במה שונה ענב גרמני מזנים אחרים?

הענב הגרמני הוא זן היברידי מודרני בעל יכולת שלילית עצמית. זנים של אמצע העונה והזנים המוקדמים הוכלאו, וכתוצאה מכך נוצר זן אמצע-מוקדם, מוכן לבציר כבר באמצע עד סוף אוגוסט. הוא מאופיין בפירות יער רב-גווניים ואשכולות צבעוניים.

תיאור ענבי המאכל הרמן

השם הלטיני של זן זה הוא Vitis German. יש לו את המראה והמאפיינים הבאים:

• שִׂיחַ. גבוה - בין 3 ל-4 מטר, עם נצרים חומים חזקים ועלים ירוקים.
• אשכולות. גדולים בגודלם - משקלם נע בין 800 ל-1500 גרם. צפיפות הפירות שלהם ממוצעת.
• פְּרִי. צבעם של פירות היער הוא שילוב יפהפה של מספר גוונים - לילך, סגול, חום-אדמדם ושזיף. על פני הקליפה יש ערפל אפרפר הדומה לציפוי פורין. פירות היער עגולים בצורתם וגודלם גדול - משקלו של כל פרי הוא בין 10 ל-15 גרם.
  העיסה מאופיינת בעסיסיותה ובגמישותה המוגברת בו זמנית; כאשר נוגסים בה, מורגשת קראנץ' מסוים.
• טַעַם. הוא מאופיין בעושרו ובהרמוניה שלו, הטעם מתוק יותר מחמוץ.
• פרחים. הוא דו מיני, ולכן השיח אינו זקוק לצמחים מאביקים.

מאפיינים

הענבים הגרמניים הם זן אמצע-מוקדם, כלומר הפרי מבשיל תוך 110-130 ימים. עם זאת, לזן יש גם מאפיינים נוספים:

מָקוֹר

המגדל החובב א. ג. פבלובסקי פיתח את הזן באמצעות טכניקת הכלאה מורכבת. הוא השתמש בזן "מתנה לזפוריז'יה" כצמח האם ובתערובת של אבקה מ"קרדינל" ו"טליסמן".

תכונות מועילות

ענבי הרמן הוכחו כמועילים מאוד, שכן הם מכילים חומרים שימושיים רבים בעלי השפעה מיטיבה על גוף האדם כולו:

• סוכר בצורה קלה לעיכול - פרוקטוז, גלוקוז חיוני, רפינוז, קסילוז;
• חומצות אורגניות;
• מינרלים - זרחן, מנגן, סידן, ברזל, מגנזיום, אשלגן;
• ויטמינים - B6, A, B12, PP, B1, C;
• פקטינים, טאנינים ועוד.

אכילת פירות יער עסיסיים מנרמלת את המיקרופלורה של הקיבה, את מאזן החומצה-בסיס ואת תפקוד כיס המרה. בנוסף, חילוף החומרים והעיכול משוחזרים, מערכת החיסון מתחזקת, כולסטרול מזיק ותרכובות אחרות מסולקות, ונדודי שינה מקלים.

נוֹהָג

פירות יער גדולים הם רב-תכליתיים - הם משמשים להכנת מיצים, קומפוטים, ריבות ושימורים, נאכלים טריים, ומשמשים גם ייננים להכנת ליקרים ויינות קינוח. הודות לחיי המדף המצוינים שלהם וקלות ההובלה שלהם, הענבים גדלים גם באופן מסחרי.

תכונות של טיפוח

שתילה וטיפול בזן זה הם פשוטים, שכן כל השלבים סטנדרטיים. עם זאת, חשוב לקחת בחשבון כמה ניואנסים:

• זמן שתילת שתילים: מ-20 במרץ עד 20 במאי, תלוי באזור;
  
• הרכב תערובת האדמה לבור השתילה - כמויות שוות של השכבה העליונה של אדמת דשא וחומוס (חלק אחד מכל אחד), כבול וחול נהר (2 חלקים מכל אחד), סופרפוספט (100-120 גרם לבור), אפר עץ (250-350 גרם);
• מידות גומה לשתילה: 60x60x60 ס"מ;
• מרחק מגדרות, מבנים וצמחים אחרים – 80-120 ס"מ;
• מפלס מי תהום מפני השטח של כדור הארץ – 150-200 ס"מ;
• השקיית שיח בוגר - פעמיים בשנה במזג אוויר רגיל, לעתים קרובות יותר בבצורת קשה;
• כמות המים לכל שיח היא 15 ליטר;
• דישון - ארבע פעמים בשנה, אך חשוב שיהיו לא רק חנקן, זרחן ואשלגן, אלא גם כרום, בורון, אבץ, שבזכותם פירות היער יהיו מתוקים יותר;
• גיזום - סניטרי פעמיים בעונה;
  
• היווצרות שיחים - לא נדרשת (כל שיטה היא אופציונלית).

