גידול ענבי אוגוסטין עם כל הניואנסים

ענבי אוגוסטין מושכים גננים בזכות הבשלתם המוקדמת והפרודוקטיביות הטובה. הזן עמיד למחלות ולקור, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת למגוון אקלים. פירות יער גדולים וצפופי קליפה שומרים על טריות לאורך זמן, ותקופת קציר גמישה מאפשרת תכנון קציר נוח.

מידע כללי על הזן

אוגוסטין הוא אחד מזני הענבים הפופולריים והקלים ביותר לגידול. גננים מנוסים מגדלים אותו בהצלחה ללא כל טרחה, בעוד שלמתחילים יש לעתים קרובות ספקות: האם מחירו מוצדק והאם הטיפול בו יהיה קשה מדי? כדאי לשקול היטב את כל היתרונות והחסרונות של זן זה.

כַּתָבָה

זן אוגוסטין נודע לראשונה בשנות ה-80 הודות למגדלים במכון הבולגרי לגידול גפנים וייצור יין בפלבן. ההכלאה פותחה על ידי הכלאת זני פלבן וילארד בלאן. הוא הפך לזמין לציבור הרחב הרבה יותר מאוחר.

עד 1999, הזן עבר בדיקות ממלכתיות ברוסיה, ובשנת 2002 הוא נרשם רשמית ברוסריסטר. הוא הומלץ לגידול באזורי צפון הקווקז. הזן ידוע גם בשם חלופי, Phenomenon.

שיחים

הצמח מאופיין בצמיחה מהירה ובעוצמה, מה שהופך אותו לשימושי לעתים קרובות לגינון קשתות וסוכות - הוא מתפתל בקלות סביב כל תמיכה. מאפיינים עיקריים:

• פרחי הזן דו-מיניים, מה שמבטיח האבקה אמינה גם בתנאי מזג אוויר קשים. יתר על כן, הוא יכול לשמש כמאביק לזנים אחרים הנטועים בקרבת מקום.
• הנצרים מבשילים היטב, הגפנים בצבע חום-אדמדם עם כתמים אופייניים.
• העלים עגולים, מנותקים מעט, ובעלי גוון ירוק כהה עשיר.

אם הענבים עמוסים בפרי, הבשלת הגפנים עלולה להתעכב בשבוע או יותר, לכן מומלץ לדלל את האשכולות על ידי הסרת שחלות קטנות יותר.

אשכולות

יש להם צורה חרוטית ומשקלם הממוצע כ-400 גרם. פירות היער גדולים, עם גרעינים גלויים, ויכולים להיסדק אם נותרים לחים במשך זמן רב.

אשכולות בשלים נראים מרהיבים: הם מקבלים גוון ענברי יפהפה ונראים כאילו זוהרים בשמש. הקליפה העבה מגינה היטב על פירות היער מפני צרעות, אך בקושי מורגשת בעת האכילה.

פירות, טעמם ושימושיהם

אוגוסטינוס מאופיין בבשר עסיסי ובאיזון הרמוני של מתיקות וחמיצות קלה. מאפיינים ומאפיינים ייחודיים:

• לזן זה ארומה נעימה והוא עשיר בחומרים מזינים. תכולת הסוכר מגיעה ל-17.5 גרם לכל 100 סמ"ק, מתוכם 67.5% פרוקטוז ו-32.5% גלוקוז. הוא מכיל גם ויטמין C, פקטין, חומצות אמינו חופשיות ומינרלים יקרי ערך.
• פירות יער בשלים שוקלים בין 6 ל-10 גרם. טעמו של הזן קיבל דירוג גבוה - 8.2 נקודות מתוך 10 אפשריות.
• ענבים משמשים בעיקר כענבי מאכל. הם אינם נחשבים לבחירה טובה לייצור מיץ או יין. עם זאת, האשכולות מתאימים היטב להובלה ושומרים על מראהם השיווקי לאורך זמן, מה שהופך אותם לאטרקטיביים למכירה בסופרמרקטים ובשווקים, כולל לייצוא מחוץ לאזור הגידול.

