;
- מצגת מצוינת;
- סובל תחבורה היטב.
פגמים:
- נטייה לנשירת פרחים תחת השפעת גשם;
- אם פירות יער נשמרים על השיח זמן רב מדי, עקביות עיסת הפרי מתדרדרת;
- אין מספיק נתונים כיצד לעצב שיחים בצורה יעילה יותר כדי להגדיל את היבול.
שִׁעתוּק
ענבי שושנת העמקים מופצים בכמה דרכים:
- על ידי ייחוריםייחורים מורכבים על שורשי זנים של זני ענבים אחרים. הודות לשורש בריא ובוגר, הגפן מתחילה להניב פרי מוקדם יותר. עם זאת, שיטה זו יכולה לשנות את תכונות הזן של הייחורים.
- שתיליםזוהי האפשרות הפופולרית והקלה ביותר, אידיאלית לנטיעות ענבים בפעם הראשונה. לאחר התבססות, הצמח יניב צמיחה עקבית ומתונה. ניתן לבצור את האשכולות הראשונים מגפן בת שנתיים בשנה השלישית, או לכל המאוחר בשנה הרביעית.
- זרעים (גלעין)זוהי שיטת ריבוי גוזלת זמן רב, כלומר הגרגרים לא יופיעו עד לפחות כמה שנים לאחר השתרשות במקום קבוע. הוראות לגידול ענבים מזרעים זמינות. כָּאן.
- שכבותנבטים בני שנה מהחלק התחתון של הגפן מכופפים כלפי מטה אל הקרקע, נטועים עמוק ומכוסים באדמה. במזג אוויר נוח והשקיה טובה, הנצר ישריש באופן בלתי נמנע, ועם הזמן הוא יתפתח לגפן מן המניין.
על פי ניסיונם של אנשים המטפחים זן זה, השיטות הטובות ביותר הן שתילת שתילים או ייחורים.
איך לשתול שושנת העמקים?
המפתח לגידול מוצלח של ענבי שושנת העמקים הוא חומר שתילה בריא ואיכותי. עדיף לרכוש שתילים ממשתלות ייעודיות.
תזמון ואקלים אופטימליים
ניתן לשתול צורה היברידית זו בתחילת האביב או בסוף הסתיו; אין זמן ספציפי. בזמנים המאוחרים יותר שצוינו, נטועים ייחורים ושתילים רדומים.
התקופה שבין החום הראשון של האביב לתחילת יוני היא זמן נוח לשתילת שתילים עליים. זה הזמן לייצר ייחורים.
כששותלים בסתיו, חשוב לבחור את הזמן הנכון. אמצע אוקטובר הוא אידיאלי. זה ייתן לצמחים זמן להכות שורשים, אך עדיין לא יתחילו לצמוח. אם תשתלו את השתילים מוקדם מדי, הם יגדלו במהלך החורף וימותו. שתילה מאוחרת תמנע מהם להכות שורשים לפני תחילת הכפור העקבי.
כפי שצוין, זן ענבי שושנת העמקים מתפקד מצוין באקלים החם של אזורי הדרום של רוסיה. טרם ידוע כיצד זן היברידי זה יתפקד באזורי האקלים המרכזיים או הצפוניים של רוסיה.
בחירה והכנת אתר נחיתה
בחרו אתר שתילה מואר היטב, שטוף שמש, חמים וללא רוח. מיקום הפונה דרומה, מאחורי קיר בית או מבנה אחר המספק הגנה מפני רוחות צפוניות, הוא אידיאלי.
כדי שהשיח ישגשג, האדמה צריכה להיות קלה, פורייה וחדירה - באופן אידיאלי, אדמה שחורה. אם אתר השתילה הנבחר נוטה להצפות במהלך עונת הגשמים או מי הפשרת מים, יש ליצור תלולית אדמה קטנה.
מפלס מי התהום לא צריך להיות גבוה מ-2.5 מטרים מעל פני הקרקע. אם זה לא המצב, יש להתקין מערכת ניקוז לסילוק עודפי מים.
חשוב לזכור שזן זה הוא בעל עוצמה גבוהה, לכן יש לוודא שיש לו מספיק מקום לשגשג. אם שותלים מספר גפנים, יש לרווח ביניהן במרחק של לפחות 3 מטרים זו מזו, ו-5 מטרים בין שורות.
הכנת חור לשתילה:
- חפרו בור באותו רוחב ועומק - 80 על 80 ס"מ.
- הוסיפו כמות נדיבה של דשן לתחתית הבור. קומפוסט וחומוס, מלח אשלגן, סופרפוספט, חנקן ואדמה פורייה חיוניים. על קרקעות כבדות, הוסיפו תחילה שכבת ניקוז של 10 ס"מ המורכבת מאבן כתושה דקה או חצץ מעורבב עם חול.
- הניחו שכבה של אדמה פורייה מעל הדשן. זה יספק הפרדה בין שורשי השתיל לדשן.
- אל תמלאו את החור עד הסוף כשאתם ממלאים אותו באדמה; צריך להישאר חור להשקיה.
- מים בנדיבות לאטימה.
- השאירו את החור למשך מספר שבועות, או עד האביב אם אתם מכינים אותו בסתיו.
- ✓ טמפרטורת הקרקע צריכה להיות לפחות 10 מעלות צלזיוס להשרשה אופטימלית.
- ✓ רמת החומציות (pH) של הקרקע צריכה להיות בטווח של 6.0-6.5 כדי למנוע כלורוזיס.
הוראות שתילה שלב אחר שלב
מערכת השורשים של שתיל מתאים לשתילה היא לבנה, והחתך בחלק העליון הוא ירוק.
שתיל ענבים שנרכש ממש לפני השתילה לא צריך להיות נטוע ישירות בבור. יש לטבול את שורשיו במים כדי להבטיח שהצמח יקבל לחות מספקת.
