ענבי גלרה הם זן ענבים תעשייתי ותיק בעל מאפיינים ייחודיים, שתנובתם תלויה במידה רבה באיכות הקרקע. ענבים אלה ימשכו את אלו המעדיפים זנים טעימים ועתירי סוכר.
תיאור הזן
השיחים חזקים וגדלים במהירות, עם נבטים מתבגרים קלות ופרחים דו-מיניים. העלים הצעירים צהובים, והופכים לירוקים עם התבגרותם. העלים בינוניים עד גדולים, בצורת טריז, מנותקים במידה בינונית, בעלי שלוש עד חמש אונות, ובעלי גיל מתבגר למטה.
- ✓ העלים משנים את צבעם מצהוב לירוק ככל שהם גדלים, וזהו מאפיין ייחודי של הזן.
- ✓ פרחים דו-מיניים מספקים סבירות גבוהה להאבקה ללא צורך בשתילת זני מאביקים נוספים.
אשכולות
האשכולות בעלי האונות הן בצורת גליל-חרוט ובעלות צדדים שטוחים. המשקל הממוצע של אשכול בודד הוא כ-204 גרם. האשכולות גדולים למדי ובעלי צפיפות בינונית.
פירות יער
הפירות הירוקים-צהובים בגודל בינוני ועגולים. המשקל הממוצע של פרי אחד הוא 1.9 גרם. לפירות היער בשר עסיסי עם מיץ חסר צבע.
היסטוריה של הבריאה
ענב גלרה הוא זן עתיק ממערב אירופה, הגדל בעיקר בכרמים איטלקיים. ההערכה היא שהוא גודל מאז התקופה הרומית. שמות נוספים כוללים את פרוסקו, בלי טרן, ורדיץ', ורביץ', גרגנה, גראפולו, ספרגולו, סרפרינה ואחרים.
עד שנת 2009, הזן היה ידוע בשם פרוסקו, שמקורו בכפר בעל אותו שם הממוקם ליד טריאסטה (עיר בצפון מזרח איטליה). ההערכה היא שמקורו של ענב הגלרה שם, אך אין ראיות ישירות התומכות בתיאוריה זו.
מאז 2009, בעקבות שינוי בחקיקת היין באיטליה, הותר להשתמש בשם פרוסקו אך ורק ליין המיוצר. מאז, שונה שם הענב לגלרה. כיום, ענבי גלרה גדלים בעיקר באזור ונטו. זן זה נפוץ גם באוסטרליה ובארגנטינה.
מאפיינים
זן גלרה לא רק מייצר יינות שולחן מצוינים, כולל הפרוסקו המפורסם, אלא גם בעל מאפיינים חקלאיים מצוינים המאפשרים גידול מוצלח שלו באזורים הדרומיים של ארצנו.
מאפיינים עיקריים:
- תקופת ההבשלה מאוחרת. צמחיית הצמח מתחילה בתחילת אפריל ומסתיימת בסוף ספטמבר או תחילת אוקטובר. הפירות מגיעים לבגרות מלאה 120-130 יום לאחר הפריחה.
- עמידות בפני כפור: -18 מעלות צלזיוס.
- פרודוקטיביות – 99.7 קק"ל/דקר.
- עמידות למחלות פטרייתיות היא ממוצעת.
- תכולת סוכר: 17%.
- חומציות הפרי היא 5.85 גרם/דצמ"ק, חומציות התירוש בינונית, כ-6-7 גרם/ליטר.
יתרונות וחסרונות
לפני שתילת זן גלרה בגינה שלכם, העריכו את כל היתרונות והחסרונות שלו. זה יעזור לכם לקבוע האם זן זה מתאים לצרכים שלכם.
ניואנסים גוברים
ענבי גלרה הם זן אוהבי חום, אך אינם גחמני. עם זאת, כדי להשיג יבול איכותי בכמויות הנדרשות על פי מאפייני הזן, יש צורך בטיפול מסוים, נכון וקבוע.
- ✓ רמת החומציות (pH) של הקרקע צריכה להיות בין 6.0-7.5 לצמיחה אופטימלית.
- ✓ עומק מי התהום חייב להיות לפחות 1.5 מטר כדי למנוע ריקבון שורשים.
