גידול ענבי אמורסקי פרוריב דורש תשומת לב זהירה ומחושבת. טיפול נכון בקרקע, שמירה על לחות והוספה קבועה של חומרים מזינים חיוניים תורמים להתפתחות מוצלחת של הגפנים וליבול שופע.
היסטוריה של הבחירה
הוא נוצר הודות לניסוי נועז של א. א. פוטפנקו, אשר שילב זני ענבים פראיים עמידים לכפור שהובאו מאזורי המזרח הרחוק וסין. הזן הרב-תכליתי, המכונה אודין ואמורסקי 7, היה תוצאה של הכלאה היברידית זו.
תיאור ותמונה של זן ענבי Amur Breakthrough
הוא מאופיין במראה האטרקטיבי של שיחיו ואשכולותיו. תיאור מפורט של הזן מובא להלן.
גפנים ושיחים
השיח חזק, מגיע לגובה של עד 30 מטרים. הנצרים גדלים במהירות, ובתוך שנה הגפנים מגיעות לגובה של 2.5 מטרים או יותר. למרות שלעתים קרובות הן עמוסות בפירות, הדבר אינו מפריע להבשלת הנצרים.
הגפנים מבשילות באותו הזמן עם הפרי, מה שמקל על הקטיף. הנצרים גמישים מאוד, מה שמקל על גיזום והשתלה. מאפיינים אלה מקלים על הטיפול והגידול.
עלים
הצמח מכוסה בעלים גדולים בעלי חמש אונות, מעוגלים ומשוננים בקצוות. העלווה ירוקה בהירה, עם פני שטח לא אחידים ומבעבעים.
לִפְרוֹחַ
הפרחים קטנים, נקביים באופן תפקודי, ואינם מאביקים את עצמם.
פירות יער
האשכולות צפופים, גליליים-חרוטיים, במשקל ממוצע של 600 גרם, אך יכולים להגיע ל-1 ק"ג בהתאם לתנאי הגידול. פירות היער גדולים, עגולים, במשקל 4-5 גרם, עם קליפה צפופה, סגולה או ורודה כהה, מכוסה בציפוי שעווה דק, וחסרי טעם מובחן.
הפרי בצבע אדום, כמעט ללא עיסה ועד 80% מיץ. כל פרי מכיל 2-3 זרעים, שקל לעיס אותם ואינם מפריעים לאכילה.
איכויות טעם
הטעם מאופיין במתיקות הרמונית, עם אפשרות לתחושת חמיצות קלה ונעימה.
מאפיינים
להכלאה מספר מאפיינים ייחודיים. לפני השתילה, חשוב ללמוד מאפיינים אלה, כמו גם את הספציפיים של גידולה.
עמידות לבצורת, עמידות בפני כפור
מפגין עמידות מצוינת לקור. שתילים צעירים שורדים היטב חורפים תחת שלג, וגם אם הם קופאים, הם מתאוששים במהירות באביב. צמחים בוגרים אינם זקוקים להגנה בחורף, מכיוון שהם יכולים לעמוד בטמפרטורות עד 40- מעלות צלזיוס.
הוא משגשג במגוון אקלים ומשגשג בצפון ובמזרח הרחוק, כמו גם במרכז רוסיה.
עמידות בפני מחלות ומזיקים
יש לו עמידות מצוינת למחלות, אך גננים מנוסים ממליצים על טיפולים מונעים קבועים. כדי למנוע טחב אבקתי, יש לרסס את הצמח במוצרים מיוחדים על בסיס נחושת או בתכשירים מורכבים.
גיזום סניטרי, המבוצע בסתיו לאחר הקטיף, יעיל בשליטה על כנימות וזחלים. בעת הגיזום, יש להסיר את כל העלים היבשים, נבטים ישנים, פגומים ושבורים.
האבקה, תקופת פריחה וזמן הבשלה
הנפת פרי מתרחשת רק כאשר הפרחים מואבקים על ידי אבקה. יש לשתול שיח נוסף עם פרח דו-מיני ותקופת הבשלה דומה בקרבת מקום כדי לשמש כמאביק.
האבקה קטנה ומתפזרת בקלות על ידי משבי רוח. האבקה יעילה מתרחשת במזג אוויר יבש, בבוקר או בערב. הפריחה מתרחשת מאמצע מאי עד אמצע יוני. הפרחים זהובים-לבנים ומורכבים מגביע, כתר, אבקנים ועלה, האסופים לתפרחת צפופה (פאניקלה).
יש לו תקופת הבשלה בינונית של 120 עד 135 ימים, מרגע צמיחת העלים הראשונים ועד לקצירת האשכולות. אשכולות בוגרים נקצרים בדרך כלל בסוף אוגוסט או תחילת ספטמבר. לפעמים הם נשארים על הענפים עד הכפור הראשון כדי להגדיל את תכולת הסוכר ולהשיג את הטעם הרצוי.
פרודוקטיביות ופירות
יתרונו העיקרי אינו נחשב כהתבגרותו המוקדמת, אלא דווקא לחסינותו החזקה ובעמידותו לחורף. הוא סובל בקלות גלים קרים פתאומיים וכפור חוזר, כתוצאה מהמורשת הגנטית שלו ממקורותיו הפראיים.
בהחלט ניתן לקצור עד 100 ק"ג של פירות משיח בוגר אחד, ובקנה מידה תעשייתי, התשואה הממוצעת היא 200 סנטנר לדונם. לאחר שהאשכולות מבשילים בו זמנית, הם יכולים להישאר על הנצרים זמן רב. הגבעולים החזקים מחזיקים את הפרי בצורה בטוחה, ומונעים מהם ליפול.
יישום של פירות Amur Breakthrough
תהליך מיון ארוך הוביל למאפיינים טכניים משמעותיים, מה שהופך את ההיברידי למומלץ לשימוש בייצור יין. רק אניני יין אמיתיים ימצאו את המשקה הזה פחות מושך מבחינת טעם.
למרות שהיין ארומטי ומתוק, ניחוחו צנוע למדי, עם טעם בולט של פירות יער בשלים מדי, חסר עידון ואלגנטיות. הוא בריא יותר מכיוון שאינו מכיל תוספים מלאכותיים, צבעי מאכל או חומרים משמרים.
בנוסף ליין, זן זה משמש להכנת משקאות פירות עשירים וקומפוטים, והפירות משמשים להכנת מיצים וריבוי פירות מרוכזים. הפירות נאכלים טריים ולאחר ייבושם משמשים להכנת צימוקים.
הרכב כימי של פירות
פירות היער מכילים 20% סוכר, בעלי חומציות של 7 גרם/דצמ"ק (60% חומצה מאלית, 40% חומצה טרטרית) וערך קלורי של 70 קק"ל. נתונים נוספים מוצגים בטבלה:
| לְקַלֵף | פירות יער | זרעים | עלים |
| השעווה כוללת שילוב של גליצרידים של חומצות שומן, אסטר חומצה פלמיטית ואלכוהול, ומכילה רכיבים לשיזוף וצביעה. |
|
|
|
יתרונות וחסרונות של המגוון
חשוב ללמוד את התכונות החיוביות והשליליות של הגידול כדי להימנע מטעויות אפשריות בעת גידולו. יתרונות הגידול:
תכונות של שתילת שתילים
שתילת שתילים היא צעד חשוב הדורש גישה נכונה. יש לפעול לפי ההמלצות הבאות:
- הזמן האופטימלי לשתילה הוא האביב או הסתיו, כאשר האדמה התחממה. באביב, יש לשתול שתילים במרץ-אפריל; בסתיו, יש לשתול בספטמבר-אוקטובר.
- בחרו מקום שטוף שמש ומאוורר היטב. האדמה צריכה להיות פורייה, מנוקזת היטב ולא ספוגת מים. הכינו את האתר על ידי חפירת האדמה לעומק של כ-30-40 ס"מ.
- לפני השתילה, יש להשרות את השתיל במים למשך מספר שעות. יש לחתוך את השורשים ולהסיר כל חלק יבש או פגום.
- חפרו בור בגודל של כ-60x60x60 ס"מ.
- הניחו אדמה פורייה עם קומפוסט נוסף בתחתית.
- הניחו את השתיל בבור ויישרו את השורשים.
- מלאו את החור באדמה ודחסו אותו בזהירות.
- השקו אותו.
- ✓ רמת החומציות (pH) של הקרקע צריכה להיות בין 5.5-6.5 לצמיחה אופטימלית.
- ✓ על הקרקע להיות בעלת יכולת אחסון מים גבוהה, אך ללא מים עומדים.
כללים לטיפול בכרם
טיפול ממלא תפקיד מפתח בגידול מוצלח של יבולים. יש להקפיד על שיטות חקלאיות חשובות אלה:
- רִוּוּי. השקיה סדירה חשובה במיוחד בתקופות יבשות. יש להשקות בבוקר או בערב, תוך הימנעות מהשקיית יתר בחלק החם ביותר של היום. יש לשמור על אדמה לחה, אך לא רטובה.
- דשנים. דישון מקדם צמיחה והתפתחות בריאים של הצמח. יש לדשן את השיח באביב ובסתיו בדשנים מינרליים או אורגניים.
- זְמִירָה. גיזום קבוע חיוני ליצירת כתר תקין ולהגדלת היבול. בצעו הליך זה במהלך תקופת הרדמה של הצמח, גזמו עודפי נבטים ועצבו את מספר האשכולות הרצוי.
- תמיכה בצמחים. ספקו תמיכה, במיוחד בתקופות הפרי. קשרו את הנבטים לתמיכה כדי למנוע נזק ולהבטיח היווצרות נכונה.
- הכנה לחורף. לפני בוא החורף, ודאו שהצמח מוכן לקור. הגנו עליו מפני כפור במידת הצורך. השתמשו בענפי אשוח או צפחה למחסה.
- הגנה מפני מחלות ומזיקים. בדקו באופן קבוע את השיחים שלכם לאיתור מחלות ומזיקים. השתמשו בקוטלי פטריות וקוטלי חרקים כדי לחסל את הבעיות.
- × הימנעו מגיזום יותר מ-30% מהנצרים בבת אחת כדי למנוע החלשת הצמח.
- × יש להימנע מגיזום בתקופות של זרימת שומן פעילה כדי למנוע אובדן שומן.
עשב את ערוגות הגינה שלך באופן קבוע כדי למנוע תחרות על חומרים מזינים.
קציר ואחסון
זהו שלב מפתח ומכריע בתהליך הגידול, שלב שגננים מצפים לו בציפייה מיוחדת. לפני שמתחילים, טעמו את הענבים כדי לקבוע האם הם השיגו את האיזון האידיאלי של חומציות, תכולת סוכר ובשלות.
- ✓ יש לשמור על לחות באזור האחסון בסביבות 85-90%.
- ✓ אין להשתמש באור שמש ישיר כדי למנוע קלקול של פירות יער.
כדי לקצור אשכולות בשלים, השתמשו בסכין או במספריים חדות. לאחר הקטיף, הניחו את האשכולות בקופסאות עץ מיוחדות, אשר מאוחסנות במרתף. בטמפרטורות שבין 3 ל-4 מעלות צלזיוס, ניתן לאחסן את האשכולות עד חודש מבלי לאבד את טעמם או את יכולת השיווק שלהם.
סודות פריצת הדרך של אמור הגדלה
הוא מופץ בעיקר באמצעות ייחורים. למרות שניתן לגדל אותו מזרעים או מגפנים, שיטות אלו טומנות בחובן סיכון של אובדן חלקי או מלא של מאפייני הזן. במילים אחרות, יש סיכוי קטן לקבל מין בר במקום היבריד.
הצמח משגשג בקרקעות בעלות pH חומצי או מעט חומצי, בתנאי שהאדמה לחה מספיק. הוא לא אוהב קרקעות אלקליות. גם אם באתר שלכם יש אדמת גיר, ניתן לשפר אותה במהלך מספר שנים על ידי הוספת כבול.
ביקורות על זן ענבי Amur Breakthrough
זן אמורסקי פרוריב הוא זן ענבים חדש בעל מאפיינים ייחודיים המעוררים מחקר מעשי. הוא מתגאה ביבולים גבוהים, מה שהופך אותו לפופולרי בקרב גננים. זהו זן קל לגידול, שכמעט ולא סובל ממחלות ומזיקים. עם זאת, הוא דורש טיפול בזמן.