בעת שתילת ענבים, יש להקפיד על הכללים הפשוטים הבאים:
- צרו חור במרכז החור בגודל המתאים לגודל מערכת השורשים של השתיל.
- אין לשתול את השתיל עמוק יותר מצוואר השורש; זוהי נקודה חשובה מאוד.
- מלאו את החור בזהירות, תוך ניסיון לא לפגוע בשורשים, אך דחסו את האדמה בחוזקה, מבלי להשאיר חללים.
- הכניסו תומך גבוה יותר מהצמח הנטוע וקשרו אליו את השתיל.
- השקו בנדיבות (2-3 דליים).
- כאשר הלחות נספגת, לכרות את האדמה בתוך החור עם נסורת רקובה או כבול.
במשך 2-3 השבועות הראשונים, מומלץ לכסות את השתיל בבד לא ארוג כדי למנוע מתנאי מזג אוויר קשים להפריע להשרשה. לאחר מכן, הסירו את הכיסוי.
לְטַפֵּל
טיפול בענבים כרוך בביצוע שיטות חקלאיות בסיסיות.
רִוּוּי
השיחים דורשים השקיה בשפע וסדירה. בתקופות יבשות וכאשר נוצרים ניצנים, יש לעשות זאת בתדירות גבוהה יותר. כדי לשמור על לחות הקרקע, יש לכסות את השתילים בחיפוי קרקע.
רוטב עליון
אין צורך בדשן במשך 2-3 השנים הראשונות; הצמח מקבל מספיק דשן שנוסף לבור השתילה. מומלץ דשן אורגני באביב, ודשני זרחן-אשלגן בסתיו. אשלגן מגנזיום גופרתי מורחים כל שלוש שנים כדי לקדם הצטברות סוכר בפרי ולהגדיל את היבול.
זְמִירָה
מתקיים פעמיים בשנה:
- באביב – גזמו נבטים ישנים שלא שרדו היטב את החורף (קראו עוד על גיזום ענבים באביבכָּאן);
- בסתיו – לאחר בציר הענבים, גוזמים את הנצרים, ומשאירים 8-10 ניצנים על כל אחד, וכורתים את החלק הבוסר של הגפן.
- × אין לגזום יותר מ-30% מהנצרים בכל פעם כדי למנוע החלשת השיח.
- × יש להימנע מגיזום בתקופה של זרימת מוהל פעילה (תחילת האביב) כדי למנוע מהגפן "לבכות".
מתכוננים לחורף
אם טמפרטורות החורף באזור יורדות מתחת ל-21- מעלות צלזיוס, יש לכסות את הענבים. אין לכסות את הצמחים עד שהטמפרטורות יגיעו לטמפרטורה יציבה של -2 עד -5 מעלות צלזיוס. אם זה נעשה מוקדם מדי, מבלי להמתין למזג האוויר הקר, הגפנים יירקבו מתחת ל"מעיל הפרווה".
מגדלי יין מנוסים משתמשים בשיטת כיסוי זו לחורף:
- הנצרים כפופים לקרקע, מתחתם מונחים גושי עץ קטנים, והם מוצמדים;
- כסו בשקית סוכר חתוכה בצדדים (החומר נושם, בניגוד לסרט);
- שכבת אדמה (עד 10 ס"מ) נשפכת מעל, נמשכת לאורך הגפנים המונחות והמאובטחות. זה יוצר חריצים שינקזו מים במהלך הפשרה.
מחלות ומזיקים
בהתחשב בעמידות הממוצעת של שושנת העמקים למחלות ומזיקים, טיפולי מניעה חובה מבוצעים שלוש פעמים בעונה:
- לפני הפריחה;
- לאחר הפריחה;
- כאשר הפירות בגודל של אפונה.
השתמשו בקוטלי פטריות ובתכשירים מגנים אחרים, בהתאם להוראות המצורפות אליהם.
הסכנה העיקרית היא מחלות פטרייתיות. בואו נבחן את הנפוצות ביותר:
| מַחֲלָה | תסמינים | איך להילחם? |
| טַחַב | ציפוי אפור וכתמים צהובים על העלים. | ריסוס שיחי ענבים עם תכשירים:
|
| אוידיום | ציפוי אפור על פירות יער ועלים, מאוחר יותר - סדקים של פירות יער. | יישום של קוטלי פטריות:
|
| עובש אפור | הוא תוקף כל חלק מעל פני הקרקע של השיח, ומכסה אותו בציפוי אפור ואוורירי. אשכולות ענבים התלויים קרוב לקרקע נגועים לרוב. | קשה לטפל. התרופות הבאות משמשות:
אמצעי מניעה: קשירה, דילול, גיזום. |
הגנה מפני ציפורים וחרקים
פרי בשל מושך אליו ציפורים וחרקים, אשר עלולים לגרום נזק משמעותי ליבול. כדי להגן על הכרמים מפני צרעות, הגפנים מרוססות בתמיסת כלורופוס, וקיני הצרעות מזוהים ומושמדים.
כדי להתגונן מפני ציפורים, השתמשו ב:
- דוחי חרקים. צליל, ויזואלי ומורכב.
- בידוד של פירות מבשילים. החומרים הבאים משמשים:
- טוּל;
- גרבי ניילון;
- רשתות דיג;
- רשתות כפולות לאריזת ירקות.
ביקורות על ענבים
על ידי ביצוע הנחיות שתילה וטיפול פשוטות עבור שושנת העמקים, תוכלו לקצור יבולים שופעים של פירות יער טעימים ויפים להפליא. בסך הכל, זן זה מבטיח לגידול בגנים, בתים פרטיים (לצריכה אישית) ולמטרות מסחריות.