ייחודו של ענב הקרדינל ומאפייני שתילתו

ענב הקרדינל הוא זן ענבי מאכל מוקדם במיוחד שאינו זקוק להיכרות. הוא מעובד כבר כמעט 80 שנה על ידי כורמים וגננים במדינות רבות, ולמרות שפע הזנים החדשים, הקרדינל הוותיק נותר בחירה פופולרית.

היסטוריה של הבריאה

זן הקרדינל הוא זן שגודל באמריקה. הוא פותח בשנת 1939 על ידי המגדלים הקליפורניים א. סניידר ופ. הרמון.

מאוחר יותר, ענב הקרדינל התפשט ברחבי אירופה, והוא החל להיות גדל במערב אירופה. בסביבות שנות ה-50 הוא הופיע בכרמים של מזרח אירופה, ומאז 1958 הוא גודל בברית המועצות, במיוחד בחצי האי קרים, באזור קרסנודר ובדרום אוקראינה.

הזן נוסף לפנקס המדינה בשנת 1974. זן הענבים קרדינל שימש לפיתוח הענבים AZOS, K-87, K-80 והיברידים אחרים.

מראה הצמח והפירות

זן ענבי השולחן קרדינל גדל במהירות, ומייצר שיחים חזקים עם גפנים שגובהן מגיע עד 3 מטרים. לנבטים קליפה חומה בהירה, כהה יותר בצמתים. העלים משוננים ובעלי חמש אונות.

באביב, הם ירוקים בהירים, ובהמשך הופכים לכהים יותר. הזן מייצר פרחים דו-מיניים, קלים להאבקה.

אשכולות

אשכולות הענבים הקרדינליים הם בצורת גליל-חרוט. הם רפויים, עם גבעולים ארוכים, ומתנתקים בקלות מהגפן. המשקל הממוצע הוא 400-500 גרם. אורכם 20-25 ס"מ ורוחבם כ-15 ס"מ.

פירות יער

הפירות בצבע סגול-אדום, מכוסים בציפוי מעושן ושעווה. צורתם של פירות היער אליפסה, אם כי ניתן למצוא גם דוגמאות עגולות יותר. כל גרגר מכיל 2-4 זרעים. לחלק מהפירות עשויות להיות קבוצות עליונות משופעות ומחורצות.

המשקל הממוצע של פרי אחד הוא 6-10 גרם. הקוטר הוא 1.5-3 ס"מ. לפירות היער קליפה צפופה, והבשר קל, עסיסי ובשרני.

מאפייני הזן

זן הקרדינל נהנה מפופולריות במשך עשרות שנים, ובצדק. ענב מאכל זה מפגין מאפיינים אגרונומיים, מסחריים וטעמיים מצוינים.

הַבשָׁלָה

זן זה שייך לקבוצת הזנים המבשילים מוקדם. הפירות מגיעים לבשלות 110-120 יום מתחילת עונת הגידול. בדרך כלל, הקציר מוכן לקציר עד אמצע אוגוסט.

פִּריוֹן

גפני קרדינל ישנות מניבות יבולים טובים יותר מגפנים צעירות. שני אשכולות מבשילים על נצר בודד. באקלים נוח ובשיטות חקלאיות נכונות, האשכולות גדלים לגדולים במיוחד, ומשקלם מגיע ל-900 גרם. היבול הממוצע הוא 150 סנטנר לדונם.

עמידות בפני כפור ובצורת

זן הקרדינל יכול לעמוד בטמפרטורות עד 20- מעלות צלזיוס, ולכן הוא דורש בידוד ברוב אזורי רוסיה. ענב זה סובל היטב גירעונות לחות ונחשב לזן עמיד לבצורת.

עמידות למחלות

ענב הקרדינל נוטה למחלות פטרייתיות; בסתיו, החלקים האפיקליים שלו מושפעים לעתים קרובות מטחב, אודיום וסרטן חיידקים.

טַעַם

הפירות מתוקים, מעט חמצמצים, ובעלי טעם מוסקט עדין. תכולת הסוכר היא 155-180 גרם/דמ"ק. חומציות היא 7-8.4 גרם/דמ"ק. הפירות קיבלו ציון טעימה של 8-9 נקודות.

איכויות מגוון

לפני שתילת ענבי קרדינל בגינה שלכם, כדאי להעריך את כל היתרונות והחסרונות שלהם. זה יעזור לכם לקבוע האם זן זה מתאים לצרכים שלכם.