- × הימנעו מהשקיית יתר של האדמה, במיוחד בתקופת ההבשלה, כדי למנוע מהפירות להיסדק.
- × אין להשתמש בדשנים חנקניים לאחר אמצע יולי כדי למנוע עידוד צמיחת עלווה מוגזמת על חשבון הנעת הפרי.
תכונות של גידול זן גלרה:
- מקום השתילה הטוב ביותר הוא אזור מואר היטב בצד הדרומי או הדרום-מערבי.
- קרקעות אופטימליות הן חוליות או צ'רנוזם.
- המרחק בין השיחים הוא 2-3 מ'. הרוחב בין השורות הוא 3-4 מ'. אין לשתול זן זה בצפיפות רבה יותר; הצמחים זקוקים למרחב להתפתחות שורשים ואשכולות.
- יש להשקות ולדישון באופן יסודי, בהתאם ללוח זמנים סטנדרטי: חנקן מוסיף באביב, ולאחר מכן תרכובות אשלגן-זרחן. קצב ההשקיה מותאם בהתאם לתנאי מזג האוויר.
זן גלרה גדל בצורה הטובה ביותר באזורים עם טמפרטורות יציבות וכמות משקעים מספקת.
האם אני צריך לכסות אותו לחורף?
ענבי גלרה אוהבים חום, ולכן מומלץ להגן עליהם מפני נזקים בכל האזורים שבהם הטמפרטורות עלולות לרדת מתחת ל-18°C-. בחוף הים השחור, די בכיסויי אדמה על הגפנים.
באקלים קשה יותר, ענבי גלרה מוגנים בחומרי כיסוי כגון קנים, כבול, קש, דשא גינה יבש, נייר משומן ועוד.
מחלות ומזיקים
זן הגלרה רגיש למדי למחלות פטרייתיות ולבעיות נפוצות אחרות המשפיעות על גידולי ענבים. בתנאים קשים ובשיטות חקלאיות גרועות, הוא יכול להיות רגיש לטחב, אידיום ועובש אפור. קיים גם סיכון לאנתרקנוז וכלורוזיס.
ריסוס קבוע, החל מתחילת האביב, מסייע במניעת נגיעות פתוגנים. יש להגן על פירות גלרה מפני צרעות וציפורים; קרציות ומזיקים אחרים עלולים גם הם לגרום לבעיות.
בַּקָשָׁה
ענב גלרה משמש לייצור יינות שולחן ויינות מבעבעים. פרוסקו כונה בעבר, באופן לא הוגן, "השמפניה של העניים", אך כיום הוא יין פופולרי מאוד ומוצר יצוא איטלקי מרכזי.
צבעו של יין גלרה תלוי בתנאי הגידול. יין פרוסקו DOC המיוצר בצפון מזרח איטליה הוא בעל גוון לבן או זהוב-קש. תוצרת פריולי (איטליה), בשל האדמה המקומית, בעלת גוון ברונזה. בוונטו, היין הוא זהוב חיוור, ובטרוויזו, הוא קש בהיר.
ליינות גלרה פלטת ארומות עשירה, בעיקר פירותית ופירות יער, כולל מלון, שקדים ואשכוליות. הטעם יכול להיות נשלט גם על ידי תווים של דבש, נקטרינה, יערה, הדרים, תפוח, גרידת לימון ואחרים.
קציר ואחסון
האשכולות נבצרים ביום יבש; מזג אוויר גשום משפיע לרעה על הבציר. מומלץ לאחסן את האשכולות הקטועים בטמפרטורה של 0 מעלות צלזיוס ולחות יחסית של כ-90%. בתנאים אלה, ניתן לאחסן את הענבים בבטחה במשך מספר שבועות.
ענבי גלרה הם זן ענבי יין נפלא אשר ללא ספק יזכה להערכה רבה בקרב חובבי יינות שולחן. גידול זן זה מציב מספר אתגרים, אך גננים מנוסים יכולים להתגבר עליהם בקלות - בעזרת טכניקות גידול וטיפול נכונים, הם יניבו יבולים שופעים ואיכותיים עם טעם מעולה וחיי מדף טובים.