עמידות לבצורת, עמידות בפני כפור

זן זה ידוע בעמידותו הטובה יחסית לכפור - הצמח יכול לסבול טמפרטורות נמוכות עד 26- מעלות צלזיוס לפרקי זמן קצרים. עם זאת, באזורים עם חורפים קשים, השיח עלול לסבול ללא מחסה אמין, ולכן הגנה במהלך העונה הקרה חיונית.

בעת הגידול, חשוב לקחת בחשבון את רגישות הגידול לתנודות פתאומיות בטמפרטורה - שינויים כאלה עלולים להשפיע לרעה על הפרודוקטיביות של הצמח ועל בריאותו הכללית.

לזן עמידות ממוצעת לבצורת. למרות שהצמח יכול לסבול תקופות קצרות ללא גשם, בצורות ממושכות דורשות השקיה סדירה כדי לשמור על בריאות הגפנים ואיכות הענבים.

פרודוקטיביות ופירות

אוגוסטין הוא זן שמבשיל מוקדם, תוך קצת פחות מארבעה חודשים. באזורים הדרומיים, האשכולות הראשונים הבשלים מופיעים עד סוף אוגוסט, לפעמים אפילו מוקדם יותר. פירות היער יכולים להישאר על השיח עד שבועיים מבלי לאבד את טעמם או את מראהם האטרקטיבי.

באקלים קריר יותר, ההבשלה המלאה מתרחשת בספטמבר. הודות לחיי המדף הטובים שלהם, ניתן לבצור את הענבים בהדרגה.

הזן מניב את היבול הקטן הראשון שלו בשנה השנייה לאחר השתילה, והפרי המלא מתחיל בשנה הרביעית. בתנאים נוחים, שיח בוגר בודד יכול להניב עד 30 ק"ג של פירות יער.

עמידות בפני מחלות ומזיקים

הגידול עמיד לתנאי מזג אוויר קיצוניים, אך פגיע למספר מחלות ומזיקים. מומחים מעריכים את עמידותו לזיהומים בכ-2.5-3 נקודות בסולם של חמש נקודות.

המסוכנים ביותר עבור אוגוסטינוס הם:

• עובש אפור;
• פילוקסרה;
• אוידיום;
• טַחַב;
• אקדח מסמרים;
• ציפורים.

כדי להגן על צמחים מפני מחלות פטרייתיות וטפילים, יש להשתמש בטיפולים מונעים ומרפאים: תערובת בורדו, נחושת או ברזל גופרתי, סיד כבוש וקוטלי חרקים.

שיטות רבייה

ישנן מספר אפשרויות להגדלת מספר הגפנים בבית. בחרו את שיטת הריבוי המתאימה ביותר:

• ייחורים. הכינו ייחורים בסתיו, בחרו נבטים בני שנה בקוטר של עד ס"מ אחד עם לפחות ארבעה ניצנים. קשרו אותם לחבילות, עטפו אותם בבד ואחסנו אותם במרתף. טפלו בהם מראש בתמיסה של אשלגן פרמנגנט או נחושת גופרתית כדי להגן עליהם מפני עובש.
  באביב, במרץ, יש להשרות את הייחורים למשך 48 שעות (ניתן להוסיף דבש כדי לעורר היווצרות שורשים), ולאחר מכן לשתול אותם במצע מזין של חומוס, חול ואדמת גן.
  כדי ליצור אפקט חממה, הניחו בקבוק פלסטיק מעל. עד מאי, השתילים המושרשים מוכנים להשתלה למיקומם הקבוע.
  
• על ידי שכבות. זוהי שיטה פשוטה ויעילה. בחרו נצר בריא מבסיס השיח, כופפו אותו לקרקע, קברו אותו וקבעו אותו היטב. הרטיבו את אתר ההשרשה וכסו אותו בחיפוי קרקע. לאחר שתי עונות, הפרידו את הנצר מצמח האם ושתלו אותו מחדש.
  
