מדריך גידול ענבים של אווטאר מא' עד ת'

ענבי אווטאר ממשיכים לכבוש את ליבם של גננים בזכות טעמם ומאפייניהם הייחודיים. זן זה, הידוע באשכולות הארוכים ובגרגרי היער העשירים בצבעים, הפך לפופולרי בחלקים שונים של העולם, כולל רוסיה. טיפול נאות חיוני כדי להבטיח את היבול הטוב ביותר. ידוע גם בשם ספיר שחור.

היסטוריה של הבחירה

חוקרים בתחנת הרבייה הבינלאומית של Fruit Genetics בקליפורניה (ארה"ב) פיתחו זן זה. בתחילת המאה הנוכחית, מומחים ביצעו הכלאה ידנית בין זני C22-121 ובייטה מוני.

כיבוש שיחים חלשים וריבוי אווטאר באמצעות ייחורים הושלמו בהצלחה בשנת 2006. ההכנסה הפעילה לחקלאות האמריקאית החלה בשנת 2013.

תיאור הזן

במדינות מסוימות, ההיבריד נודע בשם "ספיר מתוק" או "ספיר שחור". שם נפוץ נוסף עבורו הוא "טיפות ירח".

שיחים

השיח מאופיין בעוצמה בינונית. הפרחים דו-מיניים. הפנימיות קצרות, באורך 10.6 ס"מ בלבד. הצמח מייצר מעט נצרים צדדיים, והגפנים אינן מתבגרות היטב.

פירות יער

לפירות צבע כחול כהה עשיר, כמעט שחור. הם מוארכים, עם גומה בקצה. הקליפה מוצקה וללא גרעינים. הבשר מוצק וקצת פריך.

פירות היער גליליים ומוארכים, במשקל ממוצע של 10 גרם. פירות בשלים מגיעים לאורך של 45-50 מ"מ וקוטר של 18-20 מ"מ.

אשכולות

האשכול, ללא הגבעול, מגיע לאורך של עד 29 ס"מ ורוחבו מעט קטן יותר. משקל האשכול הממוצע הוא 0.7-1 ק"ג. האשכול אינו דורש דילול, שכן הפירות מסודרים בקפידה על גבי מסרק צפוף.

מאפיינים

אשכולות בשלים יפים מאוד, עם פירות יער בעלי צורה ואורך אחידים. למרות יבולים ממוצעים, זן זה מייצר יבול עקבי כאשר מעובד על פי שיטות חקלאיות נאותות.

איכויות טעם

הענבים עסיסיים ורכים במידה בינונית, בעלי טעם מתוק ומרענן. רמת החמיצות היא 3.88 גרם/דצמ"ק, ותכולת הסוכר מגיעה ל-19.4%.

שיטות יישום

אווטאר מצוין לאכילה טרייה וניתן לשמור במקרר. פירות היער משמשים להכנת מיץ, קומפוט ויין. זן רב-תכליתי זה מציע מגוון שימושים קולינריים.

אזורי גידול ועמידות בפני כפור

ענבים גדלים בהצלחה לא רק בארצות הברית אלא גם במדינות שונות ברחבי העולם, כולל דרום קוריאה, אפריקה, אסיה ואירופה. ברוסיה ובאוקראינה, מגדלי יין החלו לגדל אותם לפני כמעט 10 שנים וזיהו את תכונותיהם החיוביות.

עמידות הצמח לכפור מוגבלת, ובאזורים עם חורפים שבהם הטמפרטורות יורדות מתחת ל-21 מעלות צלזיוס, יש לספק לו מחסה.

עמידות למחלות

הוא מאופיין בעמידות לא מספקת לרוב המחלות, כולל טחב, טחב אבקתי, ריקבון לבן ואנתרקנוז. גפנים עשויות להיות רגישות לחרקים מזיקים כמו קרדית עכביש, כנימות ואחרות.

עמידות לבצורת

הוא עמיד לבצורת אך מגיב לטובה להשקיה, במיוחד באזורים עם כמות משקעים לא מספקת. השקיה משלימה נדרשת אם כמות המשקעים השנתית נמוכה מ-300 מ"מ.