עבור ענבים גרמניים, גננים ממליצים על תוכנית דישון מיוחדת:

• בימים הראשונים של מאי, השתמשו ב-Terraflex Start - עבור שיח אחד, קחו 40 גרם לכל 10 ליטר מים;
• לאחר 20 ביוני, יש להאכיל שוב עם אותו דשן, אך להוסיף 30 גרם לכל 10 ליטר מים;
• באמצע אוגוסט יש להשתמש ב-Terraflex Final (40 גרם לכל 10 ליטר מים);
• בסוף אוקטובר, קחו תמיסת אפר (150-180 גרם אפר לכל 10 ליטר מים חמים), זוהי הצריכה לשיח אחד.

ניתן להשתמש בדשנים אחרים, אך Teraflex מכיל את כל הרכיבים הדרושים למגוון בשלמותו.

מחלות ומזיקים של ענבים

הזן עמיד למדי למחלות ומזיקים, למעט הדברים הבאים:

• קרדית עכביש. בהתחלה הוא אפור-ירוק, והופך לאדום-כתום עם התבגרותו. הוא מופיע לראשונה על העלים, שמהם הוא מוצץ את המוהל. בחורף הוא שוכן מתחת לקליפה. ניתן לזהותו על ידי קרומיו, עליו הצהובים ועיוותם, אשר גורמים להם להשחים ולהתייבש.
  חומרי הדברה כימיים כוללים את קלשביט, איסקרה-ביו, פיטוברם, ביטוקסיבצילין, תיוביט-ג'ט ופופנון. הריסוס מתבצע ארבע פעמים במרווחים שבועיים. אמצעי מניעה כוללים גיזום סניטרי, הסרת עלווה מהאדמה ודילול ענפים.
• אוידיום. זה מתבטא בציפוי אפרפר, ייבוש ועיוות של העלים, וכתמים חומים על הנצרים. ציפוי דמוי אפר מופיע על תפרחות ופירות יער.
  לטיפול משתמשים בתרופות תיוביט ג'ט, ריוק וסקיור.
• טַחַב. העלווה מתכסה בכתמים צהבהבים-ירוקים ושמנוניים על המשטח העליון, ובציפוי לבנבן על המשטח התחתון. לאחר מכן העלים משחימים ומתייבשים. ככל שהמחלה מתקדמת, גם אשכולות פירות היער מושפעים.
  הוא מטופל באמצעות HOM, טופז, פיטוספורין, סקור.

מחסה לחורף

כיסוי שיחים אינו הכרחי רק באזורים הדרומיים; הוא נדרש באזורים אחרים. אבל ראשית, עליכם להכין את הצמח:

1. יש למרוח דשן לאחר הקציר.
2. הסירו את כל נצרי הצד וגזמו. יש לעשות זאת באמצע אוקטובר.
3. שחררו את האדמה סביב גזע העץ, השקו בנדיבות כדי לחדש את הלחות, ומרחו חיפוי. מרחו שכבת חיפוי בעובי של כ-10-20 ס"מ.
4. חברו את הנצרים יחד וקשרו אותם בחבל.
5. לגלגל לטבעת.
6. הניחו קרשים סביב אזור הגזע והניחו עליהם את הנבטים.
7. רססו את החלק שמעל הקרקע בתמיסה ורודה של מנגן או אבק עם אפר עץ אבקה.
8. הניחו ענפי אשוח מעל וכסו באגרופייבר או לוטרסיל.
9. תקן את המבנה.

ביקורות

הענבים הגרמניים הם זן חובבים מכיוון שאינו רשום במרשם המדינה הרוסי. עם זאת, הם פופולריים בקרב גננים מקצועיים ומתחילים כאחד בשל קלות הגידול והטעם המעולה שלהם. ניתן להרבות אותם בדרכים שונות, כולל על ידי שורשים, מכיוון שישנם נבטים רבים ליד השיח.

שאלות נפוצות