• זרעים. הוא משמש לעיתים רחוקות ביותר. השגת שתיל מפותח במלואו אורכת זמן רב, והפרי מתחיל רק 5-6 ​​שנים לאחר השתילה. יתר על כן, ייתכן שמאפייני הזן לא יישמרו.
  

תכונות של טיפוח וטיפול

ענב אוגוסטינוס קל לטיפול ואינו יומרני, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת אפילו עבור גננים מתחילים. גידול נכון הוא המפתח לגידול מוצלח - הוא קובע במידה רבה את היבול העתידי ואת בריאות הצמח.

תאריכי שתילה

הזמן האופטימלי לשתילת ענבי אוגוסטין נחשב לאביב ולסתיו, בעוד שהקיץ אינו מומלץ. יש לפעול לפי ההמלצות הבאות:

• באזורים קרים יותר, התחילו להכין ייחורים בסוף אוגוסט ושתלו אותם במיקומם הקבוע בספטמבר או אוקטובר. בסתיו, שתלו רק צמחים עם גפנים מפותחות היטב ומערכת שורשים מפותחת היטב - הנצר צריך שיהיו לו לפחות 8-10 ניצנים.
• אם הגפן עדיין ירוקה והשורשים אינם נוצרים במלואם, עדיף להשאיר את השתילים עד האביב.
• שתילה באביב תעזור לכרם להתבסס מהר יותר ולהכין אותו לכפור בחורף. יש להתחיל את השתילה כאשר האדמה מתחממת ל-10-12 מעלות צלזיוס, שבדרך כלל מתרחשת בסוף אפריל.

בחירת מיקום מתאים

כדי שענבי אוגוסטין יניבו יבול טוב ויגיעו למלוא הפוטנציאל שלהם, הם זקוקים לאדמה פורייה וקלה עם תכולת רכיבים תזונתיים גבוהה. אדמה שחורה או אדמה חרסיתית אידיאליות לשתילה.

כדי להגדיל את תכולת הסוכר בפירות היער, יש לשתול את השיחים באזורים שטופי השמש ביותר. באופן אידיאלי, יש לשתול עצי פרי או שיחים בקרבת מקום בצד הצפוני כדי להגן על היבול מרוחות קרות וטיוטות.

מתכוננים לנחיתה

רכשו שתילי ענבי אוגוסטין ממשתלות או מחנויות מתמחות, שם הם כבר מוכנים לשתילה. ניתן גם לקחת ייחורים בעצמכם או לגדל אותם מזרעים, אם כי במקרה האחרון, הפרי יתחיל רק לאחר 4-5 שנים.

דרישות בסיסיות:

• לפני השתילה, יש לבדוק היטב את איכות חומר השתילה: העצים לא צריכים להיסדק כשהם מתכופפים, ולא צריך להיות נזק. לכל שיח צריכים להיות כמה ניצנים ומערכת שורשים מפותחת היטב.
• מיד לפני השתילה, יש להשרות את השורשים למשך 24 שעות בממריץ צמיחה כדי להאיץ את תהליך ההשרשה.
• התחילו לעבד את החלקה מראש. אם מתוכננים שתילה באביב, עדיף להכין את הבורות והאדמה בסתיו. אם זה לא אפשרי, חפרו את הבורות 2-3 שבועות לפני השתילה. לקבלת יבול טוב, העומק והרוחב צריכים להיות לפחות 80 ס"מ.
• הניחו בזהירות בצד את השכבה הפורייה העליונה, בעובי 15-20 ס"מ, ולאחר מכן ערבבו אותה עם 20 ק"ג של חומוס, קומפוסט ודשנים מינרליים כדי לקבל תערובת אדמה מזינה לשתילה.

אלגוריתם לשתילת שתילים

גידול ענבים אינו קשה במיוחד, אך הוא דורש דרישות מסוימות. שתילת ענבים כוללת מספר שלבים:

1. הניחו שכבת ניקוז של אבן כתושה או חצץ בגובה של לפחות 20 ס"מ בתחתית הבור.
2. הוסיפו אדמה פורייה עם דשן מעל בשכבה של 30-35 ס"מ.
3. הניחו בזהירות את השתיל במרכז החור על התל הקטן שנוצר.
4. מלאו את החלל שנותר בתערובת חומרים מזינים, כאשר צווארון השורש מורם מעט מעל פני הקרקע.
5. דחוסו את האדמה וכסו את אזור גזע העץ.
6. להרטיב במים חמימים, להשקות שוב לאחר שבוע.
7. כדי למנוע מהגפנים להישבר ברוח, יש להתקין תומכים לצמחים צעירים מיד לאחר השתילה.

רִוּוּי

זן אוגוסטין עמיד לבצורת לטווח קצר, אך חוסר לחות ממושך משפיע לרעה על איכות היבול.

תדירות וכמות ההשקיה תלויות במספר גורמים:

• גיל הסבך – נצרים צעירים זקוקים ליותר לחות מאשר צמחים בוגרים;
• סוג הקרקע – ענבים גדלים גרוע יותר על קרקעות ביצות או יבשות יתר על המידה;
• שלבי צמחייה – הצורך הגדול ביותר בלחות מתרחש בתקופת הצמיחה הפעילה ויצירת פירות יער.

כדי לשמור על לחות באדמה לאורך זמן רב יותר, יש למרוח חיפוי קרקע. יש להפחית את ההשקיה במהלך תקופת ההבשלה, שכן השקיית יתר עלולה לגרום לפרי להיסדק.

איך להאכיל את ענבי אוגוסטין?

הצמח דורש רק שלוש הזנות לעונה: בתחילת עונת הגידול וכמה שבועות לפני ואחרי הפריחה. להזנה באביב, השתמשו בתמיסה הבאה:

• 10 ליטר מים;
• 20 גרם סופרפוספט;
• 10 גרם כל אחד של אמוניום חנקתי ומלח אשלגן.

השקו את השיחים בתערובת במרחק של 30-35 ס"מ מהבסיס.

בסתיו, השתמשו בתערובות חומרים מזינים עם דומיננטיות של אשלגן לצורך האכלה, לדוגמה:

• 20 גרם סופרפוספט;
• 10 גרם מלח אשלגן;
• 1 גרם חומצה בורית;
• 1 גרם אשלגן יודיד;
• 2 גרם אבץ גופרתי;
• 2 גרם מנגן סולפט.

ניתן להכין את הרכב זה בעצמך או להחליף אותו בדשנים מורכבים מוכנים, למשל, קמירה או פלורוביט.

איך לגזום נכון

כרמים דורשים גיזום סניטרי ודקורטיבי קבוע כדי לשמור על יבולים גבוהים. כאשר מגדלים את זן אוגוסטין על סבכה, יש לפעול לפי דפוס הגיזום הבא:

• בשנה השנייה לאחר השתילה, יש להשאיר את שני הנצרים החזקים ביותר, ובסתיו יש לקצר אותם כך שיהיו 3-4 ניצנים.
• עד השנה השלישית, אמורות להיות ארבע גפנים, אותן יש לגזום קלות בסתיו. במהלך תקופה זו, נוצר נצר פרי ונצר חלופי.
• בשנים שלאחר מכן, השאירו חץ חדש וירו על הענף החלופי, תוך הסרת הישנים.

זן זה מושלם ליצירת קשת חיה - קישוט גינה אמיתי. כדי להבטיח שהגפנים יעטפו במהירות את המסגרת, חשוב לגזום אותו בצורה נכונה:

• בשנה הראשונה, גזמו את השיח, והותירו שני גפנים עם 12-14 ניצנים על כל אחד;
• יש לעקוב אחר צמיחת השרוולים מדי שנה – גובהה לא יעלה על 50 ס"מ;
• על כל שרוול, צרו יותר מ-5 נבטים, ומשאירים 2-4 ניצנים.

צבטו את נבטי הצד מעת לעת לאורך הקיץ. לא השאירו יותר מ-5-6 עלים בכל אשכול, והסירו לחלוטין את כל נבטי הצד. בסוף אוגוסט, גזמו את צמרות הנצרים - זה מקדם הבשלה מהירה יותר של הענבים.