תקופת ההבשלה

השיחים מתחילים לפרוח במאי. באזורים הדרומיים, הזן מאופיין בהבשלה אמצעית-מוקדמת של האשכולות - כ-3.5 חודשים עוברים מרגע הבקעת הניצנים ועד לקטיף האשכולות הבשלים.

באזורים חמים יותר, ענבים בשלים נצרכים בדרך כלל החל מאמצע אוגוסט. באזורים הצפוניים, ענבים בדרך כלל אינם מבשילים עד סוף אוגוסט.

פִּריוֹן

אווטאר מייצר פירות באופן עקבי ושנתי. בתנאי גידול בקליפורניה, היבולים בדרך כלל גבוהים למדי. כאשר מגדלים אותו ברוסיה, היבולים משתנים באופן משמעותי בהתאם לאזור ולאקלים הספציפיים.

יתרונות וחסרונות של אווטאר

לפני שתילת זן חדש בגינה שלכם, חשוב לשקול את היתרונות והחסרונות שלו. לזן זה יש תכונות חיוביות רבות, אך ישנם כמה מאפיינים שליליים שחשוב לקחת בחשבון.

יתרונות

הטעם המעולה ומראה הפרי התוסס הופכים את הזן הזה לפופולרי יותר ויותר בקרב גננים וצרכנים. מגדלי כורמים מעריכים מאוד את הזן הזה בזכות היתרונות הבאים:

תכונה חיובית נוספת של ספיר שחור היא יכולתו לאחסן לאורך זמן.

פגמים

לגידול יש כמה חסרונות. אלה כוללים עמידות נמוכה לכפור, עלות שתילים גבוהה, הבשלה אמצעית-מאוחרת, עמידות נמוכה למחלות ובשלות גפנים לא מספקת.

גידול וטיפול

זן הספיר השחור פותח בקליפורניה, אך בתנאים הנכונים ובחירת אתר זהירה, הוא יכול להתרבות בהצלחה גם באקלים רוסי. טיפול נאות הוא חיוני.

בחירת מיקום

יש להציב שתילים בצד הדרומי של מבנים או גדרות כדי להגן עליהם מרוחות צפוניות, ליצור קרם הגנה ולשמש כגוף חום טבעי. מי התהום צריכים להיות בגובה של לפחות 2 מטרים מעל פני הקרקע. יש להימנע משתילת שיחים בצל עצים או בקרבתם כדי למנוע תחרות עם שורשי עצים על חומרים מזינים.

לשתול בסתיו או באביב?

אין כמעט שום הבדל. שתילים עם מערכת שורשים סגורה ניתן לשתול גם בקיץ. כששותלים באביב, קחו את הזמן; המתינו עד שהאדמה תתחמם לחלוטין וסכנת הכפור תחלוף. בסתיו, יש לשתול כמה שבועות לפני הכפור הראשון.

טכנולוגיית שתילה

הכינו בורות שתילה, תוך מתן מרחק של 2.5 מטר בין השיחים לשורות. המידות הן 60 x 60 x 60 ס"מ. להכנת אדמה עשירה בחומרים מזינים, השתמשו בתערובת של שני דליי זבל רקוב, אדמה, חול, צנצנת ליטר של אפר וכוס פאות של סופרפוספט. השקו עם 30 ליטר מים לאחר השתילה.

רִוּוּי

הימנעו מהשקיית ענבים לאחר ה-1 באוגוסט. השקו שבוע לפני ואחרי הפריחה, וגם לפני שהפירות משנים צבע, ובסתיו המאוחר כדי להבטיח חידוש לחות מספק. השקו שתילים צעירים בערך פעם בשבוע עם 10-20 ליטר מים, ודלגו על השקיה במזג אוויר גשום או קריר.

רוטב עליון

יש לפעול לפי העיקרון הבא: יש להשתמש בדשנים חנקניים במחצית הראשונה של העונה, ולהתמקד באשלגן וזרחן במחצית השנייה. לוח הזמנים לדישון חנקני כולל: סוף מאי, אמצע יוני וסוף יוני.

להאכלה, יש להמיס 10 ק"ג של מולין ב-10 ליטר מים ולערבב היטב. צרו גבול אדמה בגובה 10 ס"מ מסביב לשיחים, לאחר מכן יש לפזר את המולין המדולל, תוך הוספת כ-2 ק"ג למים.

החל מה-1 באוגוסט, יש לשים לב במיוחד לאשלגן, בהתחשב בחוסר הבשלות של הגפנים. האפשרויות כוללות מריחת אפר (1 ק"ג לכל 10 ליטר מים) או אשלגן מונופוספט בריכוז של 30-50 גרם לכל 10 ליטר מים בהאכלה הראשונה, 50-60 גרם בשנייה, ולאחר מכן באופן קבוע כל 10-14 ימים.

פעולות ירוקות

זה כולל הסרת נבטי צד, צביטה (הסרת החלקים העליונים) וקביעת תקינות היבול והנצרים. צביטה מתרחשת כאשר הנצרים מגיעים לחוט העליון של הסבכה, וקביעת תקינות של האשכולות לאחר הפריחה, כך שמותיר אשכול אחד לכל נצר.

התרופפות, חיפוי קרקע, הדברת עשבים שוטים

שחררו את האדמה יום לאחר ההשקיה. השתמשו בנסורת, עלים שנשרו, קש וחומרים אחרים לכיפוי. הם עוזרים להפחית השקיה והתרופפות ולדכא צמיחת עשבים שוטים.

הדברת מזיקים ומחלות

יש צורך באמצעי מניעה. יש לבצע טיפולים בשלושה שלבים: כאשר לכל נצר יש 4-5 עלים, שבוע לפני הפריחה, ובשלב האפונה של הגפנים. יש להשתמש במוצרים כגון תערובת בורדו, פלקון, רידומיל גולד, סטרובי, טופז ואחרים בהתאם להוראות.

עיצוב, גיזום

בשנה הראשונה, גדלו נצר אחד מהשתיל, הסירו את כל נבטי הצד, ובסתיו, גזמו אותו בחזרה לצמיחה רגילה, תוך השארת שלושה ניצנים. בשנה השנייה, נבטים מתחילים להתפתח מהניצנים. בשלב זה, הסירו נבטים צדדיים לאורך העונה וגזמו אותם שוב בסתיו. התאימו את אורך הנצרים כך שלא יחפפו.

בשנה השלישית, הניחו את השרוולים הגדלים אופקית על החוט התחתון (נצרים אנכיים יגדלו עליהם וייווצר הקציר הראשון), גידלו כמה שרוולים חדשים מראש השיח.

קציר ואחסון

הענבים נבצרים עם הבשלתם, תוך ערימה מדויקת של שכבות בודדות בארגזים. הפרי נשאב היטב מבלי לאבד את טעמו או את מראהו. לאחסון לטווח ארוך, יש לאחסן את פירות היער במקרר או במקום קריר אחר, שם הם יישמרו לפחות שלושה חודשים.

מתכוננים לחורף

כופפו את הנצרים לכיוון הקרקע וכסו בשכבת אדמה בעובי 15-20 ס"מ. השתמשו באולטרסיל או בספונבונד להגנה נוספת מפני כפור קשה.

שִׁעתוּק

במהלך גיזום הסתיו, מוסרים כמות משמעותית של חומר גפן, שיכול לשמש כחומר שתילה. חותכים את הגפנים לחלקים, ומשאירים שלושה ניצנים על כל אחד.

ביקורות

אווטאר שייך לקטגוריית הסולטנות. לענב זה טעם נעים, אך גננים רבים מציינים את עמידותו הנמוכה של הצמח למחלות שונות ואת תקופת ההבשלה המאוחרת שלו. לזן מאפיינים רבים ועם טיפול נאות, הוא משגשג היטב.

שאלות נפוצות