טכנולוגיה חקלאית

זן הקרדינל הוא זן אוהב חום, ולכן מומלץ לגדל אותו באופן מסחרי רק באזורים הדרומיים. זהו זן ענבים תובעני למדי, ולכן גידולו דורש טיפול ספציפי, אחרת הגפנים לא יניבו את התוצאות הרצויות.

איך לגדל את הזן קרדינל:

• עדיף לשתול את השיחים על המדרונות הדרומיים והדרום-מערביים של החלקה. הקרקעות הטובות ביותר עבור זן זה הן אדמת חרס קלה ואדמת חרס חולית, כמו גם אדמת צ'רנוזם.
• מומלץ לשתול באזורים שטופי שמש ומוגנים מפני רוחות. יש להתחיל את השתילה כאשר האדמה מתחממת ל-10 מעלות צלזיוס לפחות. יש להשתמש בייחורים בעלי שורשים מפותחים היטב.
• הבור ממולא במצע שתילה, מועשר בדשנים אורגניים (קומפוסט או חומוס), אשלגן וזרחן. זה מבטל את הצורך בדשן במהלך 3-4 השנים הראשונות לגידול.
• הגיזום מתבצע עד 5-6 ניצנים. על שיח בודד יהיו כ-25-30 ניצנים. מומלץ לעצב את השיח בצורת מניפה. בחורף, הגפנים נגזמות קצר (עד 3 ניצנים). לא משאירות גפנים חלופיות.
• ענבי קרדינל מופצים בצורה הטובה ביותר באמצעות עציצי שורש בוגרים של זנים עמידים יותר לקור. ניתן להשתמש גם בייחורים, עבורם נאספים החומר בסתיו. השתלת הענבים מתבצעת בעשרת הימים השלישיים של אפריל.
• זן זה דורש לחות קרקע מתונה. יש להימנע מהשקיה יתרה, שכן הדבר עלול לגרום לסדיקה של הפרי. כמות ההשקיה המומלצת לשיח היא 10-20 ליטר. יש להשקות 3-4 פעמים בעונה. מומלץ לכסות את אזור הגזע לאחר ההשקיה.
• זן זה דורש דישון קבוע. יש להוסיף קומפוסט לשכבה של 6-8 ס"מ באביב ובסתיו. יש למרוח דשנים מינרליים 3-4 פעמים בעונה.

מחלות ומזיקים

זן הקרדינל דורש טיפול מונע קבוע כדי למנוע זיהומים שונים. פירות ענבים מושפעים לעיתים קרובות מעובש אפור במזג אוויר גשום ולח. כדי למנוע זאת, יש לרסס את הגפנים בתמיסת ברזל גופרתי ותמיסת גופרית קולואידלית.

טיפולים אלה לא רק מונעים מחלות אלא גם מעשירים את השיחים בברזל. ריסוס מקדם צמיחת שיח, הופך את הנצרים לחיוניים יותר, מגביר את היבול ומייצר פירות גדולים ובריאים יותר, תוך מניעת צמיחה דמוית אפונה.

המזיקים המסוכנים ביותר לזן הקרדינל הם גלגלת עלי הגפן, כמו גם ציפורים וצרעות, שניתן להדביר באמצעות דוחי חרקים שונים. קוטלי חרקים סטנדרטיים המשמשים לגידול ענבים משמשים להדברת חרקים אלה.

קציר, אחסון ושימוש בגידולים

הבציר מתחיל בתחילת אוגוסט. הענבים נחתכים בעזרת מספריים, ומשאירים גבעולים באורך של כ-5 ס"מ. האשכולות מאוחסנים בארגזי עץ. בצורה זו, ניתן לאחסן את הענבים כשלושה חודשים. זן זה הוא ענב מאכל וניתן לאכול אותו טרי. הפירות משמשים גם להכנת מגוון שימורים, כולל מיצים, קומפוטים, ריבות, והם גם מכינים צימוקים מצוינים.

זן הקרדינל ישמח אפילו את חובבי הענבים הנבונים ביותר בטעמו, אך נוח יותר לגדל אותו באזורים הדרומיים. באזורים עם אקלים קשה וקיצים גשומים, גידול זן זה דורש תשומת לב וטיפול מיוחדים.

שאלות נפוצות