תְקִינָה

זוהי פרקטיקה חקלאית חשובה המסייעת לשמור על איכות גבוהה של היבול ולהבטיח שהגפנים יבשלו במלואן. היבול מאופיין ביבולים גבוהים ובנטייה לצמיחת יתר, במיוחד בתנאים נוחים.

אם לא מתבצע קיצוב, הצמח מתחיל לבזבז אנרגיה על מספר מופרז של שחלות, מה שמוביל להידרדרות בטעם הפירות, עיכוב בהבשלת הפרי והיחלשות השיח.

המלצות עיקריות:

• לאחר הפריחה, יש לבדוק היטב את האשכולות ולהסיר שחלות עודפות, תוך השארת לא יותר מאשכול אחד, מקסימום שניים, מלאים על כל נצר.
• תנו עדיפות לשחלות גדולות ומעוצבות היטב, והסירו קטנות וחלשות ללא חרטה.
• יש לדלל חלקית אשכולות צפופים מדי, במיוחד אם צפוי מזג אוויר גשום, כדי להפחית את הסיכון לסדיקת פירות יער.

מחסה לחורף

עטפו את הגפנים היטב כדי להגן עליהן מפני כפור. הן יכולות לעמוד בירידות טמפרטורה לטווח קצר של -26°C. באזורים הדרומיים ניתן לגדל ענבים ללא הגנה נוספת בחורף.

בעת כיסוי הצמח, חשוב ליצור סביבה חמה ויבשה - אסור לאפשר לחות להיכנס, אחרת השיח עלול להירקב ולמות תחת השפעת הקור.

לבידוד, השתמשו בחומרים הבאים:

• פוליאתילן;
• ענפי אשוח;
• שק.

סובבו בזהירות את הגפנים והניחו אותן בתעלה שהוכנה מראש. הניחו ענפי אשוח או קש מעל, ואז כסו בבד יוטה ופלסטיק.

מחלות ומזיקים

זן הענבים אוגוסטין מושפע לעיתים רחוקות ממחלות ומזיקים. הגפן ידועה בעמידותה הטובה למחלות נפוצות כמו טחב ואוידיום. עם זאת, אם לא מקפידים על שיטות חקלאיות או אם קיימים תנאי גידול קשים, עלול להיגרם נזק לגפנים ולפרי.

כדי להגן על הכרם שלך, פעל לפי ההמלצות הבאות:

• שתילת שתילים באזורים מוארים היטב המוגנים מפני טיוטות;
• להקפיד על משטר ההשקיה;
• בתחילת האביב, יש לבצע טיפול מונע באמצעות קוטלי פטריות;
• לדשן צמחים באופן קבוע, בעיקר עם חומרים מינרליים;
• הימנעו מנטיעות צפופות;
• כסו את הגפנים בזהירות לחורף כדי להגן עליהן מפני כפור.

קציר ואחסון

אוגוסטין הוא זן ענבי מאכל, והבציר הוא הדרגתי ככל שהאשכולות מבשילים. יש לבצור במזג אוויר יבש ובהיר באמצעות מספריים חדות. לאחר הבשלתם, פירות היער יכולים להישאר על הגפן עד שבועיים מבלי לאבד איכות, הודות לקליפתם העבה.

לזן זה אין חיי מדף טובים: פירות היער מאבדים את טעמם הנעים באחסון ממושך. במקרר, ענבים נשארים טריים כחודשיים, בעוד שבקפוא, הם נשארים טריים זמן רב יותר.

יתרונות וחסרונות

ביקורות

אוגוסטין משלב אמינות וטעם מעולה. הוא מתאים הן לצריכה טרייה והן לעיבוד. עמידות בפני כפור ועמידות גבוהה למזיקים הופכות אותו לקל לטיפול, ויכולתו להישלח למרחקים ארוכים הופכת אותו למתאים למטרות מסחריות. טיפול נכון מבטיח יבול עקבי ואיכותי מדי שנה.