תיאור ומאפיינים של זן ענבי אליושנקין

ענב אליושנקין הוא זן "ענב ותיק" סובייטי המאופיין בתכולת סוכר גבוהה, יבולים גבוהים ואשכולות גדולים של פירות יער בצבע ענבר. זהו זן ענבי מאכל, לא כלאיים, אך דורש הגנה בחורף וויסות גידולים. שמות נוספים כוללים את אליושה, אליושנקין דאר, אליושין ומספר 328.

היסטוריה של מקורו והתפשטותו של זן אליושנקין

הזן פותח בתחנת הניסויים וולגוגרד על ידי המדען והמגדל הנודע פ. א. צ'קמיסטרנקו. הפיתוח הושלם בשנת 1956 לאחר הכלאה של ענבי מדלן אנג'בין (זן צרפתי עתיק) וענבי ווסטוק. השם ניתן לכבוד נכדו של המחבר.

תיאור הצמח

זן אליושנקין הוא שיח שגדל במהירות ובעל מערכת שורשים חזקה המסוגלת לשאוב לחות ממי התהום באופן עצמאי. נבטיו מתבגרים במלואם גם בתנאי מזג אוויר ואקלים קשים.

שיחים

הצמח מאופיין באשכולות פרחים שופעים ועלווה צפופה. ניתן לזהות את השיחים גם על ידי מאפיינים נוספים:

• העלים ירוקים כהים, בעלי חמש אונות, חתכים בינוניים, משטח מבריק;
• פרחים דו-מיניים, קטנים בגודלם ובצבעם ירקרק;
• גבעולים - בתחילה ירוקים, הופכים לחומים-אדמדמים עד סוף העונה;
• גובה - 3-5 מ';
• עד 2 תפרחות נוצרות על יורה אחד.

כמעט 70-75% מהנצרים נחשבים נושאי פרי, ולכן השיח נתון ללחץ משמעותי.

פירות יער

לפירות היער גוון ענברי יפהפה וציפוי מט ופרונוזי. מאפיינים חיצוניים נוספים:

• גודל - בינוני-קטן, לכן המשקל אינו עולה על 4.5 גרם, אם לא מתקיימות דרישות חקלאיות, מופיעים פירות בצורת אפונה;
• הקליפה אינה נסדקת בשל המבנה הדחוס שלה, אך יחד עם זאת היא דקה למדי וקל לנשוך דרכה;
• העיסה צפופה, פריכה, עסיסית;
• זרעים - מקסימום 2 יחידות, אך בפירות יער רבים אין אותם כלל;
• צורה - אליפסה או אליפסה-ביצית.

אשכולות

האשכולות גדולים וחרוטיים, לרוב מכונפים. צפיפותם בינונית ברפיון, אך פירות היער מחוברים היטב, מה שמונע מהם ליפול. משקל האשכול המינימלי הוא 500 גרם, והמשקל הקבוע המרבי הוא 2 ק"ג.

טַעַם

לעיסה חסרות תווים נוספים או תווים מוסקטיים, כך שהטעם יכול להיחשב כענב קלאסי. בהתבסס על ציון הטעימה, אליושקין קיבל ציון 8.8 מתוך 10. הטעם נחשב הרמוני. פירות היער מכילים:

• סוכר – 200 גרם/ד"ק;
• חומצות – מ-3 עד 5 גרם/דצמבר.

מאפיינים

לזן זה מאפיינים מצוינים, ולכן הוא מוערך על ידי גננים וכורמים מנוסים. לפני שתילתו בגינה שלכם, הקפידו לשים לב במיוחד למאפיינים אלה. הצלחת גידול הענבים תלויה בהם.

אזורים צומחים

בעת פיתוח הזן, התכוון המפתח ליצור זן ענבים המתאים לגידול באקלים מתון. עם זאת, עם הזמן, השתילים התפשטו במהירות ברחבי רוסיה, והגיעו לבלארוס ואוקראינה. כיום הוא גדל בעיקר בבלגורוד, ריאזאן, טבר, נובגורוד, טרנסבייקליה, הרי אורל, הדרום וסיביר.

פרי ותנובה

זן זה מאופיין ביבולים גבוהים - שיח בודד יכול להניב כ-25-30 ק"ג. באזורים הדרומיים, במזג אוויר קיץ שטוף שמש, השיח יכול להניב פרי רב אף יותר - עד 50 ק"ג.

הפרי מתרחש מוקדם - ניתן לקצור את היבול הראשון כבר בשנה שלאחר השתילה. שיא הפרי מתרחש כאשר השיח בן חמש שנים. כדי לשמור על פריון למשך 15 שנים לפחות, יש לרענן את הצמח על ידי גיזום כל ארבע עד חמש שנים.

זמן הבשלה

אליושנקין מאופיין בתקופת הבשלה מוקדמת מאוד - ניתן לקטוף את האשכולות מהשיח כבר בגיל 110-120 יום, אך הדבר דורש טמפרטורה מצטברת של 2000 מעלות צלזיוס לאורך כל העונה. מומחים ממליצים לווסת את הקציר, מה שמאפשר לקצור את היבול תוך 100 יום.

עמידות בפני מחלות, מזיקים, בצורת

הזן סובל היטב מזג אוויר יבש, אך אין להאריך את תקופות ללא השקיה. אחרת, התפוקה תפחת, הגרגרים יהפכו קטנים יותר וטעמם יאבד.

לצמח עמידות ממוצעת למחלות ומזיקים; לרוב הוא מושפע מעובש אפור, טחב אבקתי, צרעות וציפורים.

עמידות בפני כפור והצורך במחסה

גפנים זקוקות לכסוי רק באזורים שבהם טמפרטורות החורף יורדות מתחת ל-26°C- (28°F-). זה משפיע בעיקר על מערכת השורשים, בעוד שהנבטים מסוגלים להחלים מעצמם. עם זאת, עדיף למנוע מהם לקפוא.

תכונות מועילות

ענבי אליושנקין אינם עתירי קלוריות, בניגוד לזנים רבים אחרים - 100 גרם של פירות יער מכילים רק 60 קלוריות. על פי רוסקאצ'סטבו, פירות היער מכילים כמויות משמעותיות של ויטמינים K ו-C, נוגדי חמצון, פוליפנולים, סיבים תזונתיים ומיקרו-נוטריינטים שונים. לכן, רופאים ממליצים לצרוך ענבים אלה במקרים הבאים:

• להתחדשות;
• סילוק כולסטרול וחומרים מזיקים אחרים;
• האצת העיכול;
• עבור מחלות לב וכלי דם;
• לחיזוק מערכת החיסון;
• חיסול תהליכים דלקתיים;
• שיפור תהליך חילוף החומרים;
• הקלה על עייפות;
• עבור הצטננות.

היקף היישום

פירות היער מכינים מיצים, קומפוטים וריבות טעימים ומזינים. ניתן להקפיא את הפירות ולהשתמש בהם להכנת צימוקים, אך הזן אינו מתאים ליין, מכיוון שהוא חסר תווים של מוסקט.

תת-מינים של זן אלשנקין

תת-הזן הפופולרי ביותר הוא אליושנקין דאר, שנרשם במרשם המדינה בשנת 2006. השיבוט גודל באורנבורג, וכתוצאה מכך נוצר טעם קינוח ייחודי.

ישנם גם כלאיים אחרים עם הקידומת "אליושנקין":

• אדום – בעל פירות יער אדומים וטעם מתוק ועשיר;
  
• לבן – משלב תווים פירותיים, במראהו אינו שונה מהזן המקורי;
  
• ורוד - מאופיין ברמת חומציות גבוהה יותר.
  

יתרונות וחסרונות של המגוון

היתרון העיקרי של זן זה הוא פריו והבשלתו המוקדמת, אך יש לו גם תכונות חיוביות רבות אחרות:

ישנם גם כמה חסרונות שחשוב לדעת עליהם מראש:

נְחִיתָה

זן אליושנקין מאופיין בהשרשה מהירה ושיעורי הישרדות מצוינים - גם אם שתיל נרכש בדרום ונשתל באזורים הצפוניים, השיח עדיין יסתגל במהירות. שימו לב למאפיינים נוספים שיסייעו לפרי להתחיל מוקדם יותר:

• מָקוֹם. החלקה צריכה להיות שטופת שמש ככל האפשר - זה ימקסם את מתיקות פירות היער. גובה מי התהום לא צריך להיות גבוה מ-2 מטרים מעל הקרקע, אחרת הסיכון לריקבון שורשים עולה. עדיף לבחור מקומות גבוהים וללא משבצות.
• שְׁכוּנָה. זן זה משתלב היטב עם אפונה, צנוניות, סלק, תרד ובצל. יש להימנע משתילה ליד ערוגות עגבניות, חזרת, תירס וחמניות.
• אֲדָמָה. תנאי הקרקע האופטימליים הם אדמת צ'רנוזם, אדמת חרס וחרסית חולית עם פוריות מוגברת. לכן, שלושה חודשים לפני השתילה, יש להעשיר את האדמה על ידי הוספת 10 ק"ג חומר אורגני למטר מרובע. רמת החומציות של האדמה צריכה להיות סביב 6.
• זמן שתילה. טמפרטורות האוויר ביום צריכות להיות באופן עקבי 17-18 מעלות צלזיוס, וטמפרטורות הקרקע צריכות להיות 10-12 מעלות צלזיוס. עבודה זו עדיפה לבצעה באביב.
• נְחִיתָה. בעת השתילה, הוסיפו 200 גרם סופרפוספט לחורים. תבנית השתילה היא 150 ס"מ בין צמחים ו-250 ס"מ בין שורות. עומק הגומה הוא 80 ס"מ, וקוטרה 70 ס"מ.

גידול וטיפול

לזן אליושנקין יש דרישות משלו שיש להקפיד עליהן בקפדנות:

• ריסוס והשקיה. האמצעים הם סטנדרטיים: עד גיל שלוש, השיחים מושקים לעתים קרובות, אך לאחר מכן, מספיק להשקות אותם שלוש פעמים - באביב, בקיץ ובסתיו.
  
• רוטב עליון. זן זה דורש דישון נרחב כדי להבטיח יבולים גבוהים באופן עקבי. מה להשתמש:
  • באביב - אוריאה, אמוניום חנקתי, זבל תרנגולות;
  • בתחילת הנצה - סופרפוספט;
  • כאשר מופיעות שחלות - אפר עץ, מלח אשלגן;
  • בנוסף, ניתן להוסיף קומפלקסים מינרליים לפי הצורך.
• גיזום ועיצוב. בשל הצמיחה המהירה של יורה, גיזום ועיצוב השיח מאפיינים משלהם:
  • באביב. באקלים מתון, יש להשאיר עד חמישה נבטים חזקים ומבוגרים יותר; לגזום את השאר. באזורים הצפוניים, יש לעצב את השיח בצורת מניפה - זה יאפשר לגזעים להתעטף ביתר קלות בסתיו.
  • בסתיו, הצמיחה של השנה הנוכחית מתקצרת ל-7-8 ניצנים, ואלה שנשאו פרי מצטמצמים ל-4 ניצנים.
  סיכוני גיזום

  • × הימנעו מגיזום יותר מ-30% מהנצרים בבת אחת כדי למנוע לחץ על הצמח.
  • × אין לגזום בתקופה של זרימת שומן פעילה (תחילת האביב) כדי למנוע אובדן שומן והחלשת השיח.
• תְקִינָה. כדי להגן על השיח מפני עומס יתר, היבול מחולק בקיצוב. במהלך הבשלת הפרי, כל האשכולות השופעים ביותר, מלבד שניים או שלושה, מוסרים.
• קושר. בשל היבול השופע, יש לתמוך בגפנים. לשם כך, יש ליצור מבנה סבכה רב-שכבתי, שכן זן זה מאופיין בנבטים ארוכים. אשכולות גדולים דורשים גם הם תמיכה, אחרת האשכולות יתמוטטו תחת משקלם.
  למטרה זו, ניתן להשתמש בחומר רשת, אשר ישמש בנוסף כהגנה מפני צרעות וציפורים.
• תוֹסֶפֶת. צעד חובה נוסף עבור זן אליושנקין הוא למנוע מגפנים ללא פרי לספוג את כל החומרים המזינים - נבטי הפרי זקוקים להם יותר. הראשונים מוסרים לחלוטין, בעוד שהאחרונים נצבטים עד שהגבעול מגיע לאורך 150 ס"מ.
• מתכוננים לחורף. זה נדרש בכל האזורים. יש צורך לבצע השקיה למילוי לחות, להוסיף אשלגן, לבצע גיזום סניטרי וקיצור, לגדל את הגזע ולהניח חומר חיפוי כדי למנוע קפיאה של השורשים.
  לשם כך, השתמשו בזבל רקוב או חומוס, ומפזרים מעל נסורת. השכבה צריכה להיות 20 ס"מ. אם נדרש מחסה, עוטפים את השיחים בבד לא ארוג או יוצרים מבנה, שבתוכו מונחים הגפנים על מחצלת חמה.
  אי אפשר להשתמש בסרט פוליאתילן, אחרת הנבטים יירקבו.

הדברת מזיקים ומחלות

זן הענבים אליושנקין רגיש רק למחלות פטרייתיות, המופיעות בלחות קרקע גבוהה. כדי להימנע מכך, יש להימנע מהשקיה מוגזמת ולשפוך רק מספיק מים כדי לאפשר לענבים להיספג במלואם תוך חצי שעה. קוטלי פטריות כמו טופז, רידומיל גולד וסטרובי משמשים למניעה וטיפול.

מזיקים שעלולים לתקוף כוללים קרדית עכביש, זחלי גליל עלים וחיפושיות מרמורט חומות. כדי להדביר אותם, השתמשו בקוטלי חרקים כגון אקטליק, אקטרה, טלסטאר וזולון. למניעה, עדיף להשתמש בגרום או בזודין.

קציר ואחסון

הובלת זן זה למרחקים ארוכים אינה אפשרית, מכיוון שהפירות שומרים על מראהם השיווקי לא יותר מ-30 יום במקרר. אם אתם אוכלים את הענבים טריים, קטפו אותם כשהם בשלים לחלוטין; אם אתם מאחסנים אותם לאחסון, קטפו אותם 10 ימים לפני שהם בשלים. השתמשו במספריים חדות לשם כך.

שִׁעתוּק

אליושנקין מתרבה בדרכים שונות:

• חיסון;
• שכבות;
• ייחורים.

שלוש השיטות פשוטות ומהירות, מה שהופך אותן לפופולריות בקרב גננים.

ביקורות של מגדלי יין

זן ענבי אליושנקה הוא בעל תפוקה גבוהה ופופולרי בקרב גננים. קל לטפל בו, אך גיזום ועיצוב נאותים חיוניים. הימנעו מהשקיה תכופה ודישון שלוש פעמים בשנה. רק בתנאים אלה תשיגו מתיקות מקסימלית של פירות היער ויבולים גבוהים.

שאלות